Melons ir neticami smaržīgs un sulīgs auglis, kas ir ļoti populārs ar saldiem zobiem.
No tā jūs varat veikt daudz garšīgu un garšīgu desertu. Melone ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti noderīga.
Ieteicams ieiet cilvēku ar hipertensiju, nieru, aknu un sirds slimībām. Mēs esam izvēlējušies jums labākās receptes visdraudzīgākajiem melones desertiem.
Melones deserti - galvenie ēdināšanas principi
Galvenokārt melone tiek patērēta svaigā veidā, bet no tā jūs varat pagatavot gardus desertus. Populārākie ir ievārījums, želeja, konfitācija un marmelāde. Tiem, kas ir uzturā, piemēram, melones augļu salāti.
Melons ražo ļoti garšīgus un aromātiskus konditorejas izstrādājumus, bet pārsvarā deserti tiek pagatavoti bez termiskās apstrādes, kas ļauj saglabāt visas noderīgās īpašības.
Vasarā melone gatavo aukstus atsvaidzinošus desertus. To var sasaldēt, saldējumu vai kokteiļus.
Deserti var tikt izgatavoti no jebkuras melones. Galvenais ir tas, ka tas ir nogatavojies, sulīgs un tam nav bojājumu un puvi.
Melone tiek rūpīgi nomazgāta zem krāna, pēc tam noslauka ar dvieli un mizota. Mīkstumu sasmalcina, kā norādīts receptē.
Melones deserti būs vēl noderīgāki, ja tos gatavos ar citiem augļiem vai biezpienu.
Receptes 1. Melones cukura-citrona deserts
Sastāvdaļas
- melone - pusotru kilogramu;
- cukurs - 75 g;
- citronu.
Vārīšanas metode
1. Mana melone, sagrieziet to uz pusēm un izņemiet sēklas ar šķiedrām ar karoti. Nogrieziet mizu ar asu nazi. Celuloze sagriež mazos kubiņos. 2. Izmantojot smalkāko rīsu, noņemiet citrona miziņu no citrona. Tad nogrieziet to un izspiediet sulu no celulozes katliņā. Ielej cukuru citrona sulā un vāra diezgan biezu sīrupu. Pievienojiet tajā pāris karotes citrona mizas, samaisiet un atdzesējiet.
3. Ievietojiet sagrieztu meloņu uz šķīvja un pārlejiet to ar citrona sīrupu. Mēs stāvam desertā pusstundu un kalpojam.
Recepte 2. Saldēta saldēta melone un zemeņu deserts
Sastāvdaļas
- 300 g melones mīkstums;
- 10 g vaniļas cukura;
- 300 g zemenes;
- 75 ml medus.
Vārīšanas metode
1. Mizoti, nomizoti meloni, mizoti, noņem sēklas un sagriež mazās šķēlītēs. Izkliedējiet zemenes sietiņā un izskalojiet zem krāna.
2. Samaisiet melones gabalus, zemenes, vaniļas cukuru un medu maisītāja traukā. Mēs pārtraucam visu uz kartupeļu biezeni.
3. Ievietojiet masu tvertnē un nosūtiet to uz saldētavu. Katru stundu mēs sajaucam desertus no melones.
4. Mēs izplata desertu saldējuma traukos un rotā ar zemeņu šķēlītēm.
Recepte 3. Melones deserts ar kokosriekstu skaidiņām
Sastāvdaļas
- 270 g melones mīkstums;
- 50 g kokosriekstu čipsi;
- 25 g cukura;
- 40 ml filtrēta ūdens;
- maisiņš „Mango”;
- svaiga piparmētru dekorēšanai.
Vārīšanas metode
1. Mana melone un miza. Ielieciet mīkstumu maisītāja traukā un sagraujiet līdz biezenim līdzīgā stāvoklī. Pievienojiet cukuru biezenim un samaisiet. Ja tas ir pārāk biezs, to var nedaudz atšķaidīt ar ūdeni.
