Par svētku galdu vai neparastām vakariņām vai varbūt vakariņām mēs iesakām sagatavot interesantu ēdienu. Mēs pagatavosim karbonādes. Bet ne no gaļas, kā agrāk, bet no sēnēm. Neparasti? Jā Garšīgi? Ļoti.
Šis uzkodas ir lielisks un auksts līdz glāzei alus, un tas ir karsts līdz jebkuram ēdienam. Tātad, ja jūs nekad neesat sagatavojis sēnes šim receptei, ir vērts mēģināt.
Mēs gatavojam šampinjonus, bet bez tiem austeres un meža sēnes ar lielām cepurēm ir lieliskas. Pirms cepšanas jānogatavo tikai meža sēnes.
Gatavošanas process ir ļoti vienkāršs, bet mēs joprojām esam sagatavojuši soli pa solim, lai jums nebūtu nekādu jautājumu. Cepšanas procesā tiek izmantotas tikai sēnes. Kājiņas var grauzdēt atsevišķi, vienā un tajā pašā mīklā vai izmantot citos ēdienos, piemēram, kā kartupeļu salātu sastāvdaļu.
Sastāvdaļas:
Sēnes - 300 g;
Olas - 1 gab.
Ciete - 1 ēd.k. l
Milti - 2 ēd.k. l
Sāls;
Melnie pipari;
Augu eļļa.
Recepte:
Vispirms izvēlieties ēdienam lielākās un tīrākās sēnes. Noņemiet netīrumus ar sausu sūkli. Ja uz vāciņiem ir daudz netīrumu, tad notīriet tos, noņemot virsējo slāni. Tagad mēs sagriežam vāciņu 3-4 mm biezos apļus. Paņemiet ļoti asu nazi, turiet cepuri abās pusēs un sagrieziet to ar vienu precīzu kustību. Cepures var drupināt. Neaizmirstiet, ja jūs nevarat sagriezt visas sēnes, kā vēlaties, viss nāk ar praksi.
Bļodā pārspēja olu ar sāli un melnajiem pipariem.
kopā sajauc miltus un cieti. 1/3 no šī maisījuma pievieno olai un labi sajauc. Papildus olām, jūs varat lietot un papildināt mīklu - kefīru, krējumu, minerālūdeni. Un, ja mīklai pievienojat sieru, tas būs neticami garšīgs.
Katrs sēņu aplis tiek velmēts miltos ar cieti, un tikai pēc tam iemērc to mīklā. Šāds to miltu un cietes mētelis neļaus mīklai paslīdēt no sēnes.
Ievietojiet karbonādes no sēnēm pannā ar sakarsētu augu eļļu.
Cepiet katrā pusē 4-5 minūtes līdz zeltaini brūnai. Tad ielieciet sēnes uz papīra dvieli, lai tā absorbētu lieko tauku.
Pasniedziet sēnes aukstā vai karstā veidā ar jebkuru ēdienu vai kā neatkarīgu uzkodu.
Vārīšanas laiks - 20 minūtes
Porciju skaits - 2
100 g:
Olbaltumvielas - 5,64
Tauki - 2.21
Ogļhidrāti - 14,26
Kcal - 98,47
