Salāti ar zaļajiem zirnīšiem - pārbaudītas receptes. Kā pagatavot salātus ar zaļajiem zirņiem.

Salāti ar zaļajiem zirnīšiem - pārbaudītas receptes. Kā pagatavot salātus ar zaļajiem zirņiem.

Salāti ar zaļajiem zirnīšiem - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

Visticamāk, domājot par salātiem ar zaļajiem zirnīšiem, nāk prātā tradicionālie svētku salāti “Olivier”. Bet neierobežojiet kulinārijas iztēli ar vienu ēdienu. Ir daudz lielisku receptes salātiem ar zaļajiem zirnīšiem - dārzeņiem, gaļu un pat augļiem. Bet pirms runāt par salātu receptēm, jāatzīmē, ka zaļie zirņi ir ļoti noderīgi. Tā ir audzēta daudzus gadsimtus mūsu valsts teritorijā un ir trīs šķirņu. Tomēr saglabāšanai visbiežāk tiek izmantota viena šķirne - cukura zirņi. Arī to sauc par smadzeņu - līdzīgiem gyrus. Šis produkts ir ļoti noderīgs bērniem un pieaugušajiem, jo ​​tas ir bagāts ar olbaltumvielām (40% sastāva), kas ir viegli sagremojams un noderīgāks par gaļas un piena produktu proteīniem. Turklāt zirņi ir noderīgi, jo ir liels ogļhidrātu saturs, kas satur vairāk nekā 50%.

Salāti ar zaļo podu - ēdienu un ēdienu gatavošana

Vai zinājāt, ka padomju laikos pieprasījums pēc konservētiem zirņiem pārsniedza pieprasījumu pēc konservēta gaļas un brētliņām eļļā? Laiks ir mainījies, bet polka punkti joprojām ir pieprasīti. Visa pasaules saimnieces gatavo garšīgas zupas no konservētiem zirņiem, izmantojiet to kā atsevišķu garšvielu ēdienu. Galu galā, ja jūs vienkārši aizpildāt zirņus ar sviestu vai sajauciet ar krējumu, jums ir lielisks ēdiens, kas ir garšīgs, lai ēst ar gaļu vai vienkārši. Nu, un tā kā konservētās zirnīši nezaudē savas labvēlīgās īpašības un īpašības konservēšanas procesā, to var izmantot kā veselīgu vitamīnu salātu neatņemamu sastāvdaļu ar zaļajiem zirņiem.

Kā padarīt zaļo zirņu izvēli, jo veikala plauktos tik daudz produktu no dažādiem zīmoliem? Jūs varat iegādāties jebkuru vēlamo produktu, vissvarīgākais ir sekot šādiem principiem: Nepērciet zaļos zirņus par cenu, kas ir zemāka par tirgus vidējo cenu. Piešķiriet priekšroku produktiem, kas ir vidēji vai nedaudz virs vidējās cenas. Tas ir ļoti labi, ja produkti ir izgatavoti no plaši pazīstama vai labi izveidota ražotāja.

Pievērsiet uzmanību uzglabāšanas periodiem. Zirņu saglabāšanai nav nepieciešami konservanti, bet, ja uz kārbas ir norādīts, ka zirņi var uzglabāt 2-3 gadus, nav vērts iegādāties šādus produktus. Visticamāk, ka ražotājam ir labi pievienoti konservanti produkta ilgtermiņa uzglabāšanai, tādējādi sabojājot to un samazinot zirņu lietderīgās īpašības līdz nullei.

Kā un kādos ēdienos vislabāk ir pasniegt salātus ar zaļajiem zirņiem? Ja tas ir gaļas salāti, tad vislabāk pasniedziet dziļos ēdienos. Šādā bļodā salāti turpinās iemērc sulīgā mērcē, bet uz plakanas trauka salāti ar zaļajiem zirnīšiem ātri iztecēs. Salāti, ja tie pagatavoti ar vieglu mērci vai augļu salāti, jūs varat pasniegt porcijas vai uz plakanas trauka.

Pirms salātu pagatavošanas sagatavojiet nazi, dažas dziļas plāksnes, kur novietosiet salātu sastāvdaļas, galdu.

Zaļie zirņu salāti Receptes:

1. recepte: zaļie zirņu salāti

Konservēti zaļie zirņi saplūst ar marinētām sēnēm. Izmēģiniet salātu no šīm sastāvdaļām, pievienojot sarkano piparu un svaigus tomātus. Pēc šī ēdiena pagatavošanas jums būs nepieciešams 10-15 minūtes, un izejas laikā Jūs saņemsiet sātīgas uzkodu dārzeņu salāti. Neapšaubāma salātu priekšrocība ar zaļo podu ir spēja to pagatavot jebkurā gadalaikā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Zaļie konservēti zirņi 150 grami
  • Marinētas sēnes 150 grami
  • Ķiršu tomāti 5-6 gabali
  • Bulgārijas pipari 1 gabals (dzeltens)
  • Sīpolu mazais 1 gabals
  • Mērci - olīveļļa, sāls, pipari

Sagatavošanas metode:

Atveriet konservētos zirņus, iztukšojiet šķidrumu.

Marinētas sēnes sagriež.

Pipari un tomātu mazgāšana. Piparu sēklas, sagrieztas strēmelēs. Ķiršu tomāti, sagriež divās daļās.

Sīpolu nomizo, sagrieziet plānos pusgredzenos.

Sajauciet sastāvdaļas, pagatavojiet dārzeņus ar eļļu, sāli un pipariem. Salāti ar zaļajiem zirņiem ir gatavi!

2. recepte: salāti ar zaļajiem zirņiem un brētliņām

Garšīgi zivju salāti ar zaļajiem zirnīšiem un brētliņām, kas pagatavoti 10-15 minūšu laikā.

Šo salātu pamatā ir zivju konservi, vārītas olas un zaļie zirnīši.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Brētliņas - 1 banka
  • Olas - 2 gab.
  • Sālīts cietais siers 150 grami
  • Sīpolu 1 gabals
  • Konservēti zaļie zirnīši 150 grami
  • Mērci - olas dzeltenums, olīveļļa, 2 ēdamkarotes Dijonas sinepju

Sagatavošanas metode:

Vāra olas, - 7-8 minūtes verdošā ūdenī, tad atdzesē un tīru. Sagriež olu kubiņos.

Šprotes un polka punkti atvērti. Nosusiniet zivis no zivīm un nogrieziet to ar nazi. Noteciniet šķidrumu no zirņiem.

Smalki sasmalciniet sīpolu.

Berzējiet sieru uz smalka rīve.

Maisītājs vai mikseris lielā ātrumā, samaisa olu dzeltenumu, olīveļļu, sāli un sinepes. Sinepju vietā varat izmantot sinepju sēklas.

Apvienojiet visas sastāvdaļas, ievadiet mērci un pasniedziet salātus ar zaļajiem zirnīšiem un brētliņām.

3. recepte: salāti ar zaļajiem zirņiem un šķiņķi

Izgatavosies garšīgi, sātīgi salāti, ja pagatavosiet to no šķiņķa, marinētām sēnēm un zaļajiem zirņiem. Turklāt, pievienojiet šo salātu mazliet burkānu, vislabāk vārītu korejiešu valodā. Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Šķiņķis 200 grami
  • Marinētas sēnes 200 grami
  • Sīpolu 1 gabals
  • Korejas burkāni
  • Konservēti zirņi 150 grami
  • Svaigi pētersīļi
  • Mērci - skābs krējums, sāls

Sagatavošanas metode:

Šķiņķis sagriež kubiņos vai salmiņos.

Korejas burkāni izspiež sulu.

Atveriet konservētos zirņus, iztukšojiet šķidrumu.

Sēnes sagriež pa pusēm.

Nogrieziet sīpolus un smalki sagrieziet plānos gredzenos.

Nomazgājiet pētersīļus un smalki sagrieziet.

Apvienojiet visas sastāvdaļas, salāti salāti ar zaļajiem zirņiem ar krējumu un sāli.

4. recepte: Venēcijas salāti ar zaļajiem zirņiem

Vārīta mēle, kaperi, zaļie zirņi, siers - tas ir lielisks “Venēcijas” salāti. Tās sagatavošanas process ir nedaudz garš, jo mēle ir vārīta pietiekami ilgi. Par šo salātu jūs varat izmantot gan cūkgaļas, gan liellopu gaļu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Cūkgaļas mēle 400 grami
  • Kaperi 150 grami
  • Jaunie burkāni 2 gabali
  • Hard Grade 2000 Gram siers
  • Zaļie zirnīši 150 grami
  • Mērci - skābs krējums, majonēze, sāls

Sagatavošanas metode:

Vāra mēli, līdz vārīti (vārot uguni uz zemas uguns 40-50 minūtes), tad atdzesē gaļu, sagriež to plānās sloksnēs.

Rūpīgi nomazgājiet burkānus un notīriet tos no zemes un astes, pēc tam berzējiet uz vidēja rīvera.

Atveriet zirņus, noteciniet šķidrumu.

Rīvējiet cieto sieru uz rupja rīve.

Sajauc majonēzi un skābu krējumu, apvienojot divās daļās. Jūs varat izvēlēties proporcijas. Ja vēlaties, lai mērce būtu vairāk tauku, jums ir nepieciešams izmantot vairāk majonēzes. Ja tas ir vieglāks, dod priekšroku vairāk krējuma lietošanai. Sajauc mēli, zirņus, sieru, kaperus, burkānus un sezonu ar majonēzes un skāba krējuma maisījumu.

5. recepte: salāti ar zaļajiem zirnīšiem un aprikožu

Ideāli gaiši vasaras salāti ar svaigiem zaļajiem zirnīšiem, aprikozēm un mandelēm. Šis deserts tiek gatavots ļoti ātri, bet pirms pasniegšanas tas ir jāuzliek ledusskapī uz pusotru stundu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Svaigi zaļie zirnīši 200 grami
  • Svaigi aprikozes 300 grami
  • Mandeļu valrieksts 50 grami
  • Mērci: 2-3 ēdamkarotes apelsīnu sulas

Sagatavošanas metode:

Aprikožu mazgāšana un kaulu noņemšana no augļiem. Sasmalciniet aprikozes ar blenderī vai berzējiet tos caur sietu.

Samaziniet mandeles ar nazi vai maisītāju pēc iespējas mazāk.

Sajauciet aprikozes, zirņus, pievienojiet nedaudz sulas. Ielieciet salātus ledusskapī.

Pēc pusotras stundas salāti ar zaļajiem zirnīšiem ir gatavi kalpot. Apkaisiet to ar sasmalcinātām mandelēm.

Salāti ar zaļajiem zirņiem - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem pavāriem

Vislabāk ir iegādāties zirņus ne stikla, bet kārbās. Caurspīdīgo stiklu „uzbrūk” saules stari, kas negatīvi ietekmē zirņu kvalitāti, bet alva aizsargā produktu.

Gaļas salātus ar zaļo podu vislabāk rotā linu sēklas, sezama un piena dadzis. Augļu un dārzeņu salāti - sasmalcināti rieksti, rozīnes.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt