Ziedkāposti sautējums ar kurkumu ir veģetārie ēdieni, kurus es iesaku ikvienam iekļaut Lenten izvēlnē. Tiem, kas vēro savu svaru vai vēlas zaudēt svaru, es jums iesaku atcerēties ziedkāposti receptes pēc iespējas biežāk: 100 g produkta satur tikai 30 kcal. Atšķirībā no tā, ka tā ir tuvu balto kāpostu radiniekam, ziedkāpostiem piemīt maiga un izsmalcināta garša, un tāpēc tai ir lielāka popularitāte.
Uztura speciālisti iesaka šo noderīgo dārzeņu dot bērniem. Sagatavojiet oriģinālu otro ēdienu šai receptei bērniem, bet pārliecinieties, ka no tā nav iekļauti čili un čili pulveri, jo pikantie ēdieni parasti nav paredzēti jaunākiem ģimenes locekļiem.
- Vārīšanas laiks: 30 minūtes;
- porcijas uz iepakojuma: 3.
Ziedkāposti sautējums ar kurkuma sastāvdaļām
- 400 g ziedkāposti;
- 80 g sīpolu;
- 180 g burkāni;
- 150 saldie pipari;
- 4 ķiploku daiviņas;
- 1 čili;
- 1 tējkarote maltas kurkuma;
- 15 ml olīveļļas;
- 1 ēdamkarote sinepju pupiņas;
- 1/2 citroni;
- sāls, malti sarkanie pipari, dilles.
Ziedkāposti sautējuma gatavošanas metode ar kurkumu
Ziedkāposti nomazgājiet, izjauciet mazos ziedkopos, nogriež tumšos plankumus (ja tādi ir). Ja gabali ir lieli, tad tos sagriež divās daļās. Nogrieziet celmu, labāk atstāt to zupai.
Sadaliet kāpostus divās daļās. Dziļā kastrolī uzkarsē apmēram 1,5 litru ūdens, pievieno tējkaroti sāls. Ielieciet pirmo ziedkāposti, izskalojiet 8 minūtes, novietojiet atpakaļ uz sieta.
Tad ūdenī pievieno tējkaroti maltas kurkuma, pārējo kāpostu izmetiet 8 minūtes, izšļakstiet uz sieta. Jo vairāk kurkuma jūs pievienojat ūdenim, jo intensīvāka būs dzeltenā krāsa, bet nepārspīlējiet to, ja pārlejat pārāk daudz, dārzeņi būs garšīgi.
Saldie pipari tiek attīrīti no sēklām un starpsienām. Mīkstumu sagriež plānās sloksnēs. Man bija dzeltenie pipari, bet, ja jūs vēlaties padarīt krāsainu sautējumu, tad paņemiet pusi sarkano un zaļo.
Mest burkānu plānā veidā vai berzējiet ar karbonātu Korejas burkānam. Jo plānāks burkāns, jo ātrāk sautējums.
Ķiploku daiviņas, kas tīras no mizas, sagriež lielos gabaliņos. Zaļie čili pipari sagriež mazos gredzenos. Ja pipari ir rūgti, bet ne karsti, tos var sagriezt kopā ar sēklām un membrānu, un labāk ir tīrīt karsto piparu.
Mēs cepamajā pannā karsējam rafinētu, neatklātu olīveļļu vai jebkuru citu augu eļļu, sagriež sasmalcinātus sīpolus, apcep ar caurspīdīgu stāvokli.
Tagad pievienojiet sasmalcinātus burkānus sīpoliem, apcepiet 5 minūtes, lai burkāns būtu mīksts. Tad pārējos dārzeņus - balinātos kāpostus dzeltenā un baltā krāsā (abas porcijas), papriku, ķiploku, čili. Ielej sinepju sēklas, kas grauzdētas sausā pannā, līdz tumšai krāsai, malti sarkanie pipari un sāls pēc garšas.
Vāks ir aizvērts ar vāku. Vāra klusu uguni 12-15 minūtes.
Uzlieciet dārzeņus šķīvī, pārlejiet ar svaigu citrona sulu, rotā ar dillēm. Pasniedziet karstu ēdienu.
Ziedkāposti sautējums ar kurkumu ir gatavs. Bon apetīte!
