Riekstu zupa ar gaļu un olu ir „brutāla” vīriešu zupa, kuru jebkurš cilvēks var ātri pagatavot. Lai pagatavotu šādus ēdienus, jums nav nepieciešams vairāk par 20 minūtēm. Tas nenozīmē, ka dāmām nav vajadzīga recepte, vienmēr patīkami iepriecināt savu mīļoto ar garšīgu un apmierinošu zupu. Kraukšķīgās zupas ir garšīgas jebkurā veidā. Tas tiek pasniegts arī uz galda karsts, cauruļvads karsts, bet aukstā un zaļā zupa ir ļoti ēstgribīga, it sevišķi karstumā.
Labs pirmais kurss ir garšīgs buljons, kas ir svarīgi pareizi gatavot. Buljonam jābūt pārredzamam un bagātīgam, neatkarīgi no tā, kāda gaļa ir pagatavota, kā saka, "garša un krāsa". Es mīlu vistas skābenes zupu, ko dabiski daru vistas buljonā. Vīrs mīl skābenes zupu ar liellopu gaļu vai liesu cūkgaļu, vīriešiem ir vajadzīgi lieli gaļas izcirtņi. Bērni mīl krējuma zupu, ko var pagatavot dārzeņu buljonā, pievienojot sviestu un krējumu, lai iegūtu maigu tekstūru.
Rupja zupa ir saistīta ar manu vasaras sākumu. Iespējams, kauslis, viens no nedaudzajiem sezonas augiem, no kuriem pagatavoti vēlu pavasarī un vasaras sākumā. Tomēr mana vecmāmiņa ziemas laikā saglabāja visu skābeni, pagrabs tika piespiests ar puslitru kārbām. Pagraba leņķī, manuprāt, joprojām ir senas plēves ar skābenēm, kuras jau var laist izsolē kā vecs vīns.
- Vārīšanas laiks: 20 minūtes
- Porcijas: 2
Sastāvdaļas oksāla zupa ar gaļu un olu
- 300 g vārītas gaļas;
- 600 ml buljona;
- 120 g sīpolu;
- 150 g kartupeļu;
- 250 g svaigas skābenes;
- 2 olas;
- 30 ml etiķa;
- 15 g sviesta;
- sāls, pipari, zaļumi;
- skābs krējums pasniegšanai.
Metāla zupa ar gaļu un olu gatavošanas metode
Neapstrādāti kartupeļi, sagriezti sloksnēs. Sildiet buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, mest kartupeļus, vāriet, līdz vārīti.
Pannā izkausējiet sviestu. Ielieciet smalki sakapātus sīpolus izkausētajā sviestā, apkaisa ar šķipsniņu sāls un pāriet caurspīdīgā stāvoklī.
Beaten sīpols nosūtīts uz pannas, kad kartupeļi ir vārīti.
Mēs sagriezām vārītu gaļu lielos gabaliņos. Sāļu zupu var pagatavot ar cūkgaļu, liellopu gaļu vai mājputniem. Pievienojiet sagrieztu gaļu uz pannas, vēlreiz uzvāriet.
Svaiga skābene tika rūpīgi nomazgāta, lai novērstu smiltis iekļūšanu pannā. Tad mēs nogriezām stublājus no zaļumiem, sagriežot lapas sloksnēs.
Izmetiet šķēlītēs ievietotās lapas katliņā ar verdošu zupu un pagatavojiet tikai 2 minūtes. Tad noņemiet pannu no krāsns, sāls pēc garšas.
Kūpinātas olas. Ielej katliņā vienu litru verdoša ūdens, pievieno etiķi. Vispirms mēs ielauzām olu bļodā, tad ielej verdošā ūdenī ar etiķi, tad pievienojiet otro olu. Vāriet 2 minūtes, uzklājiet uz tāfeles, lai uzdzerētu ūdeni.
Ielej šķīvī ar skābu krējumu ar skābi ar skābo krējumu. Ielieciet malto olu virsū, sagrieziet ar dzeltenumu, apkaisa ar svaigi maltu melno piparu un garšaugu garšu.
Starp citu, ne tikai tradicionālo zaļo zupu var pagatavot no skābenes. Ļoti garšīgs ir krējuma zupa ar skābeni un krējumu.
