Lecho bez etiķa - veselīga pārtika jebkurā gada laikā. Pierādītas garšīgas leco receptes bez etiķa

Lecho bez etiķa - veselīga pārtika jebkurā gada laikā. Pierādītas garšīgas leco receptes bez etiķa

Lecho bez etiķa - vispārīgie sagatavošanas principi

Šī preparāta galvenās sastāvdaļas ir tomāti un paprika. Kā papildinājumu var izmantot šādus dārzeņus: sīpolus, cukini, ķiplokus, burkānus, gurķus, baklažānus. Klasiskā lecho sastāvā ietilpst tikai tomāti un pipari.

Bulgārijas pipari no mīkstām šķirnēm ir piemēroti lecho izgatavošanai, jo biezākas ir sienas, garšīgāks ir pagatavots. Mazgātie pipari sagriež stublāju, iztīra sēklas un sagriež. Būtībā tas tiek sagriezts diezgan lielos gabalos, bet, ja vēlaties, lai dārzeņi tiktu sasmalcināti, jūs varat šķēlēties kā vēlaties.

Tomāti lecho ņemti blīvi un nogatavojušies. Tos mazgā un žāvē. Tomātus var sagriezt šķēlītēs, mazos kubiņos vai sasmalcināt, izmantojot gaļas mašīnā. Ja vēlaties noņemt ādu, pārlejiet verdošu ūdeni virs tomātiem. Šajā gadījumā to būs viegli noņemt ar asu nazi.

Sīpoli tiek mizoti un sasmalcināti vai nu pusgredzenos, vai mazos kubiņos. Burkāni tiek attīrīti, mazgāti un sarīvēti, vai sasmalcināti plānās sloksnēs.

In lecho pievienojiet garšvielas, svaigus garšaugus un saulespuķu eļļu.

Recipe 1. Lecho bez etiķa

Sastāvdaļas

• pieci kilogrami nobriedušu tomātu;

• trīs kilogrami krāsainu bulgāru piparu;

• garšvielas un zaļumi;

• čaumalu šķipsnu;

• šķipsniņu melnie pipari;

• sāls - 60 g;

• pusotru glāzi cukura;

• Art. karoti olīveļļas;

• citronskābe - 5 g.

Vārīšanas metode

1. Nomazgājiet tomātus, ielej verdošu ūdeni un mizu. Ir mazgāti pipari sagriezti astes, notīriet sēklas, vāriet piecas minūtes, iztecēt caurdurā, iemērciet traukā ar ledus ūdeni un mizu. 2. Tomāti, kas sagriezti lielos kubiņos, un pipari gar platām joslām. Pievienojiet visus dārzeņus katlam, pievienojiet sāli un cukuru, ielej karoti sviesta un pievienojiet citronskābi. Vāra 10 minūtes.

3. Ievietojiet sasmalcinātus ķiplokus, garšvielas, garšaugus, piparus un krustnagliņas uz sterilu, sausu kārbu pamatnes. Gatavās uzkodas izkliedētas bankās un apgriežas. Saglabājiet saglabāšanu un atstājiet, līdz tas ir pilnīgi atdzisis.

Recipe 2. Lecho bez etiķa un eļļas

Sastāvdaļas

• trīs kilogrami mīksto tomātu;

• kilograms sarkano piparu;

• 20 g rupja sāls;

• cukura smiltis - 60 g;

• svaigi zaļumi;

• papriku, krustnagliņu un lauru lapu maisījums;

• ķiploku galvu.

Vārīšanas metode

1. Tomāti ir mans. Pusi no kopējās masas sagriež vidējos kubiņos. Mazgātajos paprikos izgrieziet kātiņu, notīriet sēklas un sagriež vidējos gabaliņos.

2. Dārzeņi, kas ievietoti pannā un novietoti gatavošanai. Kad masa vārās, samaziniet siltumu un pagatavojiet ceturtdaļu stundas. Izgrieziet atlikušos tomātus un ievietojiet tos pannā. Vāra vēl 15 minūtes.

3. Nomizojiet ķiplokus un karbonāde uz plāksnēm. Sasmalcinātas pētersīļi un ķiploki pievieno lecho. Ieliet cukuru, sāli un garšvielas. Labi samaisiet un pagatavojiet vēl dažas minūtes.

4. Mēs ievietojām gatavo lecho sausās, tīrā kārbās un izvelkam. Saglabājiet segumu ar siltu segu un atstājiet uz vienu dienu.

Recipe 3. Lecho bez etiķa ar burkāniem un sīpoliem

Sastāvdaļas

• 500 g piparu un tomātu;

• divi lieli burkāni;

• liels sīpols;

• vairāki melnie pipari;

• 2 lauru lapas;

• augu eļļa - 100 g; • 50 g granulēta cukura;

• Sāls - tējkarote.

Vārīšanas metode

1. Bulgārijas pipari nomazgā, krūmājiet sēklas un sagriež sloksnēs. Mazgāti un žāvēti tomāti sagriež mazos kubiņos. Izskalojiet iztīrīto burkānu un karbonāde plānās salmiņās vai karbonizējiet rīvētajā burkāni korejiešu valodā. Nogrieziet sīpolus no miziņa un sagriež pusgredzenos.

2. Katlā ieliet augu eļļu un uzlieciet nelielu uguni. Kad eļļa sasilst, ielieciet sīpolus un burkānus. Cepiet, laiku pa laikam maisot, līdz dārzeņi ir mīksti. Pievienojiet piparus un dažus tomātus, vāriet 10 minūtes. Ielej sāli, cukuru, piparus un lauru lapas. Pagrieziet ugunsgrēku līdz minimumam un pagatavojiet lecho līdz gatavs.

3. Uzklājiet karstu kārtiņu sausā, tīrā traukā un apgrieziet. Pagrieziet saglabāšanu, iesaiņojiet un atstājiet atdzist vienu dienu.

Recepte 4. Bulgārijas bulgāru lecho

Sastāvdaļas

• trīs kilogrami nobriedušu gaļas tomātu;

• divi kilogrami saldo piparu;

• pusi tasi cukura;

• sāls - 40 g.

Vārīšanas metode

1. Nomazgājiet tomātus, veiciet seklus šķembas. Iemērciet tomātus uz pāris minūtēm verdošā ūdenī, tad pārnesiet tos uz konteineru ar aukstu ūdeni, pēc tam noņemiet ādu un sagrieziet šķēlītēs. Piparu mazgā, sasmalcina astes, krūmājiet sēklas un sagriež gredzenos.

2. Ielieciet piparus un tomātus katlā, pievienojiet sāli un granulētu cukuru. Visu labi samaisiet un uzliek uguni. Pagaidiet, līdz dārzeņi vāra, un pagrieziet siltumu līdz minimumam, nosedziet un pagatavojiet 30 minūtes. Lecho reizēm maisa.

3. Karstā lecho novieto sterilās, sausās burkās un apgrieziet. Apgrieziet saglabāšanu, pārklājiet un atstājiet atdzist vienu dienu.

Recepte 5. Ungārijas lecho etiķis

Sastāvdaļas

• trīs kilogrami sīpolu un piparu;

• 4 kg gaļas tomāti;

• Art. karote paprikas;

• malti sarkanie pipari;

• augu eļļa un sāls - pēc garšas.

Vārīšanas metode

1. Notīriet vidēja biezuma sīpolu, skalošanas un karbonādes pusi. Pepper mazgāt, obsushivaem un samazināt centimetru sloksnes gar. Mazgātie tomāti tiek skaloti ar verdošu ūdeni un mizoti un sagriezti vidējos kubiņos.

2. Katlā ielej eļļu, silda un izlej sīpolus, ielej papriku. Cepiet zemas uguns piecas minūtes, tad pievienojiet piparus. Samaziniet siltumu un uzkarsējiet vienu stundu. Izkliedējiet tomātus un vāra vēl 10 minūtes, nepārtraukti maisot. Tagad pievienojiet sarkano piparu un turpiniet gatavot vēl 15 minūtes.

3. Karstā lecho atradās uz sausām, iepriekš sterilizētām bankām un apgriezt. Saglabājiet to ar siltu drāniņu, atstājiet atdzist vienu dienu.

Recepte 6. Garšīga leco bez etiķa

Sastāvdaļas

• četrus kilogramus mīkstus tomātus;

• pusotru kilogramu saldā piparu;

• divi kilogrami sīpolu;

• sāls - pusotru Art. karotes;

• granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.;

• ķiploku galvu;

• sarkanā un smaržīgā malto piparu šķipsna;

• 6 lauru lapas;

• augu eļļa - 100 g

Vārīšanas metode

1. Sagrieztos mazgātos tomātus sagrieziet šķēlītēs un grieziet gaļas mašīnā, uzlieciet uz uguns un vāriet, līdz putas pazūd.

2. Sīpoli ir tīri, izskaloti un sagriezti plānos pusgredzenos. Mēs sagriezām mazgātās piparus, iztīra to no sēklām un sagriež gar plānām salmām. Nomizo ķiplokus un sasmalcina to ar ķiploku presi. 3. Ielieciet sasmalcinātus piparus un sīpolus verdošā tomātā, ielej sāli, granulētu cukuru, maltos piparus, ievietojiet lauru lapu, pārklāj ar vāku un vāriet pusstundu. Mēs izņemam lauru lapu, pievienojam ķiplokus, ielej eļļu un vāra piecas minūtes no vārīšanās brīža.

4. Karstā lecho, kas ievietots sausās, sterilizētās burciņās, apgrieziet, pārklājiet ar paklāju un atstājiet uz dienu līdz atdzist.

Recipe 7. Lecho bez etiķa ar cukini

Sastāvdaļas

• 2 kg 500 g cukini;

• pusi mārciņa paprika;

• 0,7 l pikantu tomātu mērce;

• glāzi cukura;

• pusotru Art. karotes sāls;

• glāze rafinētas saulespuķu eļļas.

Vārīšanas metode

1. Ja nepieciešams, nomazgājiet cukini, noņemiet sēklas un sagriež tās mazos gabaliņos. Mana pipari, sagriež stublājus, notīra sēklas un sagriež plānās strēmelēs.

2. Ielieciet sagatavotos dārzeņus katlā, ielej sāli un granulētu cukuru, ielej saulespuķu eļļas un tomātu mērci. Mēs visu labi sajaucam un uzliekam uz uguns. Tiklīdz lecho vārās, mēs samazinām uguni un vāra stundu, laiku pa laikam maisot.

3. Karstā lecho novietojās uz sterilām, sausām bankām un apgrieziet. Mēs ieslēdzam konservāciju, pārklājam ar paklāju un atstājim atdzist vienu dienu.

Recepte 8. Salāti bez etiķa ar baklažāniem

Sastāvdaļas

• trīs kilogrami tomātu;

• pusotru kilogramu mīkstus piparus un baklažānu;

• 2 ēd.k. l sāļi;

• pusi tasi granulēta cukura un augu eļļas.

Vārīšanas metode

1. Nomazgājiet tomātus, sagriež lielās šķēlītēs un grieziet gaļas mašīnā. Mazgātā piparā noņemiet astes, notīriet sēklas un sagriež lielos kubiņos. Sagrieziet baklažānus, apkaisa ar sāli un atstājiet vismaz pusstundu, lai atbrīvotos no rūgtuma. Tad izskalojiet, saspiediet un karbonizējiet kubiņos. 2. Sasmalcināti tomāti ielej katlā, pievieno cukuru un sāli, ielej augu eļļu un uzliek uguni. No vārīšanas brīža tomātu vāra 20 minūtes. Tad ielieciet piparus un baklažānu, vāriet un vāra vēl pusstundu.

3. Ielieciet sagatavotos karstos salātus sterilizētos, sausos burkās un apgrieziet. Saglabājiet segumu ar siltu drānu un atstājiet atdzist.

Recepte 9. Lecho bez etiķa

Sastāvdaļas

• trīs kilogrami tomātu un piparu;

• sīpoli un burkāni - par kilogramu;

• glāzi cukura;

• sāls - 60 g;

• augu eļļa un pikantā tomātu mērce - 500 ml;

• lauru lapas;

• smaržvielas.

Vārīšanas metode

1. Visus dārzeņus nomizo un nomazgā. Sagrieziet tomātus ceturtdaļās un apgrieziet gaļas mašīnā. Bulgārijas pipari sagriež gareniski plānās sloksnēs. Sasmalciniet burkānus lielā rīka segmentā. Sīpolu sasmalcina ar plāniem pusgredzeniem.

2. Sasmalcināti tomāti ielej katlā, nosūtiet sasmalcinātos bulgāru piparus uz to pašu vietu, pievieno melnos piparus un lauru lapu, pievieno sāli un granulētu cukuru, ielej eļļu un nosūta dārzeņu maisījumu uguns.

3. Apkarsējiet pusi tasi eļļas pannā. Cepiet sīpolus un burkānus.

4. Pievienojiet tomātiem ceptos sīpolus un burkānus, labi samaisiet, apklājiet un vāriet uz vāra apmēram divas stundas. 20 minūšu laikā līdz vārīšanai, ielej pikantu tomātu mērci.

5. Uzlieciet gatavo uzkodu sausā, sterilā traukā un apgrieziet. Saglabājiet pārsegu un atstājiet atdzist.

Lecho bez etiķa - padomi un triki no pavāriem

  • Tomātu, mīksto šķirņu konservēšanai tikai šajā gadījumā jūs saņemsiet biezu un garšīgu produktu. Jūs varat izmantot pārgatavojušos augļus, kurus vairs nevar izmantot kodināšanai.
  • Lecho pagatavošanai var izmantot gan žāvētus, gan svaigus zaļumus. Ideāli piemērots: timiāns, pētersīļi, baziliks un koriandrs. Svaigi zaļumi, pievieno dažas minūtes gatavībai un pievieno žāvēt nekavējoties.
  • Eksperimentējiet ar sastāvdaļām! Lecho var pagatavot ar cukini, baklažānu, sīpolu un burkānu. Šis stends ir arī vārīts ar pupiņām un rīsiem.
  • Ķiploki un karstā sarkanie pipari salātiem pievienos garšvielas.
  • Lecho ir labi gaļas ēdieni, makaroni un kartupeļi.
Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt