Kādas garšvielas ir nepieciešamas kāpostu ēdieniem: garšīgs sautējums, vāra, kvasa

Kādas garšvielas ir nepieciešamas kāpostu ēdieniem: garšīgs sautējums, vāra, kvasa

Lai gan kartupeļi vispirms ir populāri dārzeņu vidū, kāposti ir ļoti mīlēti. No viņas pavāra dažādus ēdienus. Atšķirībā no kartupeļiem kāposti var būt arī marinēti vai raudzēti ziemai. Zupas gatavotas no tā, tās gatavo sautējumos, solyanka, kāpostu ruļļos un kotletos. Katram ēdienam ir sava garša, un ir svarīgi to uzsvērt ar piemērotām garšvielām.

Kādas garšvielas tiek izmantotas sasmalcinātajiem kāpostiem

Sālītu kāpostu izmanto kā atsevišķu ēdienu, sānu ēdienu gaļai vai zivīm, tas var būt pīrāgu un pīrāgu pildījums. Daudz kas ir atkarīgs no šķidruma un piedevu daudzuma. Ja jūs vienkārši izvelkat kāpostu ar ūdeni un sāli, tas kļūs balts, garšīgs, jūs pat varēsiet saņemt nepatīkamu smaržu. Tāpēc kāposti vienmēr tiek pievienoti papildu dārzeņiem, tomātiem un obligāti garšvielām. Kā pagatavot šo ēdienu?

Kādas garšvielas pievienot kāpostiem:

  • Garšaugu, sarkanā, melnā, jūs varat lietot maisījumu. Tie ir ieviesti attiecībā uz garšu un asumu. Sasmalcinātā skatījumā ir jāpievieno sagatavošanās beigu beigas. Ja tiek izmantoti smaržīgi zirņi, tad dzēšanas laikā jūs varat izmest dažas lietas.
  • Tmin. Šī garšviela ir tālu no katra produkta, bet tā ir ideāla kāpostu ražošanai. Viena vai divas šķipsnas sēklas izlīdzinās sautēto dārzeņu smaržu, radīs patīkamu aromātu.
  • Koriandrs. Kopējās sēklas var ieliet kāposmā, tās ir apaļas, tāpat kā mazas bumbiņas. Šajā gadījumā pievienojiet apmēram desmit minūtes pirms dzēšanas. Vai jūs varat ielej sasmalcinātas koriandra sēklas gatavā traukā.
  • Sausie, svaigi ķiploki. Tas ir klasisks, bet sautētā kāpostā tas ir jāpievieno pareizi. Pēc gatavošanas nav nepieciešams nekavējoties ievadīt ķiploku smaržu un garšu. Ieteicams ievadīt arī beigās, vāra tikai vienu minūti.
  • Laurels. Kur iet bez šīs brošūras? Gatavajā kāpostā jūs varat pielīmēt dažas lietas, atstāt desmit minūtes, tad noņemt.

Papildus garšvielām kāpostus, pētersīļus un dilles var pievienot jebkura veida zaļumiem līdz bazilikai, oregānam un tarragonam. Tas ir personīgās gaumes jautājums. Ja zaļumi ir žāvēti, tad tie ir jāvārda ar kāpostiem. Ja tas ir svaigs, tad jūs varat ielej to šķīvī, kad tiek pasniegts sautējums.

Kādas garšvielas tiek izmantotas kāpostu kodināšanai

Sālīti, marinēti, skābēti kāposti ir ne tikai uzkodas. Šādi preparāti bieži darbojas kā citu ēdienu sastāvdaļas. Marinētus dārzeņus var sautēt, izmantot zupai, zupām, pievienot salātiem. Kodināšanas un kodināšanas dārzeņu tehnoloģijas atšķiras, bet garšvielas gandrīz vienmēr ir vienādas.

Kas jāpievieno kāpostiem, novācot:

  • Saldie pipari;
  • ķimenes sēklas;
  • dilles sēklas vai lietussargi;
  • koriandra sēklas;
  • kadiķis.

Runājot par lauru, ir ļoti pretrunīgs jautājums.

​​Dažreiz to ievada marinādēs, bet šī lapa var dot ļoti spēcīgu rūgtumu. Ja nepieciešams, jūs varat vārīt to uzlejot un mest to prom, nepievienojiet to tukšajam paraugam. Ķiploki ne vienmēr ir piemēroti. Skābēti kāposti ir noteikti nav pievienoti. Par sagatavēm bieži izmanto svaigus ķiploku daiviņas.

Garšvielas kāpostu salātiem

Korejas salāti no svaigiem kāpostiem tiek pagatavoti ar īpašām garšvielām. Maisījums sastāv no pikantām un smaržīgām sastāvdaļām, tās var viegli iegādāties tirgū vai veikalā. Bet kā aizpildīt parasto svaigo balto, sarkano vai Pekinas kāpostu salātu?

Ko pievienot kāpostu salātiem:

  • sarkanais melnais pipars;
  • rīvētas koriandra sēklas;
  • šķipsnu muskatrieksts;
  • Var ielej oregano, Provansas garšaugus.

Protams, šādos salātos visa veida zaļumi nebūs lieki, jo garša tiem pievieno burkānus, dažreiz bietes, citronu sulu.

Ir svarīgi, lai sāli iepriekš neizliet.

​​Ja kāposti ir maigi un jauni, tad parādīsies daudz ūdens, mērce sāks plūst, salāti ātri sabojāsies.

Kādas garšvielas pievienot kāpostu zupai

Kāpostu zupa - populāra zupa, kā arī zupa. Tas pats par sevi ir bagāts aromāts un garša lielo dārzeņu skaita dēļ, bet ar garšvielām tas būs vēl labāks.

Kas tiek pievienots kāpostu zupai ar kāpostiem:

  • melnie pipari;
  • lauru lapas;
  • sauss vai svaigs ķiploks;
  • Baziliks;
  • estragons.

Zaļie zupā var pievienot dažādas sugas. Bet neaizmirstiet, ka šo ēdienu bieži gatavo vairākas dienas. To atkal uzsildīs, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, kas nav ļoti laba svaigiem garšaugiem, bet pieņemama žāvētiem garšaugiem. Tāpēc pētersīļi, dilles labāk ir sagriezt un pievienot tieši šķīvim.

Kādas garšvielas pievienot kāpostiem ar gaļu, kartupeļiem, sēnēm

Kāposti tiek sautēti ar dažādiem pārtikas produktiem. Un tad ir problēma - kā aizpildīt sautējumu. Tā kā dārzeņi ir labi kopā ar gandrīz visām garšvielām un garšvielām, ieteicams pievērsties sekundārajām sastāvdaļām.

Kādas garšvielas pievienot:

  • Kāpostā ar gaļu. Papildus pipariem un zaļumiem jūs varat ieliet nedaudz koriandra un šķipsniņu muskatriekstu. Ja ēdiens tiek pagatavots ar putnu, tad karija ar garšvielām vislabāk iederas tajā.
  • Kāposti ar sēnēm. Ir svarīgi, lai garšvielas netraucētu sēņu garšu. Tāpēc mēs varam ierobežot piparus, dilles, lauru. Jūs varat pievienot koriandru, bet nelielos daudzumos.
  • Kāposti ar kartupeļiem. Ja ēdiens ir bez gaļas, jūs varat droši ielej piparus, muskatriekstu, koriandru, kurkumu un dažādus zaļumus. Tas padarīs nelielu dārzeņu garšu daudz bagātāku.

Klasiskais kāpostu garšvielu komplekts

Ja kāpostu mājā mīl un godina, tad ir lietderīgi iegādāties šīs dārzeņu garšvielas. Vēl labāk ir uzreiz pagatavot garšvielas un pēc vajadzības pievienot ēdieniem. Kāposti tiek apvienoti ar gandrīz visām garšvielām, ir droši pievienot garšvielas un sausos garšaugus. Ja jums nepatīk kaut kas no saraksta, tad mēs tos izslēdzam bez sirdsapziņas.

Klasiskais kāpostu garšvielu komplekts:

  • melnie pipari;
  • muskatrieksts;
  • ķimenes;
  • dilles sēklas;
  • koriandrs.

Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz sausu ķiploku, papriku, majorānu.

Kurkuma ēdiens piešķir skaistu krāsu kāpostu ēdieniem.

​​Sausās garšvielas ir jāapvieno un ielej burkā. Sēklas (dilles, ķimenes) var pievienot garšvielu maisījumam nekavējoties, bet ne sasmalcināt, citādi parādīsies ēteriskā eļļa. Bet pirms to pievienošanas ēdienam ieteicams nedaudz sasmalcināt maisījumā, lai atbrīvotu ēteriskās eļļas.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt