Lasagna ar sieru ir viens no veiksmīgākajiem itāļu ēdiena variantiem.
Preparāts ir pietiekami vienkāršs, izrādās barojošs un neticami garšīgs.
Izvēlieties recepti?
Lasagna ar sieru - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Lasagna loksnes var iegādāties veikalā. Uz iepakojuma būs instrukcija ar iepriekšēju sagatavošanu. Parasti mīklu pāris minūtes vāra verdošā ūdenī, tad atdzesē aukstā ūdenī. Bet ir veidi loksnes, kas neprasa nekādu apstrādi vai vienkārši iemērc aukstā šķidrumā.
Sieri tiek izmantoti uzpildei un ēdienu pagatavošanai virsū. Tas ir apvienots ar citām sastāvdaļām: garšaugiem, sēnēm, gaļu, vistas gaļu. Bieži viņi lasāžā ieliek svaigus vai brūni tomātus. Un, protams, bekamela mērce. Lai gan, jūs varat atrast receptes mērcēm ar skābu krējumu, olām, krējumu, kam nav nepieciešama termiskā apstrāde.
Lasagna ar kopējo sieru
Šādai lazanai jums ir nepieciešami divi siera veidi: mozzarella un jebkura veida cietais siers. Mēs izmantojam gatavas mīklas lapas, ņemam vienu iepakojumu.
Sastāvdaļas
• 1 iepakojums lasagna;
• 200 g mozzarellas;
• 200 g cietā siera.
Mērcei:
• 400 ml piena;
• 80 g eļļas;
• pētersīļi;
• 1 karoti miltu;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Padariet mērci sviestā. Izkausējiet gabalu pannā, pievienojiet miltus, ātri samaisiet, nedaudz cepiet.
2. Ielejiet iegūto biezpiena pienu. Mēs to darām uzmanīgi, nepārtraucam maisīšanu.
3. Karsējiet mērci līdz biezam.
4. Ielieciet sakapātus pētersīļus, sāli, pagatavojiet piparus, saldo papriku. Dzesēšana.
5. Atveriet iepakojumu ar mīklas lapām. Mēs berzējam abus siera veidus, sajaucam. 6. Ieeļļojiet mērces formu, novietojiet loksnes slāni.
7. Apkaisiet pirmo siera kārtu, mēteli ar mērci.
8. Uzlieciet mīklas, sieru, mērci un tā tālāk.
9. Pēdējai jābūt mērcei. Mēs atstājam pāris karotes siera, lai pabeigtu pildījumu. Mēs ievietojam cepeškrāsnī.
10. Cep 180 stundas pusē. Mēs izņemam, mēs apkaisa ar kreiso sieru, vēl 10 minūtes brūnām lazanja uz garozu.
Lasagna ar sēnēm un sieru (skābo krējuma mērci)
Vienkārša lasagna recepte ar sēnēm un sieru. Viņai nav nepieciešams pagatavot Behamel mērci, kas ietaupa laiku. Sēnes var aizņemt kādu.
Sastāvdaļas
• mīklas lapas;
• 4 sīpoli;
• 450 grami sēņu;
• 150 grami siera;
• 350 grami krējuma;
• 2 olas;
• 25 g eļļas;
• itāļu garšaugi, sāls.
Pavārmāksla
1. Sīpolu kubiņos, ieliek pannā ar sviestu, apcep trīs minūtes.
2. Izgrieziet sēnes mazos kubiņos vai plāksnēs, pievienojiet sīpoliem. Apcepiet ar dārzeņiem apmēram desmit minūtes.
3. Atdzesējiet pildījumu, pagatavojiet ar sāli.
4. Vārīšanas mērce. Samaisiet krējumu ar olām, pievienojiet pusi siera, pagatavojiet ar itāļu garšaugiem, sāli.
5. Sagatavojiet mīklas loksnes saskaņā ar instrukcijām.
6. Lasagna formēšana. Uzklājiet mīklas slāņus, ielieciet sēnes un ielejiet siera mērci.
7. Ielejiet trauku pārējā mērcē, pārkaisa ar rīvētu sieru, kas tika atstāts agrāk.
8. Ievietojiet 180 grādus krāsnī, cepiet 25 minūtes.
Sirsnīga lasagna ar šķiņķi, sieru un grauzdētiem tomātiem
Garšīgas lasagnas variants ar šķiņķi un sieru. Tā ir ātri cepta, jo visas sastāvdaļas ir gatavas ēst.
Sastāvdaļas
• 250 g mīklas lapas;
• 800 grami tomātu;
• 250 g šķiņķa;
• 300 grami siera; • 200 g sīpolu;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 80 g sviesta mērcei;
• 40 g miltu;
• 700 ml piena;
• augu eļļa, garšaugi, garšvielas.
Pavārmāksla
1. Beklamela izgatavošana. Karsē sviestu, nodod miltus, atšķaida ar pienu. Pievienojiet sāli pie iesācēja, pagatavojiet itāļu garšaugus un mest ķiplokus.
2. Ietiet sīpolus, sagriež mazos gabaliņos. Izmantojiet augu eļļu.
3. Samaziniet tomātus kubiņos, pievienojiet sīpoliem, apcepiet arī. Tomātu sula gandrīz visi ir jāizkaus.
4. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus pannai, pagatavojiet ar garšvielām.
5. Mēs berzējam sieru. Šķiņķis sagriež kubiņos.
6. Mēs izgatavojam mīklas loksnes atbilstoši iepakojumam norādītajai receptei.
7. Izgatavojam lapas, uz tām ir tomātu slānis, apkaisa ar sasmalcinātu šķiņķi, apšūt ar bekamela mērci. Aizveriet siera slāņus.
8. Tagad atkal lasagna loksnes, tomāti, šķiņķis, mērce un siers. Atkārtojiet slāņus vēlreiz, pabeidziet ar sieru.
9. Mēs nosūta cep. Šeit jūs varat ievietot 200 grādus, cep līdz zelta garozai.
Lasagna ar sieru un vistu
Vistas lasagna ar siera recepti. Izmantots fileja no viena karkasa. Mērce klasisks bekamels.
Sastāvdaļas
• lasagna loksnes;
• 400 ml piena;
• vistas krūtiņa;
• 300 grami siera;
• 2 sīpoli;
• 1,5 ēdamkarotes miltu;
• 50 g sviesta;
• 4 karotes eļļas aug;
• garšvielas, zaļumi.
Pavārmāksla
1. Uzlieciet sviestu mērcei pannā. Mēs iesildāmies. Pievienojiet miltus, cepiet, pārlejiet pienu.
2. Kad mērce sāk sabiezēt, ielieciet sāli, varat pievienot itāļu garšaugus, sausus vai svaigus ķiplokus. Atdzesējiet mērci.
3. Izgrieziet vistas krūtiņu kubiņos, nosūtiet uz šķīvja ar augu eļļu. Desmit minūtes vēlāk sagrieziet sasmalcinātos sīpolus, cepiet, pagatavojiet vistas pildījumu ar garšvielām. 4. Berzējiet sieru, noņemiet trešo daļu virsmai. Pievienojiet pārējo produktu atdzesētajai vistas gaļai, samaisiet.
5. Mēs apkopojam lasagni no mīklas lapām, kas sagatavotas saskaņā ar instrukcijām.
6. Nolieciet mīklu, ielieciet vistas pildījumu ar sieru, ielejiet bekamela mērci, kas ar šo punktu nedaudz jāatdzesē.
7. Tagad atkal mīklu, pildījumu, mērci.
8. Beigās iepildiet visu mērci un aizmigt ar biezu rīvētu sieru.
Lasagna ar sēnēm un sieru ar bekamela mērci
Iespējams sēņu lasagna ar sieru, kas ir īsts bekamela mērce. Ieteicams to sagatavot iepriekš, lai masai būtu laiks atdzist. Tiek izmantoti divu veidu sēnes.
Sastāvdaļas
• 500 g svaigu gailenes;
• 300 g šampinjonu;
• 280 g siera;
• 2 sīpoli;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 4 karotes augu eļļas;
• 40 g eļļas noplūdes;
• 400 ml piena;
• 40 g miltu;
• garšvielas, oregano, baziliks;
• Lasagna lapas.
Pavārmāksla
1. Mērces pagatavošana. Lai to izdarītu, cepiet miltos karstā sviestā, pievienojiet pienu, sasildiet to. Sāls, sezona ar oregano, baziliku, ķiplokiem. Garšvielai var pievienot nedaudz piparu.
2. Cepiet sīpolu galvas, sagrieziet kubiņos, lai iegūtu vieglu pārredzamību. Vispirms pievienojiet šampinjonus, kurus mēs sagriežam kubiņos. Pavārs, līdz pilnīga mitruma iztvaikošana.
3. Izgrieziet gailenes, pievienojiet sēnēm. Cepiet sēņu pildījumu vēl desmit minūtes.
4. Atdzesējiet sēnes, pievienojiet rīvētu sieru, samaisiet. Lasagna finiša dizainā atstāj apmēram 50 g siera.
5. Šķīvja ievietošana. Lai to izdarītu, ievietojiet mīklas loksnēs. Mēs tos sagatavojam saskaņā ar iepakojuma instrukcijām.
6. Tagad nāk sēņu pildījums, izlej mērci. Atkal, mīklas gabali, pildījums un mērce.
7. Pabeidziet trauku ar biezu mērces slāni ar rīvētu sieru, kura gabals tika atcelts agrāk. 8. Mēs cepam lazanja. Šo ēdienu pagatavošana 180 grādos vismaz 30 minūtes, sēnēm jāsasniedz pilnīga gatavība.
Lasagna ar šķiņķi un krējuma sieru
Vēl viena lasagna versija ar šķiņķi un sieru, kam nav nepieciešams bekamela mērce. Viss ir vieglāk sagatavots. Ja krējuma nav, tad varat lietot skābo krējumu.
Sastāvdaļas
• mīklas lapas;
• 200 g cietā siera;
• 100 g pārstrādāta siera;
• 250 g šķiņķa;
• 350 ml krējuma;
• 2 olas;
• 2 tomāti;
• 1 zaļo sīpolu ķekars;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Padarīt mērci. Lai to izdarītu, sagrieziet sasmalcināto kausēto sieru ar krējumu, pievienojiet garšvielas un svaigas olas.
2. Izgrieziet šķiņķi, berzējiet cieto sieru un sadaliet to uz pusēm. Daļa no atvaļinājuma, otra puse no čipsiem, kas sajaukti ar šķiņķa šķēlītēm. Pievienojiet zaļos sīpolus.
3. Tomāti, kas sagriezti ar ļoti plānām plāksnēm.
4. Šķīvja ievietošana. Ielieciet šķiņķi, kas pildīts ar sieru un zaļumiem, uz lapām, tad tomātu krūzēm, ielej krējuma mērci.
5. Atkārtojiet slāņus.
6. Augšējā iepildīšana bagātīgi izlij olas mērces atlikumus ar krējumu. Mēs izlejam iepriekš izlaisto sieru.
7. Mēs cepam 25 minūtes, uzstādām 190 grādus.
Lasagna ar sieru un maltu
Vēl viena bagāta siera lasagna versija. Šim nolūkam var izmantot maltu gaļu. Behamela mērce tiek pagatavota pēc iepriekšminētajām receptēm.
Sastāvdaļas
• 300 g malto gaļu;
• 250 grami siera;
• 3 tomāti;
• 400 g Bechamel mērces;
• 2 sīpoli;
• lasagna loksnes;
• eļļa cepšanai.
Pavārmāksla
1. Sagriež vienu sīpolu galvu, ielej eļļu pannā, apcep vienu minūti. Pievienojiet pildījumu, pagatavojiet vēl septiņas minūtes.
2. Otrajā pannā apcep otro sīpolu, pievienojot eļļu. Izgrieziet tomātus, izvelciet un iziet. 3. Pirms trauku savākšanas atdzesējiet abus pildījumus. Arī šajā laikā Bechamelam vajadzētu būt atdzistam.
4. Mīklas loksnes sagatavo saskaņā ar instrukcijām. Mēs berzējam sieru, mēs atlikām trešo.
5. Mēs apkopojam slāņus: mīklas loksnes, tomātu pildījumu, malto gaļu, bekameli un sieru. Atkārtojiet tik daudz reižu, cik nepieciešams.
6. Nogulciet sieru, cepiet, līdz gatavs apmēram pusstundu. Nedariet siltumu, pietiekami 170-180 grādi.
Lasagna ar sieru - padomi un triki
• Nevar atrast lasagne mīklas loksnes? Jūs varat izmantot gabaliņus plānas pitas. Tie ir iemērcami bekamela mērcē vai smērēti ar krējumu, kefīru.
• Jo vairāk slāņu traukā, jo vairāk gardas ir lasagna. Bieža siera atkārtošana padara pildījumu stiprāku, neļaujot tam sadalīties, griežot.
• Ēdiens kļūs garšīgāks, ja montāžai izmantosiet biezu sienu. Ideāli piemērots šim keramikas, stikla traukam.
• Ja siers sāks sadedzināt priekšlaicīgi, jūs varat ieziest virsmu ar Béchamel mērci vai parastu krējumu, krējumu.
• Lai nepieļautu, ka mīklas loksnes salīmējas, pievienojiet ūdenī nedaudz olīveļļas vai citu eļļu. Tāpat neaizmirstiet sāli pagatavot un pagatavot šķidrumu ar garšvielām, lai piepildītu mīklu ar garšu.
