Iespējams, visi atceras mājās gatavoto kraukšķīgo vafeļu garšu, ko mūsu māte mums sagatavoja. Un ar kondensēto pienu šī delikatese kļuva vēl garšīgāka.
Vafeles ar kondensētu pienu - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Vafeļu gatavošana mājās ir diezgan vienkārša. Pietiek ar vienkāršu ierīci - elektrisko vafeļu dzelzi. Bet pat tad, ja jums to nav, nevajag izmisumā, jūs varat veikt vafeles cepeškrāsnī, izmantojot īpašu silikona pelējumu, vai apcepiet tos uz grila pannas.
Vafeles var pasniegt, ielejot tās ar kondensētu pienu, vai arī jūs varat ritināt plānu vafeļu caurulē tā, lai iekšpusē un aizpildītu dobu telpu.
Ļoti daudzveidīgas receptes vafelēm. Lai pagatavotu bagātīgu zelta nokrāsu, mīklai pievieno vairāk cukura, un margarīns un piens padara tos kraukšķīgus.
Sasmalcināta piena piepildīšana ir labāk saistīta ar sviestu, kā vafeles no šķidruma uzsūkšanās un kļūst par apetīti.
Uz pildījuma var pievienot graudu riekstus, zemesriekstus vai mandeles. Vārīts kondensēts piens pats par sevi ir diezgan biezs, tāpēc to var izmantot patstāvīgi.
Vafeles tiek sasmalcinātas siltos. Atdzesētās vafeles būs pārtrauktas.
Recepte 1. Vafeles ar kondensētu pienu
Sastāvdaļas
Mīkla
kaudze smalks cukurs;
iepakojums plūmju eļļas.;
kaudze kviešu milti;
piecas vistas olas.
Krēms
plūmju iepakojums. eļļas;
400 g kondensēta piena.
Vārīšanas metode
1. Ielieciet sviestu nelielā katliņā un nosūtiet to uz zemu siltumu. Mēs gaidām, ka sviests izkusīs un atdzesēs. 2. Atsevišķā traukā ielejiet olas ar šampanieti, ielej ghee, pievienojiet cukuru un miltus. Mīklas mīklas, pankūku konsistence.
3. Karsējiet vafeļu dzelzi. Uzlieciet mīklas apakšu ar karoti. Nometiet augšdaļu un cepiet vafeles līdz zeltainam.
4. Pagrieziet gatavo vafeli caurulē tā, lai tā paliktu dobumā. Tāpēc cepiet vafeles, līdz mīkla izbeidzas.
5. No ledusskapja iepriekš noņemiet krējuma sviestu. Kad tas kļūst mīksts, ielej to ar kondensēto pienu un noslaucīt, līdz iegūst gludu, blīvu masu. Saglabājiet gatavo krējumu stundu ledusskapī.
6. Piepildiet mīklas šļirci ar krēmu un piepildiet vafeļu ruļļus ar krēmu abās pusēs. Atstājiet vafeles sešas stundas, lai tās iemērc.
Recepte 2. Vafeles ar vārītu kondensētu pienu un zemesriekstiem
Sastāvdaļas
300 g plūmju. eļļas;
200 g baltā cukura;
150 grami zemesriekstu;
divas lielas olas;
500 g vārīta kondensēta piena;
pus kilogramu miltu;
450 ml vārīta ūdens;
10 g vaniļas cukura;
sodas;
puse citrona.
Vārīšanas metode
1. Noņemiet eļļu no ledusskapja un atstājiet to mīkstu. Cepam cukuru un berzēt, līdz balts. Mēs braucam ar olu un turpinām sasmalcināt līdz viendabīgumam. Ar pusi citronu izņemiet miziņu, izmantojot asu nazi vai smalkāko rīve. Mēs nosūta mizu mīklā, pievienojam šeit vaniļas cukuru un sodas. Iemaisa izsijātos miltus un mīca biezu mīklu.
2. Pakāpeniski ielej ūdeni, samaisa mīklu, pielāgojot tā biezumu. Tam ir jāsagatavo biezā krējuma konsistence. 3. Elektriskā vafeļu gludināšana. Ievietojiet mīklu centrā, piespiediet to augšējā daļā un cepiet līdz zeltaini brūnai. Noņemiet gatavo vafeļu un pagrieziet salmiņos.
4. Zemesrieksti ielej pannā un izžāvē. Izslēdziet uguni un atdzesējiet. Mēs noņemam riekstus ar plaukstām, lai noņemtu mizu. Ielieciet zemesriekstus maisītāja traukā un sasmalciniet ne pārāk mazu. Apvienojiet to ar vārītu kondensētu pienu un samaisiet.
5. Ievietojiet pildījumu mīklas maisiņā un piepildiet vafeļu ruļļus abās pusēs.
Recepte 3. Banānu vafeles ar kondensētu pienu un rīvētu šokolādi.
Sastāvdaļas
kviešu milti - 200 g;
eļļas plūmes. - 30 g;
piens - 220 ml;
baltais cukurs - 80 g;
puse banānu;
divas lielas olas;
soda - naža galā;
cepamais pulveris - 5 g;
kondensēts piens;
rīvētu šokolādi.
Vārīšanas metode
1. Noņemiet mizu no banāna. Izgrieziet to gabalos, ielieciet dziļā bļodā un biezeni ar dakšiņu uz kartupeļu biezeni.
2. Divreiz izsijājiet kviešu miltus. Pievienojiet pārējās sausās sastāvdaļas un samaisiet.
3. Dzeltenumi tiek atdalīti no dzeltenumiem. Pēdējā pievienot pienu un biezeni banānu. Maisiet līdz gludai. Ielej piena-banānu maisījumu miltos un mīciet mīklu.
4. Izkausējiet sviestu, atdzesējiet un ielej mīklā. Vēlreiz samaisiet.
5. Olbaltumviela, sasit ar blīvi blīvu putu un viegli ieiet mīklā. Maisiet.
6. Karsējiet vafeļu dzelzi, viegli ieziest ar krēmveida taukiem. Mīklu mēs ar centru izplata ar karoti, pārklājam ar augšējo daļu un cepam vafeles līdz rožainai.
7. Uzlieciet gatavās vafeles uz šķīvja, ielej ar kondensētu pienu un sasmalciniet ar šokolādes skaidiņām.
Recipe 4. Kokosriekstu vafeles ar kondensētu pienu
Sastāvdaļas
pusi no kokosriekstu piena;
5 g cepamais pulveris;
1/4 iepakojuma nožāvētas eļļas;
aveņu būtība;
divas vistas olas;
150 g kviešu miltu;
granulēts cukurs;
kondensēts piens;
100 g kokosriekstu skaidas.
Vārīšanas metode
1. Ielej kokosriekstu pienu dziļā traukā. Mēs to pārvietojam. Mēs izkausējam sviestu ūdens vannā, atdzesējam un ielej pienā. Šeit mēs pievienojam dažus pilienus aveņu esences. Viskšķējiet visu ar noslaucīt līdz gludai.
2. Atsevišķā traukā sajauciet miltus ar kokosriekstu čipsiem, cepamo pulveri un cukuru.
3. Pakāpeniski pievienojiet sauso maisījumu olu piena maisījumam un mīciet biezu, bet šķidrumu mīklu. Atstājiet to uzstāt uz desmit minūtēm.
4. Karsējiet elektrisko vafeļu gludekli. Mēs uz virsmas izkliedējam nelielu daudzumu mīklas un pārklājam ar ierīces augšējo daļu. Cep līdz zeltaini brūnai. Gatavie vafeles gulēja uz režģa.
5. Apvienojiet kondensēto pienu ar kokosriekstu čipsiem un pārlejiet gatavos vafeles.
Recepte 5. biezpiena vafeles ar kondensētu pienu
Sastāvdaļas
biezpiens - 200 g;
vanilīns - šķipsna;
olas - divi gabali;
sāls - 2 g;
granulēts cukurs - 50 g;
kondensēts piens;
svaigas ogas;
cepamais pulveris - 5 g;
milti - 90 g
Vārīšanas metode
1. Siera biezputra caur sietu uz testa konsistenci izrādījās maiga un viendabīga. Pievienojiet tam olas, granulētu cukuru, vanilīnu un sāli. Berzējiet ar karoti līdz gludai.
2. Samaisa miltus ar cepamo pulveri biezpiena maisījumā un samaisa. 3. Karsējiet vafeļu dzelzi. Gofrēto virsmu ieeļļo ar eļļu, izplata mīklu un vienmērīgi sadala visu virsmu. Testa slānim nevajadzētu pārsniegt pusi centimetra.
4. Uzklājiet mīklu ar ierīces augšdaļu un cepiet apmēram desmit minūtes, līdz tās kļūst gaiši zelta. Uzklājiet uz plāksnes, atdzesējiet. Liberāli ielej ar kondensētu pienu un apkaisa ar svaigām aveņu, zemeņu vai jāņogu ogām.
Recepte 6. Vārītas vafeles ar kondensētu pienu šokolādes apledojumā
Sastāvdaļas
Mīkla
margarīna iepakojums;
kaudze kviešu milti;
piecas lielas olas;
kaudze cukura smiltis.
Šokolādes glazūra
20 g ghee;
50 ml vārīta ūdens;
150 g kakao pulvera un cukura pulvera;
vārīts kondensēts piens.
Vārīšanas metode
1. Berzējiet olas ar cukuru līdz baltai krāsai. Pievienojiet miltus un ielejiet izkausētu margarīnu. Mīcīt mīklu, konsistence nedaudz biezāka par pankūkām.
2. Apsildiet vafeļu dzelzi labi. Ieeļļojiet gofrēto virsmu ar eļļu un nelielu daudzumu mīklas ar karoti. Mēs pārklājam ar ierīces augšējo daļu, viegli uztveram un cepiet līdz zeltaini brūnai.
3. Noņemiet gatavo vafeļu uz galda. Uz malas mēs ieliekam karoti vārīta kondensēta piena un pārvēršam salmiņos. Mēs turpinām to pašu principu, lai ceptu atlikušās vafeles.
4. Ielej ūdeni bļodā, izsijājiet tajā cukura pulveri un ievietojiet kakao pulveri. Nepārtraukti maisot gatavojiet pār zemu siltumu. Tiklīdz maisījums sāk vārīties, ielej ghee.
5. Mēs iemērcim cauruļu abas puses glazūrā un ieliekam uz trauka. Apkaisiet apstrādāt ar cukura pulveri.
Recepte 7. Briseles vafeles ar kondensētu pienu
Sastāvdaļas
puse vai divas kaudzes izsijāti milti;
galda sāls - šķipsna;
pusotru skursteni gaišs alus;
5 ml svaigi spiestas citronu sulas;
90 ml augu eļļas;
vistas ola;
neliels šokolādes bārs;
60 g apelsīna vai citrona mizas;
kondensēts piens;
5 g vaniļas.
Vārīšanas metode
1. Apvienojiet visas sausās sastāvdaļas atsevišķā traukā un samaisiet.
2. Atsevišķi sajauciet augu eļļu, olu, citronu sulu un gaišo alu. Krata, līdz gluda.
3. Apvienojiet abus maisījumus un mīcīt viendabīgu mīklu bez gabaliem.
4. Cepiet vafeles līdz zeltainam.
5. Sadaliet šokolādes joslu un izkausējiet to ūdens vannā. Sajauciet ar kondensēto pienu un pagatavojiet gatavotos vafeles ar maisījumu.
Vafeļi ar kondensētu pienu - padomi un triki
Pirms mīklas izkliedēšanas rūpīgi sakarsējiet elektrisko vafeļu dzelzi.
Nenovietojiet pārāk daudz mīklas, pretējā gadījumā tas sāk rāpties un sadedzināt.
Wrap vafeles tikai silts, pretējā gadījumā tās sāks pārtraukt.
Aromātu var pievienot mīklai vaniļas esenci, citrusaugļu sulu vai jebkuru citu garšu.
