Cepta jūras basa fileja ar dārzeņiem

Es mēdzu cept zivis miltos vai olā, dažreiz mīklā. Taču izrādās, ka jūs varat pagatavot gardas grilētas zivis bez papildu produktiem. Tikai zivis, garšvielas un augu eļļa. Izrādās ļoti garšīgs!

Cepta jūras basa fileja ar dārzeņiem

Bet, lai iegūtu skaistu rezultātu (tā, lai filejas gabali nesaskartos ar pannu un nesadalītos, bet izrādās veseli, skaisti), jāņem vērā dažas nianses. Zinoši pavāri dalīja mani ar dažiem pavāra noslēpumiem, un daļa, ko es iemācījos, izmantojot pieredzi: pirms jums piedāvāt recepti, es trīs reizes grilēju zivis, lai izskaustu visu “zinātību” un dalītos ar jums.

Sastāvdaļas grauzdētas jūras basa filejai ar dārzeņiem

  • 2 jūras basu filejas;
  • sāls;
  • malti melnie pipari;
  • augu eļļa.

Jūras basa vietā jūs varat lietot citu zivju bez akmeņiem, vidēji taukiem.

Cepta jūras basa fileja ar dārzeņiem

Cepta jūras cūku filejas ar dārzeņiem pagatavošanas metode

Noslēpums. Lai ceptu zivis bez olām un miltiem, jums ir nepieciešams īpašs panelis ar neadhezīvu pārklājumu. Piemēram, es cepu uz pankūkas ar keramikas pārklājumu. Tradicionālajā pannā šis triks maz ticams, ka tas darbosies.

Otrā noslēpums. filejai jābūt sausai. Tāpēc, ja jūs gatavojat svaigas saldētas zivis, jums tas ir pilnībā jāatkausē, un pēc tam filejas gabaliņus izskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Nelietojiet salveti labāk - tas nav tik blīvs kā dvielis, tas mīkstinās un pieturēs pie zivīm. Šādi sagatavotā fileja tiek sasmalcināta ar sāli un pipariem.

Cepta jūras basa fileja ar dārzeņiem Cepta jūras basa fileja ar dārzeņiem Cepta jūras basa fileja ar dārzeņiem

Trešais noslēpums. Uzklājiet filejas uz karstas pannas. Nav silts vai tikai nedaudz uzsildīts, bet karsts - tad risks, ka gabaliņi paliks, ir minimāli. Pannā ielej nedaudz augu eļļas, izplata to plānā slānī un sakarsē, līdz tas sāk skvošs.

Un vēl viens triks izgudroja mani - pirms filejas ievietošanas pannā, ieeļļojiet to no abām pusēm ar saulespuķu eļļu. To es darīju, kad cepu „ņemt 3”, un šis laiks izrādījās veiksmīgākais.

Cepta jūras basa fileja ar dārzeņiem

Cepiet zivis no vienas puses uz uguns vairāk nekā vidēji, pārklāj ar vāku, līdz krāsa mainās.

Pēc tam uzmanīgi izkliedējiet plānu platu asmeni un pagrieziet.

Cepta jūras basa fileja ar dārzeņiem

Cepiet no otras puses bez vāka, 3-4 minūtes līdz brūnināšanai.

Un uzmanīgi noņemiet lāpstiņu uz šķīvja.

Cepta jūras basa fileja ar dārzeņiem

Ar praksi jūs to pakariet, un jums būs glīti, ruddy gabali. Jūs varat pasniegt ceptas zivis ar sānu ēdienu vai salātiem un vienmēr ar maizi. Tas ir veiksmīgi papildināts ar vārītu un, ja vajadzīgs, viegli ceptu brokoļu vai ziedkāposti, saldo piparu un tomātu šķēlītēm.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt