Krēmveida zupa - pārbaudītas receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot krēmveida zupu.

Krēmveida zupa - pārbaudītas receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot krēmveida zupu.

Krēmveida zupa - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

Izstrādājot ēdienu sarakstu ikdienas uzturam, pieredzējis saimniece obligāti iekļauj pirmos kursus. Zupas un borskas jāēd vismaz vairākas reizes nedēļā, un ideālā gadījumā - katru dienu, jo karstā šķidrā pārtika stimulē zarnas un nodrošina veselīgu visa organisma darbību. Arī nevajag ēst aukstas zupas, piemēram, okroshka un biešu zupa.

Pirmajiem kursiem ir daudz receptes, un nav grūti izvēlēties starp viņiem kaut ko neparastu un garšīgu. Viens no šiem pirmajiem kursiem ir krēmveida zupa. Šis ēdiens nonāca pie mūsu galdiem no franču virtuves, bet nekavējoties iemīlēja neparastu krēmveida aromātu, bagātīgu garšu, bagātību un sagatavošanas vienkāršību. Jāatzīmē, ka, neskatoties uz krējuma augsto kaloriju saturu, krēmveida zupa joprojām ir mīksta un nav tauku. Šo ēdienu var izmantot ikviens, kas ievēro diētu ar zemu ogļhidrātu daudzumu un uzturu.

Krēmveida zupa - ēdiena un virtuves trauku sagatavošana

Lai pagatavotu ēdienus, mums ir nepieciešams šķidrais krējums. Izmantojiet to vidējo tauku saturu, piemēram, 10-15%. Pārdošanā ir arī 30% krēms, bet zupa būs ļoti taukaina, un tā smalka maigums pazudīs. Iegādājieties piena produktus veikalā vai tirgū, tomēr pārliecinieties, ka krēms ir svaigs, mīksts krēmkrāsas krāsa bez dzeltenuma. Ja jūs pērkat krēmu tetrapackā, izpētiet uz iepakojuma esošās etiķetes un pārliecinieties, ka līdz derīguma termiņa beigām nav mazāk par mēnesi.

Lai pagatavotu zupu, pirms procesa uzsākšanas mums bija ērti pagatavot emaljētu 3 litru katliņu, cepšanas ātrumu, griešanas dēļu, nazi, rīsu un receptē norādītos produktus. Turklāt dažām receptēm jums būs nepieciešama cita panna, kur jums būs nepieciešams vārīt dārzeņus atsevišķi zupai. Krēmveida zupu receptes:

1. recepte: krēmveida zupa

Šis ēdiens, neskatoties uz sagatavošanas vienkāršību un ātrumu, ieņem cienījamu vietu starp jūsu mīļākajiem ēdieniem. Jums būs vajadzīgs vistas buljons, kartupeļi, dārzeņi cepšanai un, protams, krējums.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Vistas buljons 1 litrs
  • Kartupeļi 3 vidēja izmēra gabaliņi
  • Burkānu vidējais lielums
  • Spuldze mazā 1 gabalā
  • Jebkura sāļš šķirnes cietais siers (piemēram, “krievu”) 100 grami
  • 200 ml krējums (ne vairāk kā 15% tauku)
  • Sāls, pipari, zemes
  • Svaigi pētersīļi

Sagatavošanas metode:

  1. Ielej vistas buljonu katliņā, pievieno litru minerālūdens, uzliek uguni.
  2. Peel kartupeļus. Pilnīgi iemērciet to verdošā buljonā un ļaujiet tai vārīties 15 minūtes. Pēc šī laika izņemiet kartupeļus, biezeni tos kartupeļu biezeni un atkal ielieciet tos pannā.
  3. Kad kartupeļus vārīsiet, sāciet gatavot zazharki. Lai to izdarītu, nomazgājiet burkānu labi un notīriet, noņemiet sīpolu mizu. Uzkarsē pannu, suku ar saulespuķu eļļu. Smalki sasmalciniet sīpolu, izkaisiet to pa kastrolītēm. Rīvējiet burkānus pēc labākajiem rīveņiem, pievienojiet sīpoliem. Cepiet dārzeņus 6-8 minūtes līdz zeltaini brūnai.
  4. Pievienojiet zupu kopā ar sasmalcinātiem kartupeļiem, sāli pēc garšas. Vāra 5-6 minūtes, pievieno krējumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdziet siltumu.
  5. Rīvējiet cieto sieru ar mazāko rīsu.
  6. Nomazgājiet pētersīļus un smalki sakapājiet.
  7. Pasniedziet krējuma zupu, pievienojiet izlietajai zupai šķipsnu rīvētu cieto sieru un dekorējiet ar pētersīļiem.

