Sēnes un ziedkāposti ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti noderīgi produkti. Kopā tie ir spēcīgi! Jā, ko! No tiem tik daudz var pagatavot! Katram ēdienam būs īpaša, unikāla garša un aromāts.
Ziedkāposti ar sēnēm - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Ziedkāposti vienmēr tiek vārīti pirms vārīšanas, īpaši pirms cepšanas. Pretējā gadījumā dārzeņi būs sausi un garšīgi. Jūs varat pagatavot visu pozīciju vai sadalīt to florets. Tā kā produkts paredz turpmāku termisko apstrādi, pietiek ar 5-10 minūšu gatavošanu.
Sēņu pirmapstrāde ir atkarīga no to veida. Pietiekami rūpīgi nomazgājiet šampinjonus un siltumnīcas austeru sēnes, sagriež tos un jūs varat nekavējoties nosūtīt tos cepšanai, cepšanai vai sautēšanai. Meža sēnēm jābūt vārītām. Pretējā gadījumā lietošana var izraisīt gremošanas traucējumus, saindēšanos un citas nepatīkamas sekas.
Kāpostus ar sēnēm var sautēt, cept, vārīt vai cept. Var pievienot arī citus dārzeņus, gaļu, zivju produktus, mājputnus, olas.
sautēti ziedkāposti ar sēnēm skāba krējumā
Recepte ir vienkāršs ēdiens vakariņām vai ziedkāposti vakariņām ar sēnēm. Skābais krējums ir vēlams lietot taukus.
Sastāvdaļas
• 500 g kāpostu;
• 200 g sēņu;
• 1 sīpols;
• 200 ml krējuma;
• 40 ml eļļas;
• 0,5 dilles ar dillēm;
• 1 ķiploka daiviņa.
Pavārmāksla
1. Vāra visu kāpostu 10 minūtes. Iemērciet aukstā ūdenī, pēc tam izjauciet ziedkopās. Lielus gabalus var izgriezt ar nazi.
2. Izgrieziet sēnes patvaļīgās šķēlītēs, novietojiet pannā. Ja tiek izmantotas meža sēnes, tās vispirms jāvārda līdz gandrīz gatavai. 3. Cepiet pāris minūtes, pārlejiet sīpolus. Vārīšanas trauks līdz zelta krāsai.
4. Pievienojiet pannai skābu krējumu, sāciet sagatavotos kāpostu ziedkopas, sāli un piparus, samaisiet.
5. Uzklājiet, vāra uz lēnas uguns uz 15 minūtēm.
6. Atveriet, pievienojiet malto ķiploku, nogādājiet līdz vēlamajai garšai ar garšvielām, karsējiet vēl 5-10 minūtes.
7. Pašā galā pievienojiet dillam traukus vai pasniedziet šķīvi šķīvī.
Ziedkāposti kāposti ar sēnēm
Recepte ir vienkārša, bet garšīga un barojoša ziedkāposti kastrolis ar sēnēm. Šķīvim ir ieteicams izmantot sieru, kas ir izkausēts, piemēram, Parmesan vai Russian.
Sastāvdaļas
• 700 g kāpostu;
• 2 sīpoli;
• 300 g šampinjonu;
• 250 ml krējuma;
• 100 grami siera;
• 3 olas;
• 60 g eļļas;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Izjauciet kāpostus mazās ziedkopās, iemērciet verdošā sālītā ūdenī, vāra 5-7 minūtes pēc vārīšanas. Salociet caurduris.
2. Pannu ieziest ar eļļu, pārlejiet pannā.
3. Mazāk bieži mazgātas sēnes ceturtdaļās. Ja šampinjoni ir mazi, tad varat pusi. Ielieciet to pannā ar sviestu, apcep apmēram piecas minūtes.
4. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu sēnēm, apcep vēl dažas minūtes.
5. Pievienojiet sēnes ar iepriekš vārītu ziedkāposti. Maisiet, pagatavojiet ar garšvielām.
6. Sadaliet olas bļodā, pievienojiet tiem krējumu un rīvētu sieru. Pēc garšas, jūs varat pievienot šķēles sasmalcinātu ķiploku, nedaudz zaļu.
7. Izplatiet šampinjonus ar kāpostu.
8. Ielejiet sagatavoto maisījumu, mēģiniet to izdarīt vienmērīgi.
9. Cep 20 minūtes cepeškrāsnī, paskatieties uz trauka krāsas. Mēs izņemam, ļaujam stāvēt 10 minūtes, lai trauks kļūst nedaudz spēcīgāks, un drudzis guļ, tad jūs varat ievietot kastrolis šķīvītēs.
