Salāti ar marinētiem šampinjoniem - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Daudzas mūsdienīgas uzkodas un salātus nevar iedomāties bez tādas svarīgas sastāvdaļas kā marinēti šampinjoni. Šādā veidā pagatavotas sēnes var bagātināt jebkuru ēdienu, lai tā būtu pilnīgi atšķirīga. Piemēram, ja jūs lietojat divus salātus, kas ir līdzīgi kompozīcijai, bet vienā no tiem pievieno marinētus šampinjonus, jūs saņemat pilnīgi dažādas uzkodas.
Salātiem ar marinētiem šampinjoniem ir daudz gatavošanas versiju. Jūs varat izveidot vienkāršu uzkodu steigā un izveidot īstu kulinārijas šedevru. Kopumā šampinjoni jebkurā formā labi savienojas ar dažādiem produktiem. Marinēts variants - izņēmums. Piemēram, salāti ar marinētiem šampinjoniem jūs varat pievienot šķiņķi, desu, vārītu un ceptu vistas gaļu, liellopu gaļu un visu veidu dārzeņus: tomātus, svaigus vai marinētus gurķus, burkānus, ķiplokus, sīpolus utt. Bieži vien ir receptes salātu gatavošanai ar marinētiem šampinjoniem, kas ietver olas, dažādu šķirņu sierus, zaļos zirņus vai pupiņas.
Jūs varat aizpildīt trauku ar visu, ko vēlas sirds: majonēzi, krējumu, augu eļļas un mājās gatavotas mērces. Tā kā marinētiem šampinjoniem ir samērā pikanti, specifiska garša, jums jābūt uzmanīgiem ar garšvielām un garšvielām. Salātos ar marinētām sēnēm ir lietderīgi pievienot pētersīļus vai dilles, malti melnie pipari, baltie pipari, sausie ķiploki, sāls. Lieliskas sēnes apvieno ar olīvām un olīvām. Visas salātu sastāvdaļas parasti sajauc ar mērci, jūs varat pagatavot un kārtot ēdienu.
Salāti ar marinētiem šampinjoniem - produktu un ēdienu sagatavošana
Lai pagatavotu salātus ar marinētiem šampinjoniem, jums ir nepieciešama dziļa bļoda vai salātu bļoda, griešanas dēlis un katli ēdiena gatavošanai (ja nepieciešams). Jūs varat arī pasniegt trauku atsevišķās mazās vāzēs - lieliska ideja galda dekorēšanai!
Visi neapstrādāti dārzeņi un gaļa (ja tos izmanto salātos) ir rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens. Pēcapstrāde, kā to prasa salātu recepte ar marinētiem šampinjoniem. Gaļa parasti ir vārīta vai cepta. Dārzeņus var arī vārīt vai tvaicēt (tas ietaupīs vairāk vitamīnu un barības vielu).
Attiecībā uz marinētām sēnēm tās ir jāsagriež, ja tās tiek izraktas burkā. Ja produkts jau ir izgriezts, tad papildu apstrāde parasti nav nepieciešama. Izņēmums ir salāti, kur šampinjoni ir sagriezti ļoti smalki. Pēc konteinera atvēršanas lieko šķidrumu novāc no sēnēm.
Salāti ar marinētiem šampinjonu receptēm:
1. recepte: salāti ar marinētiem šampinjoniem
Elegants un sirsnīgs ēdiens, ko var pasniegt kā svētku galda uzkodas. Viesi noteikti izbaudīs šīs gardās un apbrīnojamo salātu receptes.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Marinētu šampinjonu banka (veseli);
- 2 burkāni;
- Vistas fileja - 250 g;
- 2 olas;
- 1 gurķis;
- 2 kartupeļi;
- Pētersīļi, dilles, zaļie sīpoli, sāls;
- Majonēze.
Sagatavošanas metode:
Aplejiet salātu trauka sienas ar augu eļļu, uz leju novietojiet marinētus šampinjonus. Apkaisiet sēnes ar smalki sagrieztiem zaļumiem un uzberiet majonēzes tīklus. Pēc tam, rupji sarīvējiet, izmazgājiet un mizojiet burkānus. Ievietojiet to nākamajā slānī. Sviestmaize ar majonēzi. Vāra vistas fileju, atdzesē un izjauc ar rokām uz šķiedras. Ielieciet vistas kārtiņu, pūka majonēzi. Šādi slāņi: gurķi sagriež plānās sloksnēs, sasmalcinātas vārītas olas un vārīti kartupeļi, kas sarīvēti uz rupja rīve (visi slāņi attiecīgi smērēti ar majonēzi). Uzlieciet salātus ledusskapī uz nakti. Nākamajā dienā divas stundas pirms viesi ierodas salāti no ledusskapja un atstāj istabas temperatūrā. Tālāk jums ir jāizdara šis triks: salātu bļoda jāpārklāj ar plašu trauku, pagrieziet to un izņemiet salātus. Šis ēdiens patīkami pārsteigs viesus un sniegs lielisku noskaņu.
2. recepte: salāti ar marinētiem “Monastikas” šampinjoniem
Pārsteidzoši garšīgi, pikanti salāti. Neparastu delikateses garšu sniedz rozīnes un āboli, kas veido kompozīciju.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Marinēti šampinjoni - 150 g;
- Zaļo zirņu konservu banka;
- Rozīnes - 3 ēdamk. l.;
- Valrieksti - 3 ēd.k. l.;
- 3 mazi kartupeļi;
- Liels ābols - 1 gab .;
- 1 citrona;
- Zaļie, zaļie sīpoli;
- Augu eļļa, sāls, pipari.
Sagatavošanas metode:
Vāra kartupeļus vienotā, vēsā, mizā, sagriež mazos kubiņos. Lai iztīrītu rozīnes no astes, tvaiks ar verdošu ūdeni, atstājiet dažas minūtes. Izgrieziet ābolu kubiņos un apkaisa ar citrona sulu, sagrieziet riekstus. Marinēti šampinjoni sagriezti (ja tie ir konservēti veseli), sajauciet ar zirņiem un visām pārējām sastāvdaļām. Salāti ar marinētiem šampinjoniem pipariem, sāli, sezonas ar augu eļļu un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un zaļajiem sīpoliem, sagriež mazos gredzenos.
3. recepte: salāti ar marinētiem šampinjoniem un baklažāniem
Salāti ir ātri un viegli pagatavojami. Ēdieni var tikt pasniegti svētku galdam vai vakariņām katru dienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Sasmalcinātu marinētu šampinjonu banka;
- Vistas fileja - 500 g;
- Baklažāni - 2 gab.
- Marinēti - 2-3 gabali;
- Siers - 150 g;
- Sīpoli - 1 gab.
- Zaļie, majonēze.
Sagatavošanas metode:
Vāra vistas fileju, atdzesē, sagriež mazos kubiņos. Uz pannas, kas sakarsēta ar augu eļļu, apcep baklažānus (sagrieztus mazos kubiņos) ar sīpoliem. Smalki sagrieziet zaļumus, gurķus sagriež kubiņos. Sajauciet visas sastāvdaļas, pievienojiet šampinjonus, rīvētu sieru un samaisiet vēlreiz. Salāti ar marinētām sēnēm piepilda majonēzi.
4. recepte: salāti ar marinētiem šampinjoniem "Delikatese"
Sala salāti īpaši iepriecinās vīrietim, jo ēdienā ir daudz gaļas sastāvdaļu. Neskatoties uz to, ka salāti tiek gatavoti diezgan ātri un viegli, šīs delikateses garša un aromāts ir lielisks.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Sasmalcinātu marinētu šampinjonu banka;
- Liellopu mēle - 200 g;
- Sīpoli - 1 gab.
- 1 marinēts gurķis;
- Majonēze - 3 ēdamk. l
Sagatavošanas metode:
Vāra mēli, līdz vārīti, atdzesē, sagriež plānās sloksnēs. Gurķi, sagriezti sloksnēs un saspiest. Sīpoli sagriež plānos pusgredzenos (jūs varat iepriekš marinēt etiķī). Visas sastāvdaļas sajauc ar sēnēm. Gatavo salātu mērci ar majonēzi, nedaudz pagatavojiet ledusskapī.
5. recepte: salāti ar marinētiem šampinjoniem, krabju nūjiņām un olīvām
Vēl viena salātu recepte ir vieta, kur var izmantot marinētas sēnes. Visas sastāvdaļas ir labi kombinētas un lieliski papildina viena otru.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Marinētu šampinjonu banka;
- Olu olīvu burka;
- Kukurūzas konservu banka;
- Krabju nūjiņas - 200 g;
- Pusi tasi rīsu;
- 1 sīpols;
- Zaļie;
- Saulespuķu vai olīveļļa.
Sagatavošanas metode:
Vāriet rīsus sālītā ūdenī, pēc tam izskalojiet ar aukstu ūdeni un ļaujiet lieko šķidrumu notecēt. Sēnes sagriež plānās sloksnēs, iztukšo olīvas no sulas un sagriež mazos apļos. Krabju nūjiņas sagriež mazos gabaliņos, smalki sagriež sīpolus. Ielieciet visas sastāvdaļas dziļā salātu bļodā, pievienojiet saspringto kukurūzu un auksto rīsu. Salātu pipari, sāli un sezonu ar sviestu. Gatavo ēdienu var dekorēt ar svaigiem garšaugiem.
Salāti ar marinētiem šampinjoniem - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Galvenais salātu gatavošanas noslēpums ar marinētām sēnēm ir pareizi izvēlētās sēnes. Labāk ir iegādāties produktu caurspīdīgā traukā - tas ir veids, kā vizuāli novērtēt sēņu izskatu un stāvokli. Ir svarīgi izmantot paketes stāvokli. Traukā nedrīkst būt iespiedumi vai citi bojājumi. Ja pēc sēņu kārbas atvēršanas konstatēja rūsas traipus, labāk ir atteikt šādu produktu. Salāti ar šādu sēņu izmantošanu var būt ne tikai pietiekami garšīgi, bet pat bīstami. Sālījumam jābūt mēreni caurspīdīgam, un tajā nedrīkst būt svešas ieslēgšanās.
