Kokteiļu salāti var saturēt tādas pašas sastāvdaļas kā citas uzkodas, bet atšķiras neparastā un efektīvā ēdienā. Katrs ēdiens tiek savākts atsevišķā traukā, kas slāņots slāņos, dekorēts virspusē un izskatās kā mazs šedevrs. Īpaši interesanti ir salāti, šķiņķa kokteiļi. Tomēr! Šim produktam ir patīkama garša un perfekts maisījums ar dažādām sastāvdaļām.
Šķiņķa kokteiļu salāti - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Pirmais, kas jums ir nepieciešams, lai pagatavotu kokteiļu salātus ar šķiņķi, ir ēdieni. Jūs varat izmantot parastās brilles, vēlams platas. Bet uzkodas vīna glāzēs uz kājām, saldējuma bļodiņām, briļļu brilles izskatās interesantākas.
Salātiem vēlams izmantot zemu tauku saturu šķiņķi, jo slāņi parasti tiek smērēti ar majonēzes, skāba krējuma mērcēm. Augu eļļu kokteiļu uzkodas izmanto ļoti reti. Šķiņķis sagriež kubiņos, salmiņos vai garās sloksnēs.
Ko vēl jūs varat ievietot šķiņķa kokteiļu salātos:
• vistas un paipalu olas;
• visu veidu un veidu siers;
• svaigi un vārīti dārzeņi;
• sēnes;
• gaļa, mājputni;
• rieksti, žāvēti augļi.
Zaļie gandrīz vienmēr tiek izmantoti: pētersīļi, dilles. Ja jūs vēlaties ievietot salātu lapas, tad tās ir saplēstas gabalos vai sagriež, izklāj slāni. Trauku dibenā reti sastopami zaļumi, lai neslēptu uzkodas slāņus.
1. recepte: kokteiļu salāti ar šķiņķi un gurķiem “Svaigums”
Lai pagatavotu šo salātu kokteili ar šķiņķi, būs nepieciešami svaigi gurķi. Ieteicams lietot jaunus augļus ar maigu ādu un mazām sēklām. Pārlešana uz dabiskā jogurta bāzes, kuru var aizstāt ar zemu tauku saturu. Summa tiek aprēķināta 4 porcijām. Sastāvdaļas
• 160 grami šķiņķa;
• 160 grami gurķu;
• 8 sīpolu spalvas;
• 80 grami siera;
• 140 grami jogurta;
• 2 karotes citronu sulas;
• 0,3 tējk. sāļi;
• 0,5 tējk. sinepes
Pavārmāksla
1. Mēs sagriežam gurķus un šķiņķi ar tīru salmiņu, labāk nav izmantot rīsu. Sīki sagrieziet zaļumus.
2. Samaziniet sieru kubiņos vai salmiņos atkarībā no produkta cietības.
3. Mērcei pievieno jogurtu, pievieno sinepes un citrusaugļu sulu. Piparus var pievienot papildu garšvielām.
4. Uzlieciet šķiņķi stikla apakšā, viegli piespiediet to ar karoti.
5. Nākamais slānis ir gurķi.
6. Tagad ielej siera kubiņus, pārlej visu mērci.
7. Dekorējiet ar sasmalcinātām zaļo sīpolu spalvām un esat pabeidzis! Salātu salāti nav nepieciešami.
2. recepte: kokteiļu salāti ar šķiņķi, olām un saldajiem pipariem
Lai apetīti padarītu skaistu, varat izmantot dažādu krāsu saldās pākstis, piemēram, sarkanu un dzeltenu. Arī kokteiļu salātiem būs nepieciešamas vārītas cietas vārītas olas, kuras var pagatavot iepriekš. Degvielas uzpildei izmantojiet parasto majonēzi. Produktu skaits 3 vidējās daļās.
Sastāvdaļas
• 200 grami šķiņķa;
• 3 olas;
• 2 saldie pipari;
• 100 grami siera;
• zaļumi;
• majonēze;
• 2 karotes priežu riekstu.
Pavārmāksla
1. Maisā majonēzes, jums ir nepieciešams veikt nelielu caurumu, lai mērce izspiestu plānā plūsmā. Ja majonēze nav iesaiņojumā, bet bankā, tad varat to pārvietot uz stipru maisu un nogriezt mazo stūri. Neaizmirstiet piesaistīt brīvu malu.
2. Sagrieziet šķiņķi kubiņos, novietojiet to uz brilles. Padarot majonēzi. 3. Ielieciet kubiņos olu, pārlejiet majonēzi vēlreiz, nedaudz sāli.
4. Tagad mēs ievietojam vienādas krāsas piparus.
5. Mēs izgatavojam rīvētu siera kārtu, pārlej ar majonēzi, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
6. Mēs ieliekam dažādu krāsu piparus.
7. Apkaisiet ar priežu riekstiem un esat gatavs! Augšējā slāņa majonēze nav laistīta.
3. recepte: kokteiļu salāti ar šķiņķi un sēnēm
Ļoti barojošs un barojošs šķiņķa kokteiļu salāti, kas īpaši pievērsīsies vīriešiem. Aizpildīšanai izmantosim regulārus šampinjonus. No šiem produktiem jūs saņemsiet 2 lielas porcijas vai 3 vidējas.
Sastāvdaļas
• 160 grami šķiņķa;
• 4 šampinjoni;
• 120 grami siera;
• 2 ēdamkarotes bieza majonēze;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 1 gurķis;
• 2-3 zariņi no pētersīļiem;
• 2 karotes sviesta;
• 0,5 karotes paprikas;
• 1 sīpols.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet šampinjonus šķīvītēs, apcepiet eļļā. Pēc tam, kad viss šķidrums ir iztvaikojis, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, vāriet kopā. Neaizmirstiet piparus un sāli. Dzesēšanas uzpilde.
2. Sagrieziet šķiņķi, ievietojiet glāzēs.
3. Uzlieciet sasmalcinātu gurķi.
4. Tagad mēs uzliekam vārītas sēnes, augšpusē izvietot visu skābo krējumu.
5. Apkaisīt ar rīvētu sieru.
6. Samaisiet majonēzi ar papriku, ievietojiet to mīklas maisiņā un dekorējiet sieru virsū. Jūs varat vienkārši uzzīmēt spirāli, gliemežu, uzrakstīt vēstuli vai logotipu.
7. Nogriezieties pētersīļu zariņā un esat pabeidzis!
4. recepte: kokteilis ar šķiņķi un tomātiem
Ļoti sulīgs kokteiļu salāti ar šķiņķi, kas ietver arī tomātus. Labāk ir izmantot tomātus no saldajām un mīkstajām šķirnēm. Nepieciešams arī paipalu olas. Produktu skaits vienā porcijā. Sastāvdaļas
• 2 paipalu olas;
• 3 šķiņķi šķiņķa;
• 1 tomāts;
• 0,3 ķiploku daiviņas;
• 0,5 paprikas;
• 3-4 zaru dilles;
• 1 karote majonēzes;
• 30 grami siera.
Pavārmāksla
1. Vāra olas, tīriet un sagriež pa pusēm. Kamēr mēs atceltām.
2. Samaziniet piparus salmiņos, ievietojiet tos bļodas apakšā.
3. Nākamais slānis ir šķiņķis, no kura mēs izgatavojam arī salmiņus. Viegli ieeļļojiet ar majonēzi.
4. Ielieciet sagrieztu tomātu.
5. Apkaisīt ar rīvētu sieru, bagātīgi ieziest ar majonēzi.
6. Noslīpētai smalki dilles gatavošanai.
7. Reizes paipalu olas. Lai rotātu, mēs iemērcim dažus majonēzes, apkaisa ar melno piparu vai papriku.
5. recepte: dažādi gaļas kokteiļi ar šķiņķi
Gaļas kokteiļu salātiem jums būs nepieciešams vistas krūtiņa un nedaudz salami. Atšķaida bagātīgu svaigu redīsu garšu. Degvielas uzpilde tiek sagatavota, pamatojoties uz skābo krējumu, labāk ir izmantot produktu, kura vidējais tauku saturs ir aptuveni 15%. Vienam porcijai aprēķināto produktu daudzums.
Sastāvdaļas
• 70 grami vārītu krūšu;
• 2 šķiņķi šķiņķa;
• 2 salami apļi;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 4-5 redīsi;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1/4 sarkanie sīpoli;
• 2 zariņi no pētersīļiem;
• nedaudz piparu, sāli.
Pavārmāksla
1. Mērcei sasmalciniet ķiplokus, pētersīļus, samaisiet ar krējumu, sāli un pievienojiet nedaudz melno piparu.
2. Izgrieziet vistas krūtiņu sloksnēs, ielieciet to uz stikla apakšējās daļas, tauki ar mērci.
3. Šķēlēs redīsi, ielieciet to uz vistas virsmas. Viena lieta palika salātu dekorēšanai.
4. Nākamais slānis ir klāts šķiņķis, tauki. 5. Uz šķiņķa ielieciet plāno šķēlīti sarkano sīpolu.
6. Apdares slānis salmi no šķiņķa. Tas ir diezgan elastīgs, jūs varat ritināt rozes, spirāles vai vienkārši skaisti sakārtotas.
7. Ievietojiet nedaudz atlikušo mērci.
8. Izgrieziet redīsi 5-6 daļās, pielīmējiet mērcē.
6. recepte: kokteiļu salāti ar šķiņķi, sieru un žāvētām plūmēm
Pikantās kokteiļu salāti ar šķiņķi un neparastu sastāvdaļu - plūmes. Labāk ir izmantot žāvētus augļus bez akmeņiem. Sastāvdaļu skaits tiek aprēķināts 1 porcijai.
Sastāvdaļas
• 80 grami šķiņķa;
• 4 plūmes;
• 40 grami siera;
• 1 ola (vārīta);
• 40 grami gurķu;
• 2-3 zaļumi no zaļumiem;
• 30 grami majonēzes.
Pavārmāksla
1. Plūmes jāmazgā un ar siltu ūdeni piepilda 15 minūtes. Tad izspiediet, sagrieziet joslās.
2. Šķiņķi sagriež kubiņos, ievieto glāzē, taukos, bet nedaudz.
3. Ielieciet sasmalcinātās plūmes.
4. Tagad pievienojiet sasmalcinātu olu, tauku ar mērci.
5. Grieziet gurķi plānās salmiņās, novietojiet tās uz olas virsmas. Šim slānim nav nepieciešams sālīt vai ieeļļot.
6. Apkaisiet salātus ar rīvētu sieru, pārlejiet pārējo majonēzi un dekorējiet ar svaigiem zaļumiem. Jūs varat ievietot visu plūmju, bet ne tvaicēt.
7. recepte: kokteiļu salāti ar šķiņķi, ananāsiem un valriekstiem
Šis kokteilis kokteilis ar šķiņķi vienkārši iekaro savu ārkārtas garšu. Tiek izmantoti konservēti ananāsi, bet jūs varat arī iegūt svaigus produktus. Lai rieksti kļūtu aromātiskāki, jūs varat cept kodolus pannā.
Sastāvdaļas
• 60 grami šķiņķa;
• 1 ola;
• 1 ananāsu gredzens;
• 5 valriekstu kodoli;
• 30 grami siera; • 50 grami majonēzes;
• 0,5 gurķi.
Pavārmāksla
1. Sagriež šķiņķi vienā kubiņā, ielieciet pirmo kārtu, tauku ar mērci.
2. Gurķu sasmalcināti salmiņi, uzlikti uz augšu.
3. Vāra olu, sagriež kubiņos, uzklāj uz gurķa virsmas, ieeļļojiet to ar lielu daudzumu, nedaudz sāls.
4. Izgrieziet ananāsu gredzenu gabalos, novietojiet uz olas. Eļļojiet šo slāni nav nepieciešams.
5. Apkaisiet ananāsus ar rīvētu sieru, taukiem ar majonēzi, izklājiet valriekstus un gatavojiet!
8. recepte: kokteilis ar šķiņķi un kukurūzu
.
Par šo salātu jums būs nepieciešams kukurūzas konservi, šķiņķis un kaut kas cits. Mērci mērci gatavo uz skābo krējuma. Aprēķins 1 porcijai.
Sastāvdaļas
• 2 šķiņķi šķiņķa;
• 3 ēdamkarotes kukurūzas;
• 1 tomāts;
• 2 krabju nūjas;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 0,5 ēdamkarotes sojas mērces;
• jebkuru zaļumu.
Pavārmāksla
1. Sajauc krējumu ar sojas mērci.
2. Uz stikla apakšas ieliekam sakapātus zaļumus.
3. Šķiņķa sasmalcināti salmi, izlej uz augšas, ieeļļojiet ar plānu kārtu.
4. Ielieciet sagrieztu tomātu.
5. Karbonāde iestājas šķēlītēs vai salmiņos, izvelk, izlej atlikušo mērci.
6. Ielej kukurūzas graudus, rotā salātus ar zaļām lapām, tomātu apli vai šķiņķiem.
Šķiņķa kokteiļu salāti - padomi un triki
• Skaistā kokteiļu salātu ar šķiņķi galvenais noslēpums - tas ir veikls griešana. Nemēģiniet vienkāršot un paātrināt gatavošanas procesu ar rīsu. Izmantojiet asu nazi, nesteidzieties, dariet tīrus un identiskus gabalus.
• Lai salāti saglabātu savu izskatu labi un neuzturētu sulu no produktiem, labāk ir ne sālīt svaigus dārzeņus, bet arī pievienot mērces garšvielas vai apkaisa sastāvdaļas, piemēram, olas, sieru, gaļas produktus, sēnes. • Kokteiļu salāti tiek pagatavoti mazās porcijās, un katras sastāvdaļas daudzums reti pārsniedz 100 gramus. Tāpēc nav nepieciešams ieliet mērču slāņus, tikai tik daudz, lai produktus nedaudz ieeļļotu. Ērtākais veids, kā veidot vieglu tīkliņu, kā aprakstīts trešajā receptē.
• Lai salāti būtu patiesi iespaidīgi, jāizmanto caurspīdīgi trauki, kas izgatavoti no gaiša stikla, bez attēliem, tekstūras, izliektām līnijām.
• Ja jums ir nepieciešams sagatavot salātus iepriekš, labāk ir sagriezt visas sastāvdaļas, sakārtot tās atsevišķās tvertnēs un ievietot ledusskapī. Uzkodas ir vēl labāk, pirms pasniegšanas. Tāpat neaizmirstiet pagatavot mērci iepriekš.
• Ļoti svarīgi nav saliekot trauku malas, salokot sastāvdaļas un nosmērējot slāņus. Pretējā gadījumā uzkodas nebūs tik skaistas, ka slāņi netiks atdalīti.