​​

Recipe 2: krēmveida vistas zupa

Viens no visbiežāk sastopamajiem ēdiena veidiem ir krējuma zupa ar vistu. Šī trauka raksturīga iezīme ir delikāta garša, smalks aromāts, kas noteikti iepriecinās visu ģimeni un draugus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Vistas fileja 300 grami
  • Kartupeļi 2 vidēja izmēra gabaliņi
  • Burkāni 1 vidēja izmēra gabals
  • Bulb vidējais 1 gabals
  • Sviests cepšanai (gabals ar 50 gramiem)
  • sāls
  • krējums 200 ml (tauku saturs 10-15%)
  • svaigas pētersīļi

Sagatavošanas metode:

  1. Aizpildiet trīs litru katliņu ar ūdeni līdz apmēram pusei. Vistas fileju nomazgājiet zem tekoša ūdens, noņemiet plēvi un uzvāriet, pirms sālsūdens.
  2. Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet un sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet katliņam vistas vārīšanas laikā.
  3. Gatavot grilu. Lai to izdarītu, izņemiet sīpolu mizu, smalki sagrieziet kubiņos. Ielieciet cepeškrāsni apsildītā pannā, ieziest ar sviestu. Rūpīgi nomazgājiet burkānus un berzējiet smalkāko rīvei, pievienojiet sīpoliem. Vārīt dārzeņus apmēram 6 minūtes, līdz zelts.
  4. Paņemiet vistas fileju no zupas, atdzesējiet un sagriežiet mazos kubiņos. Atgriezieties zupā kopā ar grilu.
  5. Nomazgājiet pētersīļus un smalki sakapājiet.
  6. Ielej krējumu zupā, uzvāra, pievieno sakapātus zaļumus.
  7. Pēc 2 minūtēm izslēdziet uguni - trauku var pasniegt!

​​

Recipe 3: krēmveida sēņu zupa

Krējuma zupa būs ļoti garšīga, ja pagatavosiet to ar sēnēm. Viegli un aromātiski, ne visi ar augstu kaloriju daudzumu, jūs varat to izmantot pat diētā vai ēdot mazkaloriju.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 400 g sēnes
  • Vidēja izmēra kartupeļi 2 gab.
  • Vidēji sīpoli 1 gabals
  • Saulespuķu eļļa cepšanai
  • Krēms 300 grami (10% tauku)
  • Pētersīļi
  • sāls

Sagatavošanas metode:

  1. Aizpildiet trīs litru katliņu ar ūdeni uz pusi, uzlieciet uguni.
  2. Sēnes izskalot labi zem tekoša ūdens, smalki sakapāt.
  3. Kartupeļus nomizo un smalki sagriež kubiņos.
  4. Iegremdējiet vārītos dārzeņus verdošā ūdenī, sāli.
  5. Nogrieziet sīpolus, smalki sakapājiet un cepiet pannā 5-6 minūtes. Pievienot zupai.
  6. Pēc 10 minūtēm ielej krējumu zupā, uzvāra.
  7. Mazgājiet zaļumus un smalki sakapājiet, pievienojiet katlam. Pēc 2 minūtēm noņemiet krēmveida zupu un pasniedziet.

​​

Recipe 4: krēmveida laša zupa

Šis ēdiens aizvedīs jūs uz Vidusjūras krastiem, jo ​​no mums no mums atnāca laša krējuma zupa. Faktiski, jūs varat izmantot jebkura veida skaistas zivis šim ēdienam: rozā lašus, lašus, foreles.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Mazsālītas sarkanās zivis 300 grami
  • Kartupeļi 2 gabali
  • Vidēja izmēra sīpoli 1 gab
  • Vidējais burkānu 1 gabals
  • Saulespuķu eļļa grauzdēšanai
  • 200 ml krēms
  • Dilles, svaigi pētersīļi
  • Sāls

Sagatavošanas metode:

1. Ielej katliņā ūdeni, uzlieciet uguni un uzvāra.

2. Izņemiet kaulus no zivīm, sagrieziet mazos kubiņos un pievienojiet pannai, sāli.

3. Novietojiet mizotus kartupeļus pilnā formā, vāriet atsevišķā katlā. Kad kartupeļi ir vārīti, biezeni tos kartupeļos un pievienojiet zivīm. 4. Izgatavojiet dārzeņu cepeti. Lai to izdarītu, mizojiet sīpolus un smalki sagrieziet tos, nomazgājiet un mizojiet burkānus un pēc tam sarīvējiet tos uz rīka. Sildiet pannu, ieeļļojiet to ar saulespuķu eļļu. Ielieciet sīpolus un nododiet to apmēram 3-4 minūtes, tad pievienojiet burkānus. Apcepiet dārzeņus apmēram 6-8 minūtes, tad pievienojiet maisījumam maisījumu.

5. Mazgājiet zaļumus un sasmalciniet.

6. Ielej krējumu zupā, uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pievienojiet zaļumus. Noņemiet pannu no karstuma pēc 2 minūtēm.

Krējuma zupa ar zivīm var pasniegt gan karstu, gan aukstu.

5. recepte: krēmveida zupa ar kausētu sieru un grauzdiņiem

Parastais apstrādātais siers palīdzēs jums padarīt krēmveida zupu gardāku un bagātāku. Izmantojiet šo klasisko „Draudzību” vai citu krējuma sieru ar krēmveida garšu. Īpaši pikantie ēdieni pievienos piedevu grauzdiņos - tos pasniedz atsevišķi. Jūs varat izmantot nopirktos krutonus, bet vislabāk tos gatavot pats.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Kartupeļi 2 gab.
  • Apstrādāts siers 2 gab. (200 grami)
  • Sīpoli 2 vidēja izmēra gabaliņi
  • Sviests cepšanai
  • 200 ml krēms
  • Pētersīļi
  • Baltā klaips
  • Ķiploku 3-4 zobi.

Sagatavošanas metode:

  1. Piepildiet pusi ūdens katliņā un uzlieciet to uguns.
  2. Kartupeļus nomizo un iemērc veselā verdošā ūdenī. Kartupeļus vāriet apmēram 13 minūtes, tad noņemiet un biezeni, un atkal ielieciet pannā.
  3. Smalki sasmalciniet sīpolu, izklājiet to pannā, ieziest ar sviesta gabalu, līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet zupai zupas.
  4. Zaļumus mazgājiet un karbonizējiet.
  5. Izkausētu sieru sagriež kubiņos, iemērc zupā un pēc 4 minūtēm pievieno krējumu. Uzkarsē, pievieno pētersīļus un izslēdziet siltumu.
  6. Padarīt mājās gatavotus krutonus. Lai to izdarītu, sagrieziet klaipu kubiņos un novietojiet gabalus uz karstas, sausas pannas. Cepiet kūkas apmēram 5 minūtes, apkaisa ar ķiplokiem, kas nospiesti ar presi un sāli.

​​

Krēmveida zupa - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem

  1. Galvenais noteikums krējuma zupas izgatavošanai ir tas, ka iegūtais ēdiens ir ļoti maigs. Lai to izdarītu, visas sastāvdaļas ir smalki sagrieztas, un kartupeļiem labāk nav sagriezt kubiņos un vāra un biezeni kartupeļu biezeni.
  2. Ja jūs nolemjat pagatavot krējuma zupu ar sēnēm, varat izmantot jebkuras šķirnes - no baltā baltuma līdz sviestam līdz veikaliem. Vienīgā atšķirība ir tā, ka krēmveida zupa ar savvaļas sēnēm būs smaržīgāka.
  3. Papildus tradicionālajiem pētersīļu zaļumiem jūs varat pievienot arī selerijas (garšas) un spināti (zupa būs skaistāka).
  4. Lai krēmveida zupas garšu padarītu vēl spilgtāku, jūs varat izmantot sasmalcinātus selerijas saknes kā vienu no sastāvdaļām. Pievienojiet to zupai, pievienojot kartupeļus.
  5. Pievienojiet pāris sausas lauru lapas krējuma zupa aromātu.
Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt