Bērza kvasa ar rozīnēm - oriģinālais vitamīnu dzēriens. Labākās bērza kvasas receptes ar rozīnēm

\ t

Bērza kvasa ar rozīnēm - oriģinālais vitamīnu dzēriens. Labākās bērza kvasas receptes ar rozīnēm

Kvass jau sen ir populārākais krievu virtuves dzēriens. Tomēr daudzi cilvēki nezina, ka kvasu var izgatavot, pamatojoties uz dabiskiem dzērieniem. Lai to panāktu, bērza sulas ir vislabāk piemērotas, jo tas nezaudē savas derīgās īpašības gatavošanas procesā.

Bērza kvasa ar rozīnēm - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Klasiska bērza kvasa ir izgatavota no sulas un rozīnēm, bet ir arī daudzas receptes, pievienojot citas sastāvdaļas. Tie var būt apelsīni, piparmētras, medus, kafija uc

Par kvasu labāk izmantot svaigi spiestu sulu, bet, ja jums nav šādas iespējas, ir atļauts sagatavot gaļu, pamatojoties uz konservētu. Jums būs nepieciešami desmit litri dzēriena.

Papildus bērza sulai jums ir nepieciešamas rozīnes un cukurs.

Sulu filtrē caur vairāku kārtu salocītu marli. Rozīnes rūpīgi nomazgā un uzklāj uz vienreizējās lietošanas dvieli tā, lai tas izžūst.

Kvasa sagatavošanai izmanto koka mucas, emaljētas vai stikla traukus.

Cukuru ielej filtrētā sulā, pievieno rozīnes un sajauc, līdz sausās sastāvdaļas izšķīst.

Skābais trauks ir pārklāts ar tīru drānu un atstāts siltā telpā. Fermentācijas process vidēji ir trīs dienas.

Gatavs gass atkal filtrēts un iepildīts pudelēs. Uzglabāt dzērienu ledusskapī.

Recepte 1. Klasiskā bērza kvasa ar rozīnēm

Sastāvdaļas

dabīgais bērzu sulas - desmit litri;

50 gab. žāvētas rozīnes;

500 g cukura smilts.

Vārīšanas metode

1. Tīriet svaigi spiestu sulu no gruvešiem un noslaukiet to caur sietu. 2. Izskalojiet rozīnes siltā ūdenī. Ielieciet to uz papīra dvieli un nosusiniet.

3. Ielejiet dzērienā cukuru un pievienojiet rozīnes, samaisiet, līdz cukura kristāli ir pilnīgi izšķīduši.

4. Ielej gaļu stikla traukā, nosedz ar tīru dvieli un atstāj siltā telpā trīs dienas.

5. Izturiet gatavo gaļu un ielej tīrā pudelē. Dzērienu var uzglabāt ledusskapī līdz četriem mēnešiem.

Recepte 2. Bērza kvasa ar rozīnēm, citronu un medu

Sastāvdaļas

30 g medus;

dabīgais bērzu sulas - 5 litri;

divi citroni;

25 g rauga;

četri gabali rozīnes.

Vārīšanas metode

1. Mani citroni, pārlej verdošu ūdeni un sagriež vidējos gabaliņos.

2. Filtrējiet bērza sulu caur vairākiem marles slāņiem.

3. Mazgājiet rozīnes siltā ūdenī un nosusiniet uz papīra dvieli.

4. Pievienojiet filtrēto bērzu sulai medu, rozīnes un raugu. Ieteicams izmantot neapstrādātu raugu, bet, ja tāda nav, varat izmantot aktīvās sausās raugs. Maisiet.

5. Dzērienu atstājam siltā telpā trīs dienas. Tad mēs filtrējam kvasu un uzlejam tīras pudeles.

Recipe 3. Bērza kvasa ar lielu tumšu dzērienu

Sastāvdaļas

svaigi bērza sulas - trīs litri;

tumšas lielas rozīnes - 25 gab.

Vārīšanas metode

1. Mazgājiet rozīnes siltā ūdenī un nosusiniet uz salvetes.

2. Mēs filtrējam svaigu bērzu sulu.

3. Konteinerā, kur kvasa raudzē, apvienojiet sulu ar rozīnēm un cukuru. Maisiet.

4. Ietilpība ar dzērienu aizver vāku un atstāj vēsā vietā trīs mēnešus. Šī ilgstošā kausēšana saglabā derīgās īpašības. Pamatojoties uz šādu kvasu, jūs varat gatavot okroshka.

Recepte 4. Bērzu kvass ar rozīnēm un apelsīniem

Sastāvdaļas

svaigi bērza sulas - 2,5 litri;

raugs - 10 g;

oranža;

cukurs - stikls;

rozīnes - šķipsna;

pāris piparmētru no piparmētras vai melisas.

Vārīšanas metode

1. Mans apelsīns zem krāna, ielej verdošu ūdeni un noslaukiet ar salveti. Izgrieziet to aprindās. Mēs izvietojam tīrā stikla traukā.

2. Rupjiet raugu ar nelielu cukura daudzumu un ielejiet to pudelē ar apelsīniem.

3. Sprigu piparmētru vai citronu balzams noskalo un ievieto pudelē.

4. Mazgājiet rozīnes un nosusiniet.

5. Filtrējiet bērza sulu caur marli, salokot to vairākos slāņos un ielej stikla traukā. Mēs divu dienu laikā sajaucam un atstājam klīst siltā telpā. Vēlreiz mēs filtrējam gatavo dzērienu un ieliekam tīrā pudelē. Katrā no tām rozīnes. Mēs pagriežam vākus un nosūta ledusskapī. Pēc dienas var tikt dzērts gass.

Receptes 5. Bērza kvasa ar rozīnēm, kafijas graudu un maizes

Sastāvdaļas

dabīgais bērzu sulas - 2,5 litri;

nedaudz kafijas pupiņu;

novecojusi Borodino maize - trīs šķēlītes;

nedaudz rozīņu;

granulēts cukurs - 100 g

Vārīšanas metode

1. Ielejiet kafijas pupiņas sausā pannā un viegli apcepiet zemā temperatūrā.

2. Uzklājiet Borodino maizes šķēles uz cepešpannas un nosūtiet to uz krāsns. Žāvējiet maizi 60 ° C temperatūrā desmit minūtes.

3. Mazgājiet rozīnes siltajā ūdenī un izžāvējiet uz vienreizējās lietošanas dvieli.

4. Ievietojiet kafijas pupiņas, maizes šķēles, cukuru un rozīnes tīrā, trīs litru sausā kannā.

5. Filtrējiet bērza sulu un ielej burkā ar citām sastāvdaļām. Maisiet. Uz konteinera kakla mēs izstiepjam medicīnisko cimdu, pievelkot to ar adatu. 6. Atstājiet trauku trīs dienas. Kad cimdi ir „izpūstas”, mēs vēlreiz filtrējam kvasu un ieliekam tīrā stikla pudelēs. Mēs pagriežam vākus. Mēs sūtām dzērienu ledusskapī.

Recepte 6. Bērza kvasa ar rozīnēm un mežrozītei

Sastāvdaļas

pieci litri bērza sulas;

20 mežrozītes;

glāze cukura;

20 gab. rozīnes.

Vārīšanas metode

1. Sastipriniet bērza sulu caur vairākiem marles slāņiem. Ielej to pudelē vai pudelē ar plašu kaklu. Pievienojiet cukuru un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

2. Nomazgājiet rozīnes un rozes. Nosusiniet tos uz papīra dvieli.

3. Pievienot bērza sulu tarā ar rozīnēm un rozēm. Aizveriet vāku un nosūtiet uz pagrabu.

Recepte 7. Bērza kvasa ar rozīnēm un žāvētiem augļiem

Sastāvdaļas

dabīgais bērzu sulas - pieci litri;

300 g rozīņu;

žāvēti augļi - kilograms.

Vārīšanas metode

1. Nomazgājiet žāvētus augļus siltā ūdenī. Uzklājiet tos uz papīra dvieli un nosusiniet.

2. Izkaisiet rozīnes un žāvētus augļus tīrā, sausā stikla traukā un piepildiet tos ar saspringto bērzu sulu.

3. Uzturiet dzērienu siltā telpā trīs vai četras dienas. Periodiski samaisiet brūvēt.

4. Kad fermentācijas process ir pabeigts, pārlej ar tīras pudeles, aizveriet vākus un nosūtiet ledusskapī.

Receptes 8. Bērzu sulas ar rozīnēm un žāvētiem āboliem

Sastāvdaļas

20 gab. tumšas rozīnes;

divi litri bērza sulas;

15 grami žāvētu ābolu;

granulēts cukurs - 100 g

Vārīšanas metode

1. Izturiet dabīgo bērzu sulu burkā.

2. Izskalojiet žāvētus ābolus un rozīnes siltā ūdenī un nosusiniet uz salvetes. Ielieciet tos dzērienu traukā. Pievienojiet cukuru un samaisiet. 3. Pārklājiet konteineru ar salocītu marli. Atstājiet siltā telpā trīs dienas. Pēc atvēlēta laika dzēriena krāsa mainās, un garša būs nedaudz skāba.

4. Atkal ievelciet brūvēt un ielej pudelēs. Vāciņš un ledusskapis. Pasniedziet atdzesētu.

Recepte 9. Bērzu sulas ar rozīnēm un miežiem

Sastāvdaļas

dabīgs bērzu sulas - 20 litri;

granulēts cukurs - 100 g;

glāzi rozīņu un citu žāvētu augļu;

120 grami miežu.

Vārīšanas metode

1. Mazgājiet rozīnes un žāvētos augļus siltā ūdenī un nosusiniet uz papīra dvieli.

2. Mieži arī mazgā un sausa. Izkaltējiet žāvētus augļus un miežus dažādos linu maisiņos un sasiet tos cieši.

3. Izturiet dabīgo bērzu sulu un ievietojiet lielā katliņā. Uzlieciet uguni un uzvāra. Ielej cukuru un nometiet miežu un žāvētu augļu maisiņus. Vāriet vienu minūti, noņemiet no karstuma un cieši aizveriet vāku.

4. Atstājiet pannu ar kvasu uz dienu siltā telpā. Tad izņemiet somas un izspiediet dzērienu caur sietu. Pudeļu un cieši aizveriet vākus. Uzglabāt pagrabā vai citā vēsā vietā.

Receptes 10. Bērzu kvass ar rozīnēm, āboliem, ingveru, medu un piparmētru

Sastāvdaļas

divi litri dabīgā bērza sulas;

100 g cukura;

pieci āboli;

3 g ātrgaitas rauga;

5 ml viegla medus;

desmit piparmētru lapas;

40 g svaigas ingvera saknes;

puse citrona;

75 g rozīnes.

Vārīšanas metode

1. Nomazgājiet ābolus, sagriež tos uz pusēm, noņemiet serdi un sagriež šķēlītēs. Ielieciet tos katliņā un pārklājiet ar bērza sulu. Uzlieciet plīti un vāriet trīs minūtes no vārīšanas brīža. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet. 2. Pusglāzi silta buljona izšķīdiniet raugu ar tējkaroti cukura. Atstājiet 20 minūtes silts.

3. Ielejiet atšķaidīto raugu bērza buljonā, pievienojiet medu un izspiediet puslitrs sulu, pievienojiet cukuru.

4. Apcepiet un sasmalciniet ingvera sakni uz smalka rīve. Rozīņu mazgāšana. Izskalojiet piparmētru lapas.

5. Pievienojiet pagatavotās sastāvdaļas novārījumam un samaisiet. Pārklājiet konteineru ar tīru, blīvu drānu un mērcējiet to siltā telpā 12 stundas.

6. Izturiet gatavo gaļu, atdzesējiet un ielejiet tīrā, sausā pudelē.

Bērza kvasa ar rozīnēm - padomi un triki

  • Ja jūs izmantojat svaigu bērzu sulu, pārliecinieties, ka to noslogo, lai atbrīvotos no koksnes atkritumiem.
  • Kvasu vislabāk sagatavot, tikai pamatojoties uz dabīgo bērzu sulu.
  • Nesagatavo plastmasas konteinerus.
  • Gatavošanas procesā kvass var pievienot dažādus ārstniecības augus.
  • Labos apstākļos kvasu var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.
Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt