Royal salāti ar lašiem - pareizās receptes. Ātri un garšīgi gatavojiet Royal salātus ar lasi.

Royal salāti ar lašiem - pareizās receptes. Ātri un garšīgi gatavojiet Royal salātus ar lasi.

Šodien ēdieni no augstiem restorānu ēdieniem var būt regulāri ēdieni ikvienam. Tomēr pirms tam tas vispār nebija.

Bija ēdieni, ko lietoja parastie cilvēki, un bija ēdieni no karaliskās, karaliskās virtuves. Kādas bija tās ievērojamas? Agrāk nebija importēto produktu pārpilnībā, un tāpēc eksotiskas sastāvdaļas netika pakļautas galdiņiem parastajiem iedzīvotājiem.

Cilvēki ēda to, kas auga savā dārzā, vai to, ko viņu tautieši pārdeva tirgū. Valdošajai elitei bija neparasti ēdieni no produktiem, kas tika ievesti no “tūkstošiem zemes”.

Karaļa ēdienu otrā iezīme bija tā, ka tos sagatavoja „ārzemju” šefpavāri. Eiropas arhitektu pārstāvji piedalījās cietokšņu būvniecībā, un ar viņiem kopā ieradās franču un itāļu šefpavāri. Viņi veica neparastas mērces un mērces, salātus, ēdienus pagatavoja austrumu garšvielas.

Viens no ēdieniem bija karaļa salāti ar lasi. Zivis peldējās mūsu jūrās, bet šeit tikai pirmie apmeklēja pavāri, kas to deva skaistā veidā, savienojot to ar citiem komponentiem. Šī iemesla dēļ salāti ir kļuvuši patiesi karaliski un cienīgi no vecāko cilvēku galda. Līdz šim šim salātam ir vairākas variācijas. Tas ir izgatavots no pūdera un pasniegts caurspīdīgos traukos, lai būtu redzams garšīgs „dizains”.

Royal salāti ar lasi - produktu un ēdienu sagatavošana

Lašus karaļa salātiem ņem viegli sālītus, pīlējot to no kauliem. Nepērciet saldētu zivju ēdienam. Vislabāk ir iegādāties svaigu zivju veselumu un sagriezt to pats, un tad sāli: jums ir nepieciešams nogriezt galvu un asti, noņemt iekšpusē un skriemeļa, noņemt ādu. Aizpildiet fileju no visām pusēm ar sāls slāni un ledusskapī vienu stundu. Tad zivis jānomazgā ar sāli un tās var izmantot. Arī salātiem jūs varat lietot pilnīgi parastus un pazīstamus ēdienus - olu, kartupeļus, burkānus un citas jūras veltes. Īpašu salātu īpatnību var uzskatīt par gardu mērci.

Neaizmirstiet izrotāt! Dekorē ar karaļa laša salātiem ar sarkanajiem kaviāriem, granātābolu sēklām, riekstiem, garneles gaļu.

1. recepte: salāti ar lasi

Šim ēdienam būs nepieciešamas divas siera šķirnes - mīkstas un cietas. Tā kā siers ir ļoti kalorisks un baro pietiekami, mērcei jābūt maigai un vieglai. Labākais pasniegtais jogurts, saputots ar olu dzeltenumu un sinepju pulvera karoti.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Zivju fileja - 210 gr.
  • Mīkstais siers (piemēram, Filadelfija) - 160 gr.
  • Cietais siers (Parmesan) - 150 gr.
  • Sīpolu sīpoli - 1 gab.
  • Olas - 3 gab. + 1 dzeltenums mērcei
  • Jogurts - 4 ēdamk.
  • Sinepju pulveris - 1 tējk.

Sagatavošanas metode:

  1. Padariet mērci ar maisītāju, pārspējiet jogurtu ar neapstrādātu olu dzeltenumu, pievienojiet žāvētus zaļumus, sāli un vienu tējkaroti sinepju pulvera.
  2. Cieta siera berzēšana.
  3. Vāra olu cietā veidā, atdala dzeltenumus no baltumiem. Rīvēt. Olbaltumvielas būs pirmais karaļa salātu slānis. Ieeļļojiet to ar mērci un apkaisa ar cieto sieru.
  4. Otrais slānis būs zivis. Samaziniet lašu mazos gabaliņos. Ieeļļojiet mērci.
  5. Sīpolu un marinētu smalcināšanu - ievietojiet to 12 minūtes divu tējkarotes etiķa, 3 ēdamkarotes ūdens un 1 tējkarotes cukura maisījumā. Tas ir trešais salātu slānis.
  6. Ceturtais salātu slānis ir mīksts siers. Nogrieziet to kubiņos, novietojiet uz sīpola, notīriet ar atlikušo mērci un apkaisiet ar rīvētu olas dzeltenumu.

Recipe 2: Royal salāti ar lasi un garnelēm

Garšīgs un viegls ēdiens ar zivīm un garnelēm ar ananāsiem tiek pagatavots tikai pietiekami, bet izrādās neticami garšīgs. Ananāsu salātiem izmanto tikai svaigi, konservēti šim ēdienam nedarbosies.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 1/2 celuloze no viena ananasa
  • Cietie sieri - 260 gr.
  • Zivis - 210 gr.
  • Garneles - 180 gr.
  • Jogurts - 3 ēdamk.
  • Majonēze - 2 ēdamk.
  • Granātābolu kodoli

Sagatavošanas metode:

  1. Rīvējiet sieru, sadaliet to divās daļās un novietojiet trauka apakšā.
  2. Kombinējiet majonēzi un jogurtu, taukus ar siera mērci.
  3. Zivis sagriež kubiņos un novieto uz siera. Suka ar mērci.
  4. Ananāsu sagriež kubiņos. Uzlieciet lašus. Suka ar mērci.
  5. Vāriet garneles, noņemiet gaļu no čaumalas, ielieciet to uz ananāsiem, taukiem ar mērci.
  6. Apkaisiet salātus ar atlikušo sieru un dekorējiet ar granātābolu sēklām.

3. recepte: Royal salāti ar lašiem uz kartupeļu spilvena

Šis salāti tiek pasniegti siltuma veidā tūlīt pēc vārīšanas. Jums būs nepieciešami kartupeļi, kausēts siers, laši un mencas. Nelietojiet pārsteigts ābolā receptē - tā skāba garša patīkami mīkstinās kartupeļu "svaru".

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Kartupeļi - 2 gab.
  • Skābais ābols - 1 gab.
  • Neapstrādāts lasis - 190 gr.
  • Neapstrādāta menca - 160 gr.
  • Apstrādāts siers - 2 gab.
  • Krējums - 60 gr.
  • Parmesan - 70 gr.
  • Svaigi pētersīļi

Sagatavošanas metode:

  1. Kartupeļus vāra vienveidīgā. Atdzesējiet, noņemiet ādu, berzējiet smalkāko rīvei.
  2. Nogrieziet ābolu un sarīvējiet uz rupja rīve. Sajauciet ar kartupeļiem. Šim maisījumam veidojiet “spilvenu” šim karaļa salātam.
  3. Izkausētu sieru sagriež kubiņos.
  4. Lasi un mencas sagriež šķēlītēs. Cepiet pannā 5 minūtes, pievienojiet krējumu un sieru. Samaisiet ar lāpstiņu, līdz siers ir pilnībā izšķīdis. Izslēdziet siltumu un ļaujiet masai nedaudz atdzist.
  5. Cieta siera berzēšana.
  6. Uzlieciet zivju pildījumu uz kartupeļu spilvena, apkaisa ar sieru un sasmalcinātiem zaļumiem.

4. recepte: Royal salāti ar lasi un avokado

Par šo salātu jums būs nepieciešami divu veidu bumbieri - avokado un ķīniešu cietais. Sālītas zivis, augļi un dārzeņi kombinācijā ar siera garozu jums patīkami pārsteigs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Sarkanās zivis - 270 gr.
  • Avokado - 2 gab.
  • Ķīniešu bumbieris - 1 gab.
  • Svaigi gurķi - 2 gab.
  • Parmesan - 90 gr.
  • Jogurts - 110 ml.
  • Majonēze - 2 ēdamk.
  • priežu rieksts - 30 gr.

Sagatavošanas metode:

  1. Sagatavojiet salātu mērci. Grilējiet riekstus tīrā pannā 5 minūtes, sagrieziet maisītājā ar majonēzi un krējumu.
  2. Pirmais salātu slānis ir avokado. Celulozi sagriež kubiciņos, tauki ar mērci.
  3. Otrais slānis ir zivis. Lašus sagriež kvadrātiņos un liek uz avokado, tauki ar mērci.
  4. Gurķus nomizo, sagriež plānās sloksnēs.
  5. Ceturtais salātu slānis ir ķīniešu bumbieris. Rīvējiet to, ieklājiet un ieziest ar mērci.
  6. Rīvēt parmezānu un apkaisa uz salātiem.

5. recepte: Royal salāti ar lasi un krabjiem

Šim salātam jāizmanto tikai krabju gaļa. Lai pagatavotu ēdienus, jums ir nepieciešama karaļa garnele.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Sālītas zivis - 230 gr.
  • Krabju gaļa - 200 gr.
  • Olas - 3 gab.
  • Cietais siers - 210 gr.
  • Svaigi tomāti - 2 gab.
  • Svaigi sīpoli - 1 gab.
  • Kefīrs - 4 ēdamk.
  • Majonēze - 3 ēdamk.
  • Svaigi dilles

Sagatavošanas metode:

  1. Vāra vārītas olas, izjauciet dzeltenumu un balto. Sasmalcināts proteīns būs salātu apakšējais slānis.
  2. Sagatavojiet mērci, apvienojot sasmalcinātas dilles, majonēzi un kefīru. Ieeļļojiet to ar proteīnu.
  3. Zivi sagriež sloksnēs. Uzlieciet olbaltumvielas.
  4. Rīvējiet sieru, sadaliet uz pusēm. Izsmidziniet zivis ar pusi, notīriet ar mērci.
  5. Sagriež tomātus kubiņos. Tas ir slānis pēc siera.
  6. Nosusiniet krabju gaļu un kauliņus. Uzlieciet tomātus.
  7. Sagrieziet sīpolus un marinētus etiķa, ūdens un cukura maisījumā 10 minūtes. Tad ielieciet to uz krabjiem, virsū ieliet kefīra mērci.
  8. Apkaisīt sīpolus ar rīvētu dzeltenumu.

Royal salāti ar lašiem - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem

Kurš mērce ir labākais karaļa salātiem? Tam jābūt krēmveida, ne pārāk taukainam, bet biezam. Izmantojiet jogurtu, matsoni kā pamatni, pievienojot majonēzi, krējumu vai krējumu. Neaizmirstiet, ka zaļumi - sasmalcināti dilles vai pētersīļi būtu piemēroti, ja tie ir kombinēti ar sarkanām zivīm.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt