Iesācēju sēņu audzētāji uzskata, ka sēnes nav vērts pirms maija. Tāpat kā tikai pēdas stomp.
Bet patiesībā sēnes parādās vēl agrāk.
Mikēlija sāk pamodties visur dažādos veidos - atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem. Piemēram, martā ziema joprojām atrodas ziemeļu platuma grādos, un lauka darbi dienvidos ir pilnā sparā. Tieši tajā laikā parādījās pirmās sēnes. Tas ir morāls. Nav brīnums, ko sauc par skautu sēnēm un sēņu sniega ziediem. Šķiet, ka viņi redz ziemā: vēl joprojām ir sniega gravas, un paugurainie gliemeži aizskar kalnus.
Daudzas sēnes, šīs sēnes netiek ņemtas nopietni, uzskatot, ka tās ir gandrīz indīgas. Faktiski šie mīkstie ir nosacīti ēdami. Fakts ir tāds, ka morels satur Helwellic skābi, kas reiz cilvēka ķermenī var izraisīt smagu saindēšanos. Bet, vārot šo skābi, tā tiek pilnībā iznīcināta un sēnīti var ēst droši. Tāpēc pirms galvenās ēdiena pagatavošanas uz pusēm sagrieziet morēlus, vāriet apmēram 10 minūtes, iegūstot buljonu. Tad sēnes mazgā. Un tikai pēc tam, kad var būt vārīti vai cepti.
Lietišķās īpašības
- Morels satur 3, 28% proteīnu, 0, 79% ogļhidrātu un 0, 43% tauku.
- Moreliem ir A, B1, B2, C, PP, D vitamīni, kā arī noderīgi mikroelementi: kālija, kalcija, fosfora, sēra, magnija, nātrija ...
- Morēles lieto, lai ārstētu acu slimības un uzlabotu redzējumu.
- Morels uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību.
- Morels tinktūra tiek izmantota lokāli reimatisma un locītavu ārstēšanā.
Kā izskatās morels?
- Morels ir krunkains vāciņš, kas izskatās kā nožuvušas šūnas.
- Klātbūtnē vāciņš ir apaļš, dzeltenīgi brūns. Kāja ir arī dobi, izliekta.
- Koniskajam morelam ir iegarena vāciņa.
- Milzīgajā morelē vāciņš ir gandrīz apaļš, šūnveida. Vāciņa krāsa ir netīra, pelēka. Šo vārdu viņš saņēma par viņa milzīgo izaugsmi. Dažu augstumu augstums sasniedz 35 cm, un iztaisnotā cepure ir lielāka par ēdamgaldu.
Kur augt
Morels aug, kur ir meži.
Koniskais morchea visbiežāk sastopams priežu mežos, dažreiz lapu kokos. Tā aug meža izcirtumos, vītolu kokos, krūmu vidū, dārzos un laukos.
Morela pelēkā pelēka gigants mazāk pieprasa ainavu un augsnes sastāvu. Tas ir atrodams māla tuksnešos, gar kanāliem, krūmu biezokļos. Patīk papeles stādījumi un pajumtes.
Ja laika apstākļi ir silti un slapji, atklātajā tuksnesī parādās morels.
Kamēr zeme ir piepildīta ar mitrumu, morels ir atrodams dārzos, dārzos un vīna dārzos. Bet visbiežāk morels, sēņu savācēji dodas uz jauktu mežu. Saulainajās pļavās vai vecajās sadedzinātajās vietās, kā arī celmu tuvumā var atrast klātbūtni.
Bet skujkoku mežos aug morāle koniskums.
Siltā, lietainā laikā morel raža ir vienkārši milzīga, bet vairāk nekā puse sēņu paliek nepieprasīta. Atkal, sakarā ar to, ka tajos ir želeja skābe. Starp citu, tas tiek iznīcināts ne tikai vārīšanas laikā (tas tika minēts iepriekš), bet arī žāvēšanas laikā.
Salīdzinot ar citām sēnēm, kuras var novākt divus vai trīs mēnešus pēc kārtas, morels parādās uz īsu laiku - kamēr augsnē ir mitrums un nav intensīva karstuma. Dažreiz šis periods ilgst tikai divas vai trīs nedēļas. Un tad morels pazūd, lai parādītos tikai nākamajā gadā.
Noderīga informācija
Morelam ir līdzīgs dvīņi - nevēlams sēņu sēne. Veselka ir ļoti līdzīga morelai, bet tai ir garāka kāja un neliels vāciņš, kas reizēm ir pārklāts ar zaļganu gļotu. Šī sēne parādās jūlijā-septembrī. Īpaša iezīme - nepatīkama, noturīga smarža.
