Bērnu ēdieni - vispārīgie ēdināšanas principi un metodes
Katliņu garša ir pazīstama jau kopš bērnības. To ievada bērna uzturā, sākot ar gadu. Tas ir ļoti noderīgi, tajā ir augļi, graudaugi, dārzeņi, biezpiens, un tas ir proteīnu, mikroelementu, pektīnu, vitamīnu un citu derīgu vielu avots. Tas var būt salds, ar biezpienu, augļiem vai mannas putraimi, nekad nav salds, ar dārzeņiem, zivīm, gaļu. Mazākais no tiem ir tvaicēts, jo tā konsistence ir mīkstāka un mīkstāka. Parasti bērni to ēd ar prieku, jo tas ir ļoti garšīgs. Lai iegūtu vairāk sulīgumu, kastrolis tiek dzirdināts ar skābo krējumu vai želeju. Saldās kastrolis var būt izgatavots no auzu, mannas putraimi, rīsiem, biezpiena, maizes. Starp citu, ja griķi, mannas putraimi vai auzu milti tiek atstāti no brokastīm, ir pilnīgi iespējams pagatavot jaunu ēdienu - kastrolis.
Bērnu ēdieni - pārtikas sagatavošana
Parasti kastrolis sastāv no olu masas, sajaukts ar mikseri, un citām sastāvdaļām - biezpienu, graudaugiem, dārzeņiem. Kopš tā laika ēdiens ir sagatavots bērniem, produktu sagatavošanai jābūt īpaši uzmanīgiem. Visiem produktiem jābūt svaigiem, augļiem, ogām, dārzeņiem rūpīgi nomazgātiem. Olas, pirms laušanas, arī jānomazgā ar ūdeni. Putraimi jāšķiro un vāra. Tad jums vienkārši jāsamaisa sastāvdaļas un cepiet.
Bērnu ēdieni - labākās receptes
1. recepte: ķiršu siera kastrolis
Ķirši tiek ievesti bērnu uzturā no 11 mēnešiem. Tas ir bagāts ar pektīniem, vitamīniem un minerālvielām, kas nepieciešamas augšanai. Kopš tā laika viņai ir izteikta saldskāba garša, svaigas ogas, ne visiem bērniem. Tāpēc viņi gatavo ķiršu kompotus, želejas, kastroles. Vecāki bērni un bērni ēdīs šo kastroli ar prieku. Ja bērns ir alerģisks, vistas olas aizstāj ar paipalu, dubultojot daudzumu. Starp citu, šo kastroli var pagatavot ar citām ogām un augļiem. Sastāvdaļas: 300 g biezpiena, 1/2 glāze cukura un ķiršu, 3 olas, sviests (uztriepes forma), 2 ēdamk. mannas putraimi
Vārīšanas metode
Sagatavojiet ķiršu. Skalojiet svaigus un noņemiet kaulus. Ja ķirsis ir sasaldēts, atkausējiet to, 10 minūšu ilgi ar verdošu ūdeni.
Olas un cukuru sajauc un sajauc ar maisītāju vai noslaucīt. Pievienojiet masai biezpienu un mannas putraimi un vēlreiz sita. Mīkla ir gatava.
Veidņu apakšā (neaizmirstiet ieeļļot) ielieciet ķiršus, tad ielej mīklu un cep. Ja bērns, kas vecāks par diviem gadiem, var cept cepeškrāsnī (180 ° C - 25 minūtes). Zīdaiņiem labāk pagatavot tvaicētu kastroli, piemēram, dubultā katlā (25 minūtes).
2. recepte: Bērnu cukini ar kastroli
Ja jūsu bērnam ir gads, tad viņš jau ir sastapies ar šo dārzeņu kartupeļu biezeni. Kāpēc ne diversificēt savu ēdienkarti un veidot kastroli. Turklāt cukini ir ļoti viegli sagremot dārzeņus un ļoti noderīgi. Skvošas var lietot kā svaigas vai saldētas.
Sastāvdaļas: 1 mazs cukini, 100 g biezpiena, 2 olas, 1 ēd.k. mannas putraimi un sviests, daži zaļumi (pēc izvēles).
Vārīšanas metode
Sākotnēji cukini ir nedaudz vārīti apmēram divas minūtes. Ja tiek izmantots saldēts dārzenis, tas tūlīt tiek iemests verdošā ūdenī Viņš jau ir sagriezts gabalos. Un ar svaigu mizu un sagriež garenvirziena šķēlītēs, gredzeni. Ielieciet vārītus cukini sagrieztus šķēlītēs un viegli piespiediet ar dakšiņu, nedaudz izspiediet. Tas tiek darīts, lai atbrīvotos no lieko šķidrumu. Pēc tam tos sajauc ar maisītāju.
Skvoša biezenī pievienojiet olas, mīkstinātu sviestu un biezpienu. Maisiet. Jūs varat karoti vai mikseri. Sāls un pievieno sakapātus zaļumus. Veidojiet smērvielu un ielej mīklu. Ja silikons veidojas, tām nav nepieciešams tauki. Cepurīte nepaliks. Cep cepeškrāsnī (180 ° C) vai tvaicē apmēram 40 minūtes. Cepeškrāsnī tas ir labāks, bet maziem bērniem līdz 2 gadu vecumam vajadzētu gatavot pāris.
Kopš tā laika kastrolis ir sagatavots bērniem, tas var būt dekorēts, izceļot acis, izteku, ūsas. Vai padariet sauli. Lai to izdarītu, izmantojiet zaļo sīpolu, redīsu, tomātu, tauriņu vai tumšo ogu pusītes.
3. recepte: Bērnu makaroni ar ābolu
Sākot ar gadu, jau ir iespējams ieviest piena zupas ar makaroniem bērna uzturā. Ar pusotru gadu - gatavot kastrolis vai izmantot kā garšu. Pannai, jūs varat veikt garš makaroni, piemēram, spageti vai regulāri. Siera siers būs piemērots ikvienam, ja tas ir svaigs. Bērniem paredzētā regulārā granulētā cukura vietā labāk izmantot fruktozi vai brūnu cukuru (pārdod veikalā).
Sastāvdaļas: 100 g biezpiena, 1 ola, 50 g makaronu, 2 ēdamk. skābs krējums, sviests - 20 g, 1 ēdamk. cukura, 1 ābols.
Vārīšanas metode
Vāriet makaronus parastajā veidā, ielieciet caurduris un atdzesējiet. Ja nūdeles ir pārāk garas, labāk tos sadalīt vairākos gabalos, pirms tos iemet ūdenī.
Sajauc biezpienu ar olu, cukuru un krējumu. Apvienojiet ar makaroniem un samaisiet.
Apple režģis. Tagad jūs varat savākt kastrolis. Ieliet pelējumu, ielieciet pusi mīklas uz tā, sarīvējiet ābolu un pārklājiet ar biezpiena mīklas otro pusi. Katrā veidnē pievienojiet sviesta gabalu. Cepiet produktu 30 minūtes pārim vai krāsnī (180C). Ielej kastrolis ar skābu krējumu vai rotā.
4. recepte: bērnu zivju kastrolis
Šis kastrolis ir ieteicams bērniem, kas vecāki par diviem gadiem. Šis trauks ar smalku tekstūru ir kartupeļu biezeni ar zivīm un olām. Pannā nav mannas vai biezpiena. Recepte ietver pienu, kas, tāpat kā zivis, ir ļoti noderīgs bērniem. Katliņš ir liels, tāpēc sastāvdaļu skaitu var uz pusi samazināt vai pasniegt visai ģimenei vakariņām vai brokastīm. Pieaugušie to ar lielu prieku ēd.
Sastāvdaļas: 500 g kartupeļu, 800 g zivju, 2 olas, 150 ml piena, 50 g sviesta, maizes drupatas pulverveida formām, skābs krējums (pēc izvēles), lai ielej kastrolis.
Vārīšanas metode
Zivis vārās. Ja tas nav fileja, tad noņemiet ādu un noņemiet kaulus.
Dalītās olas - atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Vārīti kartupeļi kartupeļu biezeni. Pievieno sāli, pienu, pusi sviesta. Samaisiet ar zivīm un vēlreiz sagraut piparkūkas. Ievadiet dzeltenumus, samaisiet. Pievienojiet putām baltumus.
Ieeļļojiet atlikušās eļļas formu, apkaisa ar rīvmaizi un izklājiet kartupeļu zivju masu. Ja nepieciešams, virsmu var uzklāt ar tomātu šķēlītēm un cep (180-200) 30 minūtes. Sagrieziet gabaliņos un pasniedziet ar tomātu šķēlītēm vai skābo krējumu.
5. recepte: gaļas kastrolis ar kāpostiem
Bērni ēd ne tikai dārzeņu vai biezpienu. Viņi ir diezgan spējīgi tikt galā ar gaļu. Gaļa kalpo maltai liellopu gaļai. Konkursa un sulīgs ēdiens, kas neskaidri atgādina pildītos kāpostu ruļļus. Gatavā produkta krēmīgā garša un pievilcīgs izskats dos skābo krējumu, kas jums ir nepieciešams ieliet šķēlīti kastrolis, un virsū pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Sastāvdaļas ir paredzētas 4-5 porcijām. Ja nepieciešams, samaziniet produktu daudzumu. Sastāvdaļas: maltā gaļa - 0,5 kg (liellopu gaļa), 50 g sviesta, baltā kāpostu gabals (0,5 kg), piens - 1/2 kaudze, skābs krējums, maizes drupatas, sāls, 1 sīpols, 2 olas un dilles zaļumus.
Vārīšanas metode
Smalki sagrieziet sīpolus. Viegli cepiet kastrolītē, tad pievienojiet maltu un apcep kopā apmēram septiņas minūtes.
Kāpostus sagriež parastās vidēja izmēra salmiņos. Ielej glāzi ūdens, uzlieciet uz plīts. Vāriet 15 minūtes no vārīšanās brīža. Beigās pievienojiet sviestu un malto gaļu ar sīpoliem. Labi samaisiet.
Beat 1 olā putas, pievieno maltai gaļai un kāpostiem, ielej tajā pašā krekerī. Masu sāls un ievieto pelējuma. Tops izlīdzināšana.
Bija pēdējais pieskāriens: sajauciet atlikušo olu ar pienu un ielej kastrolis. Ievietojiet formu krāsnī, cepiet pusstundu (180 ° C).
Recipe 6: Bērnu vistas kastrolis ar griķiem.
Šis kastrolis bērniem no trim gadiem. Ja vien jūs īpaši vārīsiet ēdienu, pagatavojiet ļoti ātri. Labāk to darīt, ja mājā ir griķu putra un vārīta vai cepta vista, vistas kājas vai vistas fileja. Tad tas ir nedaudz spasserovat burkānus ar sīpoliem, sajauc sastāvdaļas un cep. Starp citu, jūs varat vienkārši vārīt burkānu un smalki sarīvēt.
Sastāvdaļas: vārīta vai cepta vistas gaļa - 100 g, griķu putra - 200g, pusi burkānu un sīpolu, pāris ēdamkarotes skāba krējuma, sāls, ola.
Vārīšanas metode
Smalki sarīvējiet burkānus, sagrieziet sīpolus mazos kubiņos un sagrieziet. Vistas sagriež plānās salmiņās, sajauc ar griķu putru un dārzeņu zazharka, sāli. Beat olas ar skābo krējumu un pievienojiet griķiem. Ievietojiet masu veidnēs un cepiet 15 minūtes (180 ° C). Gatavā produkta augšpuse var būt dekorēta ar kukurūzas konserviem. Sastāvdaļas ir redzamas divās daļās.
Baby Casseroles - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Lai pagatavotu tvaicētu kastroli, nav nepieciešams izmantot tvaikonis. To var aizstāt ar ūdens vannu. Šim nolūkam katliņā ar ūdeni jāpiepilda katliņš ar kastroli. Ūdens vāra, un masa veidnē tiks cepta. Ir nepieciešams nodrošināt tikai to, lai ūdens caur sāniem netiktu izliets veidnē, t.i. vārīšanās nedrīkst būt pārāk spēcīga.
