Ķiršu plūme un apelsīns - harmonisks pāris.
Tās ir ideāli draudzīgas, lai iesprūst.
Ķiršu plūme dod patīkamu garšu, un oranžs rada neparastu aromātu.
Bet kā vislabāk iegūt draugus?
Izvēle no labākajām saulessargu receptēm.
Ķiršu plūmju ievārījums ar apelsīnu - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Ķirsis ir atšķirīgs. Par ievārījumu visbiežāk izmanto dzeltenas šķirnes. Ne vienmēr kauliņš viegli atstāj augli. Ja tas nav atdalīts, izmantojiet nazi, lai sagrieztu celulozi. Ir receptes saldskābei, kas kopā ar kaulu izmanto visu ķiršu plūmju. Viens no tiem ir zemāk.
Apelsīnu sagriež šķēlītēs, sasmalcina vai izmanto tikai miziņu. Citrus sulu var pievienot. Dažreiz ievārījumu ielej ūdens daļa, jo plūme ir diezgan sausa. Cukurs tiek pievienots nekavējoties. Ieteicams ļaut sastāvdaļām stāvēt kopā, lai sula parādītos, daļa cukura izkusis.
Ilgstošai uzglabāšanai paredzētā kārba tiek ievietota tīros traukos. Ja ievārījums atdziest vai burkas nav sterilas, ārstē ar skābi. Liela nozīme uzglabāšanā ir trauku hermētiskums.
Ķiršu plūmju ievārījums ar apelsīnu “Saulains”
Šādu ievārījumu pagatavošanai tiek izmantota dzeltena ķiršu plūme. Noteiktais produkta daudzums bez akmeņiem.
Sastāvdaļas
• 1,4 kg ķiršu plūmju;
• 0,5 kg apelsīnu;
• 1,5 kg cukura.
Pavārmāksla
1. Ķiršu plūme ir jānomazgā, jāatbrīvo no akmeņiem, salocīta pannā, kas ir ērta ēdiena gatavošanas ievārījumam vai baseinā.
2. Pievienojiet galvenajam produktam cukuru, samaisiet. Atstājiet kādu laiku.
3. Apelsīni ir rūpīgi jānomazgā, sagriež gabalos, no tiem noņem visus kaulus. Tad citrusaugļiem ir nepieciešams sasmalcināt. To var izdarīt ar gaļas mašīnā vai blenderī. Ādas nav jānoņem. 4. Mēs pārvietojam apelsīnu masu ķiršu plūmēm, samaisa un atstāj ievārījumu trīs stundas. Šajā laikā daļa cukura izkusīs, plūmes atbrīvos sulu.
5. Ievietojiet trauku tvertnē, uzkarsējiet. Periodiski noņemiet biezu putu, kas parādīsies uz augšu.
6. Vāra ķiršu plūmju ievārījumu 25 minūtes pēc vārīšanas.
7. Tīru un sausu kausu ielej sterilās burkās. Mēs korķa, noņemam ķiršu plūmju kārbu uzglabāšanai.
Ķiršu plūmju ievārījums ar apelsīnu šķēlītēm
\ t
Šādam ievārījumam nav nepieciešams sasmalcināt apelsīnu, citrusaugļi tiek ielikti šķēlēs, tāpat kā ķiršu plūme. Tukšs izrādās skaists, spilgts, garšīgs. Sagatavots ievārījums trīs devās.
Sastāvdaļas
• 1 kg ķiršu plūmju;
• 1,1 kg cukura;
• 1 glāze ūdens;
• 2 apelsīni.
Pavārmāksla
1. Piepildiet cukuru ar ūdeni, atstājiet kādu laiku, gatavojot citas sastāvdaļas.
2. Mēs sadalām ķiršu plūmi uz pusēm vai sagriež gabalos.
3. Apelsīni tiek aplaupīti ar verdošu ūdeni, sagriezti kopā ar garozu segmentos, pēc tam katrs āboliņš trīsstūri. Iegūstiet skaistus gabalus.
4. Ieslēdziet plīti, sagatavojiet cukura sīrupu ar ūdeni. Ir svarīgi, lai tas netiktu vārīts ātri, sasildiet to zemā ugunī, lai graudi pamazām izšķīst. Ja no apelsīniem iegūst daudz sulas, to var pievienot arī sīrupam.
5. Mēs novirzām ķiršu plūmes verdošam cukuram, mēs nekavējoties ievietojam apelsīnus. Pavārs, pievienojot uguni, tieši piecas minūtes.
6. Izslēdziet, nosedziet, lai nekas nejauši nonāktu sagatavē, atstājiet to pilnīgi atdzist.
7. Tad vāra vēl piecas minūtes, atdzesē. Katru reizi, kad nepieciešams noņemt putas.
8. Pagatavojiet pēdējo reizi un ieliet verdošos ķiršu plūmju ievārījumus burkās. Atdzesē, nojauciet pagrabā.
Vītais ķiršu plūmju ievārījums ar apelsīnu
Brīnišķīgs ievārījums, biezs, viegli sagatavojams. Šī recepte būs īpaši pievilcīga tiem, kam ir ķiršu plūme, kas ir slikti atdalīta no bedrēm. Mums būs jāņem nazis, atdalīt mīkstumu ar to.
Sastāvdaļas
• 1 kg ķiršu plūmju;
• 1 apelsīns;
• 120 ml ūdens;
• 1 kg cukura.
Pavārmāksla
1. Izlaidiet plūmes no kauliem.
2. Mēs arī sagriežam apelsīnu, bet nav nepieciešams noņemt ādu. Kauli mest prom.
3. Visu kopā pagrieziet, gaļas mašīnā varat izmantot lielu vai mazu acu izmēru. Dariet, kā vēlaties.
4. Pievienojiet ūdeni, cukuru, samaisiet.
5. Ievietojiet ievārījumu uz plīts un uzvāra meleno. Nepieciešams pastāvīgi samaisīt masu, jo tā ir pietiekami bieza, tā var viegli sadedzināt.
6. Vāra vītā ķiršu plūme 20-25 minūtes.
7. Izkliedējiet tvertnēs, korķa saldo kārbu aizzīmogotos vākos.
Ķiršu plūmju ievārījums ar apelsīnu (ar miziņu)
Šādiem konserviem nav nepieciešami apelsīni. Ir pietiekami, lai noņemtu miziņu no citrusaugļiem, kuros ir aromātiskas vielas.
Sastāvdaļas
• 2 apelsīni;
• 1,2 kg ķiršu plūmju;
• 1 kg cukura;
• 0,5 glāzes ūdens.
Pavārmāksla
1. Izjauciet plūmi uz pusi. Ja vēlaties, varat sagriezt mazākos gabalos.
2. Galveno produktu ievietojam traukā, lai padarītu ievārījumu. Pievienojiet cukuru ar ūdeni, atstājiet stundu.
3. Apelsīni vispirms nomazgā, tad pārlej verdošu ūdeni.
4. Ņemiet parasto rīsu un izņemiet no citrusaugu plānās ādas. Zest var nekavējoties pāriet uz pārējām sastāvdaļām.
5. Ieslēdziet plīti, samaisiet ievārījumu un, periodiski izņemot putas, sāciet gatavot.
6. Pēc pusstundas lēnas viršanas ķiršu plūmju var ielej burkās.
Ķiršu plūmju ievārījums ar apelsīnu un cukini
Neparasta, bet pārsteidzoši garšīga un spilgta ķiršu plūmju ievārījums ar apelsīnu. Ja jūs nesakāt, ka cukini ir pievienoti, tad neviens par to nebūs. Sastāvdaļas
• 0,7 kg cukini;
• 0,2 kg oranža;
• 0,7 kg ķiršu plūmju;
• 1,5 kg cukura.
Pavārmāksla
1. Ja cukini ir jauni, tad nav nepieciešams to tīrīt. Vienkārši izņemiet iekšpusē, sagriež mazos kubiņos apmēram piecus milimetrus. Recepte norāda tīras cukini svaru, tas ir, mīkstumu.
2. Aizpildiet cukini ar cukuru, ļaujiet dārzeņu sulai.
3. Šajā laikā jums ir jāsagatavo plūme. Ja kaulus viegli izspiež, tad izjauciet pusi, pēc tam sagrieziet ceturtdaļās. Gabaliem vajadzētu izrādīties nedaudz lielāki par cukini.
4. Ķiršu plūmes var nekavējoties novirzīt uz cukini, ļaut viņiem sulu kopā.
5. Rīvējiet apelsīnu miziņu, kā tas tika darīts iepriekšējā receptē. Mēs mainām ievārījumu.
6. Izgrieziet mīkstumu mazos gabaliņos, pievienojiet ievārījumam. Baltā smilšpapīrs un kauli tiek izmesti.
7. Uzlieciet krāsni, labi samaisot sastāvdaļas.
8. Vāra cukini ar ķiršu plūmēm 40 minūtes. Neļaujiet saldajam stienim aktīvi vārīties. Mēs sadalāmies, kamēr ievārījums ir karsts, mēs korķa.
Ķiršu plūmju ievārījums ar apelsīnu un āboliem
Recepte jauktajam ķiršu plūmju ievārījumam ar apelsīnu, kuram jums ir nepieciešami arī āboli. Mēs tos nekavējoties nepievienosim, lai saglabātu gabalu formu.
Sastāvdaļas
• 1 kg ķiršu plūmju;
• 0,5 kg oranža;
• 0,5 kg ābolu;
• 400 ml ūdens;
• 2 kg cukura.
Pavārmāksla
1. Sagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura.
2. Izgrieziet apelsīnu šķēles, kas atbrīvotas no kauliem. Pievienojiet sīrupam.
3. Tad mest ķiršu plūmju gabalus, lieciet masu līdz vārīšanās temperatūrai, noņemiet putas un pagatavojiet 15 minūtes.
4. Šajā laikā mēs sagriezam ābolus šķēlītēs, nonākam ķiršu plūmju sagatavēs.
5. Atkal atdzesējiet saldo masu, noņemiet putas.
6. Pēc otrās vārīšanas sagatavojiet ievārījumu 20 minūtes. 7. Ja konsistence nav piemērota, varat pagarināt gatavošanas laiku.
8. Salokiet burkas.
Ķiršu plūmju ievārījums ar apelsīnu lēnā plītī
Recepte ķiršu plūmēm, kas izrādās neparasti smaržīga, ir ļoti viegli pagatavot lēni plīts. Lai ieslēgtu šo opciju, kauliem nav nepieciešams noņemt.
Sastāvdaļas
• 1 kg ķiršu plūmju;
• 1 apelsīns;
• 250 ml ūdens;
• 1 kg cukura.
Pavārmāksla
1. Noņemiet rīves vai citādā veidā mizojiet, sasmalciniet.
2. Lēnā plītī ielej ūdeni, ielieciet mazgāto un piestiprināto ķiršu plūmi, mest miziņu.
3. Apelsīnu sagrieziet, izspiediet sulu. Pārliecinieties, ka tas neietekmē kaulus.
4. Pārējās ievārījuma sastāvdaļas ielej apelsīnu sulu.
5. Samaisiet ar lāpstiņu.
6. Uzstādiet „Cepšanas” režīmu saldajam ārstam.
7. Cepiet podiņā 35-40 minūtes, ievietojiet tos konteineros, līdz masa ir atdzisis.
Ķiršu plūmju ievārījums ar apelsīnu, citronu un garšvielām
Šim ievārījumam ar ķiršu plūmēm un apelsīniem, izņemot citrusaugļus, ir nepieciešamas arī garšvielas. Ieteicams izmantot dabisko vaniļas un kanēļa stienīšus. Sintētiskie aromāti nesniedz vēlamo smaržu.
Sastāvdaļas
• 1 kg ķiršu plūmju;
• 1 kanēļa nūjiņas;
• 1 krustnagliņa;
• 1 kg cukura;
• 1 citrona;
• 1 apelsīns;
• 1 g vaniļas.
Pavārmāksla
1. Izjauciet plūmes, atbrīvojot no kauliem. Jūs varat samazināt mazāku.
2. Pievienojiet cukuru, atstājiet uz 5 stundām, jūs varat stāvēt visu nakti.
3. Mēs mazgājam citrusus, noņem citronu un apelsīnu. Mēs pāriet uz ķiršu plūmēm.
4. Izspiediet sulu no citroniem, ielej arī ievārījumā.
5. Sasmalciniet kanēļa nūjiņas, ielej masā, izmetiet krustnagliņas, ielej vaniļu.
6. Iemaisiet, uzlieciet uz plīts. 7. Pagatavojiet pusstundu.
8. Tad jums ir jāzvejas zvaigzne neļķe. Labāk nav to nogādāt uz ievārījumu, lai nerastos īpašs rūgtums.
9. Ielej vārīšanas delikatesi burkās. Hermētiski noslēdzam vai aizveram kaprona vāciņus un uzglabājam ledusskapī.
Ķiršu plūmju ievārījums ar apelsīnu - noderīgi padomi un triki
• Bieži vien receptei pievieno ūdeni. Tā vietā jūs varat izmantot citrusaugļu sulu.
• Pēc dzesēšanas ievārījums kļūst biezāks. Lai pārbaudītu konsekvenci, uz aukstuma plāksnes var ievietot nelielu daudzumu sīrupa. Pieredzējuši mājsaimnieces iepriekš ievietoja dažas plāksnes saldētavā.
• Ir iespējams ievietot ievārījumā ne tikai svaigu mizu, bet arī žāvētu. Aromātisko izejvielu ražošanu var veikt ziemā, kad veikalu plaukti ir pilns ar citrusaugļiem. Žāvētu mizu skaisti uzglabā vairākus gadus sausā, hermētiskā traukā.
• Ķiršu plūme labi saplūst ne tikai ar āboliem. Jūs varat padarīt ievārījumu, pievienojot bumbierus, cidoniju, ogas, bet tie nedrīkst būt ļoti skābi.
