Cepumu kūka - vispārīgie ēdināšanas principi un metodes
Cepumu kūku galvenā priekšrocība ir tāda, ka tās nav nepieciešams cept. Turklāt to sagatavošanai parasti ir vajadzīgi vienkārši produkti, kas vienmēr ir pieejami. Šo kūku var pagatavot kopā ar bērnu, tad abi no jums baudīs ne tikai garšīgu ēdienu, bet arī jautru saziņu. Vēl viens cepumu kūka prieks ir tas, ka to ir ļoti grūti sabojāt. Nav jāuztraucas par to, ka tas nepalielinās vai nedeg. Tajā pašā laikā šīs kūkas izceļas ar izcilu garšu un izskatu.
Kūkas no cepumiem var izgatavot dažādos variantos, eksperimentējot ar krēmiem un pildījumiem, un pat kūka, kas izgatavota saskaņā ar to pašu recepti, bet no cita sīkdatnes, var būt pilnīgi atšķirīga garša. Šādi kūkas ir arī populāras ar pavāriem, gan pieredzējušiem, gan pirmajiem soļiem „garšīgajā” mākslā.
Cepumu kūkas - pārtikas sagatavošana
Kā norāda nosaukums, šī kūka galvenā sastāvdaļa ir sīkfaili. Ja gatavojam kūku, liekot visu sīkfailu slāņos, tad tas ir iegremdēts pienā vai saldā kafijā (pēc receptes). Ja kūka ir pagatavota no sasmalcinātajiem cepumiem, tad tas ir vieglāk iziet cauri gaļas mašīnai.
Ja tortes uzpilde ir pagatavota no biezpiena, tad labāk to nesaspiest. Tad pildījums būs delikāts, un lieko šķidrumu no tā absorbēs sīkdatnes.
Sīkdatņu kūkas - labākās receptes
1. recepte: banānu sīkfailu kūka
Apraksts:
Ļoti garšīgs kūka! Skābā krējuma un banānu kombinācija padara to garšīgu, un tā pagatavošana aizņem tik maz laika, ka jūs varat to darīt katru dienu un kalpot kā deserts vai brokastis bērniem.
Sastāvdaļas:
1 kg sāļš krekeri;
4 lieli banāni;
1 l krējuma;
0,5 kg cukura;
100 gr. šokolāde
Sagatavošanas metode:
1. Slauciet krējumu ar cukuru. Banāni sagriež plānās aprindās.
2. Uz trauka ielieciet krekerus, uzklājiet tos ar skābo krējumu un novietojiet banānu apli katram sīkfailam. Tad - atkal krekinga slāni, krējumu, banānu. Veidojot slāņus, jāievēro šaha kārtība, tas ir, banānus uz krekinga, banānu krekinga un tā tālāk. Pēdējam slānim jābūt no krekeriem, kas pārklāti ar krējumu.
3. Pēc tam, kad mūsu kūka ir dekorēta ar rīvētu šokolādi un sasmalcinātu krekeri, atstājiet to vairākas stundas ledusskapī impregnēšanai.
2. recepte: Biskvīta kūka ar putraimi
Apraksts:
Šis gatavošanas kūka ir nedaudz sarežģītāka nekā iepriekšējā. Tomēr, mēģinot to izdarīt, jums nebūs žēl, izvēloties šo recepti, jo delikāts krējums un rieksti padara to garšu tikai nepārspējamu.
Sastāvdaļas:
300 gr. sīkdatnes;
300 gr. eļļas;
300 gr. cukurs;
1 ola;
300 gr. piens;
1 tējk. kartupeļu milti;
2 glāzes no mizotiem riekstiem;
nogaršot vaniļu.
Sagatavošanas metode:
1. Atšķaida miltus pusglāzi silta piena un ielej šo maisījumu katliņā ar vāra glāzi piena. Cepiet līdz biezai, maisot, tad atdzesējiet.
2. Mārciet sviestu ar cukuru un olām, samaisiet visu ar atdzesēto miltu masu un vaniļu. 3. Sasmalciniet sīkfailus gaļas mašīnā, sagrieziet riekstus un ielejiet visu iegūto krēmu un labi samaisiet.
4. Izklājam formu ar eļļotu papīru un ievietojam tajā iegūto masu, izlīdzinām ar nazi un vairākas stundas ievietojiet to ledusskapī. Tad noņemiet kūku no pelējuma un noņemot papīru no tā, rotā to ar riekstu pusēm un sasmalcinātām sīkdatnēm.
3. recepte: kūka bez cepšanas ar augļiem
Apraksts:
Šis kūka ir ļoti populāra vasarā, jo tas ir viegls, maigs un ļoti skaists. Turklāt augļus tā pagatavošanai var izvēlēties pēc jūsu gaumes.
Sastāvdaļas:
700 gr. konkursa krekeri;
0,5 l. krējums 25%;
25 gr. želatīns;
200 gr. cukurs;
3 banāni;
3 apelsīni;
3 Kivi;
2 lieli āboli;
pēc garšas un iespējām - ogām.
Sagatavošanas metode:
1. Piepildiet želatīnu ar ūdeni un sagatavojiet to saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Augļi tīri un sagriezti mazos gabaliņos, neaizmirstiet atstāt dekorēt 1 augļu. Mazgājiet ogas un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2. Sajauc krējumu ar cukuru, augļiem un izšķīdinātu želatīnu, labi samaisa.
3. Iemērciet katru cepumu iegūtajā masā un uzklājiet uz trauka kūkas veidā, pārlejiet atlikušo skābo krējuma masu uz augļiem.
4. Izgrieziet kreisos augļus plānās šķēlītēs un pārklāt kūka ar ogām, kas pēc tam dažas stundas atstāj vēsā vietā, lai uzsūktu.
4. recepte: siera kūka Trotte ar biezpiena krēmu
Apraksts:
Šis kūka - glābšana tiem mātēm, kuru bērniem nepatīk biezpiens, kas ir tik nepieciešams viņu augošajam ķermenim. Viņi to ēd un pat pieprasīs piedevas, jo tas vienmēr izrādās ļoti garšīgs, pateicoties smalkajai biezpiena un banānu kombinācijai. Sastāvdaļas:
400 gr. biezpiens;
200 gr. kondensēts piens;
1 tējk. kakao (ar slaidu);
2/3 tasi piena;
30 gab sīkdatnes;
1 banāns;
vanilīns;
saldēti augļi un priežu rieksti (dekorēšanai).
Sagatavošanas metode:
1. Sajauc bļodā līdz viendabīgai daļai biezpiena ar pusi no kondensēta piena un vaniļas.
2. Citā traukā sajauc otru biezpiena daļu ar pārējo kondensēto pienu un kakao, rūpīgi samaisa.
3. Ielejiet pienu plakanā plāksnē. Iemērciet sīkfailus pienā, uzklājiet to uz trauka, uzklājiet to uz augšu ar biezpienu un vaniļas masu, izlīdziniet. Pēc tam, iemērcot nākamo cepumu partiju pienā, uzklājiet to uz augšas un pārklājiet ar biezpiena šokolādes masu. No augšas mēs izvietojam banānus, kas sagriezti uz apļiem, mēs noņemam visu biezpienu un šokolādes svaru. Tad mēs atkārtojam visus slāņus tā, lai galīgais slānis būtu cepums, kas pārklāts ar biezpienu un vaniļas masu.
4. Pēc tam, kad mūsu kūka ir dekorēta ar daudzkrāsainiem augļu un priežu riekstiem, mēs ieliekam ledusskapi tā, lai tas vairākus stundas mērcētu.
5. recepte: kafijas aromatizēta cepumu kūka
Kafijas cienītāji noteikti novērtēs šo kūka. Tas uzlādēs jūs ar enerģiju visai dienai, un to vispār nav grūti pagatavot.
Sastāvdaļas:
4 olas;
200 gr. cukurs;
200 gr. sviests;
0,5 kg sīkfailu;
1 glāze stipras kafijas;
2 ēd.k. l kakao pulveris;
10 gr. vaniļas cukurs;
100 gr. šokolāde
Sagatavošanas metode:
1. Pēc olu sajaukšanas ar cukuru, kakao pulveri un vaniļas cukuru, viss uzsildāms ūdens vannā līdz biezam. Pēc atdzesēšanas iegūtais maisījums un, pievienojot tam mīksto sviestu, noslaucīt līdz viendabīgai masai. 2. Pēc sviesta veidošanas mēs ievietojām sīkfailu slāņus, iepriekš iegremdējot to gatavā kafijā. Katrs slānis pārklāj ar iegūto krēmu. Kad visi slāņi ir uzklāti, uzlieciet kūku ledusskapī tā, lai tas būtu iemērkts vairākas stundas.
3. Izņemot kūku no ledusskapja, uzmanīgi apgrieziet formu un dekorējiet mūsu produktu ar rīvētu šokolādi.
Cepumu kūkas - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Cepumu mērcēšana pienā pirms ieklāšanas slāņos, nepārspīlējiet to, ļaujot sīkdatnēm tos uzsūkt! Pretējā gadījumā jūs nevarēsiet to novietot skaisti uz trauka. Optimālo laiku sīkdatņu glabāšanai pienā var uzskatīt par ne vairāk kā 20 sekundēm. Lai uz šķīvja novietotu iemērcētus cepumus, vislabāk ir izmantot plānas lāpstiņas.
Veidojot cepumu kūku, tas ir labāk, lai trauku noformētu ar gabaliņu ar plānu eļļotu pergamenta papīru, lai vēlāk kūkas varētu vieglāk sagriezt porcijās.
Labāk ir uzlikt trauku, uz kuras cepums ir iepriekš mērcēts pienā, nedaudz slīpi, lai noņemtu lieko pienu.
Neaizmirstiet padomu, lai gatavā kūka tiktu ievadīta ledusskapī. Tas ir nepieciešams, lai sīkdatnes būtu labi iemērcētas ar krējumu un produkta garša kļūst piesātināta.
