Korejiešu stila pikantie gurķi ziemai ar burkāniem

Korejiešu stila pikantie gurķi ziemai ar burkāniem

Protams, jūs jau esat sariņojuši sālītus marinētus gurķus. Varbūt kāda veida salāti. Bet vai esat mēģinājuši korejiešu gurķus? Nē? Tad tas steidzami jānovērš. Šo salātu es mēģināju kādreiz partijā. Man patiešām patika recepte, un es pats to uzrakstīju.

Pirmo reizi es sagatavoju tikai vienu porciju, domājot, ka mani vīrieši nevērtēs šādu gabalu (vairāk dod priekšroku marinētiem gurķiem). Cik nepareizi es biju, burkas ļoti ātri gāja. Šogad es nolēmu slēgt dubultdaļu, lai ziemai būtu pietiekami daudz. Es jums pievienoju recepti. Šī daudzuma sastāvdaļu produkcija ir aptuveni 10 kannas ar 0,5 litriem.

Vārīšanas laiks - 5 stundas

Porciju skaits - 1

Sastāvdaļas:

  • Gurķi - 4 kg
  • Burkāni - 1 kg
  • Cukurs - 180 g
  • Augu eļļa - 200 ml
  • Bites 9% - 200-250 ml
  • Sāls - 100 g
  • Ķiploki - 2 galviņas
  • Malti melnie pipari - 1 ēd.k. l
  • Garšvielas burkāniem korejiešu valodā - 20-25 g
Korejiešu stila pikantie gurķi ziemai ar burkāniem

Sagatavošana:

Vislabāk ir iemērc gurķus dažas stundas aukstā ūdenī. Svaigi novāktiem gurķiem nav nepieciešama mērcēšana. Viņi jebkurā gadījumā būs ļoti kraukšķīgi. Pēc mērcēšanas. Gurķi rūpīgi nomazgā un sagriež 4 daļās. Ja tie ir garš, katrs gurķis ir sagriezts uz pusēm. Reizes visas gurķi lielas jaudas.

Korejiešu stila pikantie gurķi ziemai ar burkāniem

Tīri un burkāni uz īpaša kārta korejiešu burkāniem. Ja šāds rīve nav, izmantojiet regulāru lielu rīvei. Burkānu ievietošana gurķiem.

Korejiešu stila pikantie gurķi ziemai ar burkāniem

Pievieno visas garšvielas un ķiplokus. Rūpīgi samaisa un atstāj vismaz 4 stundas. Šajā laikā jūs varat ņemt paraugu vairākas reizes un pievienot kaut ko savai gaumei. Varbūt ķiplokus, karstos piparus, nedaudz vairāk garšvielu vai sāli vēlaties baudīt pēc garšas, tāpēc nekautrējieties pievienot to, ko redzat.

Korejiešu stila pikantie gurķi ziemai ar burkāniem

4-5 stundu laikā gurķi iztukšos daudz sulas, kas mums ir vajadzīgs. Stingri ielieciet gurķus uz pleciem.

Korejiešu stila pikantie gurķi ziemai ar burkāniem

Ielieciet burkas pannā, lai tajā esošais ūdens aptver vismaz 2/3 no burkām. Ielieciet katlu ar kārbām uz uguns. Kad ūdens pannā vārās, burkas var nosegt ar steriliem vākiem, nedaudz samazināt ugunsgrēku tā, lai ūdens nepārvārītos un pamanītu laiku. Pasterizētām 0,5 litru kannām nepieciešams 10 minūtes, litrā 15 minūtes. Laika beigās mēs varam izvilkt kārbas ar vākiem un pārvērst tos otrādi, lai pārbaudītu noplūdes.

Korejiešu stila pikantie gurķi ziemai ar burkāniem

Pēc banku iesaiņošanas un ļaujot tām pilnīgi atdzist. Ziemā jums patīkami pārsteigs salātu garša. Viņš nav kauns, lai viņš tiktu ievietots brīvdienu galdā. Turklāt tam nav nepieciešams kaut ko pievienot.

Korejiešu stila pikantie gurķi ziemai ar burkāniem

Izbaudiet maltīti!

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt