Kādi dzērieni būs jūsu galdā Ziemassvētku brīvdienās? Nav nepieciešams iegādāties saldo soda, atcelt veikalu sulas un daudz mazāk alkohola! Un labāk pierakstiet tradicionālā dzēriena recepti, kas jau sen ir sagatavots Svētajai dienai pirms Ziemassvētkiem un Ziemassvētku galdam - Ziemassvētku otkvaram.
Šo garšīgo un veselīgo dzērienu sauc par Uzvaru - no vārda „brūvēt”: lai saglabātu maksimāli vitamīnus žāvētos augļos un ogās, uz kuru pamata sagatavots Ziemassvētku uzvar, tie bieži vien nav vārīti, tāpat kā kompotā, bet pagatavoti ar verdošu ūdeni un uzstāja, piemēram, tēja
Un, ja jūs vēl vairāk izpētīsiet vārda vēsturi, tad jūs uzzināsiet, ka tas ir balstīts uz slāvu vārdu “brūvēt”, jo to sauc par dārzeņu, ogu novārījumu, kompotu, želeju vai ārstniecisku augu infūziju. Modernā veidā vecais vārds sākās izklausīties daudz biežāk, piemēram, „novārījums”, zaudējot kādu no tās noslēpumaino šarmu. Tomēr neatkarīgi no tā, kā tiek saukts žāvēto augļu dzēriens, tas saglabā vasaras, saules un dabas spēku un enerģiju! Mācīsimies, kā pagatavot īstu gardu Ziemassvētku uzvar! Galu galā, žāvētu augļu kompots kopā ar kviešu kutyu ir divi svarīgākie Ziemassvētku galda ēdieni.
Ziemassvētku partijas sastāvdaļas
Līdz 2-3 litriem ūdens:
- 200–250 g žāvētu augļu;
- garšīgs medus vai cukurs.
Žāvēti augļi var būt jebkurš, bet bagātāks to komplekts, garšīgākais uzvar: žāvēti āboli, bumbieri, ķirši, savvaļas roze pievienos katram savu garšu un aromātu!
Vārīšanas metode Ziemassvētku uzvar
Lai pagatavotu burku, labāk ņemt ūdeni nevis no krāna, bet piecelties, filtrēt vai artēzisku: jo vairāk garšīgs un tīrāks ūdens, jo labāk un veselīgāks dzēriens.
Izskalojiet žāvētos augļus ar tekošu ūdeni caurdurā, ievietojiet tos emaljas pannā un piepildiet tos ar ūdeni 2-3 stundas vai naktī. Daži mājsaimnieces ieliet augļus ar aukstu ūdeni, bet citi - ar siltu, vārītu ūdeni. Apcietinot, žāvēti augļi un ogas atvieglos savu garšu un aromātu, un garšīgs kompots izrādīsies bez ilgas vārīšanās.
Ielieciet katliņu uz vidējas siltuma un vāra zem vāka. Ļaujiet kompotam uz lēnas uguns uz 4-5 minūtēm uz nelielas gaismas. Ja vēlaties pievienot cukuru - ievietojiet to pēc pusi šī laika, samaisiet, un pēc pāris minūtēm to var izslēgt - uzvar ir gatavs. Lielāks ieguvums būs uzvare ar medu - tikai medus jāpievieno ne vārīšanai, karstam, bet jau sagatavotam, siltos kompotam.
Atstāsim brūvēto Ziemassvētku uzvarni, lai pagatavotu un atdzesētu zem vāka, un pēc tam ielej caurspīdīgā krūzē vai glāzēs: skatiet, kāda ir skaista dzintara-medus krāsa! Šī saulaina vasara vasarā, patīkama dvēsele ar siltām dienām un augļu aromātiem ziemas vidū.
Aromātisks, vitamīnu kompots no žāvētiem augļiem, patīkams pēc garšas, piemērots bērniem un pieaugušajiem, un jūs varat pagatavot uzvar ne tikai Ziemassvētkos, bet visu gadu. Tas ir lielisks bezalkoholisks dzēriens, kas vasarā labāk izslāpj slāpju nekā jebkurš limonāde, un ziemā uzpilda ķermeni ar vitamīniem.
Priecīgus Ziemassvētkus!
