Ābolu sezona ir patiesi rudens, ļoti smaržīga, krāsaina un īpaši mājīga. Pēc ābolu novākšanas dārzos, kad grozi un kastes ir piepildītas ar aromātiskiem, sulīgiem augļiem, ir patīkami atpūsties pār tējas dzeršanu ... protams, ar ābolu cepšanu! Bet ko cept ar āboliem - tik vienkārši, ātri, garšīgi un vienlaikus oriģināli? Padarīsim ābolu piepūšanu!
Kas varētu būt vienkāršāks, nekā kārtainās mīklas ar āboliem? Tas ir atkarīgs no tā, kā jūs failu! Jūs varat izgatavot vienkāršas “aploksnes” vai “stūri” ar ābolu pildījumu - vai izveidot burvju ābolu rozes no tējas mīklas no tās pašas sastāvdaļas!
Nedaudz vairāk laika, lai sagatavotu desertu, ir tā vērts, lai redzētu mājsaimniecības un viesu apbrīnu. Brīnišķīgi ābolu tējas rozes veidā iepriecinās bērnus un pat pieaugušos! Un rudens turpinājumā jūs atkal un atkal sagatavosiet šādas rozes.
Sastāvdaļas ceptiem ābolu rozēm no mīklas konditorejas izstrādājumiem
10 rozēm:
- 500 g kārtainās mīklas;
- 4-5. l aprikožu ievārījums vai ievārījums;
- 5-7 āboli;
- 0, 5 tējk. maltā kanēlis;
- 2 ēdamk. l cukura pulveris.
Āboli nav vajadzīgi mīksti, piemēram, kartupeļi - tie saplīst, sagriežot plānas, bet sulīgas un elastīgas, kuras var sagriezt plānās šķēlītēs. Spilgti sarkano ābolu rozetes (Jonathan, Idared) izskatās skaistākās, bet jūs varat izmēģināt ar zaļām un saulainām dzeltenām šķirnēm.
Metode ceptu ābolu rožu pagatavošanai no biezpiena mīklas
Kā parasti, strādājot ar gataviem pūderiem, mēs to iepriekš noņemam no saldētavas un atstājam to istabas temperatūrā pusstundu.
Kā padarīt labu kārtaino konditorejas izstrādājumu, ko teicām receptē “Pūka mīklas izstrādājumi”.
Tikmēr mīklas atkausē, sagatavo ābolus. Nomazgājiet tos, noslaukiet tos ar salveti, sagriež tos pusēs vai ceturtdaļās, noņemiet serdeņus un sagriež pēc iespējas plānākos šķēlēs. Pārlieku biezas ābolu šķēlītes, izplūstot mīklas ruļļos. Tāpēc ideālā gadījumā ābolu šķēlītēm vajadzētu „spīdēt” - jo plānākas ir ābolu rožu “ziedlapiņas”, jo vieglāk tās būs pagriezt, un jo elegants būs rozes.
Lai āboli būtu tumši, jūs varat apkaisīt šķēles ar citrona sulu.
Kad mīkla kļūst mīksta, dodieties uz "rozēm". Pirmkārt, izvelciet mīklu ar velmējumu, vienā virzienā, lai saglabātu slāņus. Mums ir vajadzīgs apmēram 2-3 mm biezs kūka.
Un tad mēs pieņemam ... lineālu. Jā, šīs receptes realizācijai būs nepieciešama, nevis kulinārija, bet zīmēšanas rīks! Zem līnijas iezīmējiet un sagrieziet biezpiena konditorejas izstrādājumus aptuveni 5 cm platas, 20-25 cm garās sloksnēs.
Izmantojot konditorejas suku, notīriet sloksnes ar aprikožu ievārījumu.
Un tad mēs ieliekam ābolu šķēles uz mīklas sloksnēm - nedaudz pārklājas un tā, lai “ziedlapiņu” malas nedaudz izspiestas pāri mīklas malai, un apakšējā daļa svītrām paliek brīva.
Apkaisīt ābolus ar šķipsnu kanēli.
Tagad mīklas sloksnes liekam uz pusēm, lai ābolu šķēlītes parādītos kā kabatā.
Un pagrieziet sloksni ar ābolu rullīti.
Tā ir tik skaista koraļļu roze! Pat zaļās rozes var izgatavot no āboliem! Vai arī divas krāsas - izvēlēties dažādas krāsas un šķirnes ābolus un fantāzēt!
Tagad, lai rozes cepšanas laikā neatbrīvotos un netiktu saglabātas formas, tās ne tikai uzklāj uz cepešpannas, bet arī ievieto cupcake formās, vispiemērotākajā vietā silikona formās, kas lieliski notur formu un kurām nav nepieciešama eļļošana pirmo reizi).
Var izmantot arī metāla veidnes, bet tās jāieeļļo ar augu eļļu tā, lai mīkla nebūtu pielipusi. Bet papīrs nav piemērots - tie ir ļoti plāni un cepšanu var deformēt.
Ja jums nav pelējuma, un jūs vēlaties veikt ābolu rozes, varat mēģināt cept rozes, turot tās kopā ar zobu bakstāmiem. Tikai tad noteikti izņemiet nevēlamus "stiprinājumus".
Ievietojiet rozes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildītas līdz 190-200 ºC, un cep 40-50 minūtes. Rozes ir gatavas, kad no mīksta, neapstrādāta mīkla kļūst gandrīz sausa (ņemot vērā mitrumu no āboliem) un zelta. Ja ābolu “ziedlapiņas” malas sāk dedzināt, pirms mīkla ir gatava, pārklāt “rozes” ar folijas lapu cepšanai.
Kad gatavās "rozes" nedaudz atdzesē, mēs novirzām tās no veidnēm uz trauku. Ārstēšana būs vēl skaistāka, ja jūs apkaisīsiet uzpūšņus virs sieta ar cukura pulveri.
Mēs piedāvājam ābolu kūka-rozes tējai - baudīt gardas konditorejas izstrādājumu, ābolu un kanēļa garšu!
