Kā uzglabāt melnās jāņogas

Kā uzglabāt melnās jāņogas

Melnie jāņogas ir ļoti garšīga oga. Un viņa ir gandrīz visvērtīgākā! Tas satur piecas reizes vairāk vitamīnu nekā zemenes, astoņas reizes vairāk nekā citrusaugļi, 10 reizes vairāk nekā āboliem, un pat 100 reižu nekā vīnogas! Tātad jums ir jāmēģina ēst šo ogu visu gadu.

Ir daudz veidu, kā to saglabāt. Bet visus tos var iedalīt divos galvenajos: “svaigos” un konservētos. Mēs par tiem runāsim. Bet vispirms, daži vārdi par to, kā pareizi paņemt korintus.

Melno jāņogu kolekcija

Šī krūma ogas vislabāk tiek savāktas sausā laikā, kad rasa jau nokrīt (10-11 stundas pirms vakariņām). Ievietojiet tos labāk, nevis individuāli, bet ar veselām sukām. Nav ieteicams novākt mitrus augļus turpmākai izmantošanai, jo šādā veidā tie ātri pasliktinās. Tomēr jūs varat uzglabāt atsevišķas ogas, bet tās vispirms ir jāžāvē, izplatot ļoti plānu slāni.

Starp citu, pārgatavoti augļi ir slikti piemēroti uzglabāšanai: gandrīz tūlīt pēc ražas novākšanas viņi zaudē gandrīz visas vērtīgās īpašības.

Svaigu ogu uzglabāšanas metode

Svaigas jāņogas dabiskos apstākļos nesalīdzina relatīvi ilgu laiku - aptuveni divas nedēļas. Bet ir svarīgi ievērot dažus vienkāršus noteikumus.

Pirmkārt, gaisa temperatūra telpā nedrīkst būt augstāka par 10-12 grādiem. Otrkārt, mitrumam jābūt tuvu optimālam. Ja tas ir augsts, augļi sāks puve, un, ja tas ir pārāk zems, tas izžūst.

Melno jāņogu "aukstā" uzglabāšana

Turpināt uzglabāt svaigas jāņogas palīdzēs ledusskapī.

Ledusskapī šīs iekārtas ogas vislabāk glabā:

  • mazos grozos;
  • bulgāru kastēs;
  • polietilēna vai plēves kārbās.

Ir ļoti svarīgi, lai visu šo konteineru platums pārsniedzu augstumu, pretējā gadījumā ogas var berzēt zem sava svara, viņiem būs grūti „elpot”.

Kastēs un nelielos grozos augļi jāglabā apmēram 0 grādu leņķī. Šādos konteineros jāņogas būs ēdamas 20 dienas. Kas attiecas uz plastmasas maisiņiem, tas ne sabojā tos vienu mēnesi vai pat pusotru. Tas ir paredzēts, ja temperatūra mainīsies no 0 līdz -1 grādiem. Bet temperatūrā mīnus 2 grādi, augļi paliks ēdami 3 mēnešus.

Ļoti svarīgi nav ļaut plastmasas maisiņos pat nelielam gaisa daudzumam. Tajā esošais ūdens tvaiks zemā temperatūrā tiek pārvērsts par destruktīvu kondensātu. Tās rīcībā ogas ātri pārvēršas par neēdamu masu.

Mājsaimniecības maisiņos, kas izgatavoti no pārtikas plēves, augļi tiek novākti šādi:

  • Pirmkārt, ogas atdzesē ledusskapja saldētavā. Tas tiek darīts tā, lai jāņogas nebūtu sviedri.
  • Tad augļi tiek salocīti plēves maisiņos un labi sasaistīti. Bet vairāk nekā 2-3 kilogramus nevajadzētu likt!

“Aukstuma” uzglabāšanai ir labāk uzņemt nedaudz nenobriedušus jāņogas: ledusskapī tie sasniegs vēlamo stāvokli.

Kā pareizi atkausēt

Atkausētajām ogām pakāpeniski jānotiek, pretējā gadījumā visi viņu vitamīni mirs. Pirmkārt, pāris stundas mēs uzturam augļus ledusskapja augšējos nodalījumos maksimāli + 4-6 grādu temperatūrā. Pēc 2-2, 5 stundām tos droši noņemt un izmantot. Starp citu, šo ogu kompots - tikai yummy pirksti!

“Sausā” sagatavošanas metode turpmākai izmantošanai

Ābolu ābolus ir viegli nožūt. Lai izžāvētu nepieciešamos augļus:

  • Rūpīgi pārskatiet tos.
  • Mazgāt, sausa.
  • Uz sieta uzklāj vienā slānī.
  • Nosūtiet uz krāsni un žāvē 50-60 grādu temperatūrā ne ilgāk kā 2-4 stundas.
  • Procedūra ir jāpabeidz, kad ogas pārtrauc salipšanu, ja tās saspiež ar dūri.

Nav ieteicams žāvēt jāņogas saulē, jo tas zaudēs savas labvēlīgās īpašības un patīkamu garšu.

Kā uzglabāt jāņogas sulā

Lai sagatavotu un uzglabātu sulu, visas ogas:

  • Rūpīgi nomazgāt ar ūdeni.
  • Ielieciet stikla traukā, kura tilpums ir apmēram 1–10 litri.
  • Augļus pārlej cukurā un vienu kilogramu cukura tiek ņemts par kilogramu jāņogu.
  • Tas viss ir sakrata, kratot.
  • Lai bloķētu stikla izstrādājumus, varat izmantot absorbējošu kokvilnu, kas ietīta marlē.
  • Saglabājiet nākotnes gardumu vēsā vietā.

Ābolu sulas ir ne tikai garšīgas, bet arī ļoti noderīgas. Pateicoties viņam, uzlabojas gremošana, smaganas kļūst spēcīgākas, gulēt un labāk domāt.

jāņogu uzglabāšana jāņogu veidā

Jam no šī krūma ogām dariet un uzglabājiet šādi:

  • Augļi ir jānomazgā, rūpīgi sasmalcināti gaļas mašīnā.
  • Iegūtā masa jāsamaisa ar cukuru (uz kilogramu ogu - 2 kg salda smilts).
  • Iegūtais maisījums jāievieto sausās burkās un cieši jāslēdz.

Ābolu ievārījumam ir lieliska garša, palīdz atbrīvoties no saaukstēšanās un kuņģa slimībām, novērš migrēnas.

Melno jāņogu garša ir lieliska, tā ir barojoša un palīdz daudzām slimībām. Ēdināšana visu gadu ir vieglāk uzturēt veselīgu.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt