Brokoļu biezeņu zupa ir garšīga un maiga krēmzupa diētai. Jūs varat pagatavot to no saldētiem brokoļiem, kas ir jāizņem no saldētavas apmēram 30 minūtes pirms gatavošanas. Starp citu, vitamīni saldētajā kāpostā ir saglabāti labāk nekā svaigos, ja tie nav atkausēti un sasaldēti. Šo uztura biezeni varat iekļaut bērnu ēdienkartē. Pat visnopietnākie bērni, visticamāk, nespēs saprast, kas ir iekļauti tās sastāvā, un krāsa, ja ne sagremot kāpostus, tiek iegūta viegli gaiši zaļā krāsā, tāpēc trauks izskatās ļoti apetīti!
Ir teikts, ka brokoļu ieguvumi ir nedaudz pārspīlēti, kas, kā vienmēr, ir saistīts ar tirdzniecību. Tomēr, ja jūs to salīdzinātu ar parastiem, baltiem kāpostiem vai ziedkāpostiem, tad, manuprāt, brokoļi ir daudz garšīgāki. Brokoļu ieguvums ir arī fakts, ka 100 g satur tikai 28 kcal, tādēļ, ja jūs nepārveidojat pārāk lielas porcijas, aptaukošanās noteikti nav apdraudēta.
- Vārīšanas laiks: 35 minūtes
- porcijas uz iepakojuma: 3
Sastāvdaļas brokoļu diētas zupas pagatavošanai:
- vistas buljons - 1,5 l;
- brokoļi - 350 g;
- kartupeļi - 250 g;
- sīpoli - 150 g;
- augu eļļa cepšanai - 15 ml;
- sviests - 15 g;
- jūras sāls - 7 g.
Broccoli diētas zupa gatavošanas metode.
Pavārs vistas buljonu. Nav nepieciešamas īpašas iemaņas tās sagatavošanai, bet daži mirkļi palīdzēs padarīt to garšīgāku un bagātāku. Pirmkārt, kauliņi buljonā ir nepieciešami, tāpēc izmantojiet putna apakšējās kājas, spārnus un skeletu. Otrkārt, garšvielas - pētersīļu saknes, lauru lapas dažas ķiploku daiviņas vai bultas, seleriju vai pētersīļu ķekars.
Ja vistas buljons ir paredzēts krējuma zupai, tad nevajadzētu mēģināt to padarīt caurspīdīgu, tikai beigās filtrēt.
Vistas buljons parasti tiek pagatavots 1 stundu klusā ugunī.
Tātad, gatavojiet krējuma zupu. Katliņā ar biezu pamatni sakarsējiet augu eļļu cepšanai, pievienojiet ēdamkaroti sviesta. Tad, kad sviests ir izkusis, mēs mest smalki sagrieztus sīpolus.
Lai sīpolu padarītu mīkstu un caurspīdīgu, bet ne sadedzinātu, pievienojiet dažas ēdamkarotes vistas buljona vai karsta ūdens. Kad šķidrums iztvaiko, sīpolus sagrauj vēl 1-2 minūtes, un jūs varat turpināt gatavošanu.
Ielieciet kubiņos kartupeļus. Krēmveida zupām es iesaku izmantot tvaicējošās kartupeļu šķirnes.
Katlā ielej karstu buljonu, vāra, līdz kartupeļi ir gatavi, tas ir, apmēram 10 minūtes.
Brokoļi iedala mazos ziedos. Jūs varat pagatavot zupu ar saldētu un svaigu kāpostu, tas neietekmē gatavā ēdiena garšu.
Pavārs brokoļi 10-12 minūtes pēc vārīšanas, aizveriet pannu ar vāku!
Gatavo zupu sasmalcina ar iegremdējošu maisītāju līdz vienādām kartupeļu biezeni, ielej jūras sāli.
To var nobaudīt ar pienu vai krējumu, bet tas nav nepieciešams, izrādās garšīgs un bez papildu kalorijām.
Tabulā brokoļu diētas zupa tiek pasniegta silta. Ja diēta atļauj, tad ar rudzu maizes gabalu, žāvētu tosterī. Bon apetīte!
