Ja jūs esat Itālijā, jūs gandrīz noteikti zināt vietējo iedzīvotāju iecienītā alkoholiskā dzēriena - limoncello garšu. Šis spēcīgais liķieris (30-45 grādi) ir izgatavots no spirta tinktūras uz citrona mizas un cukura sīrupa. Vairākas Itālijas provinces pieprasa receptes autoritāti, tāpēc to var uzskatīt par valsts dārgumu. Limoncello šajā saulainajā valstī ir atrodama kā rūpnieciskā ražošana un mājas. Tomēr, atvedot mājās pudeli šāda dzēriena vai iegādājoties to veikalā, mūsu tautieši bieži vien ir vīlušies ar savu garšu. Iemesls tam nav zināt, kā dzert limoncello. Ja jūs tiešām vēlaties nobaudīt itāļu citrona liķieri, jums ir jāiepazīstas ar tās lietošanas noteikumiem.
Lietošanas īpašības
Limoncello bieži tiek iekļauts atsvaidzinošu kokteiļu sastāvā, ko lieto sīrupa vietā, ielejot saldējumu. Tomēr, tīrā veidā, šis liķieris ir labs, ja vien to var pareizi dzert. Lai to izdarītu, ir pietiekami novērot, kā itāļi to dara.
- Limoncello ir piedzēries ļoti atdzesēts. Lai to izdarītu, tas tiek ievietots saldētavā vienu stundu pirms viesu ierašanās vai uz ilgāku laiku. Kvalitatīvs dzēriens nav iesaldēts, ja Jūs ilgāk esat saldētājā, bet tikai tad, ja nepieciešams to laiku pa laikam pārbaudīt, lai pārliecinātos, ka tas nesākas pārvērsties par ledu - šajā gadījumā limoncello būs neatgriezeniski bojāts.
- Ielej limoncello glāzēs, pēc formas atgādinot šampanieša glāzi, bet mazāku. Jūs varat izmantot paša šampanieša glāzi vai līdzīgu: garenisku, augstu kāju. Ir svarīgi, lai dzēriens tajā paliktu auksts, cik ilgi vien iespējams. Arī pats stikls pirms iepildīšanas ar limoncello ir ieteicams atdzist, slēpjot to saldētavā, līdz tas ir pārklāts ar plānu ledus slāni.
- Dzert limoncello mazos sipos, nedaudz sasildot to mutē. Pēc dzēriena norīšanas izelpojiet caur degunu, lai sajustu tā smaržu un pēcgaršu. Tomēr garšošanas ilgstoša izstiepšana nav tā vērta - jums ir nepieciešams laiks, lai iztukšotu stiklu, līdz tas ir pilnīgi atkausēts, citādi saimniekam būs jāpiedāvā liķieris svaigā glāzē.
- Klasiskās limoncello versijas satur daudz cukura. Pasniedziet tos pēc vakariņām. Tomēr ir atļauts piedāvāt limoncello kā ne tikai digestifu, bet arī aperitīvu, jo tas uzlabo gremošanu un apetīti. Šim nolūkam labāk izvēlēties vismazāk saldās šķirnes. Kokteiļus no limoncello var pasniegt pirms vai pēc vakariņām, kā arī neatkarīgus dzērienus atsevišķi no ēdienreizēm.
Itāļi neēd limoncello, bet šis dzēriens ir pietiekami spēcīgs, un, ja jūs viņam piedāvāt vieglu uzkodu, jums, visticamāk, netiks apsūdzēts par tās izmantošanas kultūras pārkāpšanu.
Ko ēst limoncello
Brilles ar limoncello bieži tiek dekorētas ar citrona šķēlītēm vai kokteiļu ogām. Ar viņiem var dzert dzērienu, kam nav nezināmas reputācijas.
Jebkurā itāļu mājā uz galda gandrīz vienmēr ir svaigi augļi. Tos var izmantot arī kā uzkodas, neapdraudot etiķeti.
Limoncello ir atļauts ēst ar tumšās šokolādes vai saldējuma šķēli. Pārējie deserti tiek uzskatīti par nepiemērotiem šim nolūkam.
Ja limoncello šķiet pārāk stipra, lai jūs varētu to dzert bez uzkodas vai tikai ar augļiem, jūs varat izvēlēties vieglākus kokteiļus, kas uz to balstīti.
Mandarin Dawn Cocktail
Sastāvs:
- Vermuts (vēlams balts) - 20 ml;
- limoncello - 30 ml;
- mandarīnu sula - 50 ml;
- apelsīnu mizas un kokteiļu ķirši dekorēšanai;
- ledus pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Samaisa dzērienus kratītājā ar sasmalcinātu ledu, celmu.
- Novietojiet pāris ledus gabaliņus uz stikla pamatnes.
- Aizpildiet glāzi ar kokteili.
- Rotā ar ķiršiem un apelsīnu miziņu spirālēm.
Martini glāzēs ieteicams pasniegt kokteili, bet var izmantot arī citus konteineru veidus.
Kokteilis „Saldais pusdienas”
Sastāvs:
- limoncello - 30 ml;
- degvīns - 50 ml;
- piparmētra - dekorēšanai;
- ledus pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Maisa ar ledu sajauc degvīnu un citronu liķieri.
- Izkāš un ielej glāzē, uz kuras apakšā jūs novietojat vairākus ledus kubiņus.
- Rotā stiklu ar piparmētru.
Saskaņā ar šo recepti izgatavotajam kokteilim ir atsvaidzinoša garša, bet izrādās, ka tas ir spēcīgs. Tas ir jāņem vērā, lai nejauši to pārāk daudz dzert.
Cremoncello kokteilis
Sastāvs:
- limoncello - 30 ml;
- taukainais krējums - 30 ml.
Sagatavošanas metode:
- Krēms sasmalcina līdz krējuma konsistencei.
- Ielej limoncello glāzē, uzlieciet putukrējumu.
Šis kokteilis tiek pasniegts ar salmiem un karoti ledus.
Skitles kokteilis
Sastāvs:
- citrona - 1 gab.
- citronu sula - 10 ml;
- limoncello - 40 ml;
- zemenes - 10 g;
- medus sīrups - 15 ml;
- ledus pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Mazgāšanas un sausā citrona salvetes labi. Nogrieziet augļu virsmu un noņemiet mīkstumu no mazas karotes.
- Izspiediet sulu no celulozes, celmu, izmēriet vēlamo daudzumu.
- Kratītājā sajauciet sīrupu, liķieri un sulu, pievienojot nedaudz ledus un biezeni ar dakšām.
- Izturiet iegūto kokteili un piepildiet to ar citrona iekšpusi.
Kokteilis atšķiras ne tikai ar oriģinālo ēdienu, bet arī ar tās unikālo garšu. Medus sīrupu var pagatavot no medus, atšķaidot to ar ūdeni 1: 2 un atdzesējot. Zemenes var izmantot gan svaigas, gan saldētas.
Baltā citrona karstvīns
Sastāvs:
- sausais baltvīns - 150 ml;
- limoncello - 20 ml;
- citrona miza - 20 g;
- apelsīna miza - 10 g;
- medus - 10 ml;
- kardamons - 2 g.
Sagatavošanas metode:
- Ielej vīnu un citrona liķieri nelielā kausā.
- Apsilda ar zemu karstumu bez vārīšanās.
- Pievienot medu. Maisiet, lai to izšķīdinātu.
- Iegremdējiet citrusaugļus krūze, pievienojiet kardamonu.
- Apsildiet bez vārīšanās 10 minūtes.
- Noņemiet krūzi no uguns. Ielejiet dzērienu caur sietu citā traukā.
- Uzmanīgi aizpildiet to ar neparastu karstvīna īru glāzi.
Neskatoties uz to, ka limoncello, kas ņemts, lai dzert ledus, šo dzērienu, kas izgatavots uz tā pamata, pasniedz tikai karsti. Jūs varat izrotāt ar citronu zāli vai kanēļa nūjiņām.
Mojitello kokteilis
Sastāvs:
- limoncello - 20 ml;
- balts rums - 40 ml;
- sausais vermuts - 30 ml;
- cukura sīrups - 20 ml;
- gāzēts ūdens bez piedevām - 75 ml;
- kaļķi - 20 g;
- piparmētra - 10 g;
- sasmalcināts ledus - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Piepildiet augsto stiklu ar trešo vai ceturto daļu ar krekinga ledu.
- Atcelt dažus piparmētru lapas dekorēšanai. Novietojiet pārējo stikla.
- Ielieciet kaļķa gabaliņu stiklam.
- Sasmalcina piparmētru un kaļķi.
- Vispirms ielej cukura sīrupu, tad limoncello, tad rumu un beidzot soda.
- Maisiet ar bāra karoti vai salmiem.
- Pievienojiet nedaudz vairāk sasmalcinātu ledu, dekorējiet ar piparmētru lapām.
Šis kokteilis ietilpst garo dzērienu kategorijā. Pasniedziet to heibolā (garš stikls) ar salmiem.
Spēcīgs citrona deserta limoncello, kas sākotnēji ražots no Itālijas. Šeit jūs varat to atrast gandrīz katrā mājā. Dzērienu var dzert tīrā veidā vai izmantot kokteiļu pagatavošanai. Itāļi arī sīrupa vietā ielej saldējumu.
