Siera siers ir noderīgs produkts, ko ir arvien grūtāk atrast veikalā.
Konservantu un dažādu piedevu pārpilnība vienkārši biedē.
Tieši tāpēc daudzas mājsaimnieces dodas mājās. Tas ir īpaši svarīgi, ja biezpienu plāno izmantot bērnu pārtikai.
Galu galā, nekas labāks nekā barot savu mīļoto bērnu ar labu pārtiku.
Ir ļoti vienkārši pagatavot šādu biezpienu daudzfaktoru no kefīra. Darīs?
Cukura siers kefīra daudzkookerā - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Kefīrs biezpienam, jūs pat varat izmantot beztauku, produkts joprojām tiks iegūts, ja raudzēts piena dzēriens ir dabisks. Mēs neizmantojam ilgstošus fermentētus piena dzērienus pārstrādei. Tie nav izmantojami, pēc karsēšanas var parādīties konservanta garša.
Raudzētu piena produktu karsēšanai izmanto lēnu plīti. Palielinot temperatūru, sākas sadalīšanas process. Tas ir, biezpiena atdalīšana no sūkalām. Lai to izdarītu, izmantojiet temperatūras vai apkures režīmu. Tas neļauj pārkarst kefīru, ko var viegli izdarīt uz plīts. Pēc balto pārslu atdalīšanas ir nepieciešams visu produktu serumu dekantēt no produkta, parasti tiek izmantots marlis vai cits audums. Procedūra sīkāk aprakstīta turpmāk.
Mīksts biezpiens kefīra daudzkookerā
Mīkstā biezpiena pagatavošanai kefīra daudzkookerī ir nepieciešams fermentēts piena produkts ar 1-2% tauku. Atkarībā no produkta kvalitātes produkcija būs 180-250 grami.
Sastāvdaļas
• litru kefīra.
Pavārmāksla
1. Ielejiet piena produktu daudzkanālu traukā. Lai nenoslīdētu instrumenta korpusu, varat noņemt konteineru. 2. Izstādējiet režīmu “Keep warm”.
3. Pēc 12-15 minūtēm produkts uzsildīs līdz piemērotā temperatūrā 60-70 grādiem. Uz virsmas sāks parādīties pārslas, sāksies izkliedēšanas process.
4. Periodiski atveriet vāku, samaisiet un novērtējiet masu. Kad viss kefīrs būs sūkalu un pārslu maisījums, jūs varat izslēgt lēnu plīti. Vidēji viss process ilgs 50 minūtes.
5. No galda izņemam konteineru no daudzkarsera, ļaujiet tam nedaudz atdzist.
6. Caurduris padara marli, salocītu uz pusēm. Ja audekla šūnas ir lielas, jūs varat vēlreiz rollēt. Ielieciet plēvi uz trauka, kas iztukšos serumu.
7. Ielej biezpiena kefīru caurdurā.
8. Paceliet marles brīvos galus, veidojiet mezglu. Seruma notecei tas jāaptur 34 stundas. Jūs varat vienkārši izspiest un atstāt caurduris.
Siera siers kefīra daudzkookerā ar pienu
Dažādu biezpiena variants, kas izmanto kefīra un piena maisījumu. Produkta tauku saturs nav svarīgs, bet pienam jābūt reālam, vēlams ņemt ciemu.
Sastāvdaļas
• 2 glāzes kefīra;
• 2 litri piena.
Pavārmāksla
1. Aizpildiet lēnu plīts pienu.
2. Pievienojiet tam visu kefīru.
3. Maisiet produktus ar koka karoti vai lāpstiņu.
4. Aizveriet multicooker un pusstundu ieslēdziet sildītāju.
5. Izslēdziet ierīci, vēlreiz samaisiet. Atstājiet 10 stundas. Tas ir iespējams visu nakti.
6. Šajā laikā uzpūstas pārslas, serums nokļūst apakšā. Ja viss notiks, ir pienācis laiks salocīt biezpienu.
7. Ievietojiet marli caurdurā un viegli ielejiet kefīra maisījumu.
8. Mēs gaidīsim, līdz seruma galvenā daļa ir aizgājusi, mēs savācam lietas padomus kopā. 9. Atstājiet biezpienu, lai iztīrītu sūkalas pāris stundas.
Vistas siers kefīra daudzkookerā, pienā un krējumā
Ļoti garšīgas un taukainas biezpiena variants lēnā kefīra un citu piena produktu plītī. Tam ir maiga tekstūra un ļoti patīkama garša. Ieteicams izmantot piena produktus, kuru tauku saturs nav mazāks par vidējo.
Sastāvdaļas
• 1,5 litri kefīra;
• 1 litrs piena;
• 1 glāze skāba krējuma.
Pavārmāksla
1. Atšķaida skābu krējumu pienā. Ja daudzums ir ierobežots, varat pievienot nedaudz mazāk.
2. Ielej lēnā plītī.
3. Pievienojiet kefīru.
4. Samaisiet un atstājiet stundu, lai atlikušo sastāvdaļu iedarbība padarītu visu pienu paskābinātu.
5. Ieslēdziet sildīšanu uz pusstundu.
6. Izslēdziet, atstājiet ēdienu lēnā plītī piecas stundas.
7. Pārbaudiet serumu. Ja tā ir piena, tad mēs izturam pāris stundas.
8. Tagad jums ir nepieciešams salocīt biezpienu uz marli, ļaut liekajam sūkalu aizplūšanai. Pēc tam izmantojiet produktu atbilstoši savām vajadzībām.
Siera siers kefīra daudzkookerā ar kalcija hlorīdu
Kalcinētajam biezpienam aptiekā būs nepieciešams iegādāties 10% kalcija hlorīdu. Šī recepte ļauj īsā laikā iegūt noderīgu informāciju bērniem un pieaugušajiem. To var izmantot cepšanai, piedeva neko neietekmē.
Sastāvdaļas
• 1 litrs kefīra;
• 1 kausiņu kalcija hlorīda.
Pavārmāksla
1. Galveno produktu mēs izlejam krokā-podiņā, izturēt uzkarsēšanu apmēram piecpadsmit minūtes.
2. Šajā laikā jums ir nepieciešams laiks, lai sagatavotu marli un pārējos ēdienus, kas būs nepieciešami sūkalu noņemšanai. Tad tam nebūs laika.
3. Tiklīdz fermentētais piena produkts kļūst patīkami silts, pievienojiet tam kalcija hlorīdu. 4. Ātri samaisiet, kad masa uzreiz izplatīsies.
5. Ielej marli.
6. Paceliet galus un izvelciet pirmo serumu.
7. Pēc tam piestipriniet mezglu un atstājiet kādu laiku. Mazāks biezpiens ir, jo mazāk izsaka serumu.
Sālīti makaroni no biezpiena kefīra daudzkookerī
Siera produkta variants, kas ir lieliski piemērots veselīgām sviestmaizēm. To var izmantot arī tomātu, ceptu baklažānu pildīšanai un citu uzkodu gatavošanai.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg kefīra biezpiena;
• sāls, pipari;
• 4 zaru dilles;
• 2 ķiploku daiviņas;
• krējumu.
Pavārmāksla
1. Mēs izmantojam biezpienu uz kombināciju vai uz jebkuru bļodu, ja mēs izmantojam iegremdējošu maisītāju.
2. Pievienojiet mizotus ķiploku daiviņas, sāli, ievietojiet melnos piparus. Pikanti pārtikas cienītāji var pievienot sarkano piparu.
3. Samaisiet maisījumu līdz sasmalcinātiem ķiplokiem. Pakāpeniski pievienojiet skābo krējumu, pielāgojot konsekvenci. Siera sieram jābūt krēmīgam, bet ne šķidrumam.
4. Nomazgājiet dilles filiāles, sakratiet pilienus. Nosūtīts pārējām sastāvdaļām.
5. Beat nedaudz vairāk, lai karbonātu dilles.
6. Izmantojiet aromātisko masu dažādos ēdienos. Neuzglabāt vairāk kā vienu dienu un glabāt tikai ledusskapī.
Saldais deserts, izgatavots no biezpiena kefīra daudzkookerā
Veselīga deserta, garšīga krējuma vai lieliskas pēcpusdienas uzkodas recepte. Šo delikatesi var piedāvāt bērniem, ja nav alerģijas pret sastāvā esošajām sastāvdaļām.
Sastāvdaļas
• 1 nedaudz rozīņu;
• 250 grami biezpiena;
• 50 grami sviesta;
• 70 ml krējuma;
• 4 ēdamkarotes pulvera;
• vaniļa.
Pavārmāksla
1. Ieteicams izņemt eļļu no ledusskapja vismaz stundu pirms deserta pagatavošanas, ļaujiet šķēlei mīkstināt. 2. Rozīni pārlej karstu ūdeni. Vīnogas pirms vēlams mazgāt.
3. Apvienojiet krējumu ar pulveri un biezpienu, pievienojiet tiem vanilīnu un sakratiet to līdz gludai. Ieteicams izmantot maisītāju. Bet, ja tā nav, tad jūs varat paņemt parasto maisītāju.
4. Pievienojiet mīkstu sviestu, sakaut kopā. Tagad jūs varat noņemt ierīci.
5. Noteciniet rozīnes caurduris. Pēc tam viegli žāvējiet uz salvetēm.
6. Mīkstās vīnogas tiek novirzītas biezpiena masā. Iemaisa un gatava!
7. Tā vietā, rozīņu vietā, jūs varat pievienot žāvētas aprikozes, plūmes, datumus un citus žāvētus augļus, sagrieztus gabalos. Ja produkts ir mīksts, tad nav nepieciešams to uzsūkt. Izskalojiet pietiekami labi.
Saldējums no biezpiena, kas pagatavots kefīra daudzkookerā
Jūs varat izgatavot ne tikai saldās masas no mājās gatavota biezpiena, bet arī veselīgu saldējumu. Garšīgi, dabīgi, auksti. Tas novērsīs nepieciešamību iegādāties kaitējumu, un vasarā tikai dodieties uz "uzmundrināšanu".
Sastāvdaļas
• biezpiens no litra kefīra (200-230 grami);
• 0,12 kg medus;
• 0,1 kg banānu;
• 30 grami eļļas;
• 7 datumi;
• 60 ml piena;
• 40 grami cukura;
• 4 ēdamkarotes valriekstu.
Pavārmāksla
1. Reizes bļodā ar medu, biezpienu un pienu. Beat līdz gludai.
2. No datumiem, kad mēs izņemam kaulus, sagrieziet produktu gabalos. Neaizmirstiet pirms šī žāvēto augļu mazgāšanas.
3. Mēs arī sagriezām banānus šķēlītēs, sajaucam ar biezpienu ar datumiem. Mēs atstājam masu kādu laiku ledusskapī, veicot pārējās sastāvdaļas.
4. Mēs sakārtojam valriekstus, uzklājim tos uz griešanas dēļa un vairākkārt ritināmies ar rullīšu tapu, nedaudz nospiežot. Gabali nav mazi.
5. Sildiet eļļu kastītē, mest sasmalcinātus riekstus. Cep uz patīkamu garšu. 6. Pievienojiet recepšu cukuru, turiet uguns līdz karamelizācijai.
7. Atdzesējiet riekstus karamelē, sagrieziet gabalos un pārejiet uz biezpiena masu, samaisiet.
8. Atliek tikai sadalīt saldējumu veidnēs un iemērc saldētavā 3 stundas. Ja nav īpašu formu, varat izmantot mazus plastmasas konteinerus, glāzes no jogurta.
Siera siers kefīra daudzkookerā - noderīgi padomi un triki
• Nepieciešams mīksts biezpiens? Šajā gadījumā kefīrs ir jāapkaro mazāk. Lai iegūtu sausāku biezpienu, masa tiek sasildīta. Bet, ja pēkšņi fermentēts piena produkts tiek sagremots, tad graudi būs sausi un grūti. Šo biezpienu būs grūti ēst. Tas būs piemērots tikai cepšanai un tikai pēc sieta berzes.
• Jo vairāk sūkalu atstāj biezpienā, mīkstāks un mīkstāks produkts, jo lielāka ir raža. Sausajam biezpienam maisā var piekarināt visu nakti. Jūs varat pakārt un nopirkt biezpienu, ja tā konsekvence nav apmierināta. Šo metodi bieži izmanto svētku Lieldienu sagatavošanā.
• Ja jūs bieži gatavojat biezpienu vai plānojat to izdarīt, varat šūt īpašu maisiņu ar trīs vai četru kārtu marli. Ir ērti ielej produktu, sasiet to, pakārt to. Pēc sagatavošanas maiss ir izstiepts, žāvēts un izņemts līdz nākamajai reizei.
