Salātu saulespuķes - vispārīgie ēdināšanas principi un metodes
Saulespuķu salāti ir ļoti skaists ēdiens, kas patiešām līdzinās saulespuķei. No augšas tas var būt dekorēts ar kukurūzas konserviem, sasmalcinātām olīvām vai mizām. Salātu saulespuķu pusēs rotā šķeldas. Tik oriģināls un skaists izskats, tas aizņems cienīgu vietu brīvdienu galdā. Bet viesi saņems ne tikai estētisko baudu. Saulespuķu salāti, kas izvietoti slāņos, ļoti garšīgi un barojoši.
Saulespuķu salāti - pārtikas sagatavošana
Saulespuķu salātiem jums būs nepieciešams vistas fileja. Izvēloties vistu, pievērsiet uzmanību gaļai, kas bija elastīga un tāda pati. Ja vistas krūtiņa ar ādu tika nopirkta, tad āda ir jānoņem, jānogriež lieko tauku un jāizgriež kauli. Vistas ir jāgatavo apmēram 20 minūtes, līdz gaļa kļūst balta (gatavību var pārbaudīt, piestiprinot to ar nazi - asme nonāks viegli, gaļas pavedieni tiks atdalīti).
Šampinjoniem salātiem nepieciešams iegādāties svaigus vai izmantot konservētus. Svaigas sēnes, sagriež mazos gabaliņos, jums ir jācep ar sīpoliem pannā.
Saulespuķu salāti - labākās receptes
1. recepte: saulespuķu salāti
Ļoti skaisti salāti, kuru centrs ir novietots ar olīvu pusēm, kas ēdienam pievieno delikatesi. Vārītas vistas fileja un marinēti šampinjoni padara salātu barojošu, pikantu un ļoti garšīgu. Sastāvdaļas:
300 g vistas filejas,
200 grami marinētu šampinjonu,
3 olas,
400 grami kukurūzas konservu
melno lielo olīvu kārba,
puravi
200 grami burkānu,
augu eļļa, sāls,
ovālas formas mikroshēmas
majonēze.
Sagatavošana:
1. Vāra burkānus līdz gatavībai, tad atdzesējiet, mizojiet un sarīvējiet uz smalka rīve.
2. Vistas filejai jābūt smalki sasmalcinātai un pēc tam 10 minūtes gatavot augu eļļā, neaizmirstot sāli.
3. Vārītas olas ir smalki sarīvētas. Smalki sagrieziet sēnes un pusi gredzenus - sīpolus.
4. Nepieciešams izvietot produktus uz plaša šķīvja kārtās pēc kārtas, katram aromatizējot ar majonēzi (izņemot olu un sīpolu slāni). Tātad, izvietot šādā secībā: vistas fileja, vārīti burkāni, sasmalcinātas sēnes, sasmalcināti sīpoli, olas un kukurūza.
5. Melnās olīvas jāapgriež uz pusēm un jāievieto, pilnībā noslēdzot kukurūzas slāni (ja kādam nepatīk olīvas, tad tās nevar izmantot). Pēc tam, jums ir nepieciešams izvietot traukus žetonu lokā.
2. recepte: saulespuķu un kukurūzas salāti
Šī salātu īpatnība ir saulespuķe, kuru sēnes ir grauzdētas, bet nav marinētas, tas ir, šis mīļoto salātu variants ir vairāk apmierinošs. Šajā variantā kukurūza netiek izmantota vispār, bet pievieno cieto sieru.
Sastāvdaļas:
300 g vistas krūtiņa, 200 grami ceptu šampinjonu,
3 olas,
melnās olīvas bez akmeņiem,
100 grami cietā siera
ovālas formas čipu iepakošana
majonēze.
Sagatavošana:
1. Lai sāktu, vāra vistu un sasmalcina atdzesēto gaļu.
2. Sēnes, kas ceptas labi apsildītā pannā.
3. Atsevišķi rīvējiet vārītas olas un sieru. Turklāt ir vēlams atsevišķi sarīvēt pāris dzeltenumus - tie būs vajadzīgi salātu augšējam slānim.
4. Uz plaša šķīvja jāizgatavo sagatavotie produkti slāņos, aromatizējot katru slāni ar majonēzi. Tajā pašā apakšā izvietotas sasmalcinātas vistas krūtiņas, pēc tam ceptas sēnes pēc rīvētām olām un siera. Pēdējā kārtā, kas pārklāta ar majonēzi, maigi izlej rīvētus dzeltenumus un izkaisa sagrieztas olīvas bez majonēzes.
5. Salātus vēlams ievietot ledusskapī 12 stundas. Un tieši pirms pasniegšanas trauka malām jābūt dekorētām ar ovālām čipsiem, viegli apkaisīt vidējo daļu ar rīvētu dzeltenumu.
3. recepte: saulespuķu salāti ar krabju nūjiņām un saulespuķu sēklām
Interesanta salātu izgatavošanas iespēja ir saulespuķe, kurā papildus vārītajai vistas gaļai un ceptajām sēnēm izmanto krabju nūjiņas un mizotas sēklas.
Sastāvdaļas:
200 grami krabju nūju,
200 gramus sēņu,
300 g vistas filejas,
vidēja izmēra sīpoli un burkāni, \ t
majonēze,
mizotu sēklu iepakošana, \ t
70 grami mikroshēmu (iepakojums, vēlams ovāls). Sagatavošana:
1. Vārīt vistas gaļu un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Cepiet sēnes ar burkāniem un sīpoliem labi sakarsētā saulespuķu eļļā.
3. Plašā traukā ir jānovieto sasmalcinātas krabju nūjas, tad dažas majonēzes, uzklājiet vārītu vistas gaļu nākamajā kārtā, atkal mazliet majonēzi, tad sēnes ar burkāniem un sīpoliem un atkal majonēzi.
4. Izrotājiet salātu augšdaļu ar mizotiem sēklām, kas pilnībā nosedz trauku, pielīmē čipsi uz sāniem, padarot ziedlapiņas.
Saulespuķu salāti - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Dažas saulespuķu salātu receptes ir saistītas ar sīpolu izmantošanu, kas ir izvietots slānī. Vislabāk to ievietot marinētiem salātiem - tai nebūs rūgtuma, un salātu garša kļūs daudz grūtāka. Par kodināšanu, sīpoli ir jāsadala mazos kubiņos, pārlej verdošu ūdeni 10 minūtes, notecina šo ūdeni - rūgtums izzudīs. Tad ielej aukstu ūdeni, pievieno šķipsniņu sāls, nedaudz melno piparu un nedaudz etiķa. Pēc pusstundas (ja laiks atļauj, labāk ir turēt sīpolus ilgāk) ielej ūdeni.
