Salāti “Anastasia” - vispārīgie sagatavošanas principi
Salātu "Anastasia" sastāvā ietilpst vismaz divu veidu gaļa, dārzeņi, olas, rieksti, kas ir priekšnoteikums - visas sastāvdaļas tiek sagrieztas sloksnēs vai nūjiņās.
Parasti beztauku gaļu (vārītu, ceptu vistu), vārītu šķiņķi, liellopu šķiņķi vai vārītu cūkgaļu ievieto “Anastasijas” salātos. Kas attiecas uz dārzeņiem, standarta komplekts ir kāposti, sīpoli, salāti, zaļumi, gurķi, burkāni.
Salāti ir ģērbti ar sievietes nosaukumu: skābs krējums, majonēze + skābs krējums (vienādās proporcijās) vai olīveļļa.
Salāti “Anastasia” - produktu un ēdienu sagatavošana
Virtuvē ir vairāki desmiti salātu receptes ar sieviešu vārdu Anastasia, un katram no tiem produkti tiek gatavoti citādi:
- gaļa ir vārīta vai cepta;
- dārzeņi tiek ievietoti svaigā vai pasīvā veidā;
- olas var uzklāt vārītas, pankūkas vai olu čaumalas.
Lai pagatavotu salātus “Anastasia”, jums ir nepieciešams standarta ēdienu komplekts.
Receptes salātiem “Anastasia”:
1. recepte: salāti „Anastasia”
Salāti, ko sauc par sieviešu vārdu Anastasia, nevar būt garšīgi. Tā sastāv no diviem gaļas veidiem, vīrieši to novērtēs, Pekinas kāposti piešķir pavasarim vieglumu un garšu, bet korejiešu burkāni kopā ar valriekstiem burkānam pievieno pikantumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Korejas burkāns - 200 grami;
- šķiņķis (vārīts) - 350 grami;
- vistas krūtiņa - 350 grami;
- olas - 4 gab.
- valriekstu kodoli - 70 grami;
- Ķīnas kāposti - 1 gab.
- majonēze trauku pagatavošanai.
Sagatavošanas metode:
- Vārītas vistas krūtiņas sagriež garās sloksnēs vai bāros.
- Vārīta šķiņķis sagriež garās sloksnēs vai bāros.
- Pekinas kāposti, kas rupji sasmalcināti.
- Korejas burkāni ir nedaudz izgriezti.
- Vārītas olas sagriež rupji.
- Valriekstu kodoli tiek saspiesti līdz drupām.
Gaļas gastronomija, dārzeņi un olas tiek kombinētas dziļā salātu bļodā, kas pagatavota ar garšvielām, majonēzi un pulverveida ar riekstiem.
2. recepte: Anastasijas salāti ar pankūkām
Vēl viens garšīgs un svarīgākais barojošs salāti "Anastasia". Salātu sastāvā ietilpst: divu veidu gaļa un dārzeņi. Trauka galvenā atšķirība un īpatnība ir pankūkas, kas ne tikai ievērojami palielina salātu kaloriju saturu, bet arī padara tās garšu interesantu un pikantu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa - 400 grami;
- Ķīnas kāposti - 1 gab.
- Korejas burkāns - 200 grami;
- šķiņķis (vārīts) - 250 grami;
- sāls, pipari;
- pankūkām:
- 3 olas;
- milti 1/2. l.;
- 2 ēdamk. l ūdens;
- augu tauki pankūku cepšanai;
- majonēze trauku pagatavošanai.
Sagatavošanas metode:
- Vārītas vistas krūtiņas sagriež garās sloksnēs vai bāros.
- Vārīta šķiņķis sagriež garās sloksnēs vai bāros.
- Pekinas kāposti, kas rupji sasmalcināti.
- Korejas burkāni ir nedaudz izgriezti. - Mīklas pagatavošana pankūkām: olas tiek labi uzvarētas, tad pievieno miltus, ūdeni un sāli. Vienveidīga zīdaina mīkla, uzlej ar karstu pannu ar sviestu. Abās pusēs pankūkas tiek grauzdētas ar zelta nokrāsu. Atdzesētās pankūkas sagriež plānās sloksnēs.
Gaļas gastronomija, dārzeņi un pankūkas tiek kombinētas dziļā salātu bļodā, kas pagatavota ar garšvielām un majonēzi. Salāti būs vairāk svētku, ja virsū pārkaisa ar riekstiem.
3. recepte: Anastasijas salāti ar saldūdens salātiem
Lielākā daļa salātu “Anastasia” ietver Pekinas kāpostus. Šis ēdiens ir izņēmums, nevis Pekinas kāpostu kraukšķīgos ledus salātus. Lieliska alternatīva, pārtika no sastāvdaļu pārkārtojuma nav kļuvusi mazāk vienkārša un noderīga.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
vistas krūtiņa - 150 grami;
Ledus salāti - 150 grami;
Korejas burkāns - 200 grami;
liellopu gaļa - 200 grami;
valriekstu kodoli - 20 grami;
olas - 3 gab.
majonēze trauku pagatavošanai.
Sagatavošana:
- Vārītas vistas krūtiņas sagriež garās sloksnēs vai bāros.
- Liellopu šķiņķi sagriež garās sloksnēs vai bāros.
- Ledus salāti ar lielu šķembu.
- Korejas burkāni ir nedaudz izgriezti.
- Vārītas olas sagriež rupji.
- Valriekstu kodoli tiek saspiesti līdz drupām.
Gaļas gastronomija, salāti, dārzeņi un olas tiek kombinētas dziļā salātu bļodā, kas pagatavota ar garšvielām, majonēzi un pulverveida ar riekstiem.
4. recepte: salāti „Anastasia” ar kastaņiem
Ja jūs meklējat svētku ēdienu ar interesantu garšu un neparastu produktu kombināciju, tad šis salāti „Anastasia” ir tieši tas, ko jūs meklējat. Daudzi piekrīt, ka pārtikas produktu kombinācija, piemēram, cepta vista, granātāboli, kastaņu un cayenne pipari nav ikdienas. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa - 100 grami;
- lapu salāti - 50 grami;
- kastaņu - 10 gab.
- granātābolu sēklas - 2 ēdamkarotes;
- liellopu gaļa - 200 grami;
- gurķi - 1 gabals;
Salātu mērce:
- - baltie sīpoli - 0,5 gabali;
- - balzametiķis - tējkarote;
- - granātābolu sula;
- - olīveļļa - ēdamkarote;
- - Kajēnas pipari (malti), sāls.
Sagatavošanas metode:
- Vārīta šķiņķis sagriež garās sloksnēs vai bāros.
- Vistas krūtiņa, kas cepta folijā, un tad atdzesēta gaļa sagriež garās sloksnēs vai bāros.
- Gurķi sagriež sloksnēs.
- Salātu lapas ir saplēstas.
- kastaņi ar šķērsgriezumu uz noapaļotās daļas, cep 200 grādos, 25 minūtes pirms čaumalas atvēršanas. Gatavie kastaņi tiek iztīrīti un sagriezti 4 daļās.
- mērces sagatavošana: sasmalcinātu sīpolu apvieno ar granātābolu sulu, olīveļļu, cayenne pipariem, balzamiko etiķi un sāli.
Gaļas gastronomija, dārzeņi, granātāboli, kastaņi tiek apvienoti dziļā salātu bļodā un tērpti ar sīpolu mērci.
5. recepte: salāti „Anastasija” ar olu čaumalu
Izrādās, ka vienkāršie produkti, ko var atrast pat sākums saimniece, var padarīt kulināro šedevru ar samtainu garšu un patīkamu pēcgaršu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vārīta cūkgaļa - 200 grami;
- burkāni - 2 gabali;
- vārīta šķiņķis - 200 grami;
- sīpoli - 1 galva;
- omlete no 2 olām;
- augu tauki omlete pagatavošanai;
- sāls, pipari;
- mērci - skābo krējumu + majonēzi vienādās proporcijās.
Sagatavošanas metode:
- burkāni, garas, sagrieztas garās salmiņas, ceptas karstā eļļā.
- Sīpoli, sagriezti pusgredzenos, vidēja izmēra, arī cepti karstā eļļā.
- Vāra šķiņķi un ceptu šķiņķi sagriež garās strēmelēs vai bāros.
- Omlete ir cepta no dažām olām, nepievienojot miltus un pienu. Atdzesēto omleti sagriež sloksnēs.
- mērci: vienādās proporcijās apvieno krējumu un majonēzi.
Salātu bļodā tiek kombinēti gaļas gastronomija, ceptie dārzeņi, olas un mērces.
Salāti “Anastasia” - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem pavāriem
Salāti “Anastasija” tās sastāvā nav uztura salāti, bet tā kaloriju saturu var kontrolēt, izmantojot sastāvdaļas:
- Salāti būs mazāk kaloriju, ja jūs uzklājat svaigus dārzeņus un nav cepti augu eļļā;
- Samazinātas kalorijas, ja omlete tika pagatavota bez miltiem;
- veselīga uztura atbalstītāji majonēzi aizstāj ar olīveļļu.