2. Uz ugunskura novietojiet kartupeļus un pāris minūtes pagatavojiet, maisot.
3. Izņemiet no karstuma un ielejiet meloņu maisiņu meloņu biezenī. Maisiet, līdz sausā želeja pilnībā izšķīst. Atdzesējiet kārtiņu līdz 40 ° C. Sasmalciniet augļu biezeni ar maisītāju, līdz parādās putas. 4. Nolieciet taisnstūrveida trauku ar pārtikas plēvi un ielejiet tajā augļu putas. Nosūta uz saldētavu divas stundas.
5. No saldētavas izņemam aukstu desertu un izņemam to no formas, velkot filmas malas. Asmeņu nazis tauki ar augu eļļu un sagrieziet desertu mazos gabaliņos. Katrs rullis kokosriekstu čipos. Rotā trauku ar piparmētru lapām un pasniedziet.
Receptes 4. Melon-vaniļas marmelāde
Sastāvdaļas
- puse kilogramu melones;
- 60 ml auksta vārīta ūdens;
- svaigs citrona sula;
- 25 g želatīna;
- glāze cukura;
- vaniļas pod.
Vārīšanas metode
1. Mīnu un mizas melone. Pulpējiet kubiņos un izkaisiet bļodā.
2. Noņemiet sēklas no vaniļas podziņa ar nazi un izdaliet tos pa melonu, mēs arī novietojam podiņu traukā ar melonu. Mēs to nosedzam ar cukuru un atstājām pāris stundas, lai sula izceltu.
3. Ievietojiet melones gabalus uz uguns un līdz vārīšanās temperatūrai uzkarsējiet. Vāra uz vāra piecas minūtes.
4. Puree melones iegremdēšanas blenderis un atkal uzlikts uguns. Pavārs no vārīšanas brīža vēl trīs minūtes. Noņemiet no karstuma un nosedziet ar dvieli. Atstājiet nakti.
5. Piepildiet želatīnu ar aukstu vārītu ūdeni, samaisiet un atstājiet uzbriest.
6. Pievienojiet konteineram ar melones svaigi spiestu citronu sulu. Uzliekam uz plīts un vāra piecas minūtes vārīšanas brīdī.
7. Želatīns izšķīst ūdens vannā. Ielej to karstā kartupeļu biezeni, samaisa un ielej mazās veidnēs. Atdzesējiet un vairākas stundas ievietojiet ledusskapī.
Receptes 5. Melones deserts “Brīze jūrā”
Sastāvdaļas
- četri cepumi ar ceptu piena garšu;
- 5 g šķīstošā kafija;
- 100 grami melones;
- 40 g valrieksti;
- 60 g upeņu;
- 50 g cukura;
- 150 ml dzeramā ūdens;
- 100 g krējuma.
Vārīšanas metode
1. Mazgājiet melones, noslaukiet to ar salveti, noņemiet sēklas ar šķiedrām un mizojiet. Mīkstums smalki sagrūst. Novietojiet slāni uz saldējuma panna apakšas.
2. Vāra ūdeni un pagatavo šķīstošo kafiju. Iemērciet pusi no kafijas cepumiem un novietojiet uz melones.
3. Noņemiet jāņogu no zariem un izskalojiet zem krāna. Novietojiet ogas nākamajā bļodiņā.
4. Novietojiet atlikušos cepumus uz jāņogām, iemērciet tos kafijā. Sīkdatnes pārklāj ar sasmalcinātu melones slāni. Apkaisiet visus smalki sagrieztus riekstus.
5. Slauciet krējumu ar cukuru, lai tā kristāli būtu pilnīgi izšķīduši. Ielej krēmkrāsu saturu ar putukrējumu. No augšas apgrieziet jāņogas un ogas.
Recepte 6. Melones želeja
Sastāvdaļas
- 150 g melones mīkstums;
- citronskābe;
- 200 ml dzeramā ūdens;
- 25 g pārtikas želatīna;
- 50 grami granulēta cukura.
Vārīšanas metode
1. Notīriet izmazgāto melonu no mizas, bet neizmetiet to. Noņemiet sēklas ar šķiedrām. Celulozi sagrieziet mazos kubiņos.
2. Ielej ūdeni pannā, pievienojiet cukuru un ievietojiet to uz plīts. Sildiet, maisot. Kad sīrups sāk vārīties, iemērciet melones gabalus. Ievietojiet garozu. Uzkarsējiet mērenā karstumā piecas līdz desmit minūtes, atkarībā no melones cietības.
3. Ielej želatīnu ar dzeramo ūdeni, samaisa un atstāj uzbriest. Pēc tam to izšķīdina ūdens vannā, līdz granulas pilnībā izšķīst. 4. Izņemiet melones skimmeri. Mest garozu. Buljonā pievieno izšķīdinātu želatīnu un citronskābi. Maisiet.
5. Sakārtojiet melones veidnēs un piepildiet to ar želatīna maisījumu. Veidlapas ievietojiet ledusskapī ar meloņu un iemērciet, līdz želeja ir pilnīgi iestatīta.
Recepte 7. Deserts “Aromātiskā melone”
Sastāvdaļas
- divas glāzes smalki sagrieztas melones;
- vanilīns;
- 75 ml cukura;
- 100 ml kondensēta piena;
- 50 ml citrona sulas;
- 200 ml 33% krējuma;
- 70 ml dzeramā ūdens;
- 50 g saldētu ķiršu;
- olu baltums;
- 50 g tumšās šokolādes;
- 70 ml piena;
- valrieksti.
Vārīšanas metode
1. Ielieciet 50 g cukura ūdenī un turiet to uguns, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Pagrieziet uguni mērenā stāvoklī un pagatavojiet vēl 10 minūtes. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet.
2. Izgrieziet melones mīkstumu šķēlītēs, ievietojiet maisītāja traukā un sagrieziet to biezenī. Ielieciet to bļodā, pievienojiet karoti citrona sulas un sīrupu. Labi samaisa. Ielieciet ledusskapi uz pusotru stundu.
3. Beat olu baltumus cietā putā. Pievienojiet to saldētai melones biezenim un apmēram vienu minūti sitiet ar maisītāju. Atdzesējiet vēl vienu stundu.
4. Atkausējiet ķiršu un sagrieziet to blenderī līdz biezeņa stāvoklim. Pievienojiet ķiršu biezenī karoti cukura un pagatavojiet, maisot, piecas minūtes zemas uguns.
5. Ielej pienu pannā. Uzlieciet šokolādi gabalos. Uzlieciet uguni un nepārtraukti izkusiet to. Apvienojiet kausēto šokolādi ar ķiršu biezeni.
6. Noņemiet sorbet no melones no ledusskapja un ievietojiet to porcijās. Pusstundu notīriet saldētavā. Tad noņemiet un izkaisiet šokolādes maisījumu. Vēlreiz nosūtiet pusstundu saldētavā. 7. Krēms pātagu blīvā putā. Turpiniet pārspēt, pakāpeniski pievienojot kondensēto pienu un pievienojot citrona sulu. Saldētavā ievietojiet saldējumu uz pusstundu. Pēc atvēlēta laika izņemiet, pārspiediet vēlreiz un izkaisiet šokolādes slāni.
8. Izņemiet veidlapu piecas stundas saldētavā. Lai noņemtu desertu, iemērc veidnes siltā ūdenī uz dažām sekundēm un pagrieziet tās traukā. Dekorē ar sasmalcinātiem riekstiem.
Melones deserti - padomi un triki
- Pirms sākt desertu, izmēģiniet melones, ja tas ir ļoti salds, jūs varat samazināt cukura daudzumu. Savukārt, ja melone nav salda, pievienojiet vairāk cukura.
- Melones desertus vislabāk pagatavot atsevišķās saldējuma bļodās. Tātad viņi būs ērtāk apkalpot.
- Melones marmelādi var velmēt cukura pulverī vai sezama veidā.
- Saldētais melones deserts būs vieglāk izkļūt no formas, ja to uz dažām sekundēm pazemināsiet siltā ūdenī.
