Ziemassvētku piparkūkas ar apledojumu

Brīnišķīgs garšvielu aromāts, kas sasaistīts ar saldo konditorejas izstrādājumu aromātu, piepilda māju ar burvību un svētku priekšplanēšanu! Un pasakainie cukura modeļi piparkūkām atgādina salsus logus sala gleznās ... Pat ja tas nav ziemas laika apstākļi ārā, radot garšīgu skaistumu, tiks piepildīta jūsu mājvieta ar Jaungada noskaņojumu un gaidīti brīnumi!

Ziemassvētku piparkūkas ar apledojumu

Ziemassvētku piparkūku gatavošana un dekorēšana ar glazūru ir radoša darbība, kas ir aizraujoša visiem, jauniem un veciem. Mājsaimnieces atliks telefonus un planšetdatorus, pulcējas virtuvē un mēģinās ar spēku un galveno, un pēc tam pret otru izturas ar savu darbu augļiem ... un kas varētu būt svarīgāks par uzmanību no ikdienas grūstīšanās un burzmas un justies kā viena ģimene, jautri un draudzīgi! Sākas no tādām saldām, labām tradīcijām, ka sākas īsta brīvdiena. Šādus ģimenes ieradumus bērni atceras pēc gadiem, kad viņi kļūst par pieaugušajiem un ģimene atkal sanāk mājīgā virtuvē, lai sagatavotos Jaunajam gadam un cept piparkūkas!

Ļaujiet mums un mums ir patīkama un garšīga tradīcija. Mājas piparkūkas sīkdatnes ir viegli, jautri un jautri! Zate visu ģimeni ar smaržīgu mīklu un cirtainiem veidnēm; Cepiet daudzus, daudzus Jaunā gada piparkūkus, un pēc tam tos kopā kopā ar pūdercukuru krāsojiet - svētku ēdiens un svētku saldo galdu apdare un dāvanas draugiem un ģimenei!

Produktiem ir nepieciešams minimums un daudz piparkūku! Šī daļa ir paredzēta 15-20 gabaliem atkarībā no izmēra. Ja vēlaties, jūs varat dubultot vai pat trīskāršot sastāvdaļu skaitu, lai iegūtu 30-35 vai 45-50 gabalus.

Ziemassvētku piparkūkas sastāvdaļas ar glazūru

  • 30–35 g sviesta;
  • 100 g cukura;
  • 1 ēd.k. l medus
  • 1 liela ola;
  • 1 tējk. cepamais sodas (bez augšas);
  • 260–280 grami kviešu miltu;
  • 0, 5 tējk. grunts ingvers;
  • 1/4 tējk. kanēlis;
  • 1/8 tējk. malts muskatrieksts;
  • 1/8 tējk. sasmalcinātas krustnagliņas;
  • 1/6 tējk. kurkuma
Ziemassvētku piparkūkas ar apledojumu

Jaunā gada piparkūku izgatavošanas metode ar glazūru

Piparkūkām mēs gatavojam choux medus mīklu, izmantojot to pašu recepti kā medus kūka. Ja jūs nesākat pievienot garšvielas un izpletināt mīklu plānas kūkas veidā, jūs saņemsiet pamatu medus kūka. Un, ja jūs velciet biezāku un pievienojat garšvielas, jūs saņemat piparkūkas - jo tās sauc par to!

Sastāvā iekļauto garšvielu kombinācija dod cepšanai jauku gaiši brūnu nokrāsu un gardu aromātu. Kad tas ir salīgs un sniega ārpus loga, ir ļoti piemēroti ārstēt ar ingveru, kas stiprina imūnsistēmu, un kanēli, kas aizsargā pret saaukstēšanos. Un kurkums, kas ir svarīgs spēcīgai atmiņai, un muskatrieksts, kas harmonizē garastāvokli, ir labs jebkurā sezonā. Tātad piparkūkas - tikai recepte, kur garšīgi tiek kombinēti ar noderīgu!

Ziemassvētku piparkūkas ar apledojumu Ziemassvētku piparkūkas ar apledojumu

Neattīrītā katliņā ielieciet sviestu, cukuru un medu. Uzklājot nelielu gaismu vai ūdens vannu, sakarsējiet, līdz sastāvdaļas izkus.

Ziemassvētku piparkūkas ar apledojumu Ziemassvētku piparkūkas ar apledojumu

Citā tvertnē, tajā pašā laikā, pārspēja olu ar sodu.

Ziemassvētku piparkūkas ar apledojumu

Izkausētajā maisījumā, izņemot katliņu no karstuma, pārlejiet saputoto masu un ātri samaisiet. Maisījums sāk putot, lēnām pieaug, piemēram, verdoša piena soda reaģē ar medu. Tāpēc šajā receptē nav nepieciešams dzēst soda ar etiķi.

Medus garšo saldu, bet ir skāba vide, jo tā satur daudz skābes: ābolskābes, pienskābes, etiķskābes, skudrskābes ... Tā kā medus ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā nesabojājas. Šī paša iemesla dēļ tas arī dzēš sodas tikpat efektīvi kā citronu sula vai etiķis. Un siltums uzlabo reakciju, kuras laikā tiek emitēti oglekļa dioksīda burbuļi, nodrošinot pārbaudi.

Ziemassvētku piparkūkas ar apledojumu Ziemassvētku piparkūkas ar apledojumu

Tiklīdz maisījums ir uzputots, izņemiet to no karstuma un sāk pakāpeniski izsijāt miltus, sajaucot mīklu ar karoti. Sākumā tas ir diezgan šķidrs un ļoti karsts, bet, tā kā tas ir mīcīts, tas kļūst biezs un patīkami silts, lai jūs varētu doties mīcīt ar rokām. Kopā ar miltiem, mīklai pievienojam garšvielas - garšīgas garšas tiek nekavējoties izplatītas visā virtuvē!

Ziemassvētku piparkūkas ar apledojumu

Mīkla ir smaržīga, gaiši brūna, mēreni mīksta. Jums nevajadzētu padarīt to atdzist, tāpat kā pelmeņiem - tad būs grūti apgrūtināt. Bet tai arī nevajadzētu būt pārāk mīkstai, pretējā gadījumā skaitļi sāks izplūst. Uz galda lieciet gatavās mīklas bulciņu, pārkaisa ar miltiem un pagaidiet minūti: ja mīkla saglabā savu formu vai tikai nedaudz sajaucas, tas nozīmē, ka ir pietiekami daudz miltu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C.

Ziemassvētku piparkūkas ar apledojumu

Izgrieziet mīklu ar biezumu 1 cm un izgrieziet figūras ar veidnēm. Uzlieciet tos uz cepešpannas, pārkaisa ar miltiem vai pārklāj ar pergamenta lapu, kas ieziesta ar augu eļļu.

Mēs sagriežam mīklu gabaliņos, izgriežam un izgriežam otru piparkūku partiju: jums ir jādarbojas ar mīklas mīklu ātri, kamēr tā ir silta, jo tā atdziest, tā nav tik plastiska.

Ziemassvētku piparkūkas ar apledojumu

15-20 minūtes mēs cepam piparkūkas 200 ° C temperatūrā. Kad tie kļūst pievilcīgāki, augstāki, tie kļūs zeltaini brūnā krāsā, un koka miza paliks sausa, kad paraugu ņemsiet mīklā - gatavs!

Ziemassvētku piparkūkas ar apledojumu

Atdzesējiet piparkūkas cepumus uz līdzenas virsmas, un pa to laiku dariet apledojumu, lai tos izrotātu, sajaucot cukuru ar citrona sulu. Pievienojiet sulu pēc kārtas, kontrolējot glazūras konsistenci: tai jābūt pietiekami biezai, lai paraugi netiktu izplūduši.

Ziemassvētku piparkūkas ar apledojumu Ziemassvētku piparkūkas ar apledojumu Ziemassvētku piparkūkas ar apledojumu

Aizpildiet mīklas maisiņu ar apledojumu, jūs varat lietot parasto sviestmaizes kūku, bet tas ir daudz ērtāk izmantot īpašu. Izgrieziet stūra galu un krāsojiet atdzesētos piparkūkas modeļus!

Ziemassvētku piparkūkas ar apledojumu

Pagaidīsim apmēram 20-30 minūtes, lai matējums pilnībā sasaltu, un krāsotas Jaunā gada piparkūkas mīklas ar matējumu ir gatavas!

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt