Dārzeņu salāti - piecas labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot salātus ar augu eļļu.

Dārzeņu salāti - piecas labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot salātus ar augu eļļu.

Salāti ar augu eļļu - vispārīgie sagatavošanas principi

.

Ir milzīgs ēdamās augu eļļas, kuras tiek plaši izmantotas ēdiena gatavošanā. Visbiežāk šim nolūkam izmanto saulespuķu, olīvu un kukurūzas eļļu. Dažreiz ēdienu pagatavošanai ir nepieciešami sinepes, sezama, linsēklu vai zemesriekstu eļļa. Visas augu eļļas atšķiras pēc garšas, krāsas un aromāta, kā arī produktos esošajiem vitamīniem. Tādējādi visizplatītākā saulespuķu eļļa satur A, D, E un K grupas vitamīnus, kā arī nepiesātinātās taukskābes, kas nepieciešamas organismam. Ir arī zināms, ka saulespuķu eļļai ir atjaunojošs efekts.

Augu eļļu bieži izmanto daudzu ēdienu pagatavošanai. Viens no tiem ir salāti ar augu eļļu. Gatavos salātus var vienkārši piepildīt ar dažāda veida augu eļļu (piemēram, saulespuķu vai olīvu), vai arī var pagatavot oriģinālu mērci, kas balstīta uz sviesta. Tātad, jūs varat veikt mājās majonēzi, kas ietver saulespuķu eļļu, olu dzeltenumus, sinepes, sāli, cukuru un citronu sulu. Daudzi salāti ar augu eļļu ir piepildīti tikai ar šādu majonēzi.

Uzskaitiet visas esošās receptes salātiem ar augu eļļu ir vienkārši neiespējama. Jūs varat izvēlēties tikai dažas šādu ēdienu grupas: iecienītākos dārzeņu salātus, sirsnīgu gaļu, zivis, augļu salātus utt. Ideāli izvēlētās sastāvdaļas kopā ar vienu no augu eļļām ļaus jums izveidot patiesi garšīgu un veselīgu ēdienu. Salātu sagatavošanai ar augu eļļu, pirmkārt, tiek izmantoti dažādi dārzeņi: tomāti, sīpoli, gurķi, kartupeļi, redīsi, baklažāni, burkāni, kāposti, bietes, cukini, utt. Dārzeņus var izmantot gan svaigus, gan tvaicētus, vārītus vai sautētus. Lai pagatavotu gaļas salātus ar augu eļļu, jūs varat paņemt vistas gaļu, liellopu gaļu, cūkgaļu, šķiņķi, desu, subproduktus (piemēram, aknas vai mēles). Augu eļļas ēdieni bieži ietver dažādus sierus, olas, sēnes, konservētus pārtikas produktus (zirņus, kukurūzu, olīvas), visu veidu garšvielas, garšvielas un zaļumus. Parasti visas sastāvdaļas tiek attiecīgi sagrieztas, samaisītas un uzpildītas ar augu eļļu.

Salāti ar augu eļļu - ēdienu un ēdienu sagatavošana

Lai pagatavotu salātus ar augu eļļu, var izmantot dažādus piederumus. Dziļā traukā vai salātu traukā ir ērti samaisīt visas sastāvdaļas kopā ar eļļu. Uz sekla šķīvja jūs varat uzklāt gatavus salātus un ielikt uz augšu ar izvēlētu eļļu.

Visi dārzeņi, ko izmanto salātiem ar augu eļļu, ir rūpīgi jānomazgā, jānožāvē un, ja nepieciešams, mizoti. Atkarībā no receptes dārzeņi ir vārīti, sautēti vai sautēti, lai gan visbiežāk tiek izmantoti svaigi produkti.

Neapstrādātajai gaļai nepieciešama arī iepriekšēja apstrāde - mazgāta, vārīta vai grauzdēta. Visi produkti tiek atbilstoši sagriezti atbilstoši salātiem ar augu eļļu.

Receptes salātiem ar augu eļļu:

1. recepte: salāti ar augu eļļu

Šis labi zināms dārzeņu salāti ir lieliski piemēroti karstai vasaras dienai, viegli sagremojams un svaigs, spilgts aromāts. Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 2 nobrieduši tomāti;
  • Feta siers - 100 g;
  • 2 svaigi gurķi;
  • Salātu lapas;
  • Olīvas - 10 gab.
  • Bulgārijas pipari - 1 gab.
  • Svaigi pētersīļi;
  • Sāls pēc garšas;
  • Saskaņā ar Regulas (EK) Nr. l citronu sula un olīveļļa.

Sagatavošanas metode:

Visi dārzeņi jānomazgā un sagriež mazos kubiņos. Pētersīļi smalki sagriezti zaļumi, salātu lapiņas nejauši izlauz rokas. Feta siers sagriezts mazos kubiņos, sagriež olīvas uz pusēm. Visas sastāvdaļas sajauc salātu traukā, sāli pēc garšas, pagatavo citrona sulu un olīveļļu.

