Rudenī dārznieki un dārznieki priecājas par krāsainiem ķirbjiem, kurus var uzglabāt līdz pavasarim bez apstrādes. Ir situācijas, kad šie, bieži vien ļoti lieli dārzeņi, ir jāapkaro. Tie, kas oktobrī svin Halloween svētkus, ir pazīstami ar brīžiem, kad pēc tam, kad izgatavoti no ķirbju lukturiem, paliek daudz miesas, un to izmetot neizraisa roku. Jūs varat pagatavot ķirbju biezeņu zupu, bet parasti ēdamgalds ir gatavs svētku galdam, un zupa būs lieka.
Es gatavoju ķirbju ievārījumu ar apelsīniem - tas ir garšīgs un var uzglabāt visu gadu. Ievārījuma krāsa kļūst gaiša, ziemas aukstumā šķiet, ka jūsu mājā ir nokļuvusi saule. Apelsīnu mizu vislabāk sagriež plānās salmiņos, tas palīdzēs krāsot ievārījumu oranžā krāsā, ja ķirbis nav ļoti spilgts un dos citrusaugļu garšu ievārījumu. Tas ir arī jauki, ja ievārījums ir jūtams.
Ķirbju pamatā ir ievārījums, un to var aromatizēt ne tikai ar apelsīniem, bet arī ar jebkuru citrusu. Ievainoju gan citronus, gan mandarīnus, vienmēr izrādot jaunu garšu un garšu. Neaizmirstiet cukuru! Tas ir labāk pievienot to vairāk, jo citrusaugļi dod daudz sulas, un ievārījums izrādīsies šķidrs.
- Vārīšanas laiks: 40 minūtes
- Daudzums 1 litrs
Sastāvdaļas ķirbju ievārījumam ar apelsīniem
- 1 vidēja izmēra ķirbis;
- 1 liels oranžs;
- 700 g cukura;
- kanēļa nūjas, zvaigžņu anīsa.
Ķirbju ievārījuma ar apelsīniem pagatavošanas metode
Ķirbju tīrām no sēklām un mizām, sagriež lielos kubiņos. Ielej ūdeni katlā, pievienojiet ķirbju kubiņus un aizveriet vāku. Kamēr ķirbis nolaisties mazā ugunī, darīsim oranžu.
Noņemiet plānu apelsīna mizas slāni. Jūs varat izmantot smalku rīsu, bet tas ir daudz ērtāk, ja to dara ar nazi dārzeņu tīrīšanai un pēc tam sagriež plānās sloksnēs. Tad mēs mizām apelsīnu un rupji sagriežam mīkstumu, jūs varat atstāt iekšējās starpsienas mīkstumā, bet nevajadzētu pievienot baltai mizai ievārījumu, tas garšo rūgtu.
Pievienojiet ķirbju apelsīnu mīkstumu, pagatavojiet uz zemas uguns 25 minūtes. Kad ķirbis un apelsīns tiek vārīti, gandrīz pārvēršoties par biezeni, jūs varat noņemt pannu no siltuma.
Augļu un dārzeņu maisījumu sasmalcina līdz vienādai konsistencei. Pievieno apelsīnu miziņu un nosver, iegūto biezeni samaisa ar vienādu daudzumu cukura plus 200 gramus papildus, tad pievieno kanēļa nūju un anīsu.
Jam jābūt gatavotam uz augsta siltuma, tad tas ātri kļūst ugunsgrēks Bet esiet uzmanīgi un uzmanīgi, jārūpējas par acīm, tik daudz viršanas ievārījumu! Lai ievārījums paliktu spilgts un biezs, pietiek ar to pagatavot 10-15 minūtes. Uz porcelāna plāksnes sagatavota ievārījuma piliens nedrīkst izplatīties.
Ielieciet karstu ievārījumu sterilizētās burkās, pievienojiet anīsu un kanēli.
Uzglabāt ķirbju ievārījumu ar apelsīniem istabas temperatūrā. Kad ievārījums ir vēss, tas izskatīsies kā marmelāde. Jūs varat izplatīt ķirbju ievārījumu uz grauzdiņiem, nebaidoties, ka pilieni iztecēs un augsīs rokas, tāpēc izrādās, ka tas ir biezs!
