Vienkāršs cupcake - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Vienkāršs cupcake ir sagatavots ļoti ātri un vienkārši, tāpēc viņš saņēma šādu nosaukumu. Šādas cepšanas sagatavošanai izmantojiet visas sastāvdaļas, kas ir pieejamas ledusskapī. Mīklai pievieno sviestu vai margarīnu, olas (ir receptes un bez tām) un cukuru. Vienkāršu cupcake var cept uz piena, kefīra, krējuma un pat majonēzes. Lai konditorejas izstrādājumi būtu mīksti un mīksti, mīklai var pievienot nedaudz sodas un aromātu - vaniļu vai muskatriekstu. Visas uzskaitītās sastāvdaļas ir vienkāršas kūka pamatkomplekts. Un, ja jūs pievienojat 1-2 papildu komponentus, jūs saņemsiet pilnīgi atšķirīgu attieksmi. Piemēram, mīklai var pievienot kakao pulveri, un vienkāršs cupcake pārvēršas šokolādē. Paņemiet riekstus un rozīnes - iegūstiet aromātisku klasisku kūku ģimenes tējai. Bērni mīl augļu cupcakes, šim nolūkam ir pietiekami, lai ievietotu gabaliņus augļu, mizas un saldinātus augļus vienkāršā kūka mīklā. Ir daudz iespēju.
Vienkāršas kūkas bieži izmanto kā pamatu kūkām. Lai to izdarītu, cepiet vienkāršu tīru kūku un pēc tam, kad cepums atdziest, sagrieziet to vairākos kūka slāņos. Katrs kūka ir jāieeļļo ar krēmu. Jūs varat arī cept vairākas mazas cupcakes, sagriezt tās uz pusēm un sviestmaizi ar kondensētu pienu, šokolādes pastu vai ievārījumu. Vienkāršās cupcakes visbiežāk cep cepeškrāsnī, kā arī mikroviļņu krāsns un lēns plīts.
Vienkāršs cupcake - ēdiena un virtuves trauku sagatavošana
Vienkāršu cupcake var cep ar regulāru formu vai silikona kārbās cepeškrāsnī. Arī gardumus var pagatavot mikroviļņu krāsnī, lēnā plīts vai maizes automātā. Katra mājsaimniece izvēlas ērtāko cepšanas veidu atkarībā no mājsaimniecības ierīcēm. No ēdieniem jums ir jāsagatavo dziļa bļoda mīklai, sietam un mērkannai. Pārtikas sastāvdaļām ir labāk izmantot maisītāju vai maisītāju - tas ievērojami vienkāršo vienkāršas kūka izgatavošanas procesu, un pati mīkla kļūs daudz labāka.
Milti ir jāizsijā iepriekš. Visām sastāvdaļām (olām, pienam, kefiram, krējumam uc) jābūt istabas temperatūrā. Sviests vai margarīns ir mīkstināts vai kausēts. Pildījums ir jāsagatavo iepriekš: sagrieziet riekstus, kārtojiet un nomazgājiet rozīnes (un tvaiku, ja nepieciešams), nomazgājiet un sagrieziet ogas un augļus. Ja tiek izmantotas saldētas ogas, tās ir jāatkausē, un sula ir jāiztukšo.
Vienkāršas cupcake receptes:
1. recepte: vienkāršais cupcake
Ļoti vienkārša cupcake, kuras pagatavošanai nav nepieciešams daudz sastāvdaļu. Kūku var pasniegt kā atsevišķu ārstniecisku līdzekli vai izmantot kā sūkli. Ja jūs mīklā uzklājiet dažādas sastāvdaļas, katru reizi, kad saņemsiet pilnīgi atšķirīgu ārstēšanu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 olas;
- Sviests - 95-110 g;
- 325-330 g miltu;
- Cukurs - 195 g;
- 110 ml kefīra;
- 12 g sodas;
- Vanilīns.
Sagatavošanas metode:
Sasniedziet sviestu maigā stāvoklī, pārspiežiet ar cukuru, pievienojiet vanilīnu. Mēs ielejam kefīru, braucam ar olām, pievienojam miltus un nedaudz sodas. Samaisiet maisījumu ar maisītāju līdz vienādai konsistencei. Ja tiek cepta vienkāršā cupcake, mīklai nevar pievienot kūka, žāvētus augļus un visus riekstus. Forma ir eļļota un piepildīta ar mīklu. Cepam cupcake, līdz būsim gatavs (apmēram 40-45 minūtes).
2. recepte: vienkāršs cupcake uz skāba krējuma
Vēl viena vienkāršas kūka izgatavošanas iespēja ir mīklas mīcīšana ar skābo krējumu. Pretējā gadījumā šeit tiek izmantotas gandrīz tādas pašas sastāvdaļas kā pirmajā receptē. Par pildījumu tiek ņemtas rozīnes ar riekstiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Margarīns - 100-100 g;
- Cukurs - pēc garšas (ap stiklu);
- Skābais krējums - stikls;
- 2 olas;
- 6 g sodas;
- Vanilīns;
- Rozīnes;
- Valrieksti;
- Milti - 210-225 g.
