Siļķu sviestmaizes

Sviestmaizes - vienkārša uzkodu iespēja, ko var pagatavot svētku galdiņam uz piknika, ko izmanto kā uzkodu nedēļas dienā. Viena no populārākajām ēdienkartēm ir siļķu sviestmaizes. Viņu receptes ir ļoti atšķirīgas. Jūs vienmēr varat atrast piemērotu, ņemot vērā to, kādi pārtikas produkti ir ledusskapī, un ātri pagatavojiet garšīgu uzkodu, lai pabarotu mājsaimniecību vai tiktos ar viesiem.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Siļķu sviestmaižu receptes ir tik daudzveidīgas, ka ir daži vispārīgi noteikumi par to veidošanu.

• Maize sviestmaizēm jāizmanto tieši tādā veidā, kāds norādīts receptē. Baguette nav jāaizstāj no kviešu miltiem ar rudzu šķēlītēm un otrādi. Borodino maizei ir unikāla garša, kas nav identiska parasto rudzu garšai.
• Maizes gabaliņi, kas ir pamatā sviestmaizēm, tiek cepti vai žāvēti krāsnī. Izmantojot tosteri, jūs atvieglojat uzdevumu. Ja cepat šķēles eļļā, izmantojiet minimālo daudzumu, jo siļķes jau ir diezgan taukainas.
• Bieži sviestu izmanto siļķu sviestmaižu izgatavošanai. Uzklājiet to plānā kārtā. Tas būs vieglāk izdarīt, ja eļļa ir noņemta no ledusskapja iepriekš, lai tā varētu mīkstināt.
• Sviestmaizes var skaisti veidot, izspiežot maizes figūras, izmantojot stikla vai cepšanas trauku.

Sviestmaižu pamatā var būt ne tikai maize, bet arī krekeri, vārīti kartupeļi.

• Piestipriniet sviestmaizes ar iesmu. Vēl viena iespēja ir sasaistīt tos ar zaļajiem sīpoliem. Lai padarītu to elastīgāku, to aplej ar verdošu ūdeni.
• Siļķe sviestmaizēm ir viegli sālīta. Spicy sālīta siļķe ir piemērota šim nolūkam Sviestmaizēm zivis tiek filejas un rūpīgi pārbaudītas, lai noņemtu visus kaulus. Konservus var izmantot arī sviestmaižu pagatavošanai, bet gatavās uzkodas garša mainīsies.
• Sviestmaižu ar siļķēm sastāvs visbiežāk ietver zaļus vai sīpolus, vārītas olas, vārītos dārzeņus, sieru, zaļumus. Maize smērēta ar sviestu, majonēzi, sinepēm, tomātu pastu. Dažreiz sviestmaizes papildina plānas citrona šķēles.

Sviestmaizes ar siļķēm ir labas, jo tās neierobežo šefpavāra iztēli. Jebkuru recepti var pielāgot, pamatojoties uz to garšas izvēli, noteiktu produktu klātbūtni mājā.

Klasiskā siļķu sviestmaižu recepte

Sastāvs:

• sālīta siļķe - 0,5 kg;
• rudzu maize - 0, 7 kg;
• sviests - 100 g;
• zaļie sīpoli - 100 g.

Sagatavošanas metode:

• Samaisiet maizi šķēlītēs ap 0, 7-0, 8 cm, ja nepieciešams, sagrieziet katru šķēlīti 4-6 gabalos, lai sviestmaizes atgādinātu.
• Izplatiet maizi uz cepešpannas, nosūtiet to uz krāsni, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 grādiem.
• Pēc 10 minūtēm pagrieziet šķēlītes otrā pusē, turiet tās cepeškrāsnī līdzīgā daudzumā.
• Izņemiet cepeškrāsni no krāsns, ļaujiet maizei atdzist līdz istabas temperatūrai.
• Katru šķēlīti uzklāj ar plānu sviesta slāni.
• filejas siļķe. Izgrieziet fileju plānās šķēlītēs.
• Izkliedējiet siļķu gabalus maizes šķēlītēs.
• Sīki sagrieziet zaļo sīpolu ar nazi, apkaisiet sviestmaizes uz tā un pasniedziet uz galda.

Šī siļķu sviestmaižu versija ir visvienkāršākā un visizplatītākā. Ja siļķe ir tauki, recepti saturošu sviestu var aizstāt ar majonēzi, tomātu pastu vai sinepēm. Pēdējās divas opcijas ir piemērotas darbam amatos.

Siļķes, siera un olu sviestmaizes

Sastāvs:

• siļķe sālīta - 0, 4 kg;
• rudzu maize - 0, 7 kg;
• cietais siers - 100 g;
• vistas ola - 3 gab.
• galda sinepes - 5 ml;
• skābs krējums vai majonēze - 5 ml;
• zaļie sīpoli - 100 g.

Sagatavošanas metode:

• Izgrieziet maizi vidēja lieluma šķēlītēs ar vienāda lieluma un formas, žāvējiet krāsnī.
• filejas siļķe, sagriezta vidēja izmēra plāksnēs.
• Rīvējiet sieru uz rupja rīve.
• Vāra olas. Pēc olu dzesēšanas mizojiet, noņemiet dzeltenumus.
• Dzeltenumu mārciņas ar dakšiņu, sajauc ar sinepēm un majonēzi.
• Proteīns berzē.
• Apvienot sieru, sinepju dzeltenuma pastu, rīvētus proteīnus.
• Izplatiet masu uz maizes.
• Novietojiet siļķes uz augšu.
• Vāra sīpolos, dala ar bultiņām.
• Iesiet katru sviestmaizi ar sīpoliem, jo ​​dāvanas iesaiņo.

Joprojām ir jāparedz siļķu sviestmaizes uz liela šķīvja un pasniedziet.

Sviestmaizes ar siļķēm uz Borodino maizes

Sastāvs:

• vieglas sālītas siļķes - 0, 4 kg;
• Borodino maize - 0, 6-0, 7 kg;
• majonēze - 150 ml;
• bietes - 150 g;
• burkāni - 150 g;
• vistas ola - 5 gab.

Sagatavošanas metode:

• Izgrieziet maizi gabalos, kas ir apmēram centimetri biezāki vai mazāki. No katra stikla gabala sagrieziet cik vien iespējams lielu diametru.
• Žāvējiet maizi krāsnī.
• Atdaliet siļķi, sagriež 1 cm gabalos, atdaliet filejas no katra gabala.
• Mazgājiet burkānus un bietes. Vāra, līdz gatavs. Atdzesējiet to.
• Atsevišķi rīvējiet dārzeņus uz smalka rīve.
• Cietas vārītas olas. Iemērciet aukstā ūdenī. Atdzesējot, noņemiet dzeltenumus. Sasmalciniet rīvētus dzeltenumus un baltumus, ievietojot tos atsevišķā traukā.
• Katru sagatavoto sastāvdaļu samaisa ar majonēzi.
• Suka ar majonēzes maizi.
• Ielieciet vaboli, vāveri, burkānu un dzeltenumus uz apļa. Novietojiet siļķi katra gabala centrā.

Šādas sviestmaizes izskatās svētku un optimistiskas. Gan bērni, gan pieaugušie tos baudīs ar prieku.

Sviestmaizes ar siļķēm, tomātiem un kivi

Sastāvs:

• rudzu maize - 0, 7 kg;
• siļķu fileja, nedaudz sālīta - 180 g;
• krējuma siers - 100 g;
• Kivi - 150 g;
• tomāti - 150 g;
• svaigi garšaugi - 100 g.

Sagatavošanas metode:

• Izgrieziet maizi, sagrieziet lokus centrā ar piemērota diametra glāzi. Viegli žāvējiet maizes krūzes cepeškrāsnī.
• Izgriezt siļķu filejas šķēlītēs. Jūs varat izmantot konservus, bet bez papildu garšvielām un pipariem.
• Peel kiwi, sagriež apaļās šķēlītēs.
• Samaziniet tomātus tādā pašā veidā.
• Mīklas maize ar krējuma sieru.
• Uz katras maizes gabala ievietojiet kādu kivi.
• Uz kivi ievietojiet 2 siļķes.
• Uzklājiet ar tomātu.

Jāsagatavo sviestmaizes ar dillēm un pētersīļiem, pēc tam tos var pasniegt pie galda. Šīs uzkodas garša var šķist mazliet neparasta, bet tā ir tik harmoniska un patīkama, ka, tiklīdz izmēģinājušas šādas sviestmaizes, jūs vēlaties tos gatavot biežāk.

Sviestmaizes ar siļķēm “zem kažokādas”

Sastāvs:

• kviešu bagete - 0, 3-0, 4 kg;
• siļķu fileja, nedaudz sālīta - 0, 25 kg;
• burkāni - 100 g;
• bietes - 100 g;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• majonēze - pēc vajadzības.

Sagatavošanas metode:

• Vāra dārzeņus. Kad tie atdzist, mizojiet tos un sasmalciniet tos atsevišķi.
• Caur presi izlaidiet ķiplokus, pievienojiet bietes.
• Katram dārzeņam pievieno lielu ēdamkaroti majonēzes, samaisa.
• Baguette sagriež apļus, kas ir nedaudz plānāki par centimetru.
• Žāvējiet maizi. Vienā pusē notīriet majonēzi.
• Grieziet siļķi filejās un sagriež plānās šķēlītēs. Uzklājiet tos uz sviestmaizēm.
• Katrs siļķu gabals aptver burkānu masu.
• Uzlieciet nelielu karoti biešu.

Šādas sviestmaizes var būt alternatīva salātiem ar siļķēm zem kažokādas, lai gan tās ir izgatavotas no mazāka sastāvdaļu skaita.

Sviestmaizes ar siļķi un kausētu sieru

\ t

Sastāvs:

• burkāni - 100 g;
• vieglas sālītas siļķes (fileja) - 0, 2 kg;
• apstrādāts siers - 0, 2 kg;
• sviests - 50 g;
• garš maijs - 0, 4 kg.

Sagatavošanas metode:

• Ielieciet iesaldēto sieru un sviestu saldētavā uz pusstundu. Izņemiet, karbonāde uz rupja rīve. Ļaujiet viņiem stāvēt istabas temperatūrā, lai tie mīkstinātu.
• Vārīt burkānus, atdzesējiet, mizojiet, sarīvējiet nelielu daudzumu.
• Grieziet siļķu filejas mazos gabaliņos.
• Put burkānus un siļķi bļodā ar sieru un sviestu.
• Rūpīgi samaisa.
• Noņemiet iegūto masu ledusskapī ceturtdaļas stundu.
• Grieziet kviešu maizi vienādos gabalos. Ja nepieciešams, tos var nedaudz žāvēt krāsnī.
• Izplatiet maizi ar sieru un siļķu makaroniem un pasniedziet uz galda.

Maizes vietā var pagatavot pikantus krekerus, lai pagatavotu šīs sviestmaizes - tā būs tikpat garšīga un skaista.

Sviestmaizes ar siļķēm, gurķiem un olu

Sastāvs:

• rudzu maize - 0, 7 kg;
• siļķu aromatizēta sālīšana - 0, 4 kg;
• vistas ola - 10 gab.
• pēc vajadzības sinepes vai majonēze;
• augu eļļa - pēc vajadzības;
• svaigi gurķi - 0, 2 kg;
• lapu salāti - 100 g.

Sagatavošanas metode:

• Samaziniet siļķu fileju mazos gabaliņos.
• Izgrieziet vārītas olas šķēlītēs.
• Tāda paša veida gabaliņi, kas sagriezti gurķiem.
• Maize sagriezta mazās kvadrātveida vai apaļās šķēlītēs. To izmēram jābūt nedaudz lielākam par olu apļa diametru vai to pašu.
• Viegli brūniniet maizi augu eļļā.
• Ievietojiet gabaliņu salātu uz katra maizes gabala, uz tā olas un gurķu virsū olu virspusē. Aizpildiet kompozīciju ar siļķu šķēli. Sablīvējiet sastāvdaļas ar iesmi.

Sviestmaizes ar siļķēm, kas pagatavotas saskaņā ar šo recepti, izskatās eleganti un svinīgas.

Siļķu sviestmaizes ir viena no vienkāršākajām un daudzpusīgākajām uzkodām. Tie ir izgatavoti ātri, no vienkāršiem un pieņemamiem produktiem, bet tie spēj izrotāt pat svētku galdu.