Vistas sautējums lēnā plītī izrādās sulīgs, un tajā pašā laikā šī gatavošanas metode ļauj saglabāt visus vitamīnus. Dārzeņi ar gaļu izzūd vienlaicīgi, mērcējot kopā ar sulām un garšu.
Vistas sautējums lēnā plītī - galvenie ēdiena gatavošanas principi
Vistas gaļa ir garšīga uztura gaļa, kas ir piemērota gan bērnu ēdienam, gan tiem, kas vēlas zaudēt svaru.
Jūs varat izmantot jebkuru vistas daļu sautējumā, taču tas ir labāk, ja tas ir mīkstums vai krūts. Gaļa tiek nomazgāta, tā tiek noņemta no pārpalikuma un žāvēta ar salvetēm. Tad vistas sagriež šķēlītēs.
Dārzeņi var izmantot absolūti jebkuru. Galvenie ir sīpoli un burkāni. Turklāt sautējumā tiek pievienotas sēnes. Dārzeņi ir mizoti un sasmalcināti.
Lēnā plīts virsmā tie silda eļļu un apcep gaļu, tad pievieno sīpolus, burkānus un sautējumu, līdz dārzeņi ir mīksti. Tad novietojiet tos bļodā, sākot ar tiem, kas sagatavo ilgāk.
Lai sautējums netiktu sausa, jūs varat pievienot nedaudz buljonu, skābo krējumu vai tomātu sulu. Tas būs pietiekoši pusi stikla, jo dārzeņi gatavošanas procesā iezīmēs to sulu.
Nu, tas ir beidzies, kur bez garšvielām un zaļumiem. Jūs varat izmantot iecienītākās garšvielas un sautēt sautējumu ar smalki sagrieztiem ķiplokiem vai čili.
Recepte 1. sautējums ar vistu un zaļajiem zirnīšiem lēnā plītī
Sastāvdaļas
- pusi kilograma vistas filejas;
- 60 ml augu eļļas;
- četri kartupeļi;
- sāls;
- mazie cukini;
- melnie pipari;
- sīpoli;
- 100 g krējuma;
- liels burkāns;
- 250 g svaigi vai saldēti zaļie zirnīši;
- liels tomāts.
Vārīšanas metode
1. Izvelciet spuldzi un smalki sagrieziet kubiņos. Ielieciet sīpolus ierīces bļodā. Ieslēdziet programmu “cepšana” uz pusstundu. Cepiet sīpolus, maisot piecas minūtes.
2. Mazgājiet, izžāvējiet un sagrieziet vistas fileju kubiņos. Nosūtiet fileju sīpolam, samaisiet un cepiet visu kopā vēl 20 minūtes, laiku pa laikam maisot ar koka lāpstiņu.
3. Nogrieziet cukini un sagriež divos centimetros biezumā. Ielieciet to bļodā.
4. Nogrieziet burkānu un smalciniet. Nosūtiet cukini pēc kārtas, samaisiet un turpiniet cepties piecas minūtes.
5. Peel kartupeļus, sagriež kubiņos un novieto pārējiem dārzeņiem.
6. Samaziniet tomātus uz pusēm, noņemiet sēklas un sagrieziet celulozi sloksnēs. Nosūtiet tomātus bļodā. Šeit pievienojiet zaļos zirņus un krējumu. Pagatavojiet piparus un sāli. Maisiet.
7. Sāciet dzesēšanas funkciju un vāra sautējumu, aizverot vāku 45 minūtes.
Recepte 2. Cara sautējums ar vistu lēni plīts
Sastāvdaļas
- vistas krūtiņa;
- attīrīts ūdens - 100 ml;
- četras baltās sēnes;
- sāls;
- divi kartupeļi;
- svaigi dilles un sīpoli;
- 50 g zaļie zirnīši;
- saulespuķu eļļa;
- vidējais burkāns;
- divas ķiploku daiviņas;
- sīpolu galva;
- Sēņu garšvielas.
Vārīšanas metode
1. Izskalojiet vistas gaļu, nosusiniet ar papīra salvetēm un sagrieziet šķēlītēs. Ielieciet šķīvi, sāli un samaisiet.
2. Izskalojiet sēnes zem krāna un sasmalciniet ar plānām plāksnēm.
3. Notīriet un mazgājiet visus dārzeņus. Sīpoli, kartupeļi un burkāni sagriež ne pārāk biezās šķēlītēs. Ķiploku ķiploki iziet caur presi vai berzē mazāko rīsu. 4. Palaist cepšanas programmu. Ielejiet augu eļļu traukā un iedarbiniet taimeri uz pusstundu. Sildiet to piecas minūtes.
5. Ielieciet vistas karsēto eļļu un cepiet no visām pusēm, maisot to līdz zeltaini brūnai.
6. Pievienojiet sīpolus un turpiniet cepšanu, maisot, līdz laika beigām. Neaizveriet vāku.
7. Iestatiet ierīci dzēšanas režīmā 45 minūtes. Uz gaļas lieciet burkānu, kartupeļus, zaļos zirņus un ķiplokus. Sezona ar visām sēņu garšvielām. Maisiet periodiski. Pasniedziet gatavo sautējumu, apkaisiet ar zaļiem sīpolu gredzeniem un dekorējiet ar dillēm.
Recipe 3. Vistas un ziedkāposti sautējums lēnā plītī
Sastāvdaļas
- vistas garšvielas;
- 500 g vistas fileja;
- sāls;
- 700 g kartupeļu;
- malti pipari;
- trīs tomāti;
- 10 g pētersīļu;
- 300 g saldētas vai svaigas ziedkāposti;
- 60 ml augu eļļas;
- 300 g saldētu stīgu pupiņu;
- burkāns;
- Sīpolu galva.
Vārīšanas metode
1. Mazgājiet vistas fileju, izžāvējiet ar salvetēm un sagriež lielos gabaliņos. Lieciet gaļu uz šķīvja, pagatavojiet ar sāli, garšvielām un pipariem. Sajauc un atstāj uz desmit minūtēm.
2. Ielej eļļu ierīces traukā un aktivizējiet “cepšanas” funkciju. Ielieciet vistas filejas gabalus. Vistas cepiet līdz apetītei. Cepšanas laikā nenoņemiet vāku.
3. Pievienojiet sagrieztu gaļu sīpoliem un smalki sagrieztiem burkāniem. Sajauciet un sautējiet ar vistu pāris minūtes. “Cepšanas” režīma izslēgšana.
4. Ielieciet konteinerā mizotus un sasmalcinātus kartupeļus, tomātu šķēles, ziedkāposti, kas izjaukti ziedkopās, un saldētas stikla pupiņas. 5. Visi pipari un sāls, pievieno sasmalcinātus pētersīļus un viegli sajauciet ar koka lāpstiņu. Mēs pazeminām ierīces vāku un vienu stundu palaižam „dzēšanas” funkciju. Mēs atstājam vēl pusstundu, lai pieprasītu apkures režīmu. Pasniedziet vistas sautējumu lēnā plītī ar Borodino maizi.
Recipe 4. Ragout ar vistu un saldētiem dārzeņiem lēni plīts
Sastāvdaļas
- 300 g vistas filejas;
- sāls;
- puse kilogramu saldētu dārzeņu maisījuma;
- vistas garšvielas;
- pieci kartupeļu bumbuļi;
- 30 ml olīveļļas;
- sīpoli;
- 80 ml 20% skāba krējuma;
- burkāns;
- ķekars svaigu zaļumu;
- 5 ml citrona sulas.
Vārīšanas metode
1. Dārzeņu maisījums ir nedaudz atkausēts. Svaigi dārzeņi tiek iztīrīti un mazgāti. Mazgājiet manu vistas krūtiņu zem krāna un nosusiniet. Sagriež vidēja izmēra gabalos.
2. Uzlieciet vistu dziļā traukā, pagatavojiet piparus, garšvielas un sāli. Ielej citrona sulu un samaisa. Atstājiet gaļu marinēt pusstundu.
3. Izgrieziet burkānu vidējos šķēlītēs. Aktivizējiet lēno plītiņu “cepšanas” režīmā. Ielej eļļu traukā un apcep burkānus, maisot ar koka lāpstiņu apmēram desmit minūtes.
4. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un marinētu vistu. Maisiet un apcep vēl piecas minūtes.
5. Izskalojiet zaļumus un smalki sasmalciniet. Mizoti kartupeļi sagriezti gabalos.
6. Uzlieciet kartupeļus bļodā un cepiet, maisot piecas minūtes. Pārslēdziet ierīci uz programmu "ugunsdzēsība"
7. Izlejiet dārzeņu maisījumu, pagatavojiet ar garšvielām un samaisiet. Pārlej ar dārzeņiem ar gaļas krējumu, apkaisa ar svaigiem garšaugiem un nolaidiet vāku. Vistas sautējuma pagatavošana lēni plīts stundā.
Recipe 5. Ragout ar vistu un baklažāniem lēni plīts
Sastāvdaļas
- divas vistas krūtiņas;
- seši tomāti;
- sīpolu galva;
- seši kartupeļu bumbuļi;
- 4 baklažāni;
- burkāns;
- ceturtdaļu kāposti.
Vārīšanas metode
1. Izskalojiet vistas krūtiņas zem tekoša ūdens, iemērciet tos salvetēs un sagriež mazos gabaliņos.
2. Sīpolu un burkānu nomizo un nomazgā. Smalki sasmalciniet sīpolu. Rupji rīvēti burkāni.
3. Ieslēdziet cepšanas funkciju 20 minūtes. Kad tvertne sasildās, ielej eļļu un ievieto vistas gabalus. Cepiet, maisot ar koka lāpstiņu, astoņas minūtes. Tad pievienojiet dārzeņus un pagatavojiet maisījumu līdz režīma beigām.
4. Noņemiet ādu no baklažāniem ar nazi dārzeņiem un smalki sagrieziet. Sāls un atstāj atbrīvoties no rūgtuma.
5. Kāpostus, kas plāni sagriež. Peel kartupeļus, izskalojiet un sagriež tos kā zupu.
6. Ielieciet svaigus dārzeņus traukā ar vistas gaļu, ielej glāzi ūdens, piparus, sāli un uz četriem minūtēm palaist „sautēšanas” funkciju.
7. Izskalojiet tomātus, noslaukiet un sagrieziet uz pusēm. Berzējiet smalku rīvei. Izmetiet ādu. Ievietojiet tomātu biezeni traukā piecas minūtes pirms vārīšanas, samaisa un cieši aizveriet vāku. Atstājiet gatavo vistas sautējumu uz lēnas plīts pusstundas apsildes režīmā.
Recipe 6. Vistas un siera sautējums lēnā plītī
Sastāvdaļas
- 120 ml buljona;
- 500 g vistas;
- 30 ml augu eļļas;
- pusi podru sarkano papriku;
- dilles un pētersīļi;
- sāls;
- sīpolu galva;
- 50 grami siera;
- burkāns;
- 120 g krējuma;
- jauni ķiploki - divas galviņas;
- karijs;
- ceturtdaļu kāposti;
- Malti pipari.
Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet vistu, iemērciet to salvetēs un sagrieziet lielos gabaliņos. Sāls un pipari gaļu. Vāra to lēnā krāsnī “cepšanas” režīmā.
2. Pievienojiet grauzdētajai gaļai mizotus un sagrieztus burkānus, sarkanos piparus un sīpolus. Izgrieziet jauno ķiploku plānās šķēlītēs. Ievietojiet dārzeņus uz vistas. Ielejiet visu buljonu, cieši aizveriet vāku un ceturtdaļu stundu palaidiet dzesēšanas režīmu.
3. Karbonātus sagrieziet pēc iespējas plānāk, sāls un sasmalciniet to ar rokām. Uzlieciet dārzeņus ar gaļu. Smalki berzējiet sieru un apvienojiet to ar skābo krējumu. Rūpīgi samaisa. Ielej kāpostus ar sieru un skābo krējumu.
4. Cieši aizveriet vāku, sāciet „cepšanas” režīmu un pagatavojiet sautējumu ar vistu lēnā plītī vēl desmit minūtes. Pirms pasniegšanas sautējiet sautējumu ar zaļiem sīpolu gredzeniem.
Ragout ar vistu lēni plīts - trikiem un padomiem
- Jūs varat apvienot dārzeņus, balstoties uz savu gaumi. Tas pats attiecas uz garšvielām un zaļumiem.
- Eksperiments, izmantojot dažādas mērces un apkalpošanas metodes.
- Pārāk mazus dārzeņus nevajadzētu izgriezt, pretējā gadījumā tas neizrādīsies sautējums, bet putra.
- Ja jūs vēlaties izmantot karstu garšvielu, varat pievienot ēdienam piparus vai čili mērci.
