Krējuma siera kūka krēms no attēla! Krējuma siera krēmi receptes kūku dekorēšanai un dekorēšanai

Krējuma siera kūka krēms no attēla! Krējuma siera krēmi receptes kūku dekorēšanai un dekorēšanai

Siera krēmus var uzskatīt par atbilstību un ilgtspējību. Un, ja pirmā priekšrocība nozīmē lielisku savietojamību ar dažādām pildvielām - riekstiem, augļu biezeni, liķieriem, brendiju, tad ilgtspējība nozīmē izcilu noteiktās formas saglabāšanu. Bāzes temperatūrai un procentuālajai attiecībai ar aromatizējošām pildvielām ir maza ietekme uz šādiem krēmiem.

Siera krējums kūka - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

• Siera kūka pagatavošanā tiek izmantoti krēmi, pastas krējuma siers vai mājās gatavots mazs tauku biezpiens. Plašs šādu produktu klāsts ļauj tos izvēlēties, arī pamatojoties uz finansiālām iespējām. Jūs varat izvēlēties Mascarpone un brīnišķīgo Filadelfiju no dārgiem krējuma sieriem. Pieejamākie kolēģi ir Riccotta, Almette sieri, un arī prezidents Hochland un Violetto ir labi.

• Viegli pagatavot krēmveida masu uz biezpiena vai krējuma siera biezpiena, un tas izrādās ļoti maigs un neticami garšīgs. Siers tiek saputots ar cukuru vai cukura pulveri, pēc tam tam pievieno citas sastāvdaļas, sitot vai sajaucot ar noslaucīt. Sagatavotā krējuma panākumi ir atkarīgi ne tikai no produktu kvalitātes un pareizas proporciju ievērošanas. Arī to temperatūra ir svarīga. Ja neizpildāt receptes ieteikumus, masu nevar saputot. Ja tiek ievērots produktu ieteicamais temperatūras režīms, notiek ārkārtīgi nepatīkams stratifikācijas process.

• Virtuves laikā papildus galvenajam biezpiena produktam krējumu vai sviestu izmanto krējuma siera krēmiem. Saldiniet daudz cukura vai pulveri, aromatizējiet ar vaniļu, un pēc garšas pievienojiet ogas, šokolādi vai sasmalcinātus riekstus. Krējuma siera krēms ir ne tikai lielisks kūka pildījums, bet arī var dekorēt desertu un saplacināt tās malas. Lielākā daļa siera krēmu ir lieliski piemēroti dekorēšanai, ar pienācīgu sagatavošanu, tie saglabā savu formu perfekti un ilgstošas ​​uzturēšanās laikā siltā telpā neizkausē. Izmantojot tos, lai izrotātu kūku, jūs varat arī krāsot pārtikas krāsvielas.

Vienkārša krējuma siera krējuma krējuma recepte

Krējuma siera krējuma variants, kurā tiek izmantoti divu veidu sieri: Mascarpone un Philadelphia. Jūs varat iepildīt jebkurus kūku slāņus, bet tas ir visvairāk apvienots ar cepumu un medus cepumu tipa sagatavēm. To var izmantot gan kūku pārklāšanai, gan dekorēšanai.

Sastāvdaļas:

• tauki, 35%, krējums - 350 ml;

• 120 gr. cukura pulveris;

• Mascarpone krējuma siers - 250 gr.

• karoti vaniļas būtības;

• 250 gr. Filadelfijas siers.

Sagatavošana:

1. Ievietojiet abus krējuma siera veidus bļodā un samaisiet tos ar nelielu ātrumu ar maisītāju divas minūtes.

2. Iet caur sietu, pievienojiet cukura pulveri un turpiniet sitienu, pakāpeniski palielinot ātrumu, līdz iegūstiet pūkainu masu.

3. Noņemiet maisītāju, samaisiet masu ar lāpstiņu, uzmanīgi noņemot pie sienas piestiprināto cukura pulveri. Pievienojiet vaniļu un turpiniet pārspēt ar maisītāju.

4. Mazā porcijā izlejiet krējumu. Lai masa būtu labi saputota, krēmam jābūt aukstam. Novietojiet tos saldētavā, bet ne vairāk kā 25 minūtes.

5. Labi sabiezināta gaisa masa var tikt izmantota, lai uzklātu kūkas uzreiz vai ievietotu ledusskapī vienu stundu, tā kļūst biezāka.

Siera krējuma kūka ar biezpienu un balto šokolādi

Elegants siera krēms, kas var būt ne tikai lielisks sūkļa kūka papildinājums, bet arī deserts. Tas gatavojas ātri, un vissvarīgākais - vienkārši, pat nepieredzējis pavārs to var apstrādāt. Lai iegūtu vislabāko siera ķekaru iepriekš, jums ir nepieciešams sasildīt līdz istabas temperatūrai.

Sastāvdaļas:

• nav sausais biezpiens - 280 gr.

• 150 gr. balta šokolāde, nav poraina;

• 200 gr. svaigs krējuma siers mascarpone. Sagatavošana:

1. Slīpējiet biezpienu uz sieta, pievienojiet krējuma sieru un atstājiet kādu laiku siltā telpā. Lai krēms labi saputotu un neklasificētu, produktiem jābūt pēc iespējas tuvāk istabas temperatūrai.

2. Sadaliet balto šokolādi gabalos, izkausējiet to ar tā dēvēto ūdens vannu un atveriet to atdzist.

3. Samaisiet maisītāju ar abiem siera veidiem. Kad masa kļūst viendabīga, tējkarote, neapturot pukstēšanu, iekļūst tajā izkausētajā šokolādē.

4. Novietojiet sagatavoto masu pirms ievietošanas uz kūka kopējā ledusskapja kamerā vismaz divas stundas.

Universāls krējuma siera kūka ar biezpiena sieru un riekstiem

Nesarežģīts un diezgan daudzpusīgs krējuma un siera krēms kūkām un konditorejas izstrādājumiem. Ievērojami saglabā savu formu, ēdiena gatavošanai būs nepieciešami tikai trīs produkti: cukura glazūra, svaigs biezpiena siers un smagais krējums. Pēdējās divas sastāvdaļas ir jāatdzesē. Ievērojams ir tas, ka var izvēlēties produktu proporcijas, koncentrējoties uz to garšas izvēli. Bet ir vērts atzīmēt, ka vairāk biezpiena siers, jo vairāk pārliecināts, ka iegūtā masa saglabās savu formu.

Sastāvdaļas:

• krējums, ar augstu tauku saturu, ne mazāk kā 33% - 100 ml;

• 100 gr. cukurs, vēlams mājās, pulveris;

• “Kaymak” biezpiena siers - 400 gr.

Sagatavošana:

1. biezpiena siers pāris minūšu laikā paceļ maisītāju ar cukura pulveri.

2. Atsevišķā, tīrā, pilnīgi sausā traukā ielejiet atdzesēto krējumu.

3. Apvienojiet divas pūkainas masas un sajauciet tās, mīkstinot ar maisītāju ar mazu ātrumu.

Riekstu krējuma siera kūka ar biezpienu un želatīnu

Biezās krēmveida siera krējuma recepte, kas tieši neplūst. Vispiemērotākais kūka izlīdzināšanai. Ieteicams ieziest tikai labi iegremdētus cepumu kūkas. Sastāvdaļas:

• mārciņu tauku biezpiena;

• viena trešdaļa no tējkarotes sasmalcinātas citrona mizas;

• 250 gr. smalks baltais cukurs;

• glāzi taukainu 33% krējuma;

• divas karotes “ātras” želatīna;

• 1 gr. vaniļas cukurs;

• neliels nedaudz riekstu.

Sagatavošana:

1. Slīpējiet biezpienu uz sieta, lai masa būtu sulīgāka un nesatur graudus.

2. Ielej želatīnu saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma ar pusi glāzes auksta ūdens.

3. Cepiet riekstus sausā pannā. Atdzesējiet un smalki sakapājiet ar nazi.

4. Sasmalciniet rīvētu biezpienu, pievienojot regulāru un vaniļas cukuru.

5. Pukstēšana, pievienojiet citrona miziņu un pietūkušu želatīnu.

6. Atsevišķā, sausā traukā iemērciet krējumu un, viegli sajaucot, ievadiet tos biezpiena biezpienā.

7. Pievienojiet sasmalcinātus grauzdētos riekstus, samaisiet un ievietojiet ledusskapī divas stundas.

Krējuma siera krējuma kūka ar sviestu

Opcijas krēms, kas izdala kūka un sakārto to ar sāniem. Dekorēts kūka ilgi var palikt silts, nezaudējot savu skaistumu. Vārīšanas laikā ir svarīgi ievērot pareizu produktu temperatūras režīmu - siers ir jāatdzesē un sviests nedaudz izkusis.

Sastāvdaļas:

• vaniļas ekstrakts - 2 tējk.

• 100 gr. cukura pulveris;

• pusi iepakojuma sviesta, augstu tauku eļļu;

• 340 gr. svaigs krējuma siers mascarpone vai philadelphia.

Sagatavošana:

1. Samazināto sviestu sagriež gabalos un noslaucīt, pievienojot pulvera cukuru pūkajā masā.

2. Turpinot šampanieti, karoti ievadiet krēmveida sieru.

3. Sagatavotais krēms ir pietiekams, lai dekorētu kūku ar diametru 25 cm.Ja jums ir nepieciešams ieeļļot kūka slāņus, palieliniet produktu daudzumu, ņemot vērā norādītās proporcijas.

Siera krējums kūka ar sviestu un ogām

\ t Siera krējuma galvenajām sastāvdaļām pievieno svaigas vai saldētas ogas. Saldēti augļi pirms lietošanas jāatkausē un, lai izvairītos no šķidruma pārpalikuma, uz brīdi stāviet uz sieta vai caurduris. Vaniļas pulveris tiek izmantots kā aromatizētājs. To var aizstāt ar vaniļas ekstraktu (1 tējk.).

Sastāvdaļas:

• pusi tasi cukura pulvera;

• 340 gr. jebkurš biezpiena siers;

• tējkarote vaniļas pulvera;

• mārciņa svaigu vai saldētu ogu;

• 120 gr. krēmveida „tradicionālais” sviests.

Sagatavošana:

1. Pāris stundas pirms gatavošanas pagatavojiet sieru ledusskapja „siltajā” nodalījumā, pie aizmugurējās sienas. Eļļa, gluži pretēji, sasniedz mīkstinātāju.

2. Vidēja ātruma maisītājā septiņas minūtes slauciet viegli izkausētu sviestu ar cukura pulveri.

3. Pievienojiet vaniļu, lieciet sieru krēmveida masā un atkal pārgājiet ar maisītāju, līdz iegūstat vieglumu un viendabīgumu.

4. Nogalināt atkausētās ogas ar blenderi un viegli samaisiet vārītos kartupeļus krējumā.

5. Ogu siera krēmu mērcēšanai kūkām var izmantot tieši pirms kūka sānu izlīdzināšanas, labāk ir nedaudz atdzist.

Siera krējums kūka - gatavošanas padomi un noderīgi padomi

• Ieteicams visu sastāvdaļu noslaucīt atsevišķi, ja tiek izmantots krējums, ieteicams tos saputot tikai tīrā, sausā un vienmēr atdzesētā traukā. Šajā procesā viņi vispirms sāk putot, un pēc tam sabiezē. Galvenais nav pārspīlēt, ar ilgstošu un intensīvu krēmkrāsu var pārvērst sviestu.

• Nevēlams visu cukuru vai pulveri ielej biezpienā vai krējuma sierā uzreiz. Lai saldinātājs tiktu pārdots vienmērīgi, un cukura kristāli ir pilnīgi izšķīduši, mēģiniet to pievienot mazos, 1-2 karotes, porcijās, turpinot samaisīt nepārtraukti. • Ja jūs uzklājāt mastikas rotājumus uz eļļotas krējuma siera krējuma kūka, ieeļļojiet kontaktpunktus ar izkausētu šokolādi - mastika mīkstinās.

• Lai saputotu piemērotu maisītāju un maisītāju. Galvenais ir izmantot sprauslas, kas nepamatoti nepiesātinās masu ar gaisu. Uz kūka ir grūtāk uzklāt krēmu.

• Lai uz kūka uzklātu siera krēmu, varat izmantot lāpstiņu vai lineālu. Piemērojot rotaslietas ir labāk izmantot mīklas maisiņu ar dažādām sprauslām.

• Daudziem krējuma sieriem ir nedaudz sāļa garša. Tas nebūs sabojājis deserta garšu, bet tikai piešķir tam īpatnēju akcentu. Turklāt krējumu vienmēr var saldināt, palielinot cukura vai smilšu pulvera daudzumu.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt