Cūkgaļas aknu pastēte - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi gatavot cūkgaļas aknu pastīti.

Cūkgaļas plēve - vispārējie ēdienu gatavošanas principi

Ja atrodaties diētā, un tajā pašā laikā jūs nevarat iedomāties savu dzīvi bez gaļas, tad jums palīdzēs subprodukti. Visnoderīgākā ir aknas. Aknas var vārīt jebkādā veidā - apcep, vāra, sautē. Mēģiniet veikt aknu pastīti. Tie pīrāgi, kurus mēs iepērkam veikalā, nav salīdzināti ar mājās gatavotu ēdienu.

Cūkgaļas aknu pastēte - ēdienu un piederumu sagatavošana

Pirms sagatavošanas jāsagatavo aknas - mazgāt, noņemt plēves no tās un pēc tam samazināt. Turklāt jums būs nepieciešami dārzeņi, vistas olas, piens vai krējums. Mainot šo produktu daudzumu, varat pastas biezāku vai mīkstu.

Kā pagatavot past? Visbiežāk tas tiek gatavots krāsnī, bet mēs arī apsveram iespēju pagatavot šo ēdienu bez cepšanas.

Cūkgaļas makaronu receptes:

1. recepte: cūkgaļas aknu pastēte

Šāds pastis nav izplatīts uz maizes, bet sagriezts šķēlītēs un tiek izmantots tīrā veidā vai ar sānu ēdienu. Tas ir veids, kā pasniegts Francijā un Itālijā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 400 grami aknu
• 150 grami gaļas (celulozes)
• 170 grami krūšturis vai bekons
• Sīpoli 2 gabali
• Burkāns 1 gabals
• 1 ola
• 1 ēdamkarote milti
• 100 ml krējuma
• Garšvielas pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

1. Pirmkārt, vāra aknas - ievietojiet to verdošā ūdenī piecas līdz sešas minūtes pēc filmu tīrīšanas.
2. Nogrieziet dārzeņus, pēc tam izlaidiet un karbonāde tiek veikta ar gaļas mašīnā vai blenderī.
3. Sasmalcinātās aknas un gaļa.
4. Maisīt dārzeņus, gaļu ar aknām, pienu un olu.
5. Sagrieziet bekonu plānās šķēlītēs un izveidojiet formu, kādā pagatavot.
6. Veidā, kas atrodas uz virsmas, izplatīt gatavo masu. Cepiet apmēram vienu stundu pie 200 grādiem.
7. Nevelkot gatavo pastu, pagrieziet to uz plāksnes, nospiežot to uz leju ar kaut ko smagu, lai šķidrums izplūst. Atstājiet to 5-6 stundas ledusskapī, tad jūs varat pasniegt.

Recipe 2: Klasisks cūkgaļas aknu pastēte

Tā ir recepte klasiskām izplatībām, kas ir garšīga gan sviestmaizes veidā, gan tīrā veidā. Pēteru ir ļoti viegli pagatavot, un pats svarīgākais - ātri, jo šajā receptē nav nepieciešama cepšana.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 540 grami aknu
• 1 liels burkāns
• 1 sīpols
• 3 ķiploku daiviņas
• 170 ml krējuma
• Garšvielas

Sagatavošanas metode:

1. Nogrieziet dārzeņus un sagrieziet tos ar nazi.
2. Miza plēves aknas un mazgā.
3. Visas sastāvdaļas ieliek katliņā un apcep apmēram 7 minūtes. Pēc tam ielej tos ar krējumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
4. Noteciniet šķidrumu, ja tā paliek, atdzesē masu un sasmalcina to ar maisītāju. Saldēt ledusskapī 4-5 stundas un pasniedziet.

Recipe 3: Cūkgaļas aknu pastēte ar sirdi

Protams, jūs zināt, ka aknas var apvienot vienā traukā ar sirdi. Kāpēc ne izmēģināt šādu „maisījumu” pastas veidošanā? Izmēģiniet to, tas būs garšīgi! Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 420 grami cūkgaļas aknu
• 1 cūkgaļas sirds
• 1 burkāns
• 1 sīpolu sīpols
• Vistas olas 2 gabali
• Garšvielas

Sagatavošanas metode:

1. Vāra aknas un sirdi verdošā sālītā ūdenī - jums ir nepieciešams pagatavot apmēram 15 minūtes dažādos traukos, iepriekš iepriekš iztīrot filmas.
2. Dārzeņus nomizo un sasmalcina mazākos gabaliņos.
3. Maisītājā sasmalcinātus subproduktus un dārzeņus sagriež, pēc tam pārnes iegūto masu uz silikona tvertni un nosūta uz krāsni divdesmit piecas minūtes. Cepšanas temperatūra ir divi simti grādu.

Recipe 4: Cūkgaļas aknu pastēte ar sieru

Vēl viena ēdiena gatavošanas iespēja ar itāļu piezīmēm ir pievienot sēnes liellopu aknu pastiem un iegūt garšīgu brokastu vai pusdienu sviestmaizes!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 420 grami liellopu aknas
• Liellopu mēles 1 gabals
• 200 grami šampinjonu
• 1 burkāns
• 1 sīpolu sīpols
• Svaigi pētersīļi
• Krēms 80 ml
• Sviests
• Garšvielas

Sagatavošanas metode:

1. Ievietojiet vārītu liellopu gaļu - tas aizņems apmēram 50 minūtes pēc tam, kad produkts ir atdzisis, noņemiet ādu.
2. Mazgātās aknas sagriež gabalos.
3. Sēnes arī jānomazgā un jāsagriež. No priekšgala izņemiet miziņu, sagrieziet to. Mazgājiet burkānus un rīvēt.
4. Cepiet aknās ar sīpoliem un burkāniem apmēram 15 minūtes, pēc tam pārlejiet krējumu pār maisījumu un nosedziet ar vāku. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet.
5. Maisītāja traukā sajauciet sēnes, pētersīļus, liellopu gaļu un aknas ar dārzeņiem.
6. Ievietojiet iegūto masu formā un cepiet cepeškrāsnī divdesmit minūtes pie simts astoņdesmit grādu temperatūras.

Cūkgaļas aknu pastēte - padomi no virspavēlniekiem

1. Meksikas liellopu aknu pastēte - ar sarkaniem cayenne pipariem. Šī folkloras versija ir lieliska kā sausas maizes izplatīšanās kā uzkodu alus.
2. Ja jums šķiet, ka aknu masa ir pārāk reta, sastāvdaļām pievienojiet karoti vai divus miltus.
3. Liellopu aknu pastēte var tikt pagatavota lēnā plīts virsmā, lai gan tā būs atšķirīga, tekstūra ir cietāka. Šāds pastis tiek pasniegts Francijā un nav apcepts uz maizes, bet sagriezts šķēlītēs. Vārīšanas režīms ir “Vispārīgi”, laiks ir 30 minūtes, temperatūra ir 100-120 grādi.
4. Lai pastai pievienotu kādu aromātu, pirms cepšanas pievienojiet rīvētu sieru.
5. Piedevu dārzeņu veidā padarīs pastas garšu mazāk piesātinātu. Izmantojiet burkānus, ziedkāposti vai brokoļus. Ja vēlaties saņemt kaloriju un barojošu maltīti, jums būs „palīdzēja” cūkgaļa, liellopu gaļa, krūtis vai bekons.
6. Kā uzglabāt pasti, ja to pagatavojāt nedaudz vairāk, nekā jūs varat ēst vienā reizē? Izkliedējiet plēvi uz galda, uztriepiet to ar pastīti, pēc tam uzlieciet rulli un ievietojiet to ledusskapī.