2. recepte: salāti ar ķīniešu kāpostu eļļu

Šo vieglo diētu salātu īpaši mīl skaista puse iedzīvotāju. Augļi, kas veido trauku, piešķir tam saldu garšu un ļauj jums izmantot šo salātu ar augu eļļu kā desertu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Pekinā kāposti - 1 neliels kāpostu galvas;
  • Bumbieri un āboli - 1 gab .;
  • 2 gab. Kiwi;
  • Mazs burkāns;
  • pipari, sāls;
  • Olīveļļa, citronu sula - 1 ēd.k. l

Sagatavošanas metode:

Mazgājiet Pekinas kāpostus, sagrieziet plānās strēmelēs. Burkānus nomizo un sarīvē. Uzlieciet kāpostus un burkānus bļodā, pievienojiet sāli un sajauciet ar rokām. Miziniet ābolu un bumbieri, sagrieziet joslās. Mizu kivi, sagriezti mazos kubiņos. Gatavie pipari (pēc garšas), sezona ar citronu sulu un olīveļļu. Jūs varat pievienot nedaudz cukura (pēc izvēles).

3. recepte: salāti ar augu eļļu un garnelēm

Šis salāti ir īsts atradums ne tikai gardēžiem, bet arī veselīga uztura atbalstītājiem. Šķīvis ir labs ķermenim, zemu kaloriju un viegli sagremojams.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Mazas mizotas garneles - 200 g;
  • 2 tomāti;
  • Vistas ola - 3 gab.
  • siera siers - 80 g;
  • Salātu lapas;
  • Sāls, pipari, Provansijas garšaugu maisījums;
  • Sarkanie sīpoli - 1 gab.
  • Saulespuķu vai olīveļļa.

Sagatavošanas metode:

Vāra garneļus sālītā ūdenī, pievienojot melno zirņu piparus (vāra vēlreiz 3 minūtes pēc vārīšanas). Vāra olas, atdzesē un karbonāde. Sīpoli sagriež plānos pusgredzenos. Tomāti un siers sagriezti mazos kubiņos. Salātu lapas sagriež plānās sloksnēs. Visas sastāvdaļas sajauc dziļā bļodā, pagatavo garšvielas un pagatavo augu eļļu (var saulespuķu, olīvu vai kukurūzas).

4. recepte: salāti ar augu eļļu un aknām

Ļoti vienkārši, bet tajā pašā laikā garšīgi salāti. Ēdiens ir ideāli piemērots katru dienu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Liellopu aknas - 500 g;
  • 2 lieli burkāni;
  • Sīpoli - 2 gab.
  • Malti melnie pipari pēc garšas;
  • Saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l

Sagatavošanas metode:

Vāra aknas, ļaujiet atdzist, sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu nomizo un sasmalcina. Mizojiet burkānus, rīvējiet uz rupja rīve. Cepiet burkānus ar sīpoliem augu eļļā, pēc tam uz 15 minūtēm - ar zemu siltumu. Ļaujiet dārzeņiem atdzist. Sajauciet sīpolus, burkānus un aknas. Gatavie salāti ar augu eļļu, lai piepildītu ar saulespuķu eļļu.

5. recepte: salāti ar krabju stick eļļu

Šis krabju salāti ar augu eļļu lieliski apmierina badu un atsvaidzina. Dārzeņi un pupiņas traukā dod interesantu garšu un patīkamu aromātu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Krabju nūju vai gaļas iepakošana - 200 g;
  • Sarkano konservēto pupiņu banka;
  • Bulgārijas pipari - 1 gab .;
  • Sarkanais sīpols - 1 gab.
  • Pētersīļi un dilles;
  • 2 ķiploku daiviņas;
  • Sāls;
  • Etiķis - 1 tējk.
  • Citronu sula un olīveļļa - 2 ēdamk. l

Sagatavošanas metode:

Krabju nūjas sagriež mazos kubiņos. Salociet pupiņas caurduris un ļaujiet šķidrumam iztecēt. Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos, bulgāru piparus - mazos kubiņos. Smalki sakapājiet svaigus zaļumus. Ķiplokus sagrieziet ļoti smalki. Sajauciet visas sastāvdaļas, pagatavojiet ar etiķi, olīveļļu un citronu sulu.

Dārzeņu salāti - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem

Salātu ar augu eļļu garša un aromāts var pasliktināties, ja lietojat sabojātās vai rancētās eļļas, tāpēc ir ļoti svarīgi pārbaudīt produkta derīguma termiņu, kā arī nodrošināt normālus uzglabāšanas apstākļus. Attiecībā uz saulespuķu eļļu, labāk ir izmantot nepārstrādātu degvielas uzpildes iespēju rafinēta eļļa nesniegs vēlamo garšu un garšas ēdienu.

Ražotāji piedāvā klientiem tiešās presēšanas augu eļļas un iegūst, izmantojot organiskos šķīdinātājus. Protams, pirmā kategorija ir labāka, jo lielāka priekšrocība un labāka kvalitāte. Tiek uzskatīts, ka ziemā labāk izmantot barojošu olīveļļu un karstā vasarā - linsēklu vai ķirbju. Salātus var uzpildīt ne tikai ar augu eļļu, bet arī ar bagātinātu produktu. Šim nolūkam eļļai pievieno dažādas garšvielas, garšvielas un garšaugus. Daži labprātāk izmanto degvielas maisīšanai paredzētu eļļu maisījumu (piemēram, saulespuķe ar sezamu utt.).

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt