Gatavošanas laikā gaļas un ananāsu kombinācija tiek uzskatīta par neparastu, bet tajā pašā laikā veiksmīga. Šādi ēdieni nonāca mūsu virtuvē no ārzemēm, un arvien biežāk viņi sāka parādīties uz svētku galdiem ar mums.
Ar ananāsiem visi ēdieni iegūst nedaudz saldu garšu. Papildus garšai un sulīgumam, ananāss papildina tās noderīgās īpašības.
Šis auglis pat konservētā veidā paliek mazkalorisks.
Turklāt tas uzlabo cilvēka imunitāti un satur vitamīnus.
Cept ar ananāsiem var būt jebkura gaļa vai zivis. Tie lieliski absorbē ananāsu sulu, tādējādi iegūstot unikālu garšu un klāti ar zeltaini brūnu garozu.
fileja ar ananāsiem cepeškrāsnī - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
• Izvēloties svaigu ananāsu, pievērsiet uzmanību tās izskats. Ja garozai ir tumši plankumi, augļi tiek uzskatīti par bojātiem.
• Veikt konservētus ananāsi stikla burkā.
• Ja jūs izvēlaties konservētus ananāsi ar cieto tvertni, tad pievērsiet uzmanību tam, ka tajā nav bojājumu, pietūkumu un rūsas.
• Cepiet vieglākus ananasus, sagrieziet gredzenos.
• Šo ēdienu ir vieglāk pagatavot no vistas filejas.
• Pirms gaļas izciršanas uzklājiet to ar plastmasas maisiņu vai plēves plēvi.
• Lai pagatavotu fileju sausu, pagatavojiet to iepriekš.
Vistas fileja, kas pildīta ar ananāsiem cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
• trīs gabali vistas fileja;
• 70 grami siera;
• sāls;
• ananāsi (konservēti);
• saulespuķu eļļa;
• pipari;
• rīvmaizi.
Sagatavošana:
1. Slīpējiet sieru puscentru biezumā. Tā kā ir trīs vistas filejas, tad būs 3 siera šķēlītes. 2. Katrā filejā izveidojiet garenisku griezumu. Izvērsiet tos un atvairiet ar īpašu āmuru. Tad sāls vistas un piparus.
3. Vienā filejas pusē novietojiet siera šķēlīti un pāris ēdamkarotes ananāsu. Ietiniet vistas fileju ruļļos.
4. Nolieciet rulli atpakaļ, lai fileja nevarētu atvērt.
5. Apvelciet ruļļus ar augu eļļu, ielieciet tos rīvmaizē un ietiniet folijā.
6. Uzlieciet visu uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 180 grādos 26 minūtes.
7. Pasniedziet trauku, sagrieziet to porcijās. Dekorē ar citrona šķēlītēm un cilantro zari.
Vistas fileja ar ananāsiem cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
• 680 g vistas filejas;
• 390 g ananāsu;
• sāls;
• 75 g majonēzes;
• pipari;
• 180 grami siera;
• karote dārzeņu vai olīveļļas;
• paprika.
Sagatavošana:
1. Rūpīgi izskalojiet vistas fileju zem tekoša ūdens. Nosusiniet gaļu ar papīra dvieli un novietojiet uz griešanas dēļa. Izmantojot asu nazi, nogrieziet plēvi un noņemiet skrimšļus.
2. Izgrieziet vistas gabaliņos apmēram 1,5 cm biezu gabalu.
3. Paņemiet virtuves āmuru un piekaujiet katru vistas gabalu. Biezums jāsamazina līdz vienam centimetram.
4. Apkaisiet katru gabaliņu ar sāli, papriku un pipariem. Atstājiet gaļu 17 minūtes.
5. Atveriet konservētu ananāsu kārbu un noteciniet.
6. Paņemiet tīru plāksni un berzējiet uz vidēja vai smalka rīsu siera.
7. Iestatiet cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
8. Novietojiet uz eļļotas cepešpannas, nepievienojoties vistas gabaliem. Virs tiem novietojiet vienu ananāsu gredzenu.
9. Tālāk ieeļļojiet ananāsu majonēzi un apkaisiet porcijas ar sieru.
10. Novietojiet cepšanas paplāti uzkarsētā cepeškrāsnī un pagatavojiet 28 minūtes.
11. Pasniedziet fileju ar ananāsu karstu ar dārzeņu biezeni.
Turcija fileja ar ananāsiem cepeškrāsnī
.
Sastāvdaļas:
• 720 g tītara fileja;
• 340 g konservēti ananāsi;
• pipari;
• 25 ml olīveļļas vai saulespuķu eļļas;
• 40 g krējuma
• sāls;
• 220 g cietā siera;
• Karijs.
Sagatavošana:
1. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 180 grādiem un ieeļļojiet cepešpannu ar olīveļļu.
2. Izskalojiet tītara fileju zem ledus ūdens un novietojiet to uz tāfeles. Viegli izžāvējiet gaļu un iztīriet pārpalikumu. Sagrieziet tītara filejas slāņos.
3. Uzlieciet katram slānim virtuves āmuru, neaizmirstot gaļu pārklāt ar maisu.
4. Pārlej filejas ar pipariem, kariju un sāli no visām pusēm. Ielieciet tītara fileju uz cepešpannas un atstājiet to tikai 9 minūtes.
5. Izmantojiet taustiņu, lai atvērtu ananāsu burku. Noteciniet visu ūdeni un viegli novietojiet gredzenus uz plāksnes.
6. Siera režģis patvaļīgi iegremdē bļodā.
7. Tauku tītara fileja ar skābo krējumu, ielieciet ananāsus un apkaisa ar sieru.
8. Novietojiet trauku cepeškrāsnī un vāra 36 minūtes.
9. Ļaujiet sagatavotajam traukam atstāt dažas minūtes.
10. Turcijas fileja ar ananāsiem ir labi cepta kartupeļiem.
11. Pirms pasniegšanas pagatavojiet trauku ar olīvām un salātu lapām.
Vistas fileja pikantā mērcē ar ananāsiem cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
• 440 g vistas krūtiņa;
• sāls;
• žāvēts timiāns;
• pipari;
• 570 g ananāsu gredzeni (konservēti);
• karoti putraimi;
• ķiploki;
• augu eļļa;
• karote Dijon sinepju un medus;
• vārīti rīsi.
Sagatavošana:
1. Pagatavojiet mazgātās un mizotās krūtis ar sāli, timiānu un pipariem. Cepiet tos līdz pusei pagatavotajā pannā no visām pusēm.
2. Noņemiet ananāsi no burkas.
3. Samaisiet kukurūzas cieti un pāris ēdamkarotes ananāsu sulas bļodā.
4. Citā traukā apvienojiet sinepes, sasmalcinātu ķiploku, pusi no ananāsu sulas un medu. 5. Uzlieciet krūtis uz cepešpannas, uzlieciet ananāsu apļus uz augšu. Ielej visu sinepju, sulas un medus maisījumu.
6. Cepiet pannu cepeškrāsnī un cepiet 29 minūtes. Temperatūra ir iestatīta uz 180 grādiem.
7. Dažas minūtes pirms gatavības gaļu pārlej ar cietes un sulas maisījumu.
8. Atstājiet gatavo ēdienu cepeškrāsnī vēl 4-8 minūtes.
9. Pasniedziet ananāsu vistas ar vārītiem rīsiem, laistot visu atlikušo mērci.
Cūkgaļas filejas karbonāde ar ananāsiem cepeškrāsnī
.
Sastāvdaļas:
• kilograms cūkgaļas filejas;
• divi tomāti;
• sāls;
• ananāsu banka;
• majonēze;
• 150 g plūmes;
• saulespuķu eļļa;
• 260 grami siera.
Sagatavošana:
1. Sagriež cūkgaļu divos centimetros biezos steikos.
2. Beat off cūkgaļu ar īpašu āmuru.
3. Sajauciet četras karotes ananāsu sulas ar majonēzi un sāli. Ielej šo gaļas maisījumu un samaisa. Cūkgaļu atstājiet tikai divas stundas.
4. Nomazgājiet un notīriet tomātus ar īpašu rožukroni. Izgrieziet tos aprindās.
5. Novietojiet plūmes traukā un piepildiet to ar vārītu ūdeni.
6. Rīvējiet sieru.
7. Ieeļļojiet cepešpannu un uzliekiet cūkgaļu.
8. Novietojiet ananāsu gredzenu uz cūkgaļas un vienu plūmju vidū.
9. Pēc tam ielieciet tomātu apļus un apkaisa ar sieru.
10. Nosūtiet cepšanas paplāti cepeškrāsnī un vāra 38 minūtes 190 grādos.
11. Ievietojiet šķīvi porcijās uz šķīvjiem, dekorējot ar zaļumiem. Ja vēlaties, varat pievienot jebkuru ēdienu.
Ananāsus, kas pildīti ar vistas fileju krāsnī
Sastāvdaļas:
• trīs mazu ananāsu gabali;
• 270 g vistas filejas;
• sāls;
• 85 g siera;
• smaržvielas;
• divas pētersīļu zarus;
• augu eļļa;
• Karijs (pēc izvēles).
Sagatavošana:
1. Rūpīgi izskalojiet ananāsus, lai noņemtu putekļus un netīrumus. 2. Novietojiet tos uz griešanas dēļa un sagrieziet ananāsus uz pusēm ar lielu, asu nazi.
3. Noņemiet no tiem cieto serdi un nogrieziet mīkstumu ar nazi. Grieziet mīkstumu mazos kubiņos un ievietojiet atsevišķā šķīvī.
4. Izskalojiet vistas fileju un notīriet nevēlamus taukus un plēves. Izgrieziet vistas kubiņos un ievietojiet citā traukā.
5. Nomazgājiet un nosusiniet pētersīļus.
6. Rīvējiet cieto sieru.
7. Sildiet pannu ar sviestu un turiet vistas filejas kubiņus. Cepiet līdz zeltaini brūnai 12 minūtes.
8. Pievienojiet pannai sāli, sasmalcinātus ananāsu mīkstumus, piparus un kariju. Maisiet un apcep trīs minūtes.
9. Ieslēdziet cepeškrāsni un uzsildiet to līdz 180 grādiem.
10. Uzlieciet pannā pildīto pildījumu ananāsu pusēs un apkaisiet ar iepriekš pagatavoto sieru.
11. Ievietojiet pildītos ananāsus uz eļļotas cepešpannas un nosūtiet tos krāsnī. Cepiet 18 minūtes.
12. Uzlieciet ananāsus uz plāksnēm, dekorējiet tās ar pētersīļu zariņiem.
Vistas filejas kebabs ar ananāsiem cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
• viena vistas fileja;
• 230 g ananāsu;
• 90 ml sojas mērces;
• 45 g kečupa;
• Četri pilieni Tabasco.
Sagatavošana:
1. Izskalojiet vistas krūtiņu zem ūdens, izžāvējiet un sagrieziet vienādos gabalos.
2. Ananāsu sagriež kubiņos tikpat biezu kā vistas gabaliņus.
3. Ielieciet šķēlītēs sagrieztu vistas un ananāsu bļodā, pievienojiet sojas mērci, “Tabasco” un kečupu. Aptiniet visus gabalus ar marinādi un uzlieciet bļodu ledusskapī vienu stundu. Šajā laikā vistas absorbē marinādi un ananāsu sulu.
4. Paņemiet iesmi un lieciet uz tiem pārmaiņus vistas un ananāsus. Sēņu vietā ir piemērotas arī garas koka nūjas.
5. Ieeļļojiet cepešpannu ar jebkuru sviestu un uzlieciet kebabus. Karsējiet 27 minūtes, iestatiet temperatūru 180 grādos. 6. Pārbaudiet gatavību ar nazi.
7. Pasniedziet trauku ar maizi, kečupu un majonēzi.
8. Ja vēlaties, jūs varat izrotāt iesmi ar pētersīļiem.
Laša fileja ar ananāsiem cepeškrāsnī
.
Sastāvdaļas:
• 530 g laša filejas;
• sāls;
• valrieksti;
• konservēti ananāsi (viens var);
• 180 g sīpolu;
• 140 g siera;
• garšvielas;
• majonēze.
Sagatavošana:
1. Ja laša fileja ir iesaldēta, vispirms turiet to ūdenī. Izskalot zivis un noslaukiet ar papīra dvieli.
2. Sagriež lasi gabalos, ievieto traukā, pievieno sāli, garšvielas, piparus un, ja nepieciešams, citrona sulu. Uz brīdi turiet šajā marinādē zivis.
3. Sīpoli sagriež plānos gredzenos un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.
4. Sasmalciniet valriekstus ar velmējumu.
5. Ieliet cepešpannu ar sviestu un novietojiet to uz tā, nesavienojot lašu gabalus.
6. Uz zivīm novietojiet sīpolu un ananāsu gredzenus.
7. Ielejiet valriekstus augļu virspusē un taukus ar majonēzi.
8. Katrai porcijai izberiet sieru.
9. Ievietojiet cepšanas paplāti cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 grādiem. Cepiet lašu ar ananāsiem 42 minūtes.
10. Pasniedziet trauku ar rīsiem vai vārītiem kartupeļiem, apcepti ar tomātiem un zaļumiem.
Laša fileja ar ananāsiem un burkāniem korejiešu krāsnī
Sastāvdaļas:
• ananāsu (svaigi vai konservēti);
• kilograms laša filejas;
• sāls;
• 190 g Korejas burkānu;
• 2 sīpoli;
• garšvielas;
• saulespuķu eļļa;
• 85 g siera.
Sagatavošana:
1. Izskalojiet laša fileju ar ūdeni, nosusiniet un novietojiet uz tāfeles.
2. Sadaliet zivis porcijās. Ielieciet lašu bļodā un apkaisa ar sāli. Pievienojiet garšvielas, samaisiet un lieciet 6-9 minūtes.
3. Nomazgājiet mizotus sīpolus un sagriež tos izlases gabalos. Cepiet to saulespuķu eļļā piecas minūtes. 4. Sīpoliem pievienojiet korejiešu burkānus un pagatavojiet vēl divas minūtes.
5. Ievietojiet šķēlēs lašus uz eļļotas cepešpannas, uzliekiet ananāsu šķēlītes.
6. Nākamais sasmalcinātājs ir grauzdēti Korejas burkāni ar sīpoliem. Vispirms ieziest visu ar skābo krējumu un nosūtiet uz krāsni. Cepiet lasi 34 minūtes, kamēr cepeškrāsns ir iestatīta 200 grādos.
7. Četras minūtes, līdz vārīti, noņemiet lašus no cepeškrāsns, apkaisiet ar rīvētu sieru un pārlejiet gatavošanas laikā izveidoto sulu.
8. Pasniedziet šo ēdienu ar dārzeņu salātiem vai marinētiem gurķiem.
9. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar svaigiem gurķiem un dillēm.
10. Lai pagatavotu, nevis krējumu, varat izmantot majonēzi vai smagu krēmu.
fileja ar ananāsiem krāsnī - padomi un triki
• Ja fileja sabojājas, ēdiens gatavojas ātrāk.
• ēdiens izrādās interesantāks, ja gatavojat to ar sieru.
• Ja nepieciešams, gaļai pievienojiet garšvielas.
• Ja nav speciāla āmura, grieziet gaļu ar velmējumu.
• Majonēze ēdienos dažkārt tiek aizstāta ar krējumu vai krējumu.
• Sāļai garšai pievienojiet ēdienam ķiplokus.
• Vāra fileju ar ananāsiem cepeškrāsnī ne ilgāk kā 47 minūtes, lai netiktu žāvētas zivis vai gaļa.
