Medus un sinepes ir universāls marināts jebkurai gaļai, bet jo īpaši tas veiksmīgi apvienojas ar putnu. Vistas gaļa izrādās ļoti smaržīga, maiga, pārklāta ar zelta garozu un nejauši izraisa apetīti.
Vistas ar medus sinepju mērci - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
• Vistas. Jūs varat pagatavot visu liemeni vai izmantot gabalus ar ādu (spārni, ciskas, kājas), bet dažreiz šajā marinādē tiek cepta fileja. Tas arī izrādās ļoti garšīgs. Jebkurā gadījumā putns jānomazgā labi, ja ir bojājumi vai spalvas, tas viss tiek noņemts. Pirms marinēšanas vai tikai ielejot gabaliņus, labāk tos nožūt ar salvetēm.
• Sinepes. Jūs varat lietot mājās gatavotu vai nopirktu mērci. Pirmajā variantā sinepes parasti ir ļoti pikantas, tāpēc var būt nepieciešams mazāks nekā tas, kas norādīts receptē. Var izmantot arī mērci ar graudiem, tas ir, Dižonas sinepēm.
• Medus. Mājputnu cepšanai izmanto tikai dabīgo medu. Melase, sīrupi vai cukurs nedarbosies. Ir svarīgi izkausēt medu tā, lai tas vienmērīgi sadalītos mērcē, labāk iekļūtu mājputnu gabalos.
• Papildu sastāvdaļas. Bieži ķiplokus, sojas mērci, kečupu vai adjiku, marinādei pievieno visu veidu garšvielas. Jūs varat lietot gatavu sauso maisījumu, kas paredzēts mājputniem vai vienkārši patīkams pēc garšas.
• Pavārmāksla. Putnu var cep cepeškrāsnī, tā ir populārākā iespēja. Bet arī šī mērce ļauj vārīt vistas mikroviļņu krāsnī vai lēnā plītī. Laiks būs tieši atkarīgs no putna kvalitātes. Ja vistas ir mājās vai saimniecībā, tas gatavojas ilgāk. Rūpnīcu liemeņiem ar slikti attīstītu muskuļu sistēmu dažreiz pietiek ar 30-40 minūtēm.
Vistas medus sinepju mērcē, šķēlītes krāsnī
Vienkāršākā vistas recepte medus-sinepju mērcē. Šim ēdienam piemērots augšstilbiem un kājām. Jūs varat paņemt visu kāju, sagriezt caur locītavām.
Sastāvdaļas
• kilograms vistas;
• 25 g sinepju;
• 20 g medus;
• 1 tējk. sāļi;
• 10 ml eļļas.
Pavārmāksla
1. Sagatavojiet vistas, karbonādes daļas.
2. Ja medus ir biezs, tad tas ir jāizkaus. To var sildīt mikroviļņu krāsnī vai uzlikt uz karsta ūdens.
3. Sajauciet sāli ar medu un sinepēm. Visi rūpīgi sasmalcina.
4. Ielejiet marinādi uz vistu, samaisiet, rūpīgi berzējiet katru gabalu. Atstājiet pusstundu.
5. Ieeļļojiet formu, ievietojiet marinētos vistas gabalus.
6. Ielieciet iepriekš uzkarsēto cepeškrāsni. Temperatūra 180.
7. Zelta putna sagatavošanas laiks aptuveni 40-45 minūtes. Periodiski gabalus var pagatavot ar acu pievilcīgu sulu no formas apakšas.
Visa vista ar medus sinepju mērci (piedurknē)
Vistas cepšanas recepte medus un sinepju mērcē. Jums būs nepieciešama piedurkne gatavošanai.
Sastāvdaļas
• vistas 1,5 kg;
• 1 ēd.k. l medus;
• 2 ēd.k. l sinepes;
• 1 tējk. Gaļas vai mājputnu garšvielas;
• 1 ēd.k. l eļļas.
Pavārmāksla
1. Sajauciet visas marinādes sastāvdaļas: sinepes, garšvielas, tējkarote sāls, pievienojiet izkausētu medu. Rūpīgi sasmalciniet, līdz sāls ir pilnīgi izšķīdis, un pievienojiet karoti sviesta, labāk izmantot olīveļļu.
2. Mazgājiet liemeni iekšā un ārā. Noslaukiet salvetes, lai noņemtu ūdens pilienus.
3. Berzēt putnu iekšā un ārā ar mērci. Ja jums ir laiks, tad dodieties marinēt, tas būs garšīgāks.
4. Mēs pārceļam putnu uz piedurknēm, savienojam padomus. Ar adatu mēs izgatavojam 2-3 punktus no augšas, tvaiks iziet cauri šiem caurumiem. 5. Cepiet putnu cepeškrāsnī stundā 200 grādos.
6. Uzmanīgi noņemiet vistu, sagrieziet uzmavu, izvelciet plēvi. Mēs paņemam karoti, pārlejam liemeņa sulu, kas tiek savākta apakšā.
7. Atgriezieties cepeškrāsnī, cepiet līdz zeltaini brūnai apmēram 10-15 minūtes.
Vistas medus sinepju mērcē mikroviļņu krāsnī
Tas ir tikai brīnišķīga recepte ātrai vistas gatavošanai, ja nav pietiekami daudz laika. Viss process ilgs ne vairāk kā 20 minūtes.
Sastāvdaļas
• 800 g vistas gabalu ar ādu;
• sinepju karote;
• karote medus;
• 3-4 ēdamkarotes sojas mērces;
• melnie pipari, sāls šķipsnis.
Pavārmāksla
1. Grieziet vistu locītavu daļās.
2. Sajauciet visas mērces sastāvdaļas līdz gludai. Mēs ūdeni putnu, mēs maisīt rokas. To visu var izdarīt uzreiz mikroviļņu traukā.
3. Mēs ievietojam mikroviļņu krāsnī. Jūs varat nosegt ar plastmasas vāku ar caurumu tā, lai nekas netikls.
4. Ieslēdziet maksimālo jaudu, iestatiet 10 minūtes.
5. Pēc signāla izņemiet trauku, pagrieziet vistas gabalus uz otru pusi.
6. Atgriezieties mikroviļņu krāsnī. Vārīšana vēl 7-8 minūtes. Ja gabali ir mazi vai spārni tiek izmantoti, tad 4-5 minūtes ir pietiekami. Jebkurā gadījumā pārbaudiet gatavības punkciju.
Vistas medus sinepju mērcē ar ketchupu
\ t
Par šo recepti vislabāk ir izmantot spārnus vai mazus spalvas. Gabali ir ļoti labi brūni, iegūst apetīti.
Sastāvdaļas
• 1 kg spārnu vai kāju;
• 20 g medus;
• 20 g sinepju;
• 20 g kečupa;
• garšvielas, sāls;
• 2 sīpoli.
Pavārmāksla
1. Sīpoli, sagriež lielas, mnem rokas, lai izietu sulu. Sadaliet apmēram pusi.
2. Sajauciet visas mērces, piparu un sāls sastāvdaļas pēc garšas. Ja izmantojat asu ketchupu, tad ielieciet tikai sāli. 3. Piepildiet mazgātos spārnus ar mērci, labi samaisiet.
4. Ielieciet pusi sīpolu traukā. Tad spārni un aizmigt pārējiem sīpoliem. Nosegt ar ciešu vāku.
5. Atstājiet spārnus vai spalvas, lai marinētu vienu stundu. Ik pēc 15 minūtēm konteiners tiek apgriezts otrādi un otrādi.
6. Izņemiet spārnus, priekšgala nav nepieciešams. Tas tika pievienots tikai aromātam. Mēs izplatījāmies vienā slānī uz cepešpannas vai kādā veidā, jūs varat pārklāt ar foliju.
7. Cep 200 grādos, līdz vārīti.
Vistas ar medus sinepju mērci ar apelsīniem (fileja)
Šajā receptē tiek izmantota balta gaļa. Izrādās ļoti smaržīgs un cepts uz skaistu garozu, kas viņam nav raksturīgs.
Sastāvdaļas
• 500 g filejas;
• 1 liels oranžs;
• 15 g sinepju;
• 1 tējk. medus;
• 2 ēdamkarotes sojas mērces.
Pavārmāksla
1. Nomazgājiet apelsīnu, mizu. Izgrieziet 3 apļus, izspiediet sulu no pārējiem citrusaugļiem. Mazgājiet mazos gabaliņos sagrieztus krūzes, kaulus un biezas vēnas.
2. Sajauciet sulu ar sojas mērci, medu un sinepēm. Jūs to nevarat pievienot.
3. Izgrieziet fileju šķēlītēs, tāpat kā mazuļu kebabā vai nedaudz mazākā.
4. Aizpildiet apelsīnu sulu ar medu un sinepēm, samaisiet, pievienojiet iepriekš sagatavotus citrusaugļu gabalus. Atstājiet pusstundu. Jūs varat noņemt vairākas stundas, bet šajā gadījumā ielieciet ledusskapī.
5. Mēs mainām formu. No augšas izlej marinādi un sulas, kas tiek savāktas apakšā.
6. Cepiet cepeškrāsnī 25 minūtes, filejas temperatūra ir 200 grādi.
Vistas medus sinepju mērcē pannā
Vēl viena recepte vistas apetēšanai medus sinepju mērcē, bet jau grilā. Lai nekas nedeg, mēs darām visu saskaņā ar noteikumiem. Sastāvdaļas
• 700 g vistas gabaliņu;
• 2 tējk. sinepes;
• 2 tējk. medus;
• 1 liels burkāns;
• 30 ml eļļas;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Apvienojiet garšvielas ar medu un sinepēm, sasmalciniet.
2. Mazgājiet vistas daļas, sausa, berzējiet ar mērci. Atstāj marinēt piecpadsmit minūtes.
3. Burkāni sagriež 3 mm šķēlītēs.
4. Sildiet eļļu kastītē. Burkānus, apcep apļus apmēram divas minūtes.
5. Maisiet, uzklājiet vistas gabalus uz augšu. Padariet ugunsgrēku mazāk nekā vidēji, nosedziet pannu. Atstājiet desmit minūtes.
6. Tagad jums ir nepieciešams noņemt vāku, iztvaicēt visu mitrumu, cept vistas gabaliņus ar burkāniem līdz zeltaini brūnai.
7. Pasniedziet putnu kopā ar burkānu, tālāk rotā ar svaigiem zaļumiem.
Vistas sinepju medus ar kartupeļiem
Recepte ir ļoti vienkāršs, bet sirsnīgs un garšīgs ēdiens. To var sagatavot pat svētku galdam. Ja izmantojat jaunus un mazus kartupeļus, jūs varat cept veselus.
Sastāvdaļas
• 700 g vistas;
• 7 kartupeļi;
• karote balzamiko etiķa;
• sinepju karote;
• to pašu karoti medus;
• divas karotes sojas mērces;
• 1 tējk. sausie garšaugi (jūs varat paņemt olīvu).
Pavārmāksla
1. Izgrieziet vistu parastos gabalos, kā tas būs. Bet tas nav nepieciešams, lai sasmalcinātu, jo kartupeļi joprojām tiks sagatavoti pietiekami ilgi.
2. Sajauc sinepes un medu, pievieno sojas mērci un balzamikoeti, kas piešķirs neparastu garšu. Nekavējoties pievienojiet žāvētus garšaugus. Mēs visi rūpīgi pound.
3. Pievienojiet putnu ar marinādi, samaisiet, izturiet trīsdesmit minūtes.
4. Notīriet kartupeļus, sagriež bumbuļus gabalos, jūs varat ceturtdaļās. Sildiet līdz 180 grādu krāsnī, ieeļļojiet formu. 5. Pievienojiet vistas kartupeļus tieši pirms gatavošanas, maisa un nekavējoties pāriet uz formu.
6. No augšas jums ir nepieciešams stiept folijas gabalu.
7. Vārīšana zem folijas 35 minūtes. Ja vistas ir mājās, tad laiku var palielināt vēl par 10-15 minūtēm.
8. Tad rūpīgi noņemam foliju, pagatavojiet trauku, līdz parādās zeltaini brūns.
Medus sinepju vistas - noderīgi padomi un triki
• Vai uz vistas ir daudz spalvu un spilventiņu? Viņiem noteikti ir jānoņem. Vispirms varat ādu pārklāt ar gāzes plīti vai vienkārši cigarešu šķiltavu. Tad izvelciet pincetes.
• Lai viss krūts nebūtu pilnībā nožuvis, liemeņi ir jānovieto atpakaļ. Palīdzēs arī berzēt krūšu kaulu ar sviestu zem ādas, taču tas ir jāpārvieto ļoti uzmanīgi.
• Ja putns sāk ātri pārlūkot, bet vēl nav vārīts iekšā, ielej ar sulu no pelējuma un pārklāj ar folijas gabalu. Ļaujiet nedaudz tvaicēt.
• Putns netika cepts ichor iekšpusē? Nemēģiniet to atkārtoti ievietot krāsnī. Gaļa tikai izžūt. Labāk ir ielikt maisā cepšanai vai formā, iesildīt dažas minūtes mikroviļņu krāsnī.