Ziedkāposti ar sēnēm, sieru un olīvām
Ļoti ēstgribīgs ziedkāpostu variants, kurā jūs varat pievienot pilnīgi visas sēnes, ieskaitot parastās sēnes. Trauku pagatavo divos posmos krāsnī un krāsnī.
Sastāvdaļas
• 300 g sēņu;
• 800 g kāpostu;
• 200 grami siera;
• 100 g olīvu;
• garšvielas;
• dilles un sviests.
Pavārmāksla
1. Ielej ūdeni lielā katliņā, ielieciet to uz plīts, sāli.
2. Izjauciet kāpostus ziedkopās, novietojiet verdošā ūdenī, vāriet vēl dažas minūtes.
3. Uzskaitiet un mazgājiet sēnes. Ja tie ir lieli, tad sagriež vairākos gabalos. Kāpostu uzklāšana. Vāra kopā vēl 7-8 minūtes.
4. Mēs saplūstam visu caurduris, ļaujiet produktiem nedaudz atdzist.
5. Šajā laikā no marinādes noņem olīvas, sagriež apļus. Rupji berzējiet sieru, sakapājiet zaļumus.
6. Sajauc olīvas ar sēnēm un vārītiem kāpostiem, pievieno garšaugus un sāli, samaisa, piparus pēc garšas. Mēs mainām eļļoto formu.
7. Nogulieties ar rīvētu sieru, padara slāni biezu. Mēs ievietojam cepeškrāsnī.
8. Cepiet līdz siera garozai 15-20 minūtes.
Ziedkāposti ar sēnēm un vistas cepeškrāsnī
Ļoti nozīmīgu ziedkāposti un šampinjonu specialitātes recepte. Jūs varat izmantot citas sēnes, bet tikai vārītas.
Sastāvdaļas
• 400 g vistas filejas;
• 0,5 kg kāpostu;
• 200 g sīpolu;
• 300 g sēņu;
• eļļa;
• 4 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 100 grami siera;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Vāra kāpostus 5-7 minūtes, izjaucot ziedkopās.
2. Lielā cepeškrāsnī ielej eļļu, kas iesildās uz uguns.
3. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, ievietojiet sviestā, sāk cept.
4. Pēc pāris minūtēm iemest sēnes. Ja tie ir meži, vēlams vārīt produktu vispirms. Cepiet vēl dažas minūtes, līdz viss mitrums ir iztvaikojis. Izslēdziet. 5. Izgrieziet vistas fileju 2 cm kubiņos, apkaisa ar garšvielām, pāriet uz formu.
6. Tops ar sēnēm un sīpoliem, kam jābūt arī garšvielām.
7. Izkliedēti kāpostu ziedi, pagatavoti agrāk.
8. Augšējo slāni ieeļļojam ar skābo krējumu un arī garšvielām.
9. Ievietojiet trauku 20 minūtes krāsnī, temperatūra ir 200 ° C.
10. Izņemiet, apkaisa ar nelielu rīvētu siera daudzumu. Uzstādiet cepeškrāsnī, cepiet līdz zeltaini brūnai.
Ziedkāposti ar sēnēm un kartupeļiem podos
Par šo brīnišķīgo ēdienu vislabāk izmantot mazos podus, kuros tas tiks pasniegts. Šis produktu skaits ir paredzēts 3 porcijām.
Sastāvdaļas
• 300 g kāposti;
• 200 g sēņu;
• 3 kartupeļi;
• 120 g krējuma;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• garšvielas;
• 40 g eļļas.
Pavārmāksla
1. Izjauciet kāpostus, novietojiet verdošā ūdenī, pagatavojiet ne vairāk kā piecas minūtes. Nosūtīts caurduris.
2. Ielieciet sviestu pannā, tad sīpolā.
3. Pēc pāris minūtēm sīpoliem pievienojiet sasmalcinātas sēnes. Cep līdz vieglai ruddy.
4. Notīriet kartupeļus un sagriež tos gabalos, ievietojiet tos podos.
5. Mēs tīrām vienu mazu burkānu, sagriež to aprindās un novietojam to arī podos. Sezonējiet dārzeņus ar garšvielām.
6. Izplatiet vārītu kāpostu, sāli.
7. Augšup iet sēnes un sīpolus. Tos var ielikt podiņu apakšā, bet tā iztukšos sulu, iemērc dārzeņus.
8. Visās podiņās vienmērīgi izkaisiet krējumu. Aizveriet traukus ar vākiem.
9. Ievietojiet cepeškrāsni 40 minūtes, pagatavojiet trauku 200 grādos.
Ziedkāposti ar sēnēm un citiem dārzeņiem tomātos
Šajā spilgtajā un aromātiskajā ēdienā tiek izmantoti svaigi tomāti. Pēc izvēles jūs varat lietot makaronus vai konservētus tomātus. Sastāvdaļas
• 500 g kāpostu;
• 300 g sēņu;
• 2 sīpoli;
• 1 burkāns;
• 1 paprika;
• 3 tomāti;
• 120 ml ūdens;
• 40 ml eļļas;
• garšvielas, ķiploki, pētersīļi.
Pavārmāksla
1. Vāra 10 minūtes kāpostus. Atdzesējiet, izjauciet mazos ziedkopos, ja nepieciešams, palīdziet sev ar nazi.
2. Karsējiet eļļu, izkaisiet sagrieztas sēnes. Vāra, līdz viss mitrums ir iztvaikojis.
3. Izgrieziet sīpolus ar burkāniem, pievienojiet sēnēm, cepiet kopā, līdz rozā krāsā.
4. Samaziniet piparus kubiņos, novietojiet tālāk.
5. Mēs berzējam tomātus, tīrām ādas. Vai izmantojiet atšķaidītu tomātu pastu, jebkuru mērci. Mēs izplatījāmies dārzeņos ar sēnēm. Sautējiet pāris minūtes.
6. Pievienojiet vārītus kāpostus, ūdeni, sāli, piparus un nogaršojiet garšvielas.
7. Maisiet, nosedziet, vāra uz lēnas uguns 10-12 minūtes.
8. Beigās sasmalcinātās pētersīļus, ķiplokus nogrieziet un lieciet trauku piecas minūtes uz plīts.
Omlete ar ziedkāpostiem un sēnēm
Recepte ir vienkārša, sirsnīga un veselīga omlete, ko var pagatavot pannā vai lēni plīts. Pamata opcija. Pēc izvēles jūs varat pievienot tomātus, piparus, desas, sieru un citas sastāvdaļas pēc garšas.
Sastāvdaļas
• 4 olas;
• 90 ml piena;
• 200 g vārītas kāposti;
• 150 g sēņu;
• 100 g sīpolu;
• 1 ķekars zaļumu;
• 40 ml eļļas;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Sagrieziet sīpolus kubiņos, ielieciet to pannā ar sviestu.
2. Arī sēnes, kas sagriež mazos gabaliņos, mēs sūta pēc sīpola, cep kopā, līdz zeltaini brūnas.
3. Uz pannas pievienojiet vārītas kāpostu ziedkopas, pāris minūtes turiet visu uz uguns.
4. Beat olas un pienu, piparus, sāli pēc garšas. 5. Ielej omleti pār pannas saturu. Uzlieciet, noņemiet uguni, vāriet 4-5 minūtes. Pēc izvēles jūs varat izgatavot biezeni, jo tas intensīvi sajauc biezpiena olu ar lāpstiņu.
6. Pievienojiet gataviem ēdieniem zaļumus. Pasniedziet omlete uzreiz, stāviet trauku, un vēl jo vairāk nav nepieciešams uzglabāt.
Ziedkāposti ar sēnēm - padomi un triki
• Kāpostu ziedi bieži dzīvo dažādās kļūdās. To gatavošana nav obligāta. Labāk ir aizpildīt produktu ar sālsūdeni, turiet 10-15 minūtes, pēc tam nosūtiet līdz vārīšanai.
• Pārsniedz ziedkāposti var iesaldēt. Tam ir labāk izmantot vārītu produktu. Sakārtojiet ziedkopas uz griešanas dēļa, kas izgatavots no plastmasas, turiet pāris stundas saldētavā, pēc tam nometiet maisā un atkal noņemiet, lai iesaldētu. Jebkurā brīdī būs gatavs produkts kastrolēm, sautējumiem, omelets.
• Ziedkāposti var pievienot kartupeļu biezeni. Rezultātā ēdiena kaloriju saturs samazināsies, un ieguvumi palielināsies. Dārzeņi gandrīz neietekmē garšu
• Lai pēc gatavošanas kāposti paliek balti, ūdenī var pievienot nedaudz cukura. Tas arī uzlabos dārzeņu garšu, ja tas nav pirmais svaigums, gausa.
