Salāti ar kāpostiem un etiķi

Salāti ar kāpostiem un etiķi

Kāposti ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, bet kalorijas ir maz. Bieži vien tas ir iekļauts cilvēku, kas vēro veselību, uzturā. Gatavojot ēdienu, produkts ir pieprasīts arī tāpēc, ka tam ir patīkama sulīga garša, tas labi saskan ar citiem dārzeņiem un gaļu. Salāti ar kāpostiem un etiķi ir vieglākie ēdieni no šī dārzeņa. Tajos viņš maksimāli atklāj savu garšu, saglabā visas noderīgās īpašības. Šīs uzkodas ir labi piesātinātas, bez ķermeņa pārslodzes, lai to lietošana palīdzētu saglabāt pievilcīgu figūru.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Salāti ar kāpostiem un etiķi pārliecinoši pierāda, ka noderīga un lēta vienlaikus var būt ļoti garšīga. Tomēr ne visas šīs uzkodas darbojas vienlīdz labi. Zinot dažus smalkumus, jūs varēsiet sagatavot ēdienu, kas atbilst gan jums, gan jūsu viesiem.

  • No agrīno šķirņu jaunajiem kāpostiem uzkodas izrādās visproduktīvākās, bet mazāk sulīgas, nekā no vēlākās šķirnes kāpostiem.
  • Lai salāti būtu sulīgāki, pēc sasmalcināšanas kāpostiem jābūt sasmalcinātiem ar rokām.
  • Jo uzmanīgāk kāposts tiek sasmalcināts, garšīgāki salāti izrādīsies.
  • Burkāni, gurķi un citi dārzeņi kāpostu salātiem ir vislabāk sasmalcināti uz rīsiem, kas paredzēti korejiešu salātu gatavošanai. Šie dārzeņi īpaši uzkodas uzkodas laikā. Ja virtuvē nav tādas ierīces, jūs varat rīvēt burkānus parastā rīvei un pārējos dārzeņus sagriezt plānās salmiņās, ar bruņotu nazi.
  • Nepievienojiet etiķi tieši salātiem. Sākotnēji tas būtu jāapvieno ar eļļu un citiem mērces komponentiem, un tikai pēc tam tie ir jādzer ar dārzeņiem. Pretējā gadījumā etiķis tiks sadalīts nevienmērīgi, padarot kāpostu daļu pārāk skābu, bet otrā uzkodas daļa paliks svaiga.
  • Kāpostu etiķa salāti labāk izbauda, ​​ja to pagatavo 30-60 minūtes.

Kāpostu salātu ar etiķi priekšrocība ir ilgs glabāšanas laiks. Ledusskapī tas mierīgi stāvēs 3 dienas, nezaudējot labvēlīgās īpašības un garšu. Ja tiek izvadīts pārāk daudz sulas, to var iztukšot. Ilgs glabāšanas laiks ļauj pagatavot kāpostu salātus ar etiķi vairākas dienas uzreiz.

Salātus ar kāpostiem un etiķi var pasniegt kā pašapkalpošanos vai kā ēdienu gaļas ēdieniem.

Salāti ar kāpostiem, burkāniem un etiķi

Sastāvs:

  • kāposti - 0, 4 kg;
  • burkāni - 0, 2 kg;
  • galda etiķis (9 procenti) - 20 ml;
  • cukurs - 20 g;
  • augu eļļa - 60 ml;
  • Sāls, melnie pipari, svaigi garšaugi - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Mazgājiet kāpostus, iztīriet ar virtuves dvieli. Noņemiet augšējās lapas. Izgrieziet vēlamā izmēra gabalu no galvas, smalki sakapājiet, ielieciet bļodā. Apkaisīt ar divām tējkarotes cukura, atcerieties rokas.
  • Nomazgājiet un notīriet burkānus, izžāvējiet ar salveti, karbonāde uz rīka. Pievieno kāpostiem, samaisa.
  • Pievienot smalki sagrieztus zaļumus.
  • Sajauciet etiķi, eļļu, atlikušo cukuru, piparus un sāli. Ielejiet dārzeņos, rūpīgi samaisiet. Glabājiet salātu bļodu ledusskapī.

Ļaujiet salātiem stāvēt pusstundu, ievietojiet salātu traukā un pasniedziet.

Salāti ar kāpostiem, sīpoliem, ķiplokiem un etiķi

Sastāvs:

  • kāposti - 0, 3 kg;
  • burkāni - 150 g;
  • sīpoli - 75 g;
  • ķiploki - 1 krustnagliņa;
  • cukurs, sāls - pēc garšas;
  • ābolu sidra etiķis (6%) - 20 ml;
  • augu eļļa - 40 ml.

Sagatavošanas metode:

  • Kāpostus sagrieziet mazos gabaliņos.
  • Brīvi no mizas un plāniem pusgredzeniem sagrieziet sīpolus, novietojiet to uz kāpostiem.
  • Sasmalcināt, mazgāt burkānus. Nosusiniet ar salveti, sagrieziet mazās sloksnēs un nosūtiet uz pārējiem dārzeņiem.
  • Ievietojiet ķiplokus caur presi, pievienojiet sāli un cukuru, pievienojiet etiķi, samaisiet.
  • Ķiploku un etiķa maisījumam pievieno eļļu, samaisa kopā.
  • Ielejiet mērci dārzeņu traukā, labi samaisiet.

Pēc tam, kad salāti ir ievadīti, jūs varat to ievietot vāzē un pasniegt uz galda. Tās pikantā garša piesaistīs pikantās uzkodas.

