Melnais redīsi: ieguvumi veselībai un kaitējums

Melnais redīsi: ieguvumi veselībai un kaitējums

Melnais redīsi ir kāposti, kas pieder kāpostu ģimenei. Šīs dārzeņu vēsture sakņojas dziļā pagātnē. Zinātnieki līdz šim nav spējuši noteikt, kur šī kultūra ir pirmoreiz audzēta. Ir tikai hipotēze, saskaņā ar kuru tās dzimtene ir Vidusjūras piekraste.

Melnie redīsi - augs ar biezinātu apaļo sakni, pārklāts ar blīvu tumšu ādu. Sakņu mīkstums - kraukšķīgs, sulīgs, balts ar plānām caurspīdīgām vēnām. Augsnes virszemes daļu pārstāv lībra zaļo zaļo lapu rozete. Melnie redīsi var radīt bultu un ziedēt ar maziem rozā, baltiem vai purpuriem ziediem. Augu augļi ir plaši, pietūkuši pākstiņi ar noapaļotām brūnām sēklām.

Redīsu sakņu dārzeņi tiek vērtēti ēdiena gatavošanā, lai iegūtu neparastu piparu garšu un asu aromātu. Tie ir ēst neapstrādāti, žāvēti, vārīti, cepti, cepti, tiek izmantoti zupu, salātu, dārzeņu un gaļas sautējumu un uzkodu pagatavošanai. Celulozes un redīsu sula ir efektīvs līdzeklis cīņā pret saaukstēšanos, infekcijas slimībām un citiem organisma traucējumiem.

Melno redīsu uzturvērtība

100 g dārzeņu satur:

  • 6, 668 g ogļhidrātu;
  • 2, 076 g diētiskās šķiedras;
  • 1, 879 g proteīnu;
  • 0, 177 g tauku;
  • 87, 933 g ūdens;
  • 0, 086 g organisko skābju;
  • 0,936 g pelnu.

Iegremdējamie ogļhidrāti 100 gramu produkta - cukura (6, 392 g), dekstrīnu un cietes (0, 276 g).

Vitamīni dārzeņu mīkstumā

Melnais redīsi ir bagāts vitamīnu avots. 100 g produkta satur:

  • retinola ekvivalents (A) - 2, 944 mcg;
  • beta-karotīns - 0, 018 mg;
  • tiamīns (B1) - 0, 026 mg;
  • Riboflavīns (B2) - 0, 027 mg;
  • Pantotēnskābe (B5) - 0, 176 mg;
  • piridoksīns (B6) - 0, 059 mg;
  • folijskābe (B9) - 24, 786 μg;
  • askorbīnskābe (C) - 28, 677 mg;
  • tokoferola ekvivalents (E) - 0, 093 mg;
  • Niacīna ekvivalents (PP) - 0, 589 mg.

Turklāt melnā redīsi tika konstatēts reti šķīstošs K vitamīns, fenilhinons. Šī savienojuma koncentrācija ir 1, 288 µg uz 100 g produkta.

Melnā redīsu kalorijas

100 gramu neapstrādāta melnā redīsa - 35, 813 kcal. 100 g šī produkta kaloriju saturs vārītā veidā ir 25, 617 kcal, cep - 36, 012 kcal, ceptajā - 89, 114 kcal, žāvētajā - 118, 906 kcal. Melnā redīsu sulas enerģijas vērtība ir 18, 304 kcal uz 100 ml.

Noderīgi priekšmeti melnā redīsi

Makroelementi 100 g produkta:

  • Kālijs - 356, 216 mg;
  • kalcijs - 34, 902 mg;
  • magnija - 21, 393 mg;
  • nātrijs - 12, 826 mg;
  • fosfors - 25, 933 mg.

Mikroelementi 100 g melnā redīsu porcijā:

  • cinks - 0, 279 mg;
  • dzelzs - 1, 126 mg.

Melno redīsu atlases un uzglabāšanas noteikumi

Izvēloties melnās redīsi, priekšroka jādod vidēja lieluma sakņu kultūrām ar elastīgām, biezām “astēm”. Uz to virsmas nedrīkst būt netīrumi, pelēks vai balts plāksne, pelējums, puve, plaisas un citi bojājumi. Augstas kvalitātes sakņu dārzeņi nevar būt mīksti. Melnā redīsi jāuzglabā tumšā, vēsā vietā +1 līdz +3 ° C temperatūrā un apmēram 90% relatīvajā mitrumā (piemēram, ledusskapī vai pagrabā). Šīs kultūras vasaras šķirnes šādos apstākļos tiek glabātas apmēram 20 dienas un ziemā - līdz 8 mēnešiem.

Melnā redīsi noderīgas īpašības

  • Melnais redīsi ir zems kaloriju daudzums. Salāti, zupas un citi ēdieni, kas pagatavoti no šī dārzeņa, ir noderīgi cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru.
  • Melnais redīsu sastāvā ir vielas ar choleretic un diurētisku iedarbību. Ir pierādīts, ka tā sula palīdz izšķīdināt smiltis un akmeņus žultsvados un nierēs.
  • Melnā redīsu mīkstumam piemīt baktericīdu īpašības. Tajā esošie fitonīdi iznīcina patogēno mikrofloru, palielina organisma rezistenci pret infekcijas slimībām, stiprina imūnsistēmu.
  • Melnā redīsu sula ar medu ir atkaļķojošas īpašības. Šis dzēriens ir noderīgs cilvēkiem, kas cieš no klepus, bronhīta un citām slimībām, kam pievienots spēcīgs neproduktīvs klepus vai hemoptīze.
  • Augu mīkstumā ir savienojumi, kas var regulēt bilirubīna veidošanos un paātrināt tā izdalīšanos no organisma. No tā pagatavotie ēdieni palīdz paātrināt atveseļošanos no dzelte.
  • Alternatīvajā medicīnā melnā redīsu sula tiek izmantota kā pretsāpju līdzeklis. Šķidrās masāžas problēmas zilumi, artrīts, radikulīts.
  • Vielas, kas atrodas melnā redīsa mīkstumā, stiprina asinsvadus un miokardu, noņem ķermeņa pārmērīgo holesterīna līmeni un novērš aterosklerotisko plankumu veidošanos. Cilvēki, kas katru dienu ēd ēdienus, pievienojot šo dārzeņu, ir mazāk sastopami ar sirds un asinsvadu slimībām.
  • Sieru ēteriskās eļļas un šķiedras, kas atrodas melnā redīsiem, ir dziedinoša un stimulējoša iedarbība uz gremošanas sistēmu. Ēdieni, kas pagatavoti no šī dārzeņa, palielina ēstgribu, palielina zarnu peristaltiku, stimulē gremošanas sulas veidošanos, dziedē zarnu mikrofloru, palīdz tikt galā ar ilgstošu aizcietējumu, veicina pārmērīga šķidruma, indes, toksīnu un izdedžu izvadīšanu no organisma, normalizē ūdens un sāls līdzsvaru.
  • Lizozīms, kas atrodas melnā redīsa mīkstumā, efektīvi cīnās pret parazītiem, kavē sēnīšu mikrofloras vairošanos un augšanu.
  • Vitamīni un citas uzturvielas, kas atrodas šajā dārzeņos, palīdz samazināt centrālās nervu sistēmas traucējumu risku. Cilvēki, kas to regulāri iekļauj savā uzturā, ir mazāk iekaisuši un nomākti, viņi var vieglāk izturēt stresu, labi gulēt.
  • Melnā redīsu sula, vienādās proporcijās ar biešu sulu, palīdz paātrināt anēmijas dziedināšanas procesu. Līdzekļi dzer glāzi dienā, dalot dienas devu divās devās.
  • Melnais redīsi ir bagāti ar savienojumiem, kas stimulē limfas veidošanos un paātrina limfas plūsmu.
  • Šī dārzeņu sula ir efektīvs līdzeklis pret antrītu. Šķidrums tiek daļēji atšķaidīts ar ūdeni un divas reizes dienā ievadīts pacienta nāsīs (3-4 pilieni).
  • Melnā redīsu mīkstumam piemīt vieglas caurejas īpašības.
  • Dzērienu pagatavo no šī dārzeņu sulas, kas ļauj samazināt cukura saturu asinīs. Līcīšu lapas (7 gab.) Ielej 100 ml verdoša ūdens, uzstāj, līdz šķidrums ir pilnīgi atdzisis. Stingra infūzija atšķaidīta ar 25 ml redīsu sulas un dzert neilgi pirms ēšanas. Procedūra tiek atkārtota četras reizes dienā.
  • Melnā redīsu kompresija palīdz saaukstēties un spēcīgi klepus. Dārzeņu mīkstumu sarīvē, iesaiņo marlē un uzklāj uz krūtīm 25 minūtes.
  • Melnais redīsi satur vielas, kas var samazināt un uzturēt normālu asinsspiedienu. Tautas dziednieki iesaka, ka hipertensijas pacienti trīs reizes dienā sajauc citronu, biešu, mārrutku, melnā redīsu un burkānu sulas maisījumu. Visas šīs dzēriena pagatavošanas sastāvdaļas ir jālieto vienādās proporcijās.
  • Alternatīvās medicīnas speciālisti izmanto melnus redīsus, lai cīnītos pret dermatoloģiskām slimībām. Šīs dārzeņu sula tiek kombinēta ar sarkanvīnu (1: 1) un tur zemu siltumu, līdz maisījums sabiezē. Iegūtā ziede līdz pat 6 reizēm dienā tauku problēmas.
  • Melnā redīsu ēdieni veicina vīriešu potenciāla palielināšanos, stimulē dzimumdziedzeru darbu. Pierādīts, ka, regulāri lietojot šo produktu, tiek samazināts prostatīta risks.
  • Melnā redīsu sula ir efektīvs baldness aizsardzības līdzeklis. Šķidrums tiek iedalīts problemātiskajās zonās 45 minūtes pirms galvas mazgāšanas. Pēc šīs procedūras, mati pārstāj nokrist, aug labi, kļūst paklausīgi, spīdīgi un izskatu labi.
  • No melnā redīsa masas tie sagatavo masku, aktivizējot kolagēna ražošanu, atjaunojot ādu, novēršot nevēlamus pigmenta plankumus. Vidēja izmēra dārzeņi tiek sasmalcināti biezā rīvētā veidā kopā ar krējumu (3 ēdamkarotes) un medu (4 tējk.). Maisījums tiek sadalīts uz sejas, kakla, dekoltē un turiet, līdz tas izžūst. Pēc tam maska ​​tiek nomazgāta ar garšaugu vai siltu ūdeni.

Melno redīsu kontrindikācijas un kaitējums

  • Melnā redīsi jāievada diētā pakāpeniski, mazās porcijās. Šī produkta ļaunprātīga izmantošana var izraisīt caureju, pastiprinātu vēdera uzpūšanos zarnās, kuņģa-zarnu trakta gļotādu bojājumus un zobu slimību attīstību.
  • Melnais redīsi ir kontrindicēti toksiskā strūkla, peptiska čūla, gastrīta, hroniska pankreatīta, aknu iekaisuma, nopietnu sirds un asinsvadu slimību, glomerulonefrīta, pēc sirdslēkmes.
  • Melnais redīsi var izraisīt alerģiskas reakcijas. Tāpēc cilvēkiem, kuri agrāk ir bijuši alerģiski pret kāpostu ģimenes dārzeņiem, šis produkts būtu jāizslēdz no diētas.
  • Melnā redīsu ēdieni ir kontrindicēti grūtniecēm. Nevēlams tos piešķirt bērniem līdz 5 gadu vecumam.
Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt