Kartupeļu pīrāgi ar raugu - tāpat kā pilsētās un ciemos! Receptes ceptiem un ceptiem kartupeļu pīrādziņiem ar raugu

\ t

Kartupeļu pīrāgi ar raugu - tāpat kā pilsētās un ciemos! Receptes ceptiem un ceptiem kartupeļu pīrādziņiem ar raugu

Nu, kurš atteicās ruddy pīrāgu ar kartupeļiem?

Un, ja viņš ir mājās? Šādu personu ir ļoti grūti atrast.

Kartupeļu pīrāgi ir mīlēti daudzās ģimenēs.

Tie ir sagatavoti darba dienās, brīvdienās un svētku dienās.

Izmantojiet brokastīm, pusdienām un vakariņām. Šī mīkla ir vērts mācīties gatavot.

Kartupeļu pīrādziņi ar raugu - vispārējie ēdiena gatavošanas principi

Mīklu mīca ar kviešu miltiem pievienojot neapstrādātu vai žāvētu raugu. No šķidruma pievieno ūdeni, pienu vai to maisījumu. Pievienojiet arī sāli, cukuru, sviestu vai margarīnu. Rauga mīklai ir jāizdzīvo. Parasti, pirms produktu veidošanas, tiem ir atļauts nākt 1-2 reizes.

Kartupeļi pildīšanai tiek vārīti, pēc tam sasmalcināti kartupeļu biezeni. Ceptiem sīpoliem bieži pievieno sīpolus, jo tas sniedz aizraujošu garšu. Bet jūs varat pievienot citas sastāvdaļas.

Kas vēl tiek ievietots pildījumā:

• gaļa, aknas;

• desas;

• svaigi vai sālīti dārzeņi;

• sēnes.

Pīrāgu veidošana parasti nerada grūtības. Pietiek sadalīt mīklu gabalos, izvilkt vai vienkārši saplacināt tos plakanās kūkās. Lai cieši neuzturētos pie rokām vai velmēšanas, apkaisa ar miltiem uz galda vai eļļot. Griešanai varat izmantot silikona paklājus vai plastmasas griešanas plātnes. Pildījums tiek uzklāts uz kūkām, malas ir savienotas.

Gatavie produkti tiek cepami vai cepami pannā. Pirms cepšanas jums ir jāieeļļo ar olu. Cepiet pīrāgus augu eļļā vai tauku maisījumā.

1. recepte: cepti kartupeļu pīrāgi ar raugu

Klasiskā recepte ceptiem rauga mīklas pīrāgiem uz ūdens. Produktiem tiek piešķirts sulīgs, mīksts un garšīgs aromāts. Sastāvdaļas

• 500 grami ūdens;

• 1 tējk. sāļi;

• 6 glāzes miltu;

• 10 grami rauga (sausa);

• 4 karotes sviesta;

• 1 karote cukura.

Aizpildīšana:

• 800 grami kartupeļu;

• 100 grami sīpolu;

• eļļa;

• sāls.

Pavārmāksla

1. Izpildiet pildījumu. Lai to izdarītu, mizējiet kartupeļus, sagrieziet un gatavojiet kartupeļu biezeni. Atsevišķi cep sīpolus, sagriež mazos kubiņos. Mēs apvienojam ar kartupeļu biezeni, neaizmirstiet sāls pildījumu, varat ievietot citas garšvielas. Dzesēšana.

2. Mīklas gatavošana. Lai to izdarītu, sakarsējiet pusi litra ūdens, izšķīdiniet raugu, sāli un granulētu cukuru, pievienojiet miltus un sviestu. Dodiet mīklu atpūsties stundu siltumā. Augšējais noteikti pārklāj ar dvieli, lai garoza neizžūstu.

3. Mēs izņemam mīklu, dalām to gabalos, neliela ābola lielumu. Katrs ielieciet tortilijā, ielieciet pildījumu un skulptējiet parastās kūkas.

4. Mēs tik daudz ielej eļļu, ka produkti brīvi plūst un nepieskaras apakšai.

5. Uzklājiet bruģētās kūkas uz palmas un apcep, līdz abās pusēs ir zeltaini brūnas. Nav nepieciešams daudz uzlikt pannā, lai produkti nepieskartos un ceptu no visām pusēm.

6. Mēs izplatījāmies uz trauka, kas pārklāts ar salvetēm. Tie absorbēs lieko tauku daudzumu.

2. recepte: ceptiem kartupeļu pīrādziņiem ar raugu

Ceptu kartupeļu pīrāgu ar raugu priekšrocība ir tāda, ka jums nav nepieciešams stāvēt pie plīts. Pietiek izšķīdināt produktus uz cepešpannas un ievietot cepeškrāsnī. Un tie nav tik taukaini kā eļļas ceptie ēdieni.

Sastāvdaļas

• 180 ml piena;

• 320 g miltu;

• 1 ola;

• 30 g margarīna;

• 6-7 grami sausā rauga;

• 1 karote cukura;

• 0,5 tējk. sāls.

Aizpildīšana:

• 5-6 kartupeļi; • 1 sīpols;

• dažas eļļas un sāls.

Pirms cepšanas pagatavosiet vēl vienu olu.

Pavārmāksla

1. Mīklu uzkarinām sūkļa veidā. Lai to izdarītu, siltā ūdenī atšķaida raugu ar cukuru, pievieno 100 gramus ūdens, ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.

2. Bļodā pārspēj olu ar sāli, pievieno mīklai. Ielieciet izkausēto margarīnu, samaisiet. Tad pārlejiet pārējos miltus, pagatavojiet elastīgu un mīkstu mīklu. Pirms pīrāgu veidošanās mēs to palielinām 2 reizes.

3. Vārīšanas kartupeļu pildījums. Mēs izgatavojam parastos kartupeļu biezeni ar ceptiem sīpoliem (jūs varat bez tā), tāpat kā iepriekšējā receptē.

4. Mēs veidojam pīrāgus ar pildījumu. Mēs izplatījāmies uz cepešpannas. Mēs atstājam telpu priekšā produktus, jo tie palielināsies.

5. Mēs atļaujam sagatavot siltu, lai tie celtos.

6. Beat olu līdz vieglai crema. Ieeļļojiet pīrāgus un cepiet līdz 190 grādiem.

3. recepte: kartupeļi un sēņu pīrādziņi ar raugu

Vēl viens ceptu kartupeļu pīrāgu variants ar raugu. Šoreiz pildījums tiek pagatavots, pievienojot šampinjonus. Ja ir citas sēnes, varat to darīt. Mīklas mīklas, ļoti sulīgs.

Sastāvdaļas

• 4 glāzes milti;

• 3 piena nometnes;

• 1 maiss rauga;

• 4 olas;

• 150 grami plūmju. eļļas;

• 1 tējk. sāļi;

• 400 grami šampinjonu;

• 400 grami kartupeļu;

• 1 sīpols.

Pavārmāksla

1. Sajauciet siltu pienu ar glāzi miltiem un rauga maisu. Atstājiet 30 minūtes. Tad pievieno 100 gramus kausēta sviesta, 3 olas, sāli ar cukuru un pārējos miltus. Ja nepieciešams, varat aizpildīt vairāk. Mīklu uzkarsē 60 minūtes. 2. Sagatavojiet kartupeļus no kartupeļiem.

3. Cepiet atlikušos sviestā smalki sagrieztus šampinjonus. Beigās pievienojiet sīpolu, pagatavojiet, līdz rudijs, sāls, pipari.

4. Apvienojiet kartupeļu biezeni ar sēnēm, samaisiet, mēģiniet sāli, pievienojiet melnos piparus vai citas garšvielas.

5. Paņemam tuvināto mīklu, skulptējam pīrāgus, novietojam tos uz cepešpannas, ļaujiet viņiem pacelties.

6. Ieeļļojiet atlikušo olu un cep cepeškrāsnī, līdz mīkla ir gatava.

4. recepte: ceptie pīrādziņi ar kartupeļiem un kāpostiem ar raugu

Šādu pīrāgu pagatavošanai ir nepieciešami kāposti. Skābais aromāts lieliski papildina neraudzētos kartupeļus, pildījums ir ļoti sulīgs un izteiksmīgs. Mīcīt mīklu ūdenī īpašā veidā, ko cilvēki sauc par „noslīkušu cilvēku”.

Sastāvdaļas

• 800 g miltu;

• 300 g ūdens;

• 15 g sausā rauga vai 50 g presēta;

• 25 grami cukura;

• 8 g sāls;

• 500 g kartupeļu;

• 400 g kāposti;

• eļļa.

Pavārmāksla

1. Atšķaida raugu, sāli un cukuru ūdenī, pievieno miltus un 2 karotes augu eļļas. Mīcīt mīklu com, ielieciet maisā, ieziestā, cieši saistītā. Tagad mēs to ievietojam spainī ar siltu ūdeni, tas noteikti izliet. Bet tiklīdz tas ir skābs un gatavs cept, tas parādīsies.

2. Uzpildīšanai kartupeļus vāra vienveidīgā, atdzesē, mizā un sagriež kubiņos. Jūs varat berzēt.

3. Atsevišķi apcep skābu kāpostus pannā, tad samaisa ar kartupeļiem.

4. Izņemam pop-up maisiņu ar mīklu, izņemam un izrotājam parastās kūkas.

5. Cepiet eļļā abās pusēs parastajā veidā.

5. recepte: kartupeļi un gaļas pīrādziņi ar raugu

Ļoti sirsnīgi rauga pīrādziņi, kas cep cepeškrāsnī. Neskatoties uz to, ka tiek pievienots diezgan daudz pildījuma, pildījums iegūst gaļīgu garšu un aromātu. Mince var veikt jebkuru, bet, ja tā ir liesa, tad jums ir nepieciešams pievienot nedaudz tauku vai vismaz sviestu.

Sastāvdaļas

Mīkla:

• 300 g piena;

• rauga soma;

• 1 karote cukura;

• 1/3 karotes sāls;

• milti;

• 40 ml eļļas.

Aizpildīšana:

• 600 g kartupeļu;

• 250 g malto gaļu;

• sīpolu sīpoli;

• sāls un pipari;

• eļļa cepšanai.

Jums būs nepieciešama arī 1 dzeltenums, proteīnu var pievienot mīklai vai apcep ar gaļu pildīšanai.

Pavārmāksla

1. Mīcīt mīklu ar rauga sūkli vai parastajā veidā, izmantojiet jebkuru sviestu. Atstājiet to siltu līdz otrajam pacēlājam.

2. Mēs gatavojam kartupeļus.

3. Apcep malto gaļu ar sīpoliem pannā, tad samaisa ar kartupeļu biezeni, pievieno garšvielas. Dzesēšanas uzpilde.

4. No tuvējās mīklas veidojam nelielus pīrāgus, ļaujiet viņiem uzcelt cepešpannā.

5. Pievelciet dzeltenumu un karoti ūdens ar dakšiņu, suku pastas ar suku un cepiet.

6. recepte: kartupeļi un aknu pīrādziņi ar raugu

Un šos kartupeļu pīrāgus var cept un cept. Universāla mīkla, kas pagatavota uz ūdens un piena maisījuma. Pildījumam var izmantot jebkuru aknu: cūkgaļu, mājputnu gaļu, liellopu gaļu.

Sastāvdaļas

• 250 g piena;

• 250 g ūdens;

• 1 tējk. sāļi;

• 1 kg miltu;

• 1-2 ēdamkarotes cukura;

• 15 grami sausā rauga;

• 50 grami eļļas.

Sasmalcinātai gaļai:

• 800 g kartupeļu;

• 600 g aknu;

• 3 spuldzes;

• eļļa un garšvielas.

Pavārmāksla

1. Mēs izgatavojam mīklu no norādītajiem produktiem. Jebkurā veidā mīcīt ar vai bez brūvēt. Ja jūs plānojat cept produktus uz pannas, tad pietiek ar to, ka viņš vienreiz pacelsies. Ja pīrāgi tiek cepti cepeškrāsnī, tad pēc pirmā pacelšanas mīklas mīklas mīklas un ļaujiet tai atkal iet. 2. Izgrieziet aknas gabalos, vāriet 15 minūtes, pagrieziet caur gaļas mašīnā.

3. Sagatavojiet kartupeļu biezeni ar ceptiem sīpoliem no kartupeļiem, apvienojiet tos ar aknām. Mēs piepildām pildījumu ar garšvielām.

4. Mēs veidojam pīrāgus, cept vai cep. Un jūs varat pagatavot pusi un pagatavot abas sugas. Bet neaizmirstiet cept ceptos pīrāgus ar olu, lai tie izrādītos spīdīgi un spīdīgi.

7. recepte: kartupeļu pīrāgi un desas ar raugu

Desas var pagatavot ne tikai mīklā, bet arī pievienojot kartupeļus. Šādi pīrāgi izrādās lieli, barojoši. Mīklas modelēšanai piemērots jebkurš raugs, bet ne salds. Jūs varat to iegādāties veikalā vai sagatavot kādu no mūsu receptēm.

Sastāvdaļas

• 1 kg mīklas;

• 8-10 desas;

• 5 kartupeļi;

• 1 sīpols;

• garšvielas, nedaudz eļļas.

Pavārmāksla

1. Sagatavojiet kartupeļu biezeni un sīpolus, neaizmirstiet sāli.

2. Desas tiek ceptas pannā tā, lai tās viegli brūna. Dažas mājsaimnieces desas sagriež aprindās, apcep ar sīpoliem un vienkārši sajauc ar kartupeļu biezeni. Jūs varat pagatavot šo pildījumu.

3. Sadaliet mīklu 8-10 daļās, kā tas būs. Apgrieziet katru gabalu un uzlieciet uz galda.

4. Paņemiet ripu un izvelciet kūku, vēlams plānāku, jo būs daudz pildījumu.

5. Kartupeļu biezeni un ceptu desu ievietojiet pīrāgs, savienojiet malas.

6. Tagad jūs varat vienkārši pagatavot eļļas produktus.

7. Vai novietojiet uz cepešpannas, taukiem un cepiet.

Kartupeļu pīrādziņi ar raugu - padomi un triki

• Rauga kvalitāti ir grūti pārbaudīt, kamēr mīkla nav mīcīta. Bet tā, lai nebūtu vīlušies, sagatavojiet to spongyā veidā. Un, ja pusstundas laikā viņa nepalielinājās, tad jūs varat sākt uztraukties. • Veicot kūkas, jums jāizvairās no iegrimes, citādi uz mīklas veidojas garoza, tas pārtrauks elpošanu un neparādīsies pareizi.

• Peroksīda mīkla ir vēl sliktāka nekā nesaldināts. Garšīgi cieš produkti, iegūst nepatīkamu garšu, aromātu, bet cepšanas laikā tie nav cepami. Ja mīkla ir sajaukta, bet nav laika pagatavot, nekavējoties izņemiet to ledusskapī. Tas palēninās rauga darbu un modelēšanu var pārnest uz vairākām stundām.

• Ja pīrāgi pirms cepšanas nav atļauts stāvēt un pacelt uz cepešpannas, tad cepeškrāsnī tie būs saplēsti gar sāniem, tie būs greizi un ne ļoti sulīgi.

• Lai ilgstoši saglabātu ceptos izstrādājumus, tos labi atdzesē un ievieto maisā.

• Laba mīkla tiek iegūta tikai no vienas un tās pašas temperatūras produktiem. Tāpēc stundu pirms mīklas, jums ir jāatstāj visas sastāvdaļas uz galda, lai tās pašas sasildītos. Tikai šķidrumu var uzsildīt.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt