Zivis bieži papildina ar citronu, un tas nav tikai tas. Aromātisks citrusaugļi dod patīkamu garšu, izsmidzina neticīgo smaržu un padara trauku ļoti smaržīgu. Sabojātas sulīgas zivis ar citronu?
Zivis ar citronu - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Zivju gatavošana ar citroniem var būt pannā vai krāsnī. Ceptie zivju ēdieni ir īpaši populāri, jo ar lielisku garšu viņiem bieži ir mazs kaloriju saturs. Tas ļauj viņiem izmantot uztura un veselīgu uzturu.
Visām zivīm ir nepieciešama iepriekšēja mehāniska apstrāde: tīrīšana, ķidāšana, mazgāšana. Sagatavojiet liemeni pilnībā vai sagrieziet. Daudzos ēdienos izmantojiet fileju.
Citronu mazgā, žāvē. Izmantojiet sulas, mizas vai šķēlēs citrusaugļu šķēlītēs. Tas viss ir atkarīgs no receptes. Ir vēlams noņemt kaulus, jo tie var dot ēdienam nepatīkamu garšu un pat rūgtumu.
Zivis ar citronu un tomātiem pannā
Recepte vienkāršām zivīm ar citronu cepešpannā, kurai jums būs nepieciešams kāds cits filejs. Trauku pagatavo ar tomātu pastu.
Sastāvdaļas
• 0,6 kg fileja;
• 0,1 kg sīpolu;
• 1 ķekars zaļumu;
• 1 citrona;
• 1 karote makaronu;
• eļļa, nedaudz sāls.
Pavārmāksla
1. Citrus mazgā un sagriež uz pusēm. No vienas puses izspiediet sulu. Sagriež citrona otro pusi plānās šķēlītēs.
2. Izgrieziet fileju mazos gabaliņos. Izsmidziniet saspiestu sulu, pusstundu noņemiet ledusskapī.
3. Mēs sagriežam sīpolus mazos gredzenos, bet tas ir iespējams un mazāks, mest pannu ar apsildītu eļļu. Cepiet līdz pārredzamiem. 4. Pēc tam pievienojiet citrona šķēles, apcep vienu minūti un mest tomātu pastu.
5. Marinēto fileju ieliek pannā, vāku un sautē septiņas minūtes.
6. Viegli apkaisīt ar sāli, samaisiet un samaisiet, līdz tas ir gatavs apmēram četras vai piecas minūtes.
7. Izslēdziet trauku, brīvi apkaisiet ar svaigiem garšaugiem. Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem, rīsu piedevām, kartupeļiem.
Zivis krāsnī ar citronu un olīvām (gilthead)
Lai pagatavotu šādas zivis cepeškrāsnī ar citronu, būs nepieciešamas konservētas olīvas. Norādīta aptuvena summa. Pēc izvēles jūs varat veikt nedaudz vairāk vai mazāk. Citronu daudzumu var pielāgot arī jūsu gaumei.
Sastāvdaļas
• 2 jūrmalas;
• 15 olīvas;
• 1 citrona;
• 4 zariņi no pētersīļiem;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas;
• sāls, pipari, saldā paprika.
Pavārmāksla
1. Notīriet, izņemiet iekšpusē un nomazgājiet. Izgriezt liemeni nav nepieciešams.
2. Rīvējiet zivis iekšā un ārā ar sāli, pipariem un saldo papriku. Proporcijas pēc saviem ieskatiem. Ir ieteicams dot zivīm mazliet laika, lai marinētu.
3. Sagriež citrona šķēlītes, olīvas uz pusēm. Ja tie ir ar akmeņiem, jūs varat to pilnībā izmantot.
4. Veikt cepšanas trauku un eļļu ar eļļu.
5. Izkliedējiet zivis, ielieciet citrona šķēles, pētersīļus un ieliekiet dažas olīvas.
6. Ūdeni zivis ar eļļu, tad mums ir atlikušās olīvas.
7. Nosūtiet cepeškrāsnī un cepiet apmēram 20 minūtes 200 grādos. Laiks ir aptuvens, mēs aplūkojam zivju gatavību.
Zivis folijā ar citronu un sinepēm
Vēl viena universāla recepte, kuru var izmantot jebkurā zivī. Jums būs nepieciešama arī parasta folija, novēršot nepieciešamību sekot procesam un saglabāt visas produkta sulas. Sastāvdaļas
• 0,8 kg zivju;
• 1 sīpols;
• 1 citrona;
• 1,5 tējk. sinepes;
• sāls;
• 1 tējk. eļļas.
Pavārmāksla
1. Zivis jāmazgā, jāžāvē. Jūs varat atstāt tuku visu vai sagriezt gabalos.
2. Izspiediet sulu no pusi citrona. Pārējie citrusaugļi tiek sagriezti plānās gredzenos, tas palielināsies.
3. Samaisiet sinepes, citrona sulu un sāls šķipsniņu, berzējiet. Pievieno augu eļļu. Ja sinepes ir vājas, varat pievienot vairāk karstu piparu.
4. Sagatavotās zivis berzējiet ar aromātisko maisījumu.
5. Sīpolu galvas sagriezti gredzeni. Arī burkānu var arī sagriezt.
6. Paņemam folijas gabalu, kas ir vismaz četras reizes vairāk zivju. Uzklājiet to priekšā un ieeļļojiet centrālo daļu ar eļļas pilienu.
7. Uzklājiet uz folijas sīpoliem, arī burkāniem, ja tas tiek izmantots.
8. Augšstāvā ir zivis, veselas vai gabaliņi.
9. Tagad izvelciet citronu gabalus, paceliet folijas brīvās malas un cieši sasveriet.
10. Jāturpina nosūtīt plēvi uz cepeškrāsni, turēt pusstundu 190 grādos un tas ir darīts!
Zivis, ceptas ar citronu un ķiplokiem
Vēl viena iespēja ir ļoti smaržīgas zivis, krāsnī ceptas ar citronu. Papildus citrusaugļiem un ķiplokiem būs nepieciešami zaļumi, mēs izvēlamies jūsu garšu. Recepte ir piemērota gan jūras, gan upju zivīm.
Sastāvdaļas
• 0,7 kg zivju;
• 1 citrona;
• 1 liels zaļumu ķekars;
• 4 ķiploku daiviņas;
• sāls, pipari;
• 1,5 karotes eļļas, labāk lietot olīveļļu.
Pavārmāksla
1. Ar citronu izņemiet miziņu, izspiediet sulu.
2. Sajauciet citronu sulu ar sasmalcinātām ķiploku daiviņām, pievienojiet recepšu eļļu, miziņu, pārliecinieties, ka sāls un pipari.
3. Sagatavotās zivis berzējiet ar šo masu. Dodiet stāvēt uz pusstundu. 4. Ieeļļojiet atbilstoša izmēra pelējuma un novietojiet zaļumus uz eļļas. Jūs varat izmantot veselus zarus vai karbonāde.
5. Uzlieciet zivis uz zaļumiem. Visi šķidrumi, kas ir uzkrājušies konteinera apakšā, jums ir nepieciešams ielej zivju virspusē.
6. Paliek veidot pelējumu iepriekš uzkarsētā 200 grādu krāsnī. Cepšanas laiks ir atkarīgs no zivju veida un gabalu lieluma. Vidēji tas svārstās ap 15-25 minūtēm.
Zivis ar citronu un krējumu (makrele)
Šādām zivīm ar citronu makrele ir perfekta. Izrādās, ka īpaši sulīgs, maigs un neparasti smaržīgs. Kaut arī ir arī cita veida zivis.
Sastāvdaļas
• 2 makreles;
• 80 grami krējuma;
• 1 citrona;
• 1 ķekars pētersīļu;
• 0,5 tējk. sāļi;
• 0,5 tējk. kurkuma;
• 1 šķipsnis melnie pipari.
Pavārmāksla
1. Mēs nomazgājam makreles liemeņus, izņem iekšpusē un iztīra vēderu no iekšpuses ar nazi. Melnās filmas nedrīkst palikt, pretējā gadījumā ēdiens būs rūgts. Iekšējo dobumu arī izskalo.
2. Sajauc krējumu ar kurkumu, sāli, pipariem. Pēc izvēles pievienot gatavu zivju maisījumu garšvielas.
3. Berzējiet liemeņa iekšpusi ar sagatavoto skābo krējuma mērci.
4. Izgrieziet citrona gredzenus un nometiet vēderā. Mēs vienmērīgi iedalām divās zivīs.
5. Mēs arī sadalām pētersīļus divās daļās un ieliekam vēderā. Zaļie būs jānoņem, kad tie tiek pasniegti, tāpēc nesagrieziet un nesagrieziet visas zarus.
6. Mēs nomainām makreles ar taukainām formām.
7. Uz augšu ar atlikušo skābo krējumu uzklājiet visas mērces paliekas.
8. Mēs nosūtām cep. Makrele tiek pagatavota apmēram pusstundu ar vidējo 180 grādu režīmu. Pasniedziet šīs zivis ne tikai karstas, bet arī aukstas.
Zivis krāsnī ar citronu un sieru
Sieru zivīm cepeškrāsnī ar citronu labāk izmantot cietās šķirnes. Tas dos ēdienam garšīgu garozu un harmoniski iederas garšā. Tiek izmantota jebkura zivju fileja. Garšīgi ar tilapiju.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg zivju fileja;
• 70 grami siera;
• 1 citrona;
• 3-4 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 2 sīpoli;
• jebkuras garšvielas.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet fileju nelielās 1,5-2 cm platās joslās. Apkaisīt ar sāli, jūs varat paņemt garšvielas zivīm, ielej sulu no puslitrs un atcelt.
2. Mēs sagriežam lielus sīpolu galvas gredzenus, ievietojiet tos labi eļļotā formā.
3. Uzlieciet sīpolus atlikušajam citronam, sagrieziet gabaliņos.
4. Tagad izklājiet fileju garšvielās.
5. Brīvi ieziest zivju krējumu.
6. Trīs uz siera un nosūtīt cepeškrāsnī, kas ir iekļauta iepriekš 180 grādos.
7. Vēl jāgaida 25 minūtes un to var noņemt!
Sarkanās zivis folijā ar citronu
Sarkanās zivs recepte folijā ar citronu, kam nepieciešama tikai trīs sastāvdaļas. Protams, jūs varat izmantot visu veidu garšvielas, garšaugus, pievienot savu garšvielu pēc saviem ieskatiem. Bet pat bez visa šī trauka kļūst pārsteidzošs.
Sastāvdaļas
• 2 laša steiki;
• 2 sīpoli;
• 1 liels vai 2 mazi citroni.
Pavārmāksla
1. Izspiediet sulu no viena citrona un ielejiet zivis.
2. Otrs citrons ir vienkārši sagriezts lielos lokos.
3. Sīpoli tiek sagriezti arī lielos gredzenos.
4. Uz folijas ievietojam sīpolu gredzenus, uz tiem zivju steikus.
5. Novietojiet citrona šķēles uz augšu.
6. Mēs apvienojam folijas malas un stingri piekļaujam.
7. Tas ir tā! Cepeškrāsnī paliek cepiet gardu lasi. Tas aizņems tikai pusstundu. Temperatūra ir ap 190 grādiem.
Zivis, ceptas ar citronu un majonēzi
\ t
Šādu zivju pagatavošanai, kas cepta ar citronu, jums ir nepieciešams jebkāds taukains majonēze. Jūs varat lietot mājās gatavotu mērci. Recepte ir piemērota pat sausām zivīm, piemēram, galam.
Sastāvdaļas
• 1 kg zivju;
• 0,15 kg majonēzes;
• 1 citrona liels;
• 1 tējk. garšvielas zivīm;
• daži sāli un eļļu.
Pavārmāksla
1. Zivis ar kauliņiem, nogrieziet miziņu un rūpīgi izskalojiet. Noslaukiet tos ar papīra dvieļiem. Mēs sagriežam šķērsgriezumā ne vairāk kā centimetru garu.
2. Sajauciet visas garšvielas un sāli, varat pievienot tiem sasmalcinātus zaļumus un sauso ķiploku.
3. Ielej maisījumu zivīs un vienkārši sajauc visu ar rokām.
4. Izgriezt citronus.
5. Uzklājiet zivis šķēlēs augšup un lejup. Ja vēlaties, zem gabaliem varat izgatavot sīpolu spilvenu.
6. Tagad katram gabam ievietojiet citrona apli.
7. Paņemiet majonēzi un uzlieciet tējkaroti uz katra gabala uz citrona. Atlikumi ir vienkārši ielej no augšas.
8. Cepta zivju ēdiens apmēram pusstundu ar 200 grādiem.
Pikantas zivis ar citronu folijā
Šādu zivju sagatavošanai ar citronu folijā varat izmantot jūras basu vai jūras basu. Lai gan, ar citu zivju ēdienu izrādās diezgan garšīgs.
Sastāvdaļas
• 2 zivis;
• 1 citrona;
• 1 sīpols;
• 1 sarkans paprika;
• 1 zaļš paprika;
• 2 karotes sojas mērces;
• 1 šķēle ingvera līdz 4 centimetriem;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Grieziet abus piparus ar gredzeniem un sagrieziet mizoto sīpolu galvu.
2. Trīs ingveri uz smalka rīve.
3. Sojas mērcē izspiediet sulu no citrona un pievienojiet ingveru. Mēs mest jebkuru garšvielu vai vienkārši ielej kādu gatavu maisījumu. Maisiet. 4. Rīvējiet iztīrītos un izķidātus liemeņus ar citrona un ingvera maisījumu.
5. Izplatiet piparus un sīpolus folijā, zivis zivīm.
6. Tas ir viss! Paliek tikai folijas malas hermētiski un nosūtīt cepamās zivis cepeškrāsnī. Mēs ievietojam 190 grādus un nosūtām minūtes līdz 30-35. Pasniedz ar dārzeņiem, kurus izmantoja kā spilvenus.
Zivis ar citronu - noderīgi padomi un triki
• Lai attīrītu un izķidātu zivis neslīdētu no rokām, pirkstus iemērc rupjos sāļos. Jūs varat turēt karkasu drēbju spailei, kas piestiprināta pie astes.
• Zivis mīl kodināšanu, un nav nepieciešams saglabāt šķēles garšvielās un citronā tikai pusstundu. Jūs varat pagatavot produktu pirms dienas, ievietot to traukā un nakšņot ledusskapī.
• Citrusu aromāts dod zivīm ne sulu, bet mizu. Jūs varat to sagatavot iepriekš: sauss vai sasaldēt.
• Lai netiktu izšķērdēts dārgs laiks uz pannas mazgāšanas, to var pārklāt ar folijas gabalu. Tas neietekmē garšu un sagatavošanās laiku.
