Protams, vīrieši ir labāki pavāri, nekā sievietes. Iespējams, tieši vīrieši, kas pudelē bija gatavojušies ar šādu ārkārtas vistas gatavošanu - kā vistas. Šis ēdiens izceļas ar sulīgumu un maigu gaļu. Turklāt vistas tiek ceptas vienmērīgi, pat gaļas iekšējie slāņi piesūcina garšvielu aromātu un garšu, kas veido šķidrumu burkā.
Virtuves būtība ir vienkārša - vistas liemeņu sēž uz pudeles un nosūta cepšanai cepeškrāsnī. Burkā ievieto ūdeni ar melnajiem pipariem un lauru lapu. Jūs varat pievienot arī citas garšvielas un garšvielas, pat zaļumus, kas ēdienam piešķirs maigu garšu. Bieži tiek izmantota arī alus pudele, kas var saglabāt gaļas sulīgumu pat vairāk nekā alus. Daži izvēlas vistu uz pudeles, kas piepildīta ar vīnu. Viņi pat injicē vistas liemeni, lai to varētu labi uzsūkt. Gadījumā, ja to izmanto vīna receptē, jāizmanto baltie vīni, kas likvidēs melnās vietas uz gatavās vistas.
Vistas gaļa - pārtikas sagatavošana
Tātad, vistas gatavošana uz pudeles nozīmē izmantot vistas liemeni, majonēzi vai krējumu, ko vēlāk izmantos gaļas kodināšanai, kā arī dažādas garšvielas. Vistas gaļa nav pildīta, un nepieciešamība pēc papildu sastāvdaļām ir novērsta. Vistas gatavošana uz kārbas nodrošina vienmērīgu zelta garozas veidošanos. Gaļa nededzina nekur, bet iegūst skaistu zelta nokrāsu, kas vēl vairāk piesaista ēdienu šī delikātajai gaļai.
Vistas receptes uz burkas
1. recepte: Grilēta vistas uz burkas
Ja vēlaties iepriecināt viesus vai ģimenes locekļus ar sulīgu vistu, tad iesakām pievērst uzmanību šim ēdienam. Sagatavošana nav tik sarežģīta, bet tas neietekmē trauka garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• vistas - 2 kg;
• sinepes - 1 ēd.k.
• krējums - 150 ml;
• Provansas garšaugi;
• lauru lapa - 4 gab.
• ķiploki - 4 zobi .;
• melnie pipari - 15 gab.
Sagatavošanas metode:
Labāk ir ņemt lielu liemeni, lai ikviens varētu baudīt daudz pārsteidzošu gaļu. Mazgājiet vistu, izžāvējiet. Tas ir labāk, lai ņemtu jar ar šauru kaklu, tas ļaus gaļai saglabāt savu formu, un ir labāk nokārtot uz burkas. Jar 2/3 uzpildiet ar ūdeni, šeit mēs pievienojam lauru lapas, piparus. Jūs varat berzēt gaļu ar Provansas garšaugiem vai citām garšvielām. Ja sāls nav garšvielu daļa, tad neaizmirstiet sālīt liemeni. Ķiploki tiek saspiesti, tas arī berzē vistas.
Jūs varat nekavējoties nosūtīt gaļu cepeškrāsnī, bet, ja mērķis ir pagatavot gardu ēdienu, tad ir labāk atstāt gaļu kādu laiku marinēt. Lai to izdarītu, aplauzt vistas gaļu un ievietojiet ledusskapī.
Uzklājām vistu kārtīgi uz pudeles un nosūtām uz krāsni 1,5 stundas. 10 minūtes pirms vistas vārīšanas mēs izņemam un izplata skābu krējumu, tad atkal ievietojam karstā krāsnī, lai veidotu zeltaini brūnu. Gaļas gatavošanas laikā gaļa absorbēs lauru lapu un piparu aromātu. Noderīgs un ļoti garšīgs!
2. recepte: maltā vistas šķīvī
Jūs varat pagatavot veselīgu gaļu, izmantojot kārbu citā veidā, nenovietojot vistu. Vistas gaļu var sagriezt gabalos un ievietot burkā. Visa lieta tiek nosūtīta uz krāsni. Bet par to sīkāk.
Nepieciešamās sastāvdaļas: • vistas - 2 kg;
• sviests - 3 ēd.k.
• sāls, pipari;
• sīpoli - 3 gab.
• zaļumi.
Sagatavošanas metode:
Mums ir vajadzīgas divas kārbas, lielums ir atkarīgs no gaļas daudzuma. Par šo recepti var lietot veselu vistas vai vistas kājas. Gaļu sagriež porcijās. Var izmantot arī fileju, kas sagriež vidējos gabalos. Atsevišķi sasmalcināti sīpoli ar lielu pusi gredzenu. Dziļā traukā sajauciet gaļu ar sīpoliem, sāli, pievienojiet garšaugus un garšvielas. Rūpīgi marinējiet vistu. Mēs aizpildām visu šo struktūru bankās uz 3/4. Lieciet sviesta gabaliņu uz gaļas. Pārklājiet kārbas cieši ar foliju. Lūdzu, ņemiet vērā, ka burkas ievietojam aukstā krāsnī, un tad sāciet to sasildīt līdz 180 grādiem. Pēc 50 minūtēm gatava sulīga un veselīga gaļa!
3. recepte: vistas gaļa (pudele) ar alu
Vistas cepeškrāsnī, varbūt nekas nav vieglāk sagatavojams. Tomēr nekas nedod gaļai nepārspējamu garšu un maigumu, tāpat kā pāris alus. Jo īpaši, ja runa ir par gaļu , vistas gaļu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• vistas - 1 kg;
• tumšs alus - 500 ml;
• augu eļļa - 1 ēd.k.
• medus - 1 ēd.k.
• ķiploki - 5 zobi .;
• sinepes - 1 ēd.k.
• paprika;
• žāvēti garšaugi;
• koriandrs;
• kanēlis.
Sagatavošanas metode:
Par šo recepti ieteicams izmantot broileru vistu. Šī gaļa ir pievilcīgāka, un ēdiena gatavošanas procesā tā absorbē garšaugu aromātu, kas garantē bagātīgu un unikālu garšu.
Tātad, nolaidiet vistu sālījumā. Lai to izdarītu, pievienojiet divus litrus ūdens 3 ēdamk. l sāls. Turiet apmēram stundu, pēc tam noņemiet un nosusiniet. Atsevišķā plāksnē samaisiet sastāvdaļas - sinepes, uzskaitītos garšaugus, sasmalcinātus ķiplokus un sviestu. Mērce iemērc mūsu vistu. Mēs paņemam pudeli alus un ielej nedaudz šķidruma. Starp citu, notīriet etiķešu pudeli. Pēc tam pēc mājsaimnieces ieskatiem alus pudelei pievienojiet sausus garšaugus. Mēs ieliekam vistu uz pudeles, uzliekam uz cepešpannas un nosūta to uz cepeškrāsni, līdz grauzdēšana ir pabeigta. Aromātiskā gaļa ar zelta garozu ir garantēta!
Recipe 4: Vistas gaļa (pudele) krējuma mērcē
Receptu apraksta, pievienojot pudelei tumšu alu. Tomēr, ja nepastāvēja alus, ielej ūdeni pudelē, šeit pievienojiet dažus melnus piparus un lauru lapu. Gaļa kļūs ne mazāk sulīga, tikai maizes aromāts nebūs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• vistas - 1 kg;
• alus - 0,5 l;
• skābs krējums - 5 ēd.k.
• sāls;
• ķiploki - 4 zobi.
Sagatavošanas metode:
Lai pagatavotu šādu ēdienu, ne vairāk kā 10 minūtes. Viss, kas nepieciešams, ir ielej alu burkā, pēc tam sasmalciniet ķiplokus, samaisiet to ar skābo krējumu, pievienojiet šķipsniņu sāls un skābo krējumu un kārtīgi uzklājiet vistu. Mēs ieliekam gaļu uz pudeles. Tas paliek mazs - pagaidiet, līdz gaļa tiek pagatavota cepeškrāsnī.
Vistas gaļa uz bankas - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Daudzi sūdzas, ka vārīšanas procesā tauki plūst no vistas uz cepešpannu, kas krāsnī rada dūmus. To var novērst, ielejot ūdeni uz cepešpannas! Pievērsiet uzmanību cāļa svaram un augstumam, tam vajadzētu ievietot cepeškrāsnī ar burciņu.
