Pārtikas pita maize šodien svinīgi ieņem galveno vietu ikdienas un svētku galdā.
Sagriež gabaliņos, tas neuzkrāj rokas, tas izskatās skaisti uz trauka.
Kā slānis ir atļauts lietot kaut ko, ieskaitot mencu aknas ar dažādām piedevām - sēnes, dārzeņus, zivju kaviāru, sieru un olas.
Mencu aknu pita maize - vispārīgie sagatavošanas principi
.
Oriģinālais uzkodas būs patīkamas acīm, un tas izrādīsies garšīgs un veikls, ja ievērojat pamatprincipus, kas saistīti ar pita ruļļu izgatavošanu:
• ir grūtāk strādāt ar lielu ovālu lavashu: lai to apvalkotu ar ruļļu, tas prasīs prasmi;
• Pirms mencu aknu pildīšanas uzklājiet lavashu ar majonēzi, lai griešanas laikā rullis nesasmalcinātu;
• neaizmirstiet pārklāt pitas malas un galus ar majonēzi (vai citu mērci);
• pildījumu var ieliet slāņos vai vizuāli iedalīt pita maizītē uz kvadrātu: tad izrādīsies daudzpakāpju uzkodas.
Pita maizes pagatavošanas process ar mencu aknām:
1. Novietojiet pita maizi uz galda.
2. Majonēze vai cita mērce vienmērīgi pārklāj visu virsmu (majonēzi vieglāk izspiež no polietilēna caurules, ja tajā ir neliels caurums).
3. Sagatavojiet pildījumus: mencu aknas, zaļumus, sieru. Tos var ievietot slāņos, sasmalcinot mērci vai tūlīt sajaukt salātu veidā un ievietot ruļļos.
4. Sākot no malas, ielieciet rullīti, cieši piespiediet to ar rokām.
5. Aptiniet ar plēves plēvi tā, lai nebūtu gaisa piekļuves, un 4-5 stundas notīriet aukstu.
6. Izgrieziet mencu aknu pitu ar biezām (1,5-3 cm) šķēlītēm.
Klasiskais mencu Pita maize
Šajā uzkodā raksturīgo aknu garšu mīkstina vārītas olas, zaļumi un cietais siers. Ēdiens ar vieglu garšu brīvdienām un dienas galdam. Mencu aknu pitu šajā dizainā var uzskatīt par tradicionālu, jo pildījums ir zivju konservēti salāti, kas pazīstami no bērnības.
Sastāvdaļas:
• aknu kannas (parasti 190 g);
• 3 vārītas olas;
• 60-70 g majonēzes;
• vidēja pētersīļu ķekars (tikai zaļumi bez kātiem);
• sāls, malti pipari;
• spalvas zaļie sīpoli;
• 150 g tikai cieto šķirņu siera (krievu, holandiešu).
Sagatavošana:
1. Izpildiet pildījumu: berzējiet olas uz rīka ar sieru, samaisiet. Zaļumus var sasmalcināt vai sasmalcināt blenderī. Konservēti lietie sietā ar stikla eļļu un sulu. Atcerieties aknas ar dakšiņu un samaisiet ar lielāko daļu. Pievieno majonēzi, piparus un sāli, samaisa.
2. Darīsim pita maizi. Liels ovāls izvēršas un atrodas uz galda. Mazajiem būs nepieciešami trīs gabali, tie jānovieto pēc kārtas, lai apmēram 1/4 no tā būtu pārklāta.
3. Pārklājiet pitu ar majonēzi. Jums nav nepieciešams daudz - šim gramam pietiks 100 grami.
4. Izgriežam rulli, nospiežot rokas pa ceļu. Ja jūs izmantojat trīs mazus lavashus, to galiņi ir daudz blot ar majonēzi, lai dizains nebūtu drupināts.
5. Iesaiņojiet foliju, maisiņu vai foliju un ievietojiet aukstumā trīs stundas.
Pita maize ar mencu aknām un svaigu skābeni
Oriģinālais uzkodas ar skābu garšu, kas tam piešķir skābenes. Zaļumu pārpilnība padara ēdienu patiesi pavasara un spilgtu. Mencu aknu pita maize saskaņā ar šo recepti - svētkiem un brokastīm kopā ar ģimeni.
Sastāvdaļas:
• 1 armēņu lavash; • 2 konservu mencu konservu kārbas;
• skābenes - 100 g;
• 5 zaļo sīpolu spalvas;
• 2 olas;
• majonēze - 180 g;
• siers - 1 gab.
Sagatavošana:
1. Sagatavojiet sastāvdaļas: mazgājiet skābenes bļodā ar ūdeni, iztukšojiet taukus no aknām, vāriet olu, sarīvējiet sieru.
2. Uzklājiet uz līdzenas virsmas, suku ar majonēzi (pusi iepakojuma).
3. Sasmalciniet aknas ar dakšiņu, izkliedējiet majonēzi.
4. Sasmalciniet skābenes ar sīpoliem, apkaisa virsū.
5. Apkaisīt ar rīvētām olām un sieru.
6. Ūdens majonēzes iepakojuma otro pusi.
7. Aptiniet rulli un apvilkt filmu, ievietojiet to aukstā 3 stundas.
Pita maize ar luksoforu mencu aknām
Daudzkrāsains roll uzkodas izskatās lieliski uz galda. Tas izskatās ļoti svinīgs - spilgti sarkanie pipari, dzelteni salāti ar aknām, zaļumi. Pita maize ar mencu aknām, dārzeņiem un garšaugiem ir bagāta ar vitamīniem, svaigu pavasara garšu.
Sastāvdaļas:
• liela pita maize - viena;
• sarkanie pipari - 1,5-2 gab .;
• 3 vārītas olas;
• siers - 120 g;
• majonēzes iepakojums (180 g);
• zaļumi (un dilles, un pētersīļi, jūs varat pievienot mazu cilantro) - 1 liels ķekars;
• 2 ķiploku daiviņas;
• aknas - 1 regulāra burka;
• sāls, jebkurš kaltēts pipars;
• olīveļļa - 50 ml.
Sagatavošana:
1. Uz galda uzklājiet pita maizi, plānā sviestmaizē to ar majonēzi.
2. Vizuāli sadaliet veidojumu trīs daļās.
3. Ievietojiet pildījumu no pipariem vienā daļā: izskalojiet to, noņemiet kātiņus, mizas un sēklas, sagriež plānās strēmelēs, apkaisa ar olīveļļu (var pagatavot ar ķimenes un kaltētu baziliku). Ielieciet piparus uz trešās daļas.
4. Tālāk ieklājiet aknu pildījumu: iztukšojiet taukus no konserviem, biezeni ar dakšiņu, berzējiet sieru un olas, pievienojiet nedaudz (3-4 ēdamkarotes) majonēzes un samaisiet. 5. Pārējai pītai mēs izvietojam “zaļo gaismu” - sasmalcinātus zaļumus ar sasmalcinātiem ķiplokiem (jūs varat arī nedaudz apkaisīt ar olīveļļu).
6. Vispirms vispirms pārkaisa ar sāli, tad piparus, pārlej ar majonēzi un ietiniet rulli. Tas jāiesaiņo filmā un vismaz 3 stundas jānovieto aukstumā.
Pita maize ar mencu aknu mīkstumu
Šī recepte būs pievilcīga tiem, kas mīl meža dāvanas - sēnes. Optimāla izmantošana ir mežs - gailenes, baltas, piena sēnes. Bet to atrašana ir problemātiska, tas notiks regulāri. Jūsu parakstu ēdiens visiem ēdieniem būs sulīgs pita maize ar mencu aknām un sēnēm.
Sastāvdaļas:
• 2 ovālas lavash;
• sēnes - pus kilogramu;
• olas - apmēram 4 gab.
• majonēze (vismaz 30%) - 400 g;
• kūpināts siers - 220 g;
• sīpoli - 1 galva;
• eļļa cepšanai - 40 ml;
• pētersīļi (lapas) - 1 ķekars neliels;
• aknas - 200 g;
• sāls un garšvielas.
Sagatavošana:
1. Izplatiet vienu pitu un uztriepiet ar majonēzi. Ļaujiet tam pagatavot pusstundu.
2. Pa to laiku pagatavojiet aknu pildījumu: noslaukiet taukus, sasmalciniet konservu ar dakšiņu. Viņos berzēt vārītas olas, sieru, pagatavojiet majonēzi.
3. Izplatiet pita maizes pildījumu. Uzlieciet otru virspusē un ielejiet arī ar majonēzi.
4. Sasmalciniet sēnes: cepures ar garām svītrām, kājām - apli. Cepiet sviestā ar sīpoliem 7-8 minūtes.
5. Uzlieciet sēņu pildījumu uz otrā pita, pārlejiet ar majonēzi, sāli un apkaisa ar garšvielām un garšaugiem.
6. Ielieciet ruļļos ļoti cieši, pārklājiet ar foliju un 5 stundas tīriet aukstumā.
Pita ar mencu aknām “Dārzeņi”
Svaigi pildīti pita ar pavasara notīm sastāv no dārzeņiem un mencu aknām. Tas ir mazāk kaloriju, bet diezgan barojošs. Šķēlēs, izskatās lieliski uz plāksnes, spilgti. Pita maize ar mencu aknām un dārzeņiem ir veselīgs ēdiens pieaugušajiem un maziem bērniem. Sastāvdaļas:
• standarta aknu banka - 200 g;
• svaigi gurķi bez mizas - 2 gab.
• tomāti - 2 gab.
• sāls;
• majonēze - 200 g;
• pita maize - 1 liela;
• žāvēts majorāns;
• Sīpoli - 1 gab.
• Etiķis - 1 ēd.k. l.;
• garšvielas, piemēram, “Vidusjūras augi” - 1,5 tējk.
• cietais siers - 70 g.
Sagatavošana:
1. Sagatavojiet ruļļa sastāvdaļas: mazgājiet dārzeņus, sagriež kubiņos. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos, pārlej ar marinādi: etiķi ar ūdeni uz pusēm. Ļaujiet sēdēt vismaz pusstundu, tad izspiediet lieko šķidrumu vai izskalojiet. Ar aknām iztukšojiet šķidrumu, sasmalciniet ar dakšiņu.
2. Pita maizes majonēze.
3. Izklājiet slāņos: kubiņos sagrieztus gurķus, uz augšu - tomātus, tad - aknas un rīvētu sieru.
4. Tops ar marinētiem sīpoliem un iešūt garšvielas un sāli.
5. Pēc atkārtotas majonēzes slāņa. Tagad ietiniet rulli, ievietojiet to ledusskapī, iesaiņotu plastmasas, 3 stundas.
Konditorejas izstrādājumi ar mencu aknām “Curd”
Ļoti veselīgs ēdiens, jo tajā ir mājās gatavota biezpiena saturs, lai gan tas ir diezgan liels kaloriju daudzums. Iespējams, ka neesat mēģinājuši pagatavot pita maizi ar mencu aknām.
Sastāvdaļas:
• 1 gabals mencu aknām;
• 250 g zemniecisks biezpiens (ne mazāk kā 9% tauku);
• svaigi spiestas citronu sulas - 2 tējk.
• dažādu zaļumu ķekars;
• sāls, pipari;
• dabīgs aromatizēts jogurts un taukais cukurs - 250 g;
• olas - no 2 līdz 3 gab.
Sagatavošana:
1. Uzklājiet plastmasas apvalku uz galda, uz tās - pita maizi.
2. Iztīriet to ar jogurtu. Pērkot izvēlies fatest un biezāko, pretējā gadījumā rullīti var iemērc.
3. Pirmais slānis tiek likts uz aknām bez eļļas, uz virskārtas vārītas olas. Apkaisiet ar citrona sulu. 4. Rīvējiet biezpienu ar sietu, pievienojiet sāli, piparus un sasmalcinātus zaļumus, ievietojiet tos aknās.
5. Pārklājiet ar jogurtu un ietiniet rullīti, tīriet aukstumā vairākas stundas.
Pita maize ar barojošu mencu
Šī opcija ir vislētākā, sagatavota bez siera un olām, kā šīs sērijas “standarta” salāti. Uzkodas saņem daudz, jūs varat pabarot visus viesus. Jūs varat veikt šādu pitu ar mencu aknām tikai vakariņām, tas tiek gatavots ātri un viegli.
Sastāvdaļas:
• konservētas mencu aknas - 250 g;
• majonēze 50% - 170 g;
• 300 g vārīti kartupeļi “uniformās”;
• 100 g sīpolu (zaļumi vai spuldze);
• 120 g vārītu burkānu;
• 150 g sālīti (marinēti) gurķi;
• 1 pita;
• sāls.
Sagatavošana:
1. Lavash unroll prom un promacite majonēze.
2. Vāra burkānus un kartupeļus, mizo un sagriež kubiņos pēc iespējas mazāku.
3. Izklājiet slāņus: pirmais ir aknas, kas iztukšotas no eļļas un saspiestas ar dakšiņu, otrais ir burkāns, trešais ir kartupeļi.
4. Sīpoli sagriež kubiņos, gurķi - sloksnes. Uzlieciet pita maizi.
5. Sāls un pārlej atlikušo majonēzi.
6. Rullējiet rullīti un 2-3 stundas tīriet aukstumā, pārklājiet ar maisu vai plēvi.
Konditorejas izstrādājumi ar karēlijas mencu aknām
Zivju uzkoda ar kaviāru un mencu aknām - tiem, kas mīl jūras veltes. Noderīgs ēdiens visai ģimenei, kas piemērota brīvdienām. Mencu aknu pitu var pagatavot ar jebkuru zivju kaviāru konservētu vai marinētu.
Sastāvdaļas:
• kaviārs - 400 g;
• aknas - 1 banka;
• zaļie sīpoli - 125 g;
• pita maize - 1 gab .;
• majonēze - 1 caurule - 200 g;
• olas - 2 gab.
• krējuma siers (Mascarpone, Philadelphia) - 150 g
Sagatavošana:
1. Izplatiet pita maizi, pārklājiet ar mīkstu krējuma sieru (pikantu). 2. Novietojiet olu slāni uz aknām.
3. Apcepiet zaļos sīpolus un velciet uz augšu.
4. Vāra olas, mizo un berzē rīsu seklajā pusē.
5. Pārklājiet visu ar majonēzi un wrap rullīti.
6. Ielieciet maisu, sasmalciniet rokas un ielieciet ledusskapī tā, lai uzkodas būtu iemērktas.
Mencu aknu pita maize - padomi un noderīgi padomi
Mencu aknu pildījuma pita maize ir ļoti ērta uzkoda. Tas ir ātri sagatavots, tas ir ērti to ņemt ar rokām, tas izskatās iespaidīgs un nākamajā dienā izrādās tikai garšīgāks un sulīgāks. Bet ir svarīgi, lai to pareizi pagatavotu:
• Mencu aknas ir ļoti taukainas, tāpēc var izmantot majonēzi un 50%, un pat ar tauku saturu 30%;
• ja vēlaties saņemt mazkaloriju, izmantojiet dabīgo jogurtu vai zemu tauku saturu krējumu kā mērci;
• Jūs varat eksperimentēt ar mērcēm: pita maize ar marinētiem gurķiem ir veiksmīga ar tatāra mērci, jūs varat pievienot nedaudz Krasnodara dārzeņiem;
• Sastāvdaļas pildītajiem ruļļiem ir jāsasmalcina pietiekami smalki, lai padarītu uzkodas mērcētu un blīvu.
