Bieza zemeņu vai zemeņu ievārījuma ar želejveida cukuru recepte palīdzēs ātri pagatavot gardu dārza ogu ievārījumu. Es šo zemeņu ievārījumu, izrādās, ka tas ir vairāk smaržīgs. Zemenes ir piemērotas arī receptei, gatavošanas laiks un gatavošanas process ir vienāds. Želejveida cukurs - cukura, pektīna un citronskābes maisījums, kas uzlabo sagataves drošību. Pārdošanā ir maisījums dažādās proporcijās - 1: 1, 2: 1 un 3: 1. Pirmais numurs norāda augļu skaitu. Lai nogatavinātu augļus un ogas, ieteicams izmantot 3: 1 maisījumu nenobriedušiem un skābiem 1: 1. Es gatavoju ievārījumu no 1 kilograma ogu un 1 kg cukura, tāpēc tas vienmēr kļūst biezs.
Kaltējot ievārījumu, nav jācenšas saglabāt ogas veselas, bet garša, krāsa un garša ir pilnībā saglabājusies.
- Vārīšanas laiks: 20 minūtes
- Daudzums 2 kg
Sastāvdaļas bieziem zemeņu vai zemeņu ievārījumiem
- 1 kg zemenes vai zemenes;
- 1 kg gēla cukura (1: 1).
Metode bieza zemeņu vai zemeņu ievārījuma izgatavošanai
Mēs novācam no dārza vai iepērkam ogas tirgū. Tas ir lieliski, ja ir jūsu dārzs, ja jums rūpīgi rūpējas par augiem, tad jūs nevarat mazgāt zemenes. Ja raža tiek savākta tirgū, ogas ievieto caurdurā, noskalo ar aukstu tekošu ūdeni, nogriežiet sepals.
Vārīšanai, mēs ņemam plašu pannu ar biezu pamatni, tāpēc ogas gatavojas ātrāk un nedeg. Ielieciet zemenes zemē, uzlieciet uz plīts. Ja ogas ir mitras, tad jums nav nepieciešams pievienot ūdeni, ja sautējuma pannas apakšā ieliet dažas sausas ēdamkarotes auksta ūdens.
Uzlieciet katliņu ar vāku un uzkarsējiet saturu uz karstuma virs augstas karstuma. Tiklīdz tas uzvārās, noņemiet vāku, vāriet 5 minūtes virs vidējā siltuma.
Nelielās porcijās ielej gēla cukuru katliņā. Ja jūs tūlīt pavelciet savu vēstījumu, tad bieza zemeņu ievārījuma vietā var veidoties vienreizējs gabals.
Tātad, pārlej cukuru pakāpeniski, samaisa.
Vāra vēlreiz, vāra 2-3 minūtes. Sakratiet pannu tā, lai putas tiktu savāktas centrā. Izņemiet putas ar tīru, vārītu karoti.
Trauki biezu zemeņu vai zemenes ievārījumu pagatavošanai ar manu trauku mazgāšanas līdzekli vai siltu cepamais sodas šķīdumu. Rūpīgi izskalojiet kārbas ar tīru karstu ūdeni, pārlejiet verdošu ūdeni. Tad ielieciet burkas krāsnī, dažas minūtes žāvējiet 120 grādos.
No cepeškrāsns saņemam zemeņu vai zemeņu ievārījumu burkas un nekavējoties, kamēr tās ir karstas, sakārtojiet ievārījumu, nesasniedzot kaklu, kas ir 1-1,5 cm.
Atvērtas zemeņu vai zemeņu ievārījumu burkas, kas pārklātas ar tīru dvieli, atstāj atdzist istabas temperatūrā.
Pilnībā atdzesēts zemeņu vai zemeņu ievārījums ir cieši nosegts ar vāku vai sasiets ar pergamentu, kas salocīts vairākos slāņos. Mēs noņemam uzglabāšanai tumšā vietā.
Starp citu, kopējā trūkuma laikā cepšanas pergamentu uzskatīja par neiespējamu greznību. Viņš tika aizstāts ar izsekošanas papīru no zīmēšanas birojiem vai glancētiem piezīmjdatoriem, un piezīmjdatori tika izmantoti y.
Es labi atceros, kā mana vecmāmiņa, un viņa bija skolotāja pamatskolās, klātajam ievārījumam ar lapām ar bērnu rakstiem un piesaistīja ar parastām linu elastīgām joslām.