Salāti ar kāpostiem, tomātiem un balzamiko etiķi

Sastāvs:

  • kāposti - 0, 5 kg;
  • tomāti - 0, 25 kg;
  • gurķi - 0, 2 kg;
  • saldie pipari - 0, 2 kg;
  • olīvas - 100 g;
  • zaļie sīpoli - 50 g;
  • lapu salāti - 50 g;
  • balzametiķis - 20 ml;
  • cukurs ir šķipsna;
  • sāls, malti pipari - pēc garšas;
  • olīveļļa - 60 ml;
  • sezama sēklas - 20 g;
  • cietais siers - 40 g;
  • Svaigi dilles - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Kāposti, mazgāšana un augšējo lapu tīrīšana, smalki sagriež un ievieto lielā traukā.
  • Lai pievienotu kāpostus, pievienojiet cukuru, piparus un sāli, atcerieties to ar savām rokām.
  • Mazgājiet papriku, nogrieziet to no tā, noņemiet sēklas. Izgrieziet celulozi sloksnēs vai ceturkšņa gredzenos. Ielieciet kāpostiem.
  • Nomazgājiet gurķi ar salveti, noņemiet padomus. Sagrieziet augļus plānās pusapaļās vai salmiņās. Pievieno kāpostiem un pipariem.
  • Nomazgājiet tomātus ar papīra dvieļiem. Nogrieziet blīves kāta zonā. Sagrieziet tomātu masu vidēja lieluma šķēlītēs. Parastu tomātu vietā var izmantot ķiršu tomātus, katrs sagriež 4 gabalos. Izvēloties tomātus, kas paredzēti salātu gatavošanai, labāk izvēlēties šķirnes, kas ir mīkstas.
  • Novietojiet tomātus uz citiem dārzeņiem, rūpīgi samaisiet.
  • No olīvu burkas iztukšo šķidrumu, nogriež olīvas lielos gredzenos un iemet tos traukā ar citiem dārzeņiem. Par šo salātu jūs varat izmantot olīvas ar citronu vai piparu pildījumu.
  • Balzama etiķis, kas sajaukts ar olīveļļu, maisījumu ielej traukā ar dārzeņiem, samaisa.
  • Mazgājiet, sakratiet zaļos sīpolus un dilles no ūdens, smalki sakapājiet ar nazi, pievienojiet pārējām sastāvdaļām, vēlreiz samaisiet.
  • Salātu lapas, mazgātas un žāvētas, izkliedētas uz šķīvja vai uz šķīvja.
  • Uzlieciet uzkodas uz salātu lapām.
  • Smalki berzēt sieru, apkaisa uz salātiem.
  • Cepiet sezama sēklas sausā pannā, lai sāktu izdegt smaržu. Apkaisa ar uzkodām un tiem.

Kāpostu salāti ar sezonas dārzeņiem un etiķi nav kauns, lai ieliktu brīvdienu galdu, viesi to noteikti novērtēs.

Salāti ar kāpostiem, svaigiem gurķiem, zaļumiem un etiķi

Sastāvs:

  • kāposti - 0, 5 kg;
  • svaigi gurķi - 0, 3 kg;
  • svaigas dilles - 50 g;
  • svaigi pētersīļi - 50 g;
  • zaļie sīpoli - 50 g;
  • ābolu sidra etiķis (6%) - 40 ml;
  • augu eļļa - 80 ml;
  • sāls, cukurs - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Mazgājiet jaunus kāpostus, izžāvējiet ar salvetēm, smalki sakapājiet. Ielieciet bļodā.
  • Mazgāt, sausus gurķus. Nogrieziet augļu galus. Sagrieziet dārzeņus puslokā, pievienojiet kāpostiem.
  • Mazgājiet zaļos sīpolus, dilles un pētersīļus, sakratiet ūdeni, ļaujiet tai nožūt.
  • Sīki sagrieziet zaļumus ar nazi, pievienojiet dārzeņu traukam.
  • Atsevišķā traukā sajauciet atlikušās sastāvdaļas: etiķi, eļļu, sāli un cukuru. Jūs varat pievienot melnās maltas piparus.
  • Sala salātus ar iegūto mērci.

Galdi, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti uz galda, vēlams pasniegt gandrīz uzreiz pēc sagatavošanas, pretējā gadījumā no gurķiem tiks atbrīvots daudz sulas, un uzkodas kļūs ūdeņainas. Balto kāpostu šajā receptē var aizstāt ar Pekinu, ēdiena garša to neuzlabos.

Kā dekorēt salātus ar kāpostiem un etiķi

Kāpostu salāti ar etiķi izskatās svaigi, bet vienkārši. Pirms pasniegšanas ieteicams to izrotāt. To var izdarīt vairākos veidos.

  • Salātus uzlieciet uz šķīvja, kas pārklāts ar salātu lapām, piestipriniet virsotni ar pētersīļiem vai dillēm. Tikai viena papildu minūte tērē uzkodai daudz spilgtāku un izsmalcinātu izskatu.
  • Smidzināšanas salāti ar grauzdētiem riekstiem, sezama sēklām, kukurūzu vai jāņogām, dzērvenēm, jūs padarīsit kāpostu salātus spilgtāku, svētku un apetīti.
  • Kā dekoru var izmantot skaitļus no dārzeņiem, kas veido salātus. Visbiežāk tos pārvērš ziedos, sagriež plānās plāksnēs un veido to pumpurus.

Kāpostu salātu sastāvdaļas var sasmalcināt ar etiķi atsevišķi un ievietot traukā ar sektoriem bez sajaukšanas. Kad viesiem ir laiks apbrīnot šo skaistumu, produktus var sajaukt ar divām dakšām.

Kāpostu salāti ar etiķa mērci - vienkārši pagatavojami, ekonomiski, bet garšīgi un veselīgi uzkodas. Pēc iztēles un sākotnēji ēdiena pagatavošanas to var pasniegt pat brīvdienu galdā.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt