Tomātu krējuma zupa - pārbaudītas receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot tomātu biezeņu zupu.

Tomātu krējuma zupa - pārbaudītas receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot tomātu biezeņu zupu.

Tomātu krējuma zupa - vispārīgie sagatavošanas principi

Ja jums tomātu biezeņu zupa ir saistīta tikai ar pasaules slaveno Andalūzijas "Gazpacho", tad jūs kļūdāties - katra tauta ir izveidojusi savu recepti no zemes tomātiem. To var pasniegt gan aukstā, gan karstā veidā ar dažādām piedevām, bet tas, kas ir kopīgs visām receptēm - gatavā tomātu krējuma zupa izrādās neticami garšīga un veselīga.

Tomātu krējuma zupa - ēdienu un ēdienu gatavošana

Protams, zupai būs nepieciešami tomāti. Izvēlieties nobriedušus jebkura lieluma tomātus, jo jebkurā gadījumā tos sagrieziet. Sagatavojiet arī zaļumus un dārzeņus.

Samaziniet tomātus ar kombainu vai blenderi.

Receptes tomātu biezeņu zupai:

1. recepte: tomātu krējuma zupa

Sagatavojiet spāņu tomātu biezeņu zupu klasiskajā versijā, kas pazīstama arī kā “Gazpacho”.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 4 gabali tomāti
  • Bulgārijas pipari 1 gabals
  • Puravi 150 grami
  • Ķiploku 2 zobi
  • Svaigi gurķi 1 gabals
  • Olīveļļa 1 ēdamkarote
  • Pētersīļi, baziliks
  • Tabasco karstā mērce 2 tējk.

Sagatavošanas metode:

  1. Pirms tomātu izciršanas tie ir jāsagatavo. Aplejiet tos ar verdošu ūdeni un noņemiet ādu - tā tiks ļoti viegli noņemta. Nomazgājiet bulgāru piparus, sagriež un notīriet sēklas. Gurķi arī mazgā un noņem astes. Iegremdējiet dārzeņus blenderī un sakratiet tos.
  2. Nogrieziet ķiploku mizas un sīpolus. Pievienojiet dārzeņiem kopā ar sviestu, sāli un Tabasco mērci. Vēl vienu reizi pārspiediet visu maisītāju.
  3. Tomātu zupa ievieto ledusskapī 2-3 stundas. Izgrieziet zaļumus un izrotājiet gatavo zupu.

2. recepte: Bulgārijas stila tomātu zupa

Šī zupas variācija ir arī auksta. Bulgārijas tomātu biezeņu zupas īpatnība ir tā, ka tajā ir daudz piparu un burkānu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Nobrieduši tomāti 4 gab.
  • Bulgārijas pipari 2 gabali (zaļš un dzeltens)
  • Burkāni 1 gabals
  • Spuldzes sīpols liels 1 gabals
  • Pētersīļi
  • Sāls, pipari, zemes
  • Baltā ruļļa 100 grami

Sagatavošanas metode:

  1. Peel tomātus. Aplejiet tos ar verdošu ūdeni un ievietojiet blenderī. Pievienojiet bļodā mizotus sīpolus un mazgājiet pētersīļus. Sasmalciniet dārzeņus. Pievienojiet šķīvīti bļodā uz dārzeņiem un vēlreiz ieslēdziet smalcināšanu.
  2. Pipari mazgā, mizo un sagriež kubiņos.
  3. Rūpīgi nomazgājiet burkānus, sagriež astes un berzējiet tās uz smalka rīve.
  4. Pievienojiet dārzeņus tomātu biezei, sālim un pipariem, un tad zupu uz ledusskapja pāris stundas.

3. recepte: turku tomātu krējuma zupa

Jūs varat nobaudīt šo ēdienu jebkurā turku restorānā vai arī pagatavot to mājās.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Nobrieduši tomāti 4 gab.
  • Tomātu pasta 1 ēdamkarote
  • Milti 3 ēdamkarotes
  • Saulespuķu eļļa 1 ēdamkarote
  • Sāls
  • Malti pipari
  • 1 litrs attīrīta ūdens
  • Svaigi zaļumi jūsu gaumei

Sagatavošanas metode:

  1. Ādas nomazgājiet no tomātiem un sakratiet tos.
  2. Ielej miltus emaljas pannā un uzlieciet uz uguns. Kad pannas apakšdaļa ir karsta, sajauciet miltus un neļaujiet tam sadegt. Pēc minūtes pievienojiet sviestu miltiem, turpinot samaisīt. Pēc minūtes - tomātu pasta.
  3. Pēc tomātu pastas ātri pievienojiet tomātu biezeni un samaisiet.
  4. Divas minūtes pēc tomātu ielikšanas pakāpeniski ielej ūdeni, vēl maisot, sāli un piparus. Uzvāra zupu līdz vārīšanās temperatūrai. Trīs minūtes pēc tam ugunsgrēks zem pannas var izslēgties.
  5. Apkaisa sasmalcinātu tomātu zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Recipe 4: Serbijas tomātu krējuma zupa ar lēcām

Ikviens piekrīt, ka daži dārzeņi nav pietiekami, lai iegūtu sirsnīgu maltīti. Noderīgas lēcas un cūkgaļa, kas satur daudz olbaltumvielu, papildinās tomātu biezeņu zupu, piešķirot tai pilnīgi negaidītu garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 4 gabali tomāti
  • Lēcas sarkanas 150 grami
  • Malti cūkgaļa 300 grami
  • Spuldzes lielais 1 gabals
  • Burkāni 1 gabals
  • Saulespuķu eļļa gaļas cepšanai
  • Sāls, pipari, zemes
  • Svaigi zaļumi jūsu gaumei

Sagatavošanas metode:

  1. Sagatavojiet tomātu biezeni. Lai to izdarītu, noņemiet ādu no tomātiem un sasmalciniet tos ar maisītāju.
  2. Ielej ūdeni katliņā un vāra lēcas virs uguns.
  3. Apkarsējiet pannu, ieeļļojiet un sasmalciniet sīpolus, rīvētus burkānus un trīs vai četras minūtes - sasmalciniet. Sāliet maisījumu un apcep apmēram 10 minūtes.
  4. Vārītai maltai gaļai pievieno verdošu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc pāris minūtēm pievieno tomātu mērci. Sāls to. Pēc 5 minūtēm noņemiet pannu no siltuma.
  5. Pasniedziet gatavo zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem.

5. recepte: ungāru tomātu krēmzupa

Sirsnīgs pirmais ēdiens, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Ungārijas stila tomātu krējuma zupa tiek pagatavota ar krējuma sieru, un to var pasniegt pārkaisa ar grauzdiņiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Ūdens ir tīrs 1 litra zupa
  • Nobrieduši tomāti 4 gabali
  • Vistas kubs 1 gabals
  • Spuldzes lielais 1 gabals
  • Sviests, sviests 100 grami
  • Krējuma siers 2 gabali (200 grami)
  • Sāls, pipari, zemes
  • Svaigi zaļumi jūsu gaumei

Sagatavošanas metode:

  1. Izveidojiet biezpiena tomātu: mizojiet tos un sasmalciniet tos maisījumā vai blenderī.
  2. Sīpolu sagriež pēc iespējas mazāk.
  3. Ievietojiet pot uz uguns un turiet kādu sviesta gabalu. Kad sviests ir izkusis, sasmalcinātu sīpolu ievieto katliņā. Cepiet to 3-4 minūtes, pēc tam pannai pievienojiet tomātu biezeni. Labi samaisa, pakāpeniski ielej ūdeni. Kad šķidrums vārās, pievienojiet vistas kubu zupai.
  4. Izgriezt krējuma sieru mazos kubiņos vai režģī. Pievieno katliņam, sālim un pipariem.
  5. Padariet uguni zem pannas mazāku un ļaujiet zupai vāra apmēram 10 minūtes, pēc tam noņemiet pannu no plīts. Pasniedziet gatavu tomātu zupu ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Tomātu krējuma zupa - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem

Tomātu zupām izmantojiet tikai gatavus tomātus, jo gatavā ēdiena garša ir atkarīga no šīs sastāvdaļas.

Iespējams, ka nav kombinācijas, kas būtu aizraujošāka par svaigu tomātu ar baziliku. Ja jūs termiski neapstrādāsiet tomātu biezeni, tad tomātu zupai varat pievienot baziliku.

Tomātu zupa pirms pasniegšanas ledusskapī glabā vismaz divas stundas (ja ieteicams pasniegt aukstu).

Lai zupai pievienotu pētersīļus, ķiplokus, spināti, ķiplokus un sīpolus, pat ja šīs sastāvdaļas nav iekļautas receptē.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt