Arugulas salāti - vārīšanas vispārīgie principi un metodes
Itāļu ēdienkartē ir redzams ēdiens Insalata di rucola - salāti ar rucolu. Tādā veidā Itāliju sauc par salātiem, kur šīs pikantās augu lapas tiek izmantotas kā viena no sastāvdaļām.
Arugula ir augs ar ilgu vēsturi, senie romieši to sāka lietot, un tagad to izmanto Vidusjūras virtuves ēdienos kā salātu, picu, risoto un makaronu piedevu. Bazilika vietā tā var būt daļa no pesto mērces. Ar savu izteikto aromātu un pikantu garšvielu garšu daudziem ēdieniem sāk skaņu. Kāda ir viņa tik liela, ka tā iekaroja gardēžu sirdis un kuņģus?
Mūsu valstī ilgi neko nezināja. Šodien tā kļūst par reālu lietderības simbolu, leģendas burtiski veido to. Sadzīvotais kājnieku kājāmgājējs, pienenes tuvs radinieks, vairs netiek uzskatīts par nezāļu zāli. Trendy restorāni obligāti nodrošina ēdienus no arugulas - un visi tāpēc, ka nevienam citam salātam nav tik pozitīvas ietekmes uz vielmaiņu, jo šis augs ar patīkamu vieglu rūgtumu un riekstu.
Viņa kļūst par patiesu draugu zaudēt svaru meitenēm, jo viņai ir zems kaloriju saturs, tai ir gandrīz viens ūdens. Šis C vitamīna un joda noliktava spēj noņemt holesterīnu un paaugstināt hemoglobīna līmeni. Un, sajutot tonizējošo iedarbību uz visu organismu kopumā, mēs varam secināt, ka šis augs ir patiess dabisks enerģisks.
Arugulas salāti - pārtikas sagatavošana
Iespējams, rucola nebūtu iesakņojies daudzu valstu izvēlnē, ja tā nebūtu tik sulīga un garšīga. Bet tur ir ēdieni ar viņas klātbūtni būtu uzreiz pēc vārīšanas, jo viņa ātri ļauj sulai. Tāpat kā visi salāti, ir ieteicams saplēst rokas, bet daudzās receptēs viņas jaunie dzinumi darbojas kā pamats visā formā. Arugula iet labi ar daudziem produktiem - dārzeņiem, jūras veltēm, dažādiem sieriem un gaļu, tāpēc ir ļoti daudz salātu ar savu dalību. Parasti miniatūras skaisti ķiršu tomāti ir norādīti receptēs - labi, protams, tos var aizstāt ar parastiem tomātiem no dārza. Galvenais ir noteikt piepildījumu - un šeit Vidusjūras virtuve piedāvā daudzas iespējas. Raķešu salāti - labākās receptes
1. recepte: Arugulas salāti ar garnelēm
Vienkārša vasaras salāti ar garnelēm un arugulām var būt lieliska alternatīva pilnai maltītei. Kas vēl ir nepieciešams pilnīgai laimei? Protams, glāze baltvīna un augļu desertiem.
Sastāvdaļas: arugula (250 grami), garneles (10 gab.), Ķiršu tomāti (1 glāze), olīveļļa, baziliks, čili pipari, parmezāns (50 g), balzamiko etiķis (1 ēd.k.) piparu āmuri melni.
Vārīšanas metode
Mani bērnu tomāti un sagriež pusēs. Nomazgājiet un izžāvējiet raķeti, mizojiet garneles. Garšvielas: sasmalciniet piparus un sajauciet ar olīveļļu un garšvielām, pievienojiet sasmalcinātu baziliku, lieciet garneļu iegūto marinādē uz pusstundu. Veidojiet salātus. Mēs izplatījām arugulas trauka centrā, izplatām tomātus uz šķīvja, pārlej ar ielejot, izkaisīt smalki sagrieztas parmezāna šķēlītes un garneles, kas uzliktas uz iesma uz augšu. Šeit ir oriģināls ēdiens, kas ir cienīgs visvairāk izsmalcinātā restorānā.
2. recepte: Arugulas salāti ar tunzivīm
Jūras zelts - tunzivs - pēc garšas nav zemāks par gaļu un nezaudē savas derīgās īpašības, ja tās ir konservētas. Apvienojot to ar arugulu, mēs iegūstam īstu enerģijas triecienu blūza un sliktas labsajūtas dēļ. Un arī ļoti garšīgi!
Sastāvdaļas: tunzivju konservi (2 kannas), arugula (50 g), gurķi, tomāti (2 gab.), Olīvas (1 kannā), ceturtā daļa citrona, olīveļļa,
Vārīšanas metode
Samaziniet tunzivis ar dakšiņu, sagrieziet tomātus un gurķus šķēlītēs. Izgrieziet olīvas uz pusēm, pievienojiet raķešu un citronu sulu. Piepildiet eļļu un samaisiet. Mēs dekorējam ar sezama sēklām.
3. recepte: Arugulas salāti ar avokado
Tas ir tikai super salāti romantiskām vakariņām - tas sastāv no cietiem aphrodisiacs. Sinepju garša padara šo salāti ne tikai garšīgu, bet arī izsmalcinātu.
Sastāvdaļas: arugula, avokado, ķiršu tomāti (250 g), citrona, olīveļļa, sinepes, sāls, pipari.
Vārīšanas metode
Sajauc olīveļļu ar sinepēm un svaigi spiestu citronu sulu, pievienojiet sāli, melnos piparus un samaisiet vēlreiz. Tomātus sagriež un piepilda ar pildījumu. Pievienojiet sasmalcinātu arugulu.
Recipe 4: Arugula salāti ar paipalu olām
Kurš ir mēģinājis paipalu olas, zina - pēc garšas viņi izskatās kā vistas, bet to uzturvielas ir daudz vairāk. Vēl viens plus ir tas, ka viņi lūdz salātu, mazu un glītu, īstu salātu dekorējumu. Un, ja kādā citā salāti tomāti ir vēlami, bet neobligāti, tad ar paipalu olām mēs vienkārši lietojam tikai ķiršu. Šis bērnu sastāvs izskatās ļoti elegants arugula rāmī. Šis mini salāti ar Provansas tiesību garšu - labi, kas var pretoties šim kārdinājumam?
Sastāvdaļas: arugula, ķiršu tomāti, paipalu olas. Mērci: olīveļļa, nedaudz balzamiko etiķis, ķiploki, Provansijas garšaugi.
Vārīšanas metode
Viss ir ļoti vienkāršs - tomāti, paipalu olas, arugula, skaists ēdiens, ielejot - mūsu salāti ir gatavi. Mazliet par ielešanu: Provansijas garšaugu aromātam jābūt tikko pamanāmam, tāpēc mēs pievienojam nelielu šķipsniņu. Kopā ar ķiplokiem un balzamiko etiķi, mūsu mērce kļūst par vienu, un jūs saņemsiet pārsteidzošu garšu.
4. recepte: salāti ar apelsīniem un raķešu salātiem
Šis ļoti interesants salāti ir augļu salduma un rūgta garša. Tajā reālā dzīve ir salda un rūgta, kopumā, ļoti daudzveidīga.
Sastāvdaļas: arugula (200 gr.), Apelsīni (5 gab.), Olīvas. Mērci: šalotes sīpolu, svaigu piparmētru, Dijon sinepes (2 tējk.), Olīveļļu, cukura (1 tējk.) Sāli.
Vārīšanas metode
Arugula saplēst gabalos. Apelsīni iztīra un noņem balto ādu. Mīkstumu sagriež gabaliņos, savukārt sulu savāc atsevišķi, tas ir noderīgi mums liešanā. Šalotes sagriež smalki, sajauc ar sasmalcinātu piparmētru, citronu sulu un sinepēm. Pakāpeniski ielej eļļu, pievienojiet cukuru, sāli un piparus. Sajauc pusi mērces ar apelsīniem, pārlej pārējo pārlejot. Mēs izplatām olīvas - un uzreiz uz galda.
