Marinēti gurķi ar citronskābes aprindām ir gurķu gurķi, kuru pagatavošanas princips es kaut kādā veidā skatījos vienā TV šovā. Viņi parādīja lielu augu, kas marinē gurķus hamburgeriem. Tie ir patiešām lieliski sānu ēdieni, kas ir nepieciešami ārkārtas situācijās, kad nav nekāda laika vakariņām gatavot, bet jums ir jābaro ģimene. Uz šķīvja ar kartupeļu biezeni un desiņām sagrieziet sagrieztus gurķus ar sīpoliem - un jau garšīgi!
Bieži mājsaimnieces izmanto jaunākos gurķus šādām sagatavēm, kuras nekur nav pievienotas. Šādā veidā stipri aizaugusi marinēšana, es nedomāju, bet visu rudens lāstu var sākt.
- Vārīšanas laiks: 40 minūtes
- Daudzums: 2 litru burkas
Sastāvdaļas marinētu gurķu sagatavošanai aprindās:
- 1,5 kg lielu gurķu;
- sīpolu galva;
- 4 ķiploku daiviņas;
- 1,2 litri ūdens;
- 55 g sāls;
- 35 g granulēta cukura;
- 6 g citronskābes.
- ķimenes, koriandrs, pipari, krustnagliņas, jāņogu lapas, dilles.
Metode, ar kuru gatavo marinētus gurķus, apzīmē ar citronskābi.
Kad nogurstat sālītus un marinētus gurķus, kad pagrabs jau ir piepildīts ar ietilpību, un tikai uz aizaugušiem un freaks paliek uz gultām, ir pienācis laiks padarīt lieliskus sānu ēdienus gurķus, kas marinēti apļos.
Par šo recepti, jebkurš nestandarta būs - liels, nedaudz pārgatavots, saules apdegums un līknes.
Pirmkārt, kā vienmēr, mazgājiet dārzeņus tīras, nogrieziet ass un astes.
Pēc tam dārzeņus sagrieziet šķēlītēs, kuru biezums ir apmēram puse. Pārāk plānas šķēlītes var sabrukt un biezas neērti ēst.
Tad pievienojiet gurķiem pusmēness sīpolu galvu. Tīrā veidā mazgātā burkā mēs iesakām standarta garšvielu komplektu kodināšanai - dillu lietussargu, dažas tīri izmazgātas melnā jāņogu lapas, ķiploku daiviņas.
Tagad aizpildiet burciņu ar sasmalcinātiem dārzeņiem, sakratiet tos tā, lai tie cieši noliektos. Karstais ūdens mīkstinās dārzeņus, lai bankas nebūtu tukšas, tāpēc viss labi jāiepako.
Kārbās ielej verdošu ūdeni, atstāj uz 10 minūtēm, ielej katliņā. Lai nepieļautu dārzeņu burkās stāvēšanu bez ūdens, marinādes pagatavošanas laikā uz tiem pārlej verdošu ūdeni.
Pievienojiet citronskābi, granulētu cukuru, sāli un garšvielas - krustnagliņas, melnos piparus, lauru lapu, ķimenes un koriandru katliņā ar nosusinātu ūdeni. Vāra marinādi 5 minūtes.
Ielej verdošu ūdeni no gurķu kārbām, ielej karstu marinādi, pārklāj ar vāku.
Sterilizējiet litru kārbas 15 minūtes pēc ūdens vārīšanās. Pārklāj cieši, pagrieziet bankas otrādi. Pēc atdzesēšanas noņemiet sagatavi sausā un tumšā vietā uzglabāšanai. Šādi sagatavotus marinētus gurķus var uzglabāt dzīvoklī. Es iesaku izvēlēties uzglabāšanas vietu, kas atrodas prom no akumulatora un saules gaismas. Optimālā temperatūra nedrīkst būt lielāka par 18 grādiem.
Mēneša laikā sagataves "nobriedīs", līdz šim gurķi būs piesātināti ar marinādi un kļūs ļoti garšīgi un kraukšķīgi. Bon apetīte!
