Daudzi no mums tiešām nepatīk zupas.
Bet tie nav tikai veselīgi, bet garšīgi.
Pateicoties zupām, mūsu ikdienas ēdienkarte kļūst daudzveidīgāka, un organisms saņem ievērojamu daudzumu uzturvielu un vitamīnu.
Trauku pagatavošana ir vienkārša, un virtuvē vienmēr ir piemērotas sastāvdaļas.
Izmantojot dažādas kombinācijas, jūs varat padarīt zupu pievilcīgu un oriģinālu.
Zupa ar rīsiem un kartupeļiem - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Zupa tiek pagatavota ar gaļu vai bez tās.
Pirmajā gadījumā vāra buljonu. Šajā gadījumā vārītais ūdens ir jāiztukšo un jāpievieno svaigi.
Gaļu var pagatavot zupā līdz gatavošanas beigām vai pēc vārīšanas buljons tiek izņemts un pievienots vārīšanas beigās.
Gaļas buljonā veidotās putas nevar atstāt. Tas ir koagulēts proteīns, kas nesatur nekādu uzturvērtību.
Kad zupai pievieno kartupeļus, arī pēc vārīšanas noņem putas.
Pirms zupas zuduma zupā vairākas reizes izskalojiet rīsus.
Visus zupas ievietotos dārzeņus mazgā, iztīra un sagriež pēc īpašas receptes. Visbiežāk tos vispirms sautē un pēc tam nosūta uz katliņu.
Sāls zupa ir vislabāk piemērota, ja gaļu gatavo, un ir pienācis laiks ielādēt dārzeņus un rīsi.
Pēc kartupeļu pievienošanas sālīts veģetārietis.
Zupā jūs varat aizpildīt garšvielas un garšvielas. Tas ir jādara tikai uzmanīgi. Patiešām, ja jūs pārspīlējat to ar garšvielām, jūs varat samitrināt gan dārzeņu, gan gaļas garšu.
Gatavais ēdiens ir bagātīgi dekorēts ar svaigiem garšaugiem: koriandrs, pētersīļi, dilles.
1. Citronu zupa ar rīsiem un kartupeļiem
Ļoti ātri var pagatavot vieglu un diētisku zupu bez gaļas. Šķīvis pārsteigs ar neparastu garšu ar nelielu skābumu.
Sastāvdaļas:
• seši panti; karotes rīsu;
• divi vidēji kartupeļi;
• viens sīpols;
• divas ķiploku daiviņas;
• 1/3 tējkarote kurkuma;
• citronu;
• pusotru litru ūdens;
• četrus cilindriskus zaļumus;
• Art. karoti olīveļļas;
• 1/2 tējk. Virtuves sāls.
Sagatavošana:
Novietojiet ķiploku daiviņas blenderī. Šeit pievienojiet olīveļļu. Sasmalciniet ķiplokus.
Grieziet kartupeļus nejauši.
Sīpoli sagriež mazos kubiņos. Ielej katliņā.
Šeit pārvietojiet blendera saturu. Pievienojiet nedaudz ūdens un sautējiet sīpolus ar ķiplokiem apmēram četras minūtes.
Pievienojiet kurkumu un karsējiet vēl vienu minūti.
Pievienojiet rīsus, tad kartupeļus, samaisiet. Ielej ūdeni, pagaidiet, līdz tas vārās. Sālīts.
Uguns atņem un gatavo zupu apmēram divdesmit piecas minūtes.
Citronu miziņa berzē. Papildus karbonāde ar nazi. Nosūtiet viņai zupu. Ir arī izspiest sulu no citrona.
Cilantro sasmalcina, ielej katliņā. Pēc minūtes pagatavojies rīsu un kartupeļu zupa.
2. Zupa ar rīsiem un kartupeļiem „Sirsnīga”
Garšīga un sirsnīga zupa tiek pagatavota vienkārši ar pieņemamām un pazīstamām visām sastāvdaļām.
Sastāvdaļas:
• 0,3 kg liellopu mīkstuma;
• divi sīpoli;
• 0,400 kg kartupeļu;
• 0,200 kg burkānu un tomātu;
• divarpus litri ūdens;
• 0,15 kg rīsu;
• divi tējkaroti jūras sāls;
• h) Karote karoti;
• 0,1 kg pētersīļi;
• milti;
• 75 ml augu eļļas.
Sagatavošana:
Grieziet liellopu mīkstumu kubiņos, kas ir apmēram divi centimetri. Rullējiet miltos.
Sīpoli sagriež pusgredzenos, kartupeļi un burkāni - kubiņos ar pusi centimetru. Katliņā ar biezu pamatni ielej eļļu. Labi sasildiet to. Ielej gaļas gabalus un apcep.
Uzklājiet ar sīpoliem un burkāniem. Turpiniet cepšanu.
Samaziniet tomātus un pievienojiet katlam.
Pēc minūtes ielej aukstu ūdeni un samaisa.
Kad ūdenī katliņā vārās, pievienojiet kartupeļus.
Pārklāj rīsu, samaisa un sāli. Ielej piparus.
Vāra, līdz vārīti rīsi un kartupeļi. Vienu minūti pirms izslēgšanas apkaisiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.
3. Zupa ar rīsiem un “Vasaras” kartupeļiem
Bagāta zupa ar vitamīniem un gardiem dārzeņiem.
Sastāvdaļas:
• 350 grami liellopu gaļas;
• divi sarkanie tomāti;
• viens bulgāru pipars;
• divi kartupeļi;
• vienu trešdaļu tasi rīsu;
• vidējais sīpols;
• paprikas šķipsna;
• 0,1 litru olīveļļas;
• virtuves sāls;
• četras zariņi no pētersīļiem un dillēm;
• trīs gabali zaļie sīpoli.
Sagatavošana:
Vāra sālītu liellopu buljonu. Izņemiet gaļu no katliņa un sagriež mazos gabaliņos.
Pievieno rīsus un sagrieztus kartupeļus vārīšanās buljonam.
Atbrīvojiet tomātus no ādas. Sagriež tos mazos gabaliņos.
Bulgārijas pipari un sīpoli sagriezti puscenī. Cepiet tos kastrolītē, izmantojot olīveļļu. Nepārtraukti samaisiet dārzeņu maisījumu. Pievienojiet tomātus un turpiniet cepšanu. Prichirchit
Ielejiet dārzeņu maisījumu katliņā, pārbaudiet sāli.
Vāra līdz vārīšanai. Beigās pievienojiet gaļas gabalus.
Sasmalciniet zaļumus un ievietojiet šķīvī ar gatavu zupu.
4. Zupa ar rīsiem un kartupeļiem „Vīriešiem”
Bagāta un smaržīga zupa ar ievērojamu gaļas daudzumu ir piemērota tiem, kam ir brīnišķīga apetīte un kuri nav norūpējušies par ēdiena kaloriju saturu.
Sastāvdaļas: • 0,7 kg cūkgaļas;
• pieci kartupeļi;
• 100 grami rīsu;
• sīpoli;
• burkāni;
• pastinaksu sakne;
• selerijas;
• Lavrushka;
• sīpolu, pētersīļu un dilles zaļumi;
• karote sviesta kausējuma;
• olīveļļa;
• virtuves sāls;
• 1/2 tējkarote apiņu saulē.
Sagatavošana:
Dārzeņi sagriezti: kartupeļi - lielos gabalos, selerijā - kubiņos. Sīpolu galvu sagriež pusgredzenos, pastinaks saknes un burkānus - salmus.
Grieziet gaļu nejauši un apcepiet olīveļļā. Pievienojiet kausētu sviestu un turpiniet cepšanu.
Alternatīvi pievienojiet gaļas pannai sīpolus, burkānus, pastinaku saknes un selerijas.
Cepiet maisījumu apmēram piecas minūtes. Nepārtraukti maisa, lai nekas netiktu sadedzināts.
Pannas saturu ielej katlā. Ielej ūdeni. Virs augsta viršanas zupa.
Pēc divdesmit minūtēm pievienojiet rīsus un kartupeļus. Sāls un mest lauru. Kad zupa sāk vārīties, jums jāizņem no kartupeļiem veidotā putas.
Trauku pagatavo vēl divdesmit piecas minūtes. Šajā laikā visām sastāvdaļām jābūt gatavām.
Dažas minūtes pirms plāksnes izslēgšanas uz zupas pievienojiet apiņus. Un uz minūti - pievienojiet sasmalcinātus zaļumus: sīpolus un pētersīļus ar dillēm.
Gatavajai zupai ar rīsiem un kartupeļiem ir nepieciešams nedaudz uzvārīt.
5. Zupa ar rīsiem un kartupeļiem “Valsts”
Ātra zupa, kas ir viegli pagatavojama. Piemērots tiem, kas nav īpaši picky par pārtiku.
Sastāvdaļas:
• konservētas zivis (saury vai sardinella) eļļā;
• 8 gab. kartupeļi;
• burkāni;
• sīpolu galvu;
• pusi tasi rīsu;
• cilantro ķekars;
• sāls.
Sagatavošana:
Sagatavojiet katliņu ar tīru ūdeni. Vāriet, sāli un pievienojiet rīsus. Ļauj vārīt apmēram piecpadsmit minūtes. Sīpolu galvu sagriež mazos gabaliņos, burkānus sagriež strēmelēs. Cepiet abus dārzeņus sakarsētā pannā ar sviestu, līdz mīksti. Pievienojiet nedaudz ūdens un atstājiet sautē.
Kartupeļus sagriež salmiņos. Pievienojiet katliņam ar rīsiem, kas jau ir gatavs.
Ielieciet zivju konservu gabalus uz šķīvja un mīciet. Pievienojiet katlam ar zupu. Maisiet un pārbaudiet sāli.
Ielejiet dārzeņus no pannas zupā un ļaujiet vārīties, līdz kartupeļi ir gatavi.
Jau šķīvī apkaisa ar sasmalcinātu cilantru.
6. Veģetārā zupa ar rīsiem un kartupeļiem
Šķīvja sastāvā ietilpst rāceņi. Pēc vārīšanas tas labi apvienojas ar citām sastāvdaļām un uzlabo zupas garšu.
Sastāvdaļas:
• pieci kartupeļi;
• viena rāceņa (300 grami);
• burkāni;
• viens salds Krimas sīpols;
• uz karoti sausā pētersīļa un dilles;
• virtuves sāls;
• 4 ēd.k. karotes rīsu;
• divi lavrushki;
• zupu garšvielas.
Sagatavošana:
Burkānu un saldo sīpolu sagriež mazos kubiņos.
Cepiet dārzeņus uz augstas siltuma, nepārtraukti maisot pannas saturu.
Karbonāde kartupeļus un rāceņus nūjiņas. Ielej verdošā ūdenī, sāli.
Pievienojiet rīsu Vāra apmēram desmit minūtes.
Lieciet lauru, žāvētos zaļumus un dārzeņus zupā. Sajauc visu.
Gatavojiet vidēju siltumu, līdz visas sastāvdaļas ir pagatavotas. Dažas minūtes pirms beigām pievienojiet garšvielas zupai.
Rīsu var pagatavot atsevišķi un ielej jau sagatavotā traukā.
7. Rīsu un kartupeļu siera zupa
Šķīvis ir aromāts ar bagātīgu zelta krāsu, biezs un barojošs.
Sastāvdaļas:
• 700 grami vistu spārnu un kāju;
• 5 kartupeļi;
• sīpoli; • 100 grami rīsu;
• 300 grami sēņu;
• apstrādāts siers;
• 1/2 tējkarote bazilika, koriandrs, sāls, pipari;
• dilles;
• olīveļļa.
Sagatavošana:
Mizas un kauliņu kartupeļi.
Sīpolu sagriež pusgredzenos un sadaliet spalvās.
Sagrieziet burkānu plānās salmiņās.
Karbonāde dilles.
Sēnes sagriež vidējos gabalos.
Gatavā gaļa ielej ūdeni istabas temperatūrā, vāra. Noteciniet un uzpildiet katliņā. Sāls un vāra uz zemas siltuma.
Cept sīpolus ar burkāniem olīveļļā. Pēc desmit minūtēm uz pannas pievienojiet sēnes un ielej nedaudz ūdens. Ielej dārzeņos visas garšvielas. Sautējiet apmēram desmit līdz piecpadsmit minūtes.
Pēc pusstundas ielieciet rīsu un kartupeļus katliņā ar gaļu.
Pievienojiet mērci no pannas un labi samaisiet. Vāra līdz vārīšanai.
Kausēto sieru var sarīvēt vai smalki sagriezt. Pirms zupas izslēgšanas ielej katliņā desmit minūtes.
Pievienojiet jau sagatavotam traukam dilles.
8. Zupa ar rīsiem un kartupeļiem “Bērni”
Ļoti vienkāršs, bet garšīgs pirmais kurss dažādo pašmāju ēdienkarti. Zupa ir viegla un nav taukaina, bet diezgan barojoša.
Sastāvdaļas:
• trīs vistas spārni;
• divi kartupeļi;
• 1/3 tasi rīsi;
• sīpoli;
• puse burkānu;
• divas vārītas olas;
• imeretinsky safrāns;
• h) paprikas karote (šķēles);
• ķiploku daiviņas;
• Lavrushka;
• virtuves sāls un piparu maisījums.
Sagatavošana:
Vāra sālītu vistas buljonu.
Kartupeļus un burkānus sagriež kubiņos, sīpolos - šķēlītēs.
Ielej eļļu uz pannas un uzsildiet. Cepiet sīpolus un burkānus līdz mīklai.
Katliņā ar buljonu ielej kartupeļus un rīsu. Gatavojiet zupu uz lēnas uguns apmēram divdesmit piecas minūtes. Kad kartupeļi ir vārīti, pievienojiet tvaicētus dārzeņus no pannas. Maisiet zupu.
Pievienojiet piparus, safrānu un papriku. Vāra apmēram piecpadsmit minūtes.
Pārtikas gatavošanas beigās pievienojiet ēdienam laureli, sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātas vārītas olas.
Kamēr ir zupa ar zupu ar rīsiem un kartupeļiem.
Plāksnē pievieno zaļumus.
Rīsi un kartupeļu zupa - triki un padomi
- Ja buljonu savlaicīgi neizņem no buljona, tas nogrims apakšā. Jūs varat labot situāciju. Katlā ir nepieciešams ielej nedaudz aukstu ūdeni, kas putas peldēs.
- Liellopu gaļa gatavosies ātrāk, ja to nedaudz noņems ar virtuves āmuru. Varat arī pievienot ūdenim karoti vai divas etiķa.
- Buljons paliks caurspīdīgs, ja uzreiz pēc vārīšanas tas līdz minimumam samazina uguni.
- Zupas ar rīsiem un kartupeļiem garša uzlabos sausā siera gabaliņu vai tējkaroti ghee.
- Tvaicēti dārzeņi un saknes padod trauku zelta vai dzintara krāsā.