Sagatavošanas metode:
Izsijājiet miltus, mīkstiniet margarīnu. Valrieksti karbonāde, bet ne pārāk maza, nomazgājiet rozīnes un tvaiku verdošā ūdenī (ja pārāk grūti). Jauktais margarīns ar cukuru un olām, pievieno skābo krējumu un miltus. Visu sasmalciniet ar mikseri, pievienojiet vaniļu un nedaudz sodas. Mīklā uzlieciet riekstus un rozīnes, samaisiet ar karoti. Mēs pārklājam formu ar sviestu un ievietojam mīklu. Parastā cupcake cep apmēram 35-45 minūtes.
3. recepte: vienkārša ievārījuma kūka
Lai izveidotu šādas mazas smalkmaizītes ar ievārījumu, jums ir jāizmanto atsevišķas veidnes. Par mīklu nepieciešams tikai milti, olas, sviests un cukurs. Pildījumam varat veikt jebkādu ievārījumu vai ievārījumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 olas;
- 100-115 g cukura;
- Jam vai ievārījums;
- 3 g sāls;
- Bez smaržas augu eļļa - 2,5-3 karotes;
- 135-150 g miltu;
- Cepamais pulveris.
Sagatavošanas metode:
Cukurs, kas sajaukts ar olām. Tad sajauciet ar sviestu, miltiem un cepamo pulveri. Pievienojiet sāli. Aplaupiet visas sastāvdaļas. Lai padarītu vienkāršu ievārījumu ar ievārījumu vairāk mīkstu, mīklu var atstāt 20-30 minūtes. Mēs veidojam veidnes un aizpildām tās ar 1/3 no mīklas, izplata dažus ievārījumus. Augšējā kārtā veidojas vēl viena mīkla, kas tika piepildīta līdz 2/3 no tilpuma. Mēs cepam maizes cepeškrāsnī apmēram pusstundu.
4. recepte: vienkārša magoņu cupcake
Ar magoņu vienkāršu cupcake ar pienu. Šī recepte ir tik vienkārša, ka ikviens to var apstrādāt. Tomēr preparāta sagatavošanas vieglums un minimālais sastāvdaļu kopums neietekmē ārstēšanas kvalitāti. Cepšana ir ļoti salda un smaržīga.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Cukurs - aptuveni stikls;
- 110 ml piena;
- 2 olas;
- Vanilīns;
- 90-100 ml augu eļļas;
- Milti - 315-325 g;
- 9 g cepamais pulveris;
- Mac - daži karotes;
- 2 g sāls.
Sagatavošanas metode:
Sasmalciniet olas ar cukuru, sāli un vaniļu. Pievienojiet pienu, augu eļļu, intensīvi samaisiet. Ielej miltus, cepamo pulveri un magoņu. Piepildiet tauki ar mīklu un ievietojiet cepeškrāsnī. Cep līdz piedāvājumu.
Vienkāršs cupcake - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Lai kūka varētu labi pacelt, ir vēlams izsijāt miltus. Tas bagātinās to ar skābekli un padarīs mīklu strukturētāku;
- Jums ir jāievieto cupcake krāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 grādiem;
- mājās gatavota vienkāršā kūka vienmēr ir jānogatavo vidējā temperatūrā un vidējā līmenī;
- Koka kūka gatavība ir viegli pārbaudāma. Jums ir jāpiestiprina tā visaugstākajā vietā, ja nūjiņa izžūst sausa, tad ir pienācis laiks izvilkt kūku. Ja tajā vēl ir neapstrādāta mīkla, tad kūka vēl nav cepta, bet ugunsgrēks krāsnī ir jāsamazina;
- Ja cepšanu ir grūti izvilkt no pelējuma, varat rīkoties šādi: 5-7 minūtes ielej pelējumu uz mitra dvieļa. Pēc tam cupcake jābūt labi aiz trauka sienām. Jūs varat arī palīdzēt, izvelkot ar nazi, bet to nedariet ar silikona veidnēm; - Tā kā krāsns ikvienam ir atšķirīga, cepšanas laiks būs arī atšķirīgs. Kūkas gatavība jāpārbauda periodiski, bet ne ik pēc 5-10 minūtēm;
- Ja laiks atļauj, mīklu labāk atstāt 25-30 minūtes, lai “atpūstos”. Šajā laikā visas sastāvdaļas ir labāk savienotas, un mīkla kļūs viendabīgāka;
- Noņemiet kūku no pelējuma tikai pēc atdzesēšanas, pretējā gadījumā cepšanas gabals paliks formā.